ፓንኬኮች በ GOST መሠረት፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ መጠኖች፣ ንጥረ ነገሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎች ከመዋዕለ ህጻናት እና ከትምህርት ቤት የሚያስታውሷቸው GOST ፓንኬኮች በእርግጠኝነት የምግብ አሰራር ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ። ለየትኛውም ነገር የማይወዳደር ልዩ ጣዕም ያላቸው ናቸው. እና ከተጨመቀ ወተት ወይም ከፖም ጃም ጋር በማጣመር, ያለማቋረጥ መብላት ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀታቸው ውስብስብ አይደለም, ነገር ግን የክፍሎችን ብዛት እና መጠኖቻቸውን ግልጽ በሆነ መልኩ መለካት ያስፈልገዋል. ይህ በትክክል የ GOST መስፈርቶች ነው፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል።

ሌላው ጠቃሚ ዝርዝር ደግሞ እርሾው በጣም ትኩስ እና በፍጥነት መጨመር አለበት, እና የዱቄት እና የፈሳሽ መጠን ተመሳሳይ መሆን አለበት. ስለዚህ በ GOST መሠረት ለፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምግብ ማብሰል የተወሰነ ትዕግስት እና እንክብካቤ ይጠይቃል።

መጀመሪያ ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብኝ?

እያንዳንዱ የቤት እመቤት አልፎ አልፎ ቤተሰብዎን ለማስደነቅ ለቁርስ ወይም ለሻይ ምን ማብሰል እንደሚችሉ ያስባሉ። እና የልጅነት ጊዜን የሚያስታውስ ለምለም ፓንኬኮች በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀታቸው አስቸጋሪ ስላልሆነ ይህ ምግብ በመደበኛነት ሊሠራ ይችላል. ምናልባት አልተገኘም።ጣፋጭ ፓንኬኮች የማይፈልግ ሰው በተለይም ከጃም ጋር ሲጣመር።

እነሱን በትክክል ለማብሰል እና ጥሩ ውጤት ለማግኘት የተወሰኑ መስፈርቶችን በጥብቅ መከተል ያስፈልግዎታል። ይህን ይመስላል፡

• ምግብ ማብሰል በሁለት ደረጃዎች ይካሄዳል።
• በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የተመለከቱትን የንጥረ ነገሮች መጠን መጠበቅ የግድ ነው። የእያንዳንዳቸውን መጠን በኩሽና ሚዛን መለካት በጣም ጥሩ ነው።
• ሁሉም የጊዜ መስፈርቶች መሟላት አለባቸው። እንዲህ ዓይነቱ ሙከራ ሊጣደፍ አይችልም።

ከላይ ያለውን ግምት ውስጥ በማስገባት ብቻ እንደ ትምህርት ቤት በ GOST መሠረት ድንቅ ፓንኬኮች ያገኛሉ።

ምን አይነት ምርቶች ይፈልጋሉ

እንደ ትምህርት ቤት ካፊቴሪያ ያሉ ለስላሳ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ የስንዴ ዱቄት፤
• 30 ግራም ትኩስ እርጥብ እርሾ፤
• 18 ግራም የገበታ ጨው፤
• 35 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 48 ግራም እንቁላል፤
• 1 ሊትር የሞቀ ውሃ።

ከላይ እንደተገለፀው በ GOST መሠረት "ትምህርት ቤት" ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ከዚህ ቁጥር አካላት ማፈንገጥ አይጠበቅበትም.

ምን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመስላል

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ይህ ምግብ በተለያዩ ደረጃዎች ይዘጋጃል እና ሁሉንም የተጠቆሙትን መጠኖች በማክበር ነው። በ GOST መሠረት እንደ ኪንደርጋርደን ያሉ ፓንኬኮችን ለማብሰል የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት ።

በመጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት መጀመር አለቦት። ይህ ሂደት አስቸጋሪ አይደለም. ውሃመሞቅ አለበት, ከዚያም በውስጡ የሚፈለገውን የእርሾ መጠን መሟሟት አለበት. ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ ከተበተኑ, የጠረጴዛ ጨው እና ስኳር ወደ ድብልቁ ውስጥ ይጨምራሉ.

የሚፈጠረው ፈሳሽ በጣም በጥንቃቄ መቀስቀስ አለበት ስለዚህም ሁሉም አካላት ሙሉ በሙሉ ይሟሟሉ። ከዚያም እንቁላሉን በጅምላ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በትንሽ ሹካ በትንሹ ይምቱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለአስር ደቂቃዎች ይሞቁ።

ይህ ጊዜ እንዳለፈ፣ተጣራ (ተፈላጊ!) ዱቄት ወደ ሊጡ ይጨመራል። በ GOST መሠረት ፓንኬኮች ለምለም እንዲሆኑ ፣ ጅምላዎቹ በጣም በጥንቃቄ መቀስቀስ አለባቸው። በውስጡ ምንም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም. ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ከሆነ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጨምር በሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት።

ይህ ጊዜ ሲያልፍ በደንብ መቀስቀስ እና በተመሳሳይ ሁኔታ ለሌላ ሰአት እንዲነሳ መደረግ አለበት።

እንዴት እንደሚጋገሩ

እርሾ ፓንኬኮች በ GOST መሠረት በሕዝብ ምግብ ዝግጅት ውስጥ በተለይ ለዚሁ ተብሎ በተዘጋጁ ፓነሎች ላይ ይጋገራል። ቤት ውስጥ እንዴት እንደሚደረግ? አንድ መደበኛ መጥበሻ ለዚህ ሂደት ጥሩ ይሆናል. በትንሽ ዘይት መቀባት ብቻ ያስፈልግዎታል።

ከዚያም ማንኪያ ወይም ሾፕ በመጠቀም ትናንሽ ቁርጥራጮችን ወስደህ እርስ በርስ ርቀት ላይ በምጣድ ውስጥ አስቀምጣቸው እና በትንሽ እሳት ቀቅለው። በመጀመሪያ በአንድ በኩል ለ 1-2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል, ከዚያም ያዙሩት. እንዳይቃጠሉ ምርቶቹን ብዙ ጊዜ ማዞር ይኖርብዎታል።

በ GOST መሠረት እንደ ኪንደርጋርደን ያሉ ለምለም ፓንኬኮች ለማግኘት ድስቱን በሚጠበስበት ጊዜ በክዳን ለመሸፈን ይመከራል። ምርቶቹ እንደተዘጋጁ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያድርጓቸው እና በተጨመቀ ወተት ፣ መራራ ክሬም ወይም ጃም ላይ ያፈሱ። ስለ ትምህርት ቤቱ ካፊቴሪያ ናፍቆት እንዲሰማቸው ለሚፈልጉ፣ አፕል ጃም እንዲጠቀሙ ይመከራል።

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

የእቃዎቹን ዝርዝር በቅርበት ከተመለከቱ፣የዚህ የምግብ አሰራር ባህሪ ወዲያውኑ የሚታይ ይሆናል። እንቁላሎችን ጨምሮ ሙሉ በሙሉ ሁሉም ክፍሎች በግራም ይጠቁማሉ። ትክክለኛውን ክብደት ለማወቅ እንቁላሉን በተመዘነ እቃ ውስጥ አፍስሱት ፣በሚዛኑ ላይ ያስቀምጡት እና የሚፈለገውን የምርት መጠን ያሰሉ።

ባለሙያዎች እያንዳንዳቸውን በመመዘን ከትክክለኛው የንጥረ ነገሮች መጠን ጋር እንዲጣበቁ ይመክራሉ።

እንደ ብዙ የቤት እመቤቶች አስተያየት፣ የተዘጋጀው ሊጥ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው። ስለዚህ, እንደ ፓንኬክ ወይም የፓንኬክ ሊጥ በተለየ ወደ ድስት ውስጥ ማፍሰስ ቀላል ላይሆን ይችላል. ምናልባት ይህን ጅምላ በማንኪያ መውሰድ እንኳን ከባድ ሊሆን ይችላል። ይህንን ተግባር ለማመቻቸት አንድ ላሊላ ወይም ማንኪያ በትንሽ የአትክልት ዘይት መቀባት ጥሩ ነው.

ስለዚህ በ GOST መሠረት ፓንኬኮች እንደ ፒስ እንዳይቀምሱ በሚወዱት ጃም ቢያገለግሉት ይሻላል። በጣም ጥሩው አማራጭ የአፕል ወይም እንጆሪ መጨናነቅ ይሆናል።

ቀላል የቤት ስሪት

በእርግጥ ልክ እንደ ትምህርት ቤት ያሉ ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭ ምግብ ናቸው፣ነገር ግን ዝግጅቱ ለአንዳንዶች በጣም የሚያስቸግር ሊመስል ይችላል። በተጨማሪም, እርጥብ እርሾ ለዛሬ እርሾ ማብሰል በሁሉም ቦታ አይሸጥም. በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል የሆነ ለስላሳ ፓንኬኮች ትንሽ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. የተጠናቀቁ ምርቶች ጣዕም እና ወጥነት ከልጅነት ጀምሮ ከተመሳሳይ ምግብ ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው። እነሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 480ml የሞቀ ውሃ፤
• 7 ግራም ፈጣን ደረቅ እርሾ (ወይም 14 ግራም ተጭኖ)፤
• 480 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 1 ትልቅ እንቁላል፤
• 2/3 st. ኤል. ስኳር አሸዋ;
• 1/2 tsp የጠረጴዛ ጨው;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት (ሽታ የሌለው)።

ፓንኬክን በቀላል አሰራር መሰረት እንዴት እንደሚሰራ?

በመጀመሪያ የገበታ ጨው፣የተጣራ ስኳር፣እንቁላል እና የሞቀ ውሃን መቀላቀል ያስፈልጋል። ዊስክ በመጠቀም ሁሉም አካላት በደንብ መቀላቀል አለባቸው።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና እርሾ ያዋህዱ። እነዚህን ደረቅ ንጥረ ነገሮች ወደ ፈሳሽ ስብስብ ውስጥ ያስገቡ. በሹካ, ሽፋኑን እና በሙቀት ውስጥ በደንብ ያሽጉ, ለ 45 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያ በደንብ ያንቀሳቅሱ እና ለሌላ ሰዓት ለመነሳት ይውጡ።

ይህ ጊዜ እንዳለፈ ወዲያውኑ ምርቶችን ማብሰል መጀመር ይችላሉ። በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ማንኪያ ወይም ማንኪያ በመጠቀም የዱቄቱን ቁርጥራጮች ወደ እሱ ያስገቡ እና በእያንዳንዱ ጎን በትንሽ እሳት ይቅሉት።

የተጠናቀቁ ምርቶችን ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያስቀምጡ። ከዚያ ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ እና ያገልግሉ። እንደዚህ አይነት ፓንኬኮች በተጨማለቀ ወተት፣ መራራ ክሬም ወይም ጃም ሊፈስ ይችላል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት! የቀረበው መረጃ ጠቃሚ ነበር ብለን ተስፋ እናደርጋለን።