ለክረምት የበርች ሳፕን በሎሚ እንዴት እንደሚዘጋ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የበርች ሳፕን በሎሚ እንዴት መዝጋት እና እስከ ክረምት ማቆየት ይቻላል? ይህ ጥያቄ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ህይወት ሰጭ እርጥበት ለመሰብሰብ እና በበጋ, በመኸር እና በክረምት ወቅቶች ለመደሰት ለሚወዱ ብዙ የቤት እመቤቶች ትኩረት ይሰጣል. ይሁን እንጂ ሁሉም የበርች ሳፕ አድናቂዎች ለወደፊት አገልግሎት እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚችሉ አያውቁም. በዚህ ረገድ፣ ቀዝቃዛው ጊዜ እስኪመጣ ድረስ እና እንዲያውም ረዘም ላለ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ ለማቆየት የሚረዱ ብዙ የመጠበቂያ ዘዴዎችን ለማቅረብ ወስነናል ።

በርች ሳፕን እንዴት ማቆየት ይቻላል?

ሁሉም የቤት እመቤት ከሎሚ እና ብርቱካን ጋር የምግብ አሰራርን ታውቃለች። ይሁን እንጂ ለክረምቱ ለመጀመሪያ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ ለማዘጋጀት ለሚወስኑ ሰዎች, ዘዴዎቹን በበለጠ ዝርዝር እንደግማለን.

አማራጭ 1፡ በብርቱካን

የበርች ሳፕን ጥሩ መዓዛ ያላቸው ብርቱካንማ ፍራፍሬዎችን በመጠቀም ማቆየት በዚህ መጠጥ አድናቂዎች ዘንድ በጣም ታዋቂው ዘዴ ነው። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ትኩስ የበርች ሳፕ - 3 l;
• የተጣራ ስኳር - 3 የተቆለሉ ማንኪያዎች፤
• ጣፋጭ ብርቱካን - 1 ትንሽ ፍሬ፤
• ሲትሪክ አሲድ - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• ደረቅ የአዝሙድ ቅጠሎች - የጣፋጭ ማንኪያ።

የግዢ ሂደት

የበርች ሳፕን ከብርቱካን ጋር በተቻለ መጠን ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያለው ለማድረግ በአዝመራው ወቅት ሁሉም የተገለጹ ህጎች በጥብቅ መከበር አለባቸው። በመጀመሪያ አዲስ መጠጥ ወደ ንጹህ የኢሜል መጥበሻ ውስጥ ማፍሰስ እና ቀስ ብሎ ወደ ድስት ማምጣት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ የሶስት-ሊትር ብርጭቆ ማሰሮውን ማምከን ያስፈልጋል ፣ የተከተፈ ስኳር ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ 4-5 የብርቱካን ክበቦች (ከቅርፊቱ ጋር) እና የደረቁ የአዝሙድ ቅጠሎችን እዚያ ላይ ያድርጉ ። በመቀጠልም አንድ ባለ ብዙ ሽፋን በጠርሙ አንገት ላይ መቀመጥ ወይም ማጣሪያ መደረግ አለበት, ከዚያም ትኩስ የበርች ጭማቂ በጥንቃቄ መፍሰስ አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ማቀነባበር መጠጥዎን ሁሉንም አላስፈላጊ ቅንጣቶች ያሳጣዋል እና ለረጅም ጊዜ ያቆየዋል።

ከላይ ከተዘረዘሩት እርምጃዎች በኋላ ማሰሮውን በጸዳ ክዳን ማንከባለል ፣ ወደ ላይ ገልብጠው በብርድ ልብስ ዘግተው እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ በዚህ ቦታ ይተዉት ወይም ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል ። የተዘጋጀውን መጠጥ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ማከማቸት ተገቢ ነው፡ ሴላር ወይም ማቀዝቀዣ።

እንደምታየው ፍራፍሬ በመጠቀም የበርች ጭማቂን መጠበቅ ቀላል እና ፈጣን መንገድ ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ለመፍጠር እስከ ክረምት መጨረሻ ድረስ። ይሁን እንጂ የብርቱካን ቁርጥራጭ ያለው አማራጭ ሕይወት ሰጭ የሆነውን ፈሳሽ ለመንከባለል ብቸኛው ዘዴ በጣም የራቀ ነው. ሌሎች መንገዶችን በበለጠ ዝርዝር አስቡባቸው።

አማራጭ 2፡ከሎሚ ጋር

የበርች ሳፕን በሎሚ እንዴት መዝጋት ይቻላል? ለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ትኩስ የበርች ሳፕ - 3 l;
• የተጣራ ስኳር - 3 የተቆለሉ ማንኪያዎች፤
• ሎሚ - 1 ትልቅ ፍሬ፤
• ሎሊፖፕ ከየትኛውም ጣዕም ጋር (ፖም፣ ዱቼሴ፣ ሚንት፣ ወዘተ) - 1-2 pcs

የማብሰያ ሂደት

የበርች ጭማቂን በሎሚ እንዴት እንደሚዘጋ አታውቁም? ለመጀመር አዲስ መጠጥ በጥንቃቄ ማካሄድ አለብዎት. ይህንን ለማድረግ, በወፍራም የቼዝ ጨርቅ ወይም በጥሩ ማጣሪያ ውስጥ ማጣራት እና ከዚያም በአናሜል መጥበሻ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በመቀጠል ፣ የተከተፈ ስኳርን ወደ ተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ 5-6 የሎሚ ቁርጥራጭ ከልጣጭ እና ሁለት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ከረሜላዎች ጋር ያድርጉ። ከዚያ በኋላ ድስቱ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀመጥ አለበት. መጠጡን መቀቀል አይመከርም. ሁሉም የተጨመሩ ክፍሎች ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟሉ በትንሹ እንዲሞቅ ብቻ ያስፈልጋል።

የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች ከጣፋው ታችኛው ክፍል ላይ መነሳት ከጀመሩ በኋላ የበርች ሳፕ ወደ ማሰሮዎች በደህና ሊፈስ ይችላል። ይህንን ለማድረግ የሶስት-ሊትር ብርጭቆ መያዣ ወስደህ በሙቅ እንፋሎት ማጽዳት አለብህ. በመቀጠልም በጠርሙ አንገት ላይ ወንፊት መትከል እና ሙቅ በሆነ መጠጥ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. በመጨረሻም የተሞላው መያዣ በክዳን መጠቅለል አለበት. የተጠናቀቀው የታሸገ ምርት ተገልብጦ በብርድ ልብስ ወይም በብርድ ልብስ ተጠቅልሎ ለአንድ ቀን ያህል እንዲቀዘቅዝ መደረግ አለበት። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የበርች ጭማቂ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማንኛውም የአየር ሙቀት ከ 5 ዲግሪ በማይበልጥ በማንኛውም ቦታ መወገድ አለበት.

አሁን የበርች ሳፕን እንዴት መዝጋት እንደሚችሉ ያውቃሉለክረምቱ ሎሚ ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ትኩስ የሎሚ ፍራፍሬዎችን እና ሚንት በመጠቀም ብቻ ሳይሆን ሊቆይ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል. ከሁሉም በላይ, አንዳንድ የዚህ ጭማቂ ፍቅረኞች በተቀላጠፈ መልክ መጠቀም ይመርጣሉ. ይህንን ለማድረግ እርሾን ወደ አዲስ መጠጥ ለመጨመር እና ለተወሰነ ጊዜ እንዲሞቁ ይመከራል. ምንም እንኳን ከእንደዚህ አይነት ተጨማሪ ንጥረ ነገር ይልቅ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ. ይህንን ዘዴ በበለጠ ዝርዝር ያስቡበት።

የበርች ጭማቂን በዘቢብ ለክረምት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ከጣዕም አንፃር ይህ መጠጥ ልክ እንደ kvass ነው። ይህ ደግሞ በአጋጣሚ አይደለም ምክንያቱም በተጠቀሰው መጠጥ ውስጥ አንድ እፍኝ ዘቢብ የሚጨመርበት ሲሆን ይህም ፈሳሹ እንዲቦካ እና ወደ ኃይለኛ ጭማቂ እንዲለወጥ ያደርጋል.

ስለዚህ እንደዚህ ያለ ባዶ ባዶ ለመፍጠር እኛ ያስፈልገናል፡

• ትኩስ የበርች ሳፕ - 3 l;
• የተጣራ ስኳር - 4 ማንኪያዎች ከስላይድ ጋር፤
• የደረቀ የሎሚ ሽቶ - ትንሽ ቆንጥጦ፤
• ጥቁር ወይም ቡናማ ዘቢብ (ከጉድጓዶች ጋር ወይም ያለሱ ይቻላል) - 10-12 pcs

የግዢ ሂደት

ከቀደምት የምግብ አዘገጃጀቶች በተለየ ይህ የመጠጡ ስሪት ማፍላትን ወይም ማንኛውንም ህይወት ሰጪ ፈሳሽ ማሞቅን አያካትትም። ይህ በበርች ሳፕ ውስጥ ከፍተኛውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንዲያጠራቅሙ ያስችልዎታል። በተጨማሪም ይህ መጠጥ በሞቃታማ የበጋ ወቅት የበለጠ መንፈስን የሚያድስ ነው።

እንደዚህ ያለ ባዶ ለማድረግ ትኩስ የበርች ጭማቂን ማጣራት ፣ በመስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና ከዚያ የተከተፈ ስኳር ፣ የደረቀ የሎሚ ጭማቂ ማከል ያስፈልግዎታል ።እና ቡናማ ወይም ጥቁር ዘቢብ እፍኝ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከትልቅ ማንኪያ ጋር በደንብ መቀላቀል አለባቸው, ሳይዘገዩ ተዘግተው ለ 25-30 ሰአታት በቤት ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በዚህ ጊዜ ጭማቂው ትንሽ መፍላት አለበት. በመቀጠልም በጠርሙሶች ውስጥ መፍሰስ እና ለማከማቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አለበት. የተጠናቀቀውን መጠጥ ከ2-3 ሳምንታት በኋላ ብቻ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ፣ ሙሉ በሙሉ ይደርሳል፣ በትንሹ ይጎመዳል፣ መዓዛ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

በተለይ ከበርች ሳፕ መንፈስን የሚያድስ መጠጦችን ብቻ ሳይሆን እንደ ኮምጣጤ ያሉ የገበታ ምርቶችንም ማዘጋጀት እንደሚቻል ልብ ሊባል ይገባል። ለመፍጠር በ 2 ሊትር ውስጥ የተሰበሰበውን ፈሳሽ ከ 30 ግራም ማር እና 100 ግራም ቮድካ ጋር መቀላቀል እና ከዚያም ለ 2-3 ወራት ሙቅ መተው አለበት.