የበርች ሳፕን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ፡ የምግብ አሰራር እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በግምገማዎቹ ስንገመግም ብዙ ሰዎች የበርች ሳፕን በጣም ይወዳሉ። እና ምንም አያስደንቅም ፣ በቪታሚኖች B12 እና B6 የበለፀገ ስለሆነ እና ስለሆነም በጣም ጠቃሚ መጠጥ ተደርጎ ይቆጠራል። በተጨማሪም ይህ ጭማቂ በጣም ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው (በውስጡ ያለው የስኳር መጠን ከ 2% አይበልጥም) ይህም መጠጥ ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ያደርገዋል. እርግጥ ነው, በንጹህ መልክ መጠቀም የበለጠ የተለመደ ነው. ብዙዎች የበርች ጭማቂን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይፈልጋሉ? የምግብ አዘገጃጀቱ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል. ይሁን እንጂ ከጊዜ በኋላ በሚታወቀው ስሪት ሊደክሙ እና አዲስ ነገር ሊፈልጉ ይችላሉ. በዚህ የተፈጥሮ ምርት መሰረት የቤት ውስጥ የእጅ ባለሞያዎች ሻምፓኝ እና የጨረቃ ማቅለጫዎችን እንኳን ያዘጋጃሉ. ከበርች ጭማቂ ምን ሊዘጋጅ ይችላል? ለእንደዚህ አይነት መጠጦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርቧል።

የታወቀ

የበርች ሳፕ ለተሻለ ጣዕም እና የጤና ጠቀሜታ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ንጥረ ነገሮችን የማቀነባበር እና የመጨመር ሂደት ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል። የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• ትኩስ የበርች ሳፕ። አንድ ሊትር በቂ ነው።
• ስኳር (4 የሾርባ ማንኪያ)።
• የሎሚ ጭማቂ (3 ማንኪያ)።

በርች ሳፕ እንዴት እንደሚሰራ? በመጀመሪያ በትንሽ ሳህን ውስጥ ስኳር ከሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያም የበርች ጭማቂ በተለየ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል እና በእሳት ላይ ይጣላል. ፈሳሹ መፍላት አለበት, ከዚያም ከሎሚ እና ከስኳር ጣፋጭ እና መራራ ቅልቅል ጋር ይደባለቃል እና ለአምስት ደቂቃዎች ያበስላል, አልፎ አልፎም ይነሳል. ከመጠቀምዎ በፊት ምርቱን ማቀዝቀዝ ተገቢ ነው።

ሁለተኛው መንገድ

ሸማቾች ብዙ ጊዜ ጥያቄውን ይጠይቃሉ፡ የበርች ሳፕን ያለ ስኳር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በአብዛኛው የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ፍላጎት አላቸው. ስቴቪያ ከስኳር ሌላ አማራጭ ነው. ልክ እንደ sorbitol, ይህ ንጥረ ነገር የጣፋጮች ምድብ ነው. የስቴቪያ ጥቅም ከተጠቀመ በኋላ የምግብ መፍጫ ስርዓቱ መደበኛ ሆኖ ይቆያል. Sorbitol ወደ መታወክ ሊያመራ ይችላል. ሂደቱ 10 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል. የበርች ሳፕን ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተሉትን አካላት ማግኘት አለብዎት፡

• ስቴቪያ። ሁለት እንክብሎችን ይወስዳል።
• ቀረፋ (ሁለት ቁንጥጫ)።
• የበርች ሳፕ (1.2 ሊ)።

የበርች ሳፕ አሰራርን ካላወቁ መጀመሪያ ታብሌቶቹን መፍጫቸው። ስቴቪያ የነጭ ዱቄትን ወጥነት መውሰድ አለበት። በመቀጠልም ከቅመማ ቅመሞች ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል.ከዚያም የተፈጠረው ድብልቅ ከበርች ጭማቂ ጋር በተለየ መያዣ ውስጥ ይጣመራል እና በደንብ ይቀላቀላል. እነዚህን እርምጃዎች ከጨረሱ በኋላ መጠጡ ለመጠጥ ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል።

የበርች ሳፕን ለማከማቻ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ግብዓቶች

በግምገማዎች ስንመለከት ብዙ ተጠቃሚዎች ይህን ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ በፀደይ መጀመሪያ ላይ ብቻ ሳይሆን በክረምትም መጠጣት ይወዳሉ። በዚህ ወቅት የበሽታ መከላከል አቅማቸው የተዳከመ ሰዎች በተለይ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች በጣም ይፈልጋሉ። የበርች ጭማቂን ለማከማቸት እንዴት እንደሚዘጋጁ ፍላጎት ላላቸው ሰዎች ፣ ባለሙያዎች ሲትሪክ አሲድ በመጠጥ ውስጥ እንዲጨምሩ ይመክራሉ። በዚህ ንጥረ ነገር, ምርቶች ለረጅም ጊዜ ይቆያሉ. ሂደቱ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል. ከጭማቂ (3 ሊ) በተጨማሪ, አጻጻፉ የተጣራ ስኳር (አንድ ተኩል ብርጭቆ) እና ሲትሪክ አሲድ መያዝ አለበት. ሁሉም ሰው ገንዘቡን እንደፍላጎቱ ይወስናል።

የስራ ሂደት

የበርች ሳፕን በሲትሪክ አሲድ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በመጠጥ ውስጥ ስኳርን በማፍሰስ ይጀምራሉ, ከዚያም መቀቀል ያስፈልገዋል. ፈሳሹ ሲቀዘቅዝ, በትክክለኛው የሲትሪክ አሲድ መጠን ይሞላል እና እንዲበስል ይፈቀድለታል. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, የበርች ጭማቂ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና ሊሽከረከር ይችላል. ምርቶቹን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

በብርቱካን

የ citrus መዓዛ አፍቃሪ ከሆንክ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ መጠጥ ይስማማሃል። በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. አንድ ሊትር የበርች ጭማቂ አንድ ብርቱካንማ እና 100 ግራም የዱቄት ስኳር ያስፈልገዋል. የበርች ጭማቂን በጣፋጭነት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማያውቁት ባለሙያዎች በመጀመሪያ መጭመቅ ይመክራሉብርቱካን ጭማቂ. ለዚሁ ዓላማ, ጭማቂ ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ, ስኳር ወደ ምርቱ ይጨመራል እና ከእሱ ውስጥ ሽሮፕ ይሠራል. ይህንን ለማድረግ የጭማቂው መያዣ በቀስታ እሳት ላይ መቀመጥ አለበት. በማብሰያው ሂደት ውስጥ, ድብልቁ በየጊዜው በማንኪያ ይነሳል. በመቀጠልም ይህ ፈሳሽ የበርች ጭማቂን በያዘ ድስት ውስጥ መፍሰስ አለበት. ከመጠጣትዎ በፊት መጠጡ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።

ከካሮት ጋር

ይህ አትክልት ከፍተኛ መጠን ያለው ቤታ ካሮቲን እንደያዘ ይታወቃል ስለዚህም ለእይታ በጣም ጠቃሚ ነው። በተጨማሪም, ከበርች ጭማቂ ጋር በማያያዝ, ኃይለኛ የመርዛማ መጠጥ ይሆናል. ይህ ማለት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ውስጥ በትክክል ያስወግዳል። የበርች-ካሮት ጭማቂ ለማዘጋጀት 20 ደቂቃ ይወስዳል. ከመጀመርዎ በፊት ካሮት (520 ግራም), ስኳርድ ስኳር (200 ግራም) እና የበርች ጭማቂ (አንድ ተኩል ሊትር) ያግኙ. መጠጡን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. አዲስ በተጨመቀ የካሮትስ ጭማቂ ውስጥ ስኳር መሟሟት አስፈላጊ ነው. ከበርች ጋር, ይህ ድብልቅ በተለየ መስታወት ውስጥ ይጣመራል. በመጀመሪያ በግማሽ የበርች ጭማቂ ይሞላል, ከዚያም በካሮቴስ ጭማቂ ይሞላል. ፈሳሹ አንድ ወጥ የሆነ ጥንካሬ እንዲያገኝ የመስታወቱ ይዘት በደንብ ከተነሳ በኋላ. ከቀዘቀዘ በኋላ መጠጡ ለመጠጣት ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል።

ከማርና ከባህር በክቶርን

የበርች ሳፕን ከማር ጋር እንዴት እንደሚሰራ ካላወቁ እና ለዚህ ምን እንደሚፈልጉ ካላወቁ ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው። የምርት ስብጥር (በ 1.7 ሊትር) የባህር በክቶርን (200 ግራም), ጥራጥሬድ ስኳር (200 ግራም) መያዝ አለበት. በተጨማሪም, ጭማቂው በማር የተቀመመ ነው. እያንዳንዱ የዚህ ንጥረ ነገር ምን ያህል እንደሚያስፈልግእንደ ጣዕምዎ ይወስኑ. የባሕር በክቶርን ከመጨመራቸው በፊት በደንብ መታጠብ አለበት. በመቀጠልም ውሃ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን በውስጡም የባህር በክቶርን እና 200 ግራም ስኳር ይጣላሉ ። ከፈለጉ በተጨማሪ ምርቶቹን በማር መሙላት ይችላሉ. ከበርች ጭማቂ ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት በጋዝ ማጣሪያ ተጣርቶ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ብስለት ማግኘት አለብዎት. በበርካታ የሸማቾች ግምገማዎች በመገምገም የበርች ጭማቂ ከባህር በክቶርን እና ማር ጋር በኢንፍሉዌንዛ እና ጉንፋን ላይ በትክክል ውጤታማ መከላከያ ተደርጎ ይቆጠራል። ስለዚህ እስከ ክረምት ድረስ ማቆየት ይሻላል. ይህ መጠጥ በጥሩ ሁኔታ የተከማቸ በማሰሮ ውስጥ ተጠቅልሎ ነው።

የበርች ሳፕን በደረቁ ፍራፍሬዎች እንዴት መስራት ይቻላል?

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ይህ መጠጥ በጣም ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ማለትም ማግኒዚየም፣ፖታሲየም፣ዚንክ እና ክሮሚየም የበለፀገ ነው። ይህ ጭማቂ ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ጠቃሚ ይሆናል. የበርች ጭማቂን ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር ለማዘጋጀት 25 ደቂቃ ይወስዳል።

ለአንድ ሊትር ጭማቂ 150 ግራም የዱቄት ስኳር እና 300 ግራም የደረቀ ፍሬ ያስፈልግዎታል። ከእነዚህ ውስጥ በመጀመሪያ ደረጃ, ከተጠቀሰው የስኳር መጠን ጋር የተቀመመ መበስበስን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ድብልቁ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መቀቀል ይኖርበታል, አልፎ አልፎም ይነሳል. ስለዚህ, ቀላል ሽሮፕ ማግኘት አለብዎት. አሁን የበርች የአበባ ማር ወደ እሱ ማከል ይችላሉ። ይህ መጠጥ አሁንም ተዘጋጅቷል፣ እና ከዚያም ተጣርቶ፣ ቀዝቀዝ እና ወደ ብርጭቆዎች ይፈስሳል።

በእንጆሪ

የበርች ጭማቂን ከእንጆሪ ጋር ለማሻሻል ከወሰኑ ይህ ፍሬ ቀደም ብሎ መኖሩ የተሻለ ነው። በስተቀርበተጨማሪም, ከትልቅ, ነገር ግን ከመጠን በላይ የሆኑ ፍራፍሬዎችን መጠጥ መጠጣት ይፈለጋል. አለበለዚያ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ይለያያሉ, በዚህ ምክንያት እርስዎ ለመጨናነቅ ይቸገራሉ. የበርች ጭማቂን ከስታምቤሪያዎች ጋር የማዘጋጀት ሂደት ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. ለአንድ ሊትር ጭማቂ 310 ግራም እንጆሪ እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ደረጃ, እንጆሪዎችን ያጥባሉ እና ሁሉንም አላስፈላጊ የሆኑትን ያስወግዱታል. በመቀጠልም ከፍራፍሬዎች ውስጥ መበስበስን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለዚሁ ዓላማ, በተለየ መያዣ ውስጥ, እንጆሪዎችን በውሃ ይሞሉ እና እንዲፈላ ያድርጉት. ከዚያም በሾርባው ውስጥ ስኳር ያፈሱ እና ያፈሱ። አሁን ከበርች ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይቻላል. የተፈጠረው ድብልቅ እንደገና በእሳት ላይ ይጣላል እና ወደ ድስት ያመጣል. ፈሳሹ ዝግጁ ሲሆን በጋዝ ማጣሪያ ተጣርቶ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል እና ወደ ብርጭቆዎች ይፈስሳል።

Kvass ከበርች ነክታር

በብዙ ግምገማዎች በመመዘን ጥሩ kvass ከበርች ሳፕ መስራት ይችላሉ። ለ 10 ሊትር ጭማቂ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-

• ማር። በቂ 200 ግ.
• ሎሚ (ሶስት ቁርጥራጮች)።
• ትኩስ እርሾ (50 ግ)።
• ዘቢብ (ከ30 የማይበልጥ)።

መጀመሪያ ጭማቂውን ካጣራ በኋላ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው። መጠጡን ካቀዘቀዙ በኋላ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ, ያልታጠበ ዘቢብ, ማር እና እርሾ. ከዚያም የምድጃው ይዘት ይደባለቃል, መያዣው በጋዝ በጥብቅ የተሸፈነ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲራባ ይደረጋል. ከሶስት ቀናት በኋላ kvass ሊታሸግ ይችላል. እነዚህን ምርቶች በጓዳ ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው።

Kvass ከገብስ ጋር

ለመጠጥእነዚህ ምርቶች ያስፈልጉታል፡

• የበርች ሳፕ (3 ሊ)።
• የገብስ እህሎች። የምግብ አዘገጃጀቱ የዚህን ንጥረ ነገር ሶስት የሾርባ ማንኪያ ይፈልጋል።
• አጃ ዳቦ (200 ግ)።
• ስኳር (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)።
• ደረቅ እርሾ። አንድ ቁንጥጫ በቂ ነው።

ዳቦ በመቁረጥ ማብሰል ይጀምሩ። ትናንሽ ኩቦችን ማግኘት አለብዎት, ከዚያም በድስት ውስጥ በጥንቃቄ መቀቀል አለብዎት. የገብስ እህሎችም እዚህ በመጠበስ ይዘጋጃሉ። የበርች ጭማቂ በጋዝ ተጣርቶ በትንሹ መሞቅ አለበት። ከዚያም በተዘጋጀ የዳቦ ፍርፋሪ፣ ገብስ፣ ስኳር እና እርሾ ይቀመማል። የተፈጠረው ድብልቅ በደንብ የተደባለቀ ነው ፣ ድስቱ በጥብቅ በክዳን ተሸፍኗል እና ለሁለት ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲበስል ይደረጋል። ከዚህ ጊዜ በኋላ kvass ቀድሞውኑ ዝግጁ መሆን አለበት. ይህንን ምርት ለማከማቸት በጣም ጥሩው ቦታ ማቀዝቀዣ ወይም ክፍል ነው።

በርች ሻምፓኝ ስለመስራት

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ የበርች የአበባ ማር ለብርሃን የእጅ ጥበብ ሻምፓኝ ጥሩ መሰረት ነው። ለ 12 ሊትር ጭማቂ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• ስኳር (ከ3 ኪሎ አይበልጥም)።
• ሲትሪክ አሲድ (አንድ የሻይ ማንኪያ)።
• ማር (50 ግ)። ፈሳሽ ወጥነት እንዲኖረው ተፈላጊ ነው።
• ዘቢብ (100 ግ)።

ሻምፓኝ እርሾ ሊጥ ያስፈልገዋል። ከዘቢብ, 25 ግራም ስኳርድ ስኳር እና አንድ ብርጭቆ ውሃ ይሠራል. እርሾው በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአራት ቀናት መፍላት አለበት. የተጣራ የበርች ጭማቂ በስኳር, በሲትሪክ አሲድ እናበትንሽ ሙቀት ማብሰል. ፈሳሹ በ 15% መቀነስ አለበት. በበቂ ሁኔታ ሲቀዘቅዝ እርሾ እና ማር ወደ ውስጥ መፍሰስ አለበት. ከዚያ በኋላ, ድብልቁ በደንብ የተደባለቀ እና በጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል, የውሃ ማህተም አለው. ይዘቱ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መፍላት አለበት. በግምገማዎች መሰረት, ይህ አሰራር አንድ ወር ይወስዳል. ከዚህ ጊዜ በኋላ ፈሳሹ ወደ የተለየ መያዣ ውስጥ ተጣርቶ ደለል መወገድ አለበት።

ሻምፓኝን በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ የምታስቀምጡ ከሆነ በእያንዳንዳቸው ውስጥ ስኳር በሊትር መጠጥ 10 ግራም ይኑርህ አሁን ወይኑን አፍስሶ ቡሽ ማድረግ ይቻላል:: ሻምፓኝ አሁንም በጨለማ ክፍል ውስጥ በክፍሉ ሙቀት ውስጥ እንዲገባ ይመከራል. ጥሩው ጊዜ አንድ ሳምንት ተኩል ነው. ሁሉንም ነገር በትክክል ካደረጉ, ጠርሙሱ ጠንካራ ይሆናል. ጋዙን ከእሱ በትንሹ ለመልቀቅ ክዳኑን በትንሹ መክፈት ያስፈልግዎታል። እነዚህን ቅደም ተከተሎች ከጨረሱ በኋላ መጠጡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሌላ አራት ቀናት ያስቀምጡት. እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከበርች ሳፕ በቤት ውስጥ የሚሰራ ሻምፓኝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክፍል ውስጥ ከስድስት ወር ላልበለጠ ጊዜ ሊከማች ይችላል።

Moonshine

የበርች "ሳም" ቅንብር በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይወከላል፡

• የበርች ሳፕ (15 ሊ)።
• ስኳር (3 ኪሎ)።
• እርሾ። ለ15 ሊትር 100 ግራም መውሰድ አለቦት።

እንዲሁም currant እና cherry leaves መጠቀም ይችላሉ። የበርች ጭማቂ በአናሜል ፓን ውስጥ ይሞቃል ፣ በስኳር ፣ እርሾ ፣ ቅጠል እና በደንብ ይቀላቀላል። ከዚያም መያዣውን ይሸፍኑ እናለአንድ ሳምንት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለማፍላት ይውጡ. በመጨረሻ፣ የፈላው ፈሳሽ በአዲስ ኮንቴይነር ውስጥ ተጣርቶ ለመጥለቅለቅ ይላካል።