የበርች ሳፕ እንዴት እንደሚወጣ፡ ህጎች እና መላመድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበርች ሳፕ እንዴት እንደሚወጣ ያውቃሉ? በእርግጥ ይህን መጠጥ ብቻ ሞክረዋል, ነገር ግን እራስዎ በጭራሽ አልሰበሰቡትም. ይህንን ሁኔታ ለማስተካከል የበርች ሳፕን እንዴት በትክክል ማውጣት እንደሚቻል በዝርዝር ልንነግርዎ ወስነናል።

የመጠጡ አጠቃላይ መረጃ

የበርች ሳፕ እንዴት እንደሚሰበሰብ ከመናገሬ በፊት ይህ መጠጥ ምን እንደሆነ ልነግርዎ እፈልጋለሁ።

የበርች ሳፕ ከተሰበሩ እና ከተቆረጡ የበርች ቅርንጫፎች እና ግንዶች የሚወጣ ፈሳሽ ሲሆን ይህም በስር ግፊት ምክንያት ይከሰታል።

በርች (የምንመረምረው የመጠጫው ሁለተኛ ስም) በጣም ጠቃሚ እና ጠቃሚ ምርት እንደሆነ በእርግጠኝነት ሁሉም ሰው ያውቃል። ይህ የሆነው በመላው የሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ስላለው ነው።

የመጠጡ ቅንብር እና ጠቃሚ ንብረቶች

የጣፋጭ የበርች ሳፕ በፀደይ ወራት የሚሰበሰበው በቫይታሚንና ማዕድናት የበለፀገ በመሆኑ ነው። ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ይህ መጠጥ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል.ስኳር, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ዚርኮኒየም, ሶዲየም, ኒኬል, ካልሲየም, ባሪየም, ማግኒዥየም, ስትሮንቲየም, አልሙኒየም, መዳብ, ማንጋኒዝ, ቲታኒየም, ብረት እና ሲሊከን. ሳይንቲስቶችም በውስጡ የናይትሮጅን ዱካ አግኝተዋል።

የበርች ሳፕ ለቤሪቤሪ፣ለመገጣጠሚያዎች፣ለቆዳና ለደም በሽታዎች እንዲሁም ለብሮንካይተስ፣የቶንሲል በሽታ፣የሳንባ ምች እና ሌሎች የመተንፈሻ አካላት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እንዲጠጡ ይመከራል።

መጠጡን መጠጣት ደሙን ለማፅዳት ይረዳል፣በኩላሊት እና ፊኛ ውስጥ ያሉ ጠጠርን ይሰብራል እንዲሁም ሜታቦሊዝምን ይጨምራል። እንዲሁም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።

ከሌሎችም የበርች ሳፕ ለጉበት በሽታ፣ ለጨጓራ ቁስለት፣ ለሀሞት ከረጢት በሽታ፣ ለዶዲነም ፣ ለአሲዳማነት ዝቅተኛነት፣ ሩማቲዝም፣ ስኩዊቪ፣ ስኪቲካ፣ አርትራይተስ፣ ራስ ምታት፣ ሳንባ ነቀርሳ እና በግብረ ሥጋ ግንኙነት ለሚተላለፉ በሽታዎች ለመጠጥ ጥሩ ነው።.

የበርች ሳፕ መቼ መሰብሰብ ይቻላል?

የበርች ጭማቂ ማምረት የሚጀምረው በፀደይ መጀመሪያ ላይ ሲሆን በመጀመሪያ ማቅለጥ ይጀምራል። ቡቃያው እስኪከፈት ድረስ ይህ ጊዜ ይቀጥላል. ይሁን እንጂ ጭማቂው የሚለቀቅበት ትክክለኛ ጊዜ ለመመስረት በጣም አስቸጋሪ እንደሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው. ምንም እንኳን አብዛኞቹ ሰብሳቢዎች "የበርች እንባ" በመጋቢት አጋማሽ መሮጥ ይጀምራል ቢሉም::

የሳፕ ፍሰት ጊዜ መጀመሩን በተናጥል ለማወቅ ወደ ጫካው መጥተው በቀጭን ምሳር በርች መምታት ብቻ ያስፈልግዎታል። ከዚህ ተግባር በኋላ ከጉድጓዱ ውስጥ ሕይወት ሰጪ የሆነ የእርጥበት ጠብታዎች ከታዩ ወደ ስብስቡ እና ተጨማሪ ዝግጅቱ በሰላም መቀጠል ይችላሉ።

በተለምዶቅጠሎቹ በዛፎች ላይ ማብቀል ሲጀምሩ በኤፕሪል ሁለተኛ አጋማሽ ላይ የበርች ጭማቂ መሰብሰብ ይቆማል።

የስብስብ ባህሪያት

የበርች ሳፕን እንዴት ማውጣት ይቻላል? ከፍተኛ መጠን ያለው ህይወት ሰጪ መጠጥ ለመሰብሰብ, ከመጨለሙ በፊት ወደ ጫካው መምጣት አለብዎት. ከሁሉም በላይ, በዛፉ ግንድ ላይ በጣም ኃይለኛ የሳባ ፍሰት በቀን ብርሀን ይታያል. ስለዚህ በማለዳ መሰብሰብ መጀመር ይሻላል።

የበርች ሳፕን ከመውሰድዎ በፊት የቫልቭውን ዲያሜትር መለካት አለብዎት። በውስጡ ያሉት ቀዳዳዎች ብዛት የሚመረኮዝበት ከዚህ ዋጋ ነው. ስለዚህ, የዛፉ ዲያሜትር 21-26 ሴ.ሜ ከሆነ, ከዚያም አንድ ጊዜ ሊወጋ ይችላል. 25-35 ሴ.ሜ ከሆነ, ከዚያም 2 ቀዳዳዎችን መስራት ይፈቀዳል, ከ35-40 - 3, እና ከ 40 ሴ.ሜ በላይ ከሆነ, ሁሉም 4.

የበርች ሳፕን እንዴት መሰብሰብ ይቻላል? መሳሪያዎች በፀሀይ ሙቅ በሆነ ቦታ ላይ ከሚገኘው ዛፍ አጠገብ መቀመጥ አለባቸው. ለወደፊት፣ ወደ ጥልቁ ጠለቅ ያለ መንቀሳቀስ ይፈቀድለታል።

እንደ ደንቡ ከአንድ ትንሽ በርች አንድ ሰው በቀን ከ2-3 ሊትር ህይወት ሰጪ መጠጥ ማግኘት ይችላል። አንድ ትልቅ ዛፍ ካገኘህ በግምት 7 ሊትር ጭማቂ ይሰጥሃል፣ ወይም ከዚያ በላይ።

ጫካን ወይም ቁጥቋጦን በፍጥነት ለመቁረጥ ባሰቡበት ቦታ ጭማቂ መሰብሰብ ጥሩ ነው። ከወጣት ዛፎች መጠጣት በጥብቅ የተከለከለ ነው።

የበርች ሥሩ በመሬት ውስጥ ጥልቅ በመኖሩ ምክንያት ከምድር አፈር ላይ መርዞችን ለመምጠጥ አልቻለም። በዚህ ረገድ የበርች ዛፎች የሚበቅሉባቸው ቦታዎች ሁሉ ጭማቂዎችን ለመሰብሰብ ተስማሚ ናቸው.ይሁን እንጂ ልምድ ያላቸው ሰብሳቢዎች ይህን ሂደት በሥነ-ምህዳር ንጹህ ደኖች ውስጥ ማከናወን ጥሩ እንደሆነ ይናገራሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት ዛፉ ራሱ የጭስ ማውጫ ጋዞችን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን በቀላሉ ሊወስድ ስለሚችል ነው።

ህይወት ሰጭ መጠጥ ለመሰብሰብ መሰረታዊ ህጎች

ዛፉን ሳይጎዳ የበርች ሳፕን እንዴት መሰብሰብ ይቻላል? እንደ አለመታደል ሆኖ ይህን ጥያቄ ጥቂት ሰዎች ይጠይቃሉ። በዚህ ረገድ ህይወት ሰጭ መጠጥን ለመሰብሰብ መሰረታዊ ህጎችን ልናስታውስ ወስነናል ይህም ተክሉን ከበለጠ መበስበስ እና ሞት ያድናል እንዲሁም ጭማቂን በብቃት ለማውጣት አስተዋጽኦ ያደርጋል:

• የመጀመሪያውን ዛፍ በቀላሉ በመጥረቢያ ቆርጦ ከዛፉ ላይ የተከፈተ ቁስልን መተው "ማንሳት" የተከለከለ ነው።
• ወጣት ዛፎች ጤናማ የተፈጥሮ ጭማቂ ለመሰብሰብ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም።
• ከሰሜን በኩል መጠጥ ለመሰብሰብ ጉድጓድ መስራት ይሻላል። አብዛኛው ጭማቂ የሚከሰትበት ቦታ ይህ ነው።
• የበርች ሳፕን ከመውሰዳቸው በፊት ጥልቀት የሌለው ቁርጥራጭ ግንዱ ላይ መደረግ አለበት። ይሁን እንጂ ልምድ ያላቸው ሰብሳቢዎች ቀዳዳውን በጂምሌት መቆፈር የተሻለ ነው, ከዚያም ግሩቭን ወይም ቱቦን አስገባ, በእውነቱ, ፈሳሹ ወደ መያዣው ውስጥ ይወጣል.

• ዛፉን ሳይጎዳ የበርች ሳፕ ለመሰብሰብ ሌላው ውጤታማ መንገድ "ቅርንጫፍ" ዘዴ ነው. ቅርንጫፉን ለማግኘት ከቅርንጫፉ ላይ ትንሽ ክፍል ቆርጠህ ወደ ተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ዝቅ አድርግ።
• የህይወት ሰጭ የእርጥበት ክምችት ከተጠናቀቀ በኋላ አጥብቆ መያዝ ያስፈልጋልቀዳዳውን ወይም ቀዳዳውን በሰም, በፕላስቲን ወይም በልብስ ማጠቢያ ሳሙና ይሸፍኑ. እንዲሁም በቡሽ ሊሰካ ወይም በሞስ ሊዘጋ ይችላል. እነዚህ ድርጊቶች ዛፉን ከባክቴሪያ እና ፈንገሶች ዘልቀው እንዳይገቡ ይከላከላሉ, ይህም ብዙውን ጊዜ ግንዱ እንዲበሰብስ ያደርጋል.

በርች ሳፕ እንዴት ይወጣል?

በቀጥታ የበርች ሳፕ መሰብሰብ ከመቀጠልዎ በፊት ትክክለኛውን መያዣ ማዘጋጀት አለብዎት። ምርጫዋ ተመርጦ መቅረብ አለበት። ቀደም ሲል ይህ መጠጥ ከበርች ቅርፊት በተሠሩ ልዩ በርሜሎች ውስጥ ተሰብስቧል. ሆኖም፣ ዛሬ አብዛኛው ሰው ለዚህ ተራ የብርጭቆ ማሰሮዎችን አንዳንዴም የፕላስቲክ ጠርሙሶችን ይጠቀማሉ።

ታዲያ የበርች ሳፕ እንዴት ይወጣል? ከዚህ ሂደት በፊት, የዛፉ ግንድ ተስሏል, ተቆፍሯል ወይም ተቆፍሯል. ከመሬት ውስጥ ከ 40-50 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ማስገቢያ መስራት ይሻላል. በዚህ ሁኔታ, ቢላዋ ወይም አውል ከታች ወደ ላይ መምራት አለበት. የጉድጓዱ ጥልቀት ከ2-3 ሴ.ሜ መሆን አለበት ዛፉ በጣም ወፍራም ከሆነ ይህ የእረፍት ጊዜ መጨመር አለበት.

ማስገቢያ ከሠራን፣ ሹት ወይም ሌላ ከፊል ክብ ቅርጽ ያለው መሣሪያ በውስጡ ገብቷል። ጭማቂው ወደ ተዘጋጀው መያዣ ውስጥ የሚፈሰው በእሱ በኩል ነው።

ሂደቱ ከተጠናቀቀ በኋላ ዛፉን እራሱን መንከባከብዎን ያረጋግጡ። መቆራረጡ በሰም፣ በሞስ ወይም በቡሽ በጥንቃቄ ይዘጋል::

በነገራችን ላይ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የበርች ዛፎች ከተቆረጠ በኋላ ጭማቂ ገና ካልበሰበሰ ጉቶ መሰብሰብም ይቻላል።

የበርች ሳፕ መሰብሰቢያ መሳሪያዎች ምንድናቸው?

አሁን ስብስቡ እንዴት እንደተሰራ ያውቃሉየበርች ጭማቂ. ለእንደዚህ አይነት ክስተት መሳሪያዎች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. በመደብሩ ውስጥ ሊገዙዋቸው አይችሉም። ሆኖም ግን, በቀላሉ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ኮንቴይነሮችን (ጠርሙሶችን, ጣሳዎችን), ቱቦዎችን, ቦይዎችን, ፈንሾችን, ጥቅሎችን, ገመዶችን, ወዘተ የመሳሰሉትን መጠቀም ይፈቀዳል በነገራችን ላይ ብዙ ጣፋጭ የበርች ጭማቂዎችን የሚያቀርብልዎት ትክክለኛ መሳሪያ ነው..

እንዴት ማከማቸት?

አሁን የበርች ሳፕ እንዴት እንደሚወጣ ያውቃሉ። ነገር ግን ይህ እውቀት የተሰበሰበውን መጠጥ ለማዳን በቂ አይደለም. ከሁሉም በላይ, ወዲያውኑ መጠቀም ካልፈለጉ, የታሸገ መሆን አለበት. ያለበለዚያ በጣም በቅርቡ እየተበላሸ ይሄዳል እና ጥቅም ላይ የማይውል ይሆናል። በዚህ ረገድ፣ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ልናቀርብልዎ ወስነናል።

የምግብ አዘገጃጀቶች በባዶዎች

የመጀመሪያው መንገድ። ንጹህ የሶስት-ሊትር ማሰሮዎች በእንፋሎት ላይ ይጸዳሉ ፣ እና ከዚያ አዲስ በተመረጡ መጠጦች ይሞላሉ። ለእያንዳንዱ 0.5 ሊትር ጭማቂ ያልተሟላ የጣፋጭ ማንኪያ የግሉኮስ ወይም ተራ ስኳር ፣ እንዲሁም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የታጠበ 2 ዘቢብ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። የመስታወት መያዣው በክዳን ተዘግቷል. ከጥቂት ቀናት በኋላ፣ በፍሪጅ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ የሚቀመጥ በጣም የሚጣፍጥ እና ጎምዛዛ የሆነ መጠጥ ይኖርዎታል።

ሁለተኛው መንገድ። የበርች ጭማቂን ከመቆጠብዎ በፊት በ 80 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በኤንሜልዌር ውስጥ ይሞቃል ፣ ከዚያም ወደ መስታወት ማሰሮዎች ወይም ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል። የተሞሉ ኮንቴይነሮች በክዳኖች ወይም በማቆሚያዎች በሬንጅ ተዘግተዋል. እቃዎቹ በውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለ ¼ ሰዓት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይጸዳሉ. ዝግጁጭማቂ ከ 5 ወር ላልበለጠ መሬት ውስጥ ወይም ጓዳ ውስጥ ይከማቻል።

በሦስተኛ መንገድ። የበርች ጭማቂን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት, kvass ብዙውን ጊዜ ከእሱ የተሰራ ነው. ይህንን ለማድረግ አዲስ የተመረጠ መጠጥ በ 35 ዲግሪዎች ይሞቃል, ከዚያም ጥቂት እርሾ ጥራጥሬዎች እና 3 ዘቢብ (በ 1 ሊትር ፈሳሽ) ይጨምራሉ. ስኳር እና የሎሚ ጣዕም ለመቅመስ በ kvass ውስጥ ይጨምራሉ. በመጨረሻም, የተሞላው ማሰሮ ወይም ጠርሙስ ተዘግቶ ለ 1-2 ሳምንታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀራል. ከዚህ ጊዜ በኋላ መጠጡ ተጣርቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።

አሁን የበርች ሳፕን በቤት ውስጥ እንዴት በትክክል ማቀነባበር እንደሚችሉ ያውቃሉ። ሆኖም፣ በማንኛውም ሁኔታ፣ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለበት።

የበርች ሳፕ አናሎግ

የበርች ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ እና በትክክል ማከማቸት ፣ከላይ ገለፅን። ይሁን እንጂ ጥቂት ሰዎች በፀደይ ወራት ውስጥ በሁሉም ዛፎች ላይ የሚፈሰው ፈሳሽ እንደሚከሰት ያውቃሉ. ምንም እንኳን ከሁሉም ተክሎች ውስጥ ባይሆንም ሊወጣ ይችላል. ከአመድ እና ከስኳር ሜፕል (አሜሪካዊ) የሚሰበሰብ መጠጥ ተግባራዊ መተግበሪያ አግኝቷል።

በሀገራችን የሜፕል ሳፕ በጣም አልፎ አልፎ ነው። እና መጠኑ ከበርች ጋር ለማነፃፀር በጣም ከባድ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የስኳር ማፕል የሚያድገው በሰሜን አሜሪካ ብቻ ሲሆን ሌሎች ዝርያዎች ደግሞ ብዙ ህይወት ሰጭ መጠጥ ለማምረት በፍጥነት በማደግ ላይ አይደሉም።

በሰሜን ምስራቅ አሜሪካ እንዲሁም በደቡብ ምስራቅ ካናዳ የሜፕል ሳፕ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ አንድ ደንብ ብዙውን ጊዜ በፓንኬኮች እና በመብላት የሚጣፍጥ ጣፋጭ ሽሮፕ ለማግኘት ይጠቅማልወደ ተለያዩ የጣፋጭ ምርቶች ታክሏል።

ማጠቃለል

በዚህ ጽሁፍ የበርች ጭማቂ እንዴት እንደሚጣፍጥ እና ለረጅም ጊዜ እንደሚከማች ለሚለው ጥያቄ በዝርዝር መልስ ሰጥተናል እንዲሁም ዛፎችን ሳይጎዱ እንዴት እንደሚወጣም ተወያይተናል። ለእነዚህ ምክሮች ምስጋና ይግባውና በእርግጠኝነት ጥማትዎን በደንብ የሚያረካ እና ሰውነትን በማዕድን እና በኦርጋኒክ አሲዶች የሚያረካ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ያገኛሉ። ቀጭን ውበት "ማከም" እና ዛፉ እንዳይሞት ቁስሉን ማከም አይርሱ።