ንጥረ-ምግቦች ባዮሎጂያዊ ጉልህ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ዘመናዊ ንጥረ ነገሮች: መግለጫ, ዓይነቶች, ሚና

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሴቶች በህይወት ዘመናቸው ጤናማ አመጋገብ ላይ እውነተኛ ባለሞያዎች ይሆናሉ። የአንድ የተወሰነ ምርት የካሎሪ ይዘትን ያስታውሳሉ እና በአይን በአንድ የተወሰነ ምግብ ውስጥ የስብ ፣ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ይዘትን ሊወስኑ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ንጥረ ነገሮች የሚለው ቃል ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ ግልፅ ያልሆነ ፣ ከአመጋገብ ጋር የተዛመደ ነው ፣ ግን ይልቁንስ ረቂቅ ነው። ዛሬ ይህንን ጽንሰ-ሐሳብ ለመግለጥ እና እንደገና ስለ ምክንያታዊ አመጋገብ ርዕስ ማሳደግ እንፈልጋለን. አይ ፣ አመጋገብ አይደለም ፣ ግን የተመጣጠነ አመጋገብ ለእርስዎ እንቅስቃሴ ፣ ጉልበት እና ጥሩ ጤና።

ይህ ምንድን ነው

ንጥረ-ምግቦች ባዮሎጂያዊ ጉልህ ንጥረ ነገሮች ሲሆኑ ለእያንዳንዱ ህይወት ያለው ፍጡር አስፈላጊ ናቸው። በጣም ብዙ አይደሉም, አምስት ትላልቅ ቡድኖች ብቻ ናቸው. ሁሉም 100% የማይተኩ ናቸው. ያም ማለት ሰውነት በራሱ ሊዋሃድ አይችልም. የአንድ ወይም ከዚያ በላይ ቡድኖች በከባድ እጥረት ፣ የሜታብሊክ ሚዛን መዛባት ይከሰታል ፣ ይህ ለከባድ በሽታዎች እድገት መሠረት የሆነው ወይም ጤናዎን የሚጎዱ እና በመጨረሻም ህመም የሚያስከትሉ ጥቃቅን ጉድለቶች። የተመጣጠነ ምግብ (ንጥረ-ምግብ) ሙሉ ለሙሉ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ነው. ምንም ምርት ሙሉ ለሙሉ ማቅረብ አይችልምሰውነታችን ለእድገት እና ለእድገት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ስላለው በየቀኑ ጉልህ የሆነ ስብስብ እና እንዲሁም ባዮሎጂያዊ ንቁ የሆኑ የምግብ ማሟያዎች እንፈልጋለን።

አምስት የንጥረ ነገር ቡድኖች

በመጀመሪያ ሁለት ትላልቅ ብሎኮችን መምረጥ ያስፈልግዎታል። የተመጣጠነ ንጥረ ነገር የተለመደ ስም ነው, እና እነሱ በማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች የተከፋፈሉ ናቸው. የመጀመሪያው ቡድን ለእኛ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በብዛት ያካትታል. ይህ የኃይል ምንጫችን ነው, በሰውነት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ባዮሎጂያዊ ሂደቶችን የሚደግፍ ባትሪ ነው. እርግጥ ነው, ስለምን እየተነጋገርን እንዳለ አስቀድመው ገምተዋል. እነዚህ ፕሮቲኖች, ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ናቸው. የምግብ ፒራሚድ መሰረት እና ህይወታችን ከእርስዎ ጋር።

ሁለተኛው ትልቅ ብሎክ ማይክሮኤለመንቶችን ነው። ሰውነታችን በማይክሮዶዝስ ውስጥ በየቀኑ የሚፈልገው ምንድን ነው? እርግጥ ነው, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት. ሆርሞኖችን እና ኢንዛይሞችን እንዲሁም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለማዋሃድ ይሄዳሉ, ያለዚህ መደበኛ እድገት እና እድገት መገመት አይቻልም.

እስቲ ጠለቅ ብለን እንያቸው

ስለዚህ ንጥረ ምግቦች ወደ ሰውነታችን ከምግብ ጋር የሚገቡ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ይሁን እንጂ ምደባው በዚህ አያበቃም. እያንዳንዳቸው ዋና ዋና ቡድኖች በደርዘን የሚቆጠሩ የተለያዩ የኃይል ምንጮችን ያካትታሉ. በትክክል የተሟላ እንድምታ እንዲያገኙ ዛሬ እኛ በእነርሱ ላይ ብቻ እናልፋቸዋለን። በመጀመሪያ ደረጃ ፕሮቲኖች ወደ ትኩረታችን መስክ ውስጥ ይወድቃሉ. በጣም አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች, የመላ ሰውነታችን መሰረት, ለጡንቻዎች የኃይል ምንጭ እና የግንባታ ቁሳቁስ. እና በዚህ እገዳ ውስጥ የተለያዩ ዓይነቶች አሉአልሚ ምግቦች. ፕሮቲኖች ፈጣን እና ዘገምተኛ ናቸው. ፈጣን አሚኖ አሲዶች በጣም በተከፋፈለ ሁኔታ ውስጥ የሚገኙበት ነው። አካሉ እነሱን ለመዋሃድ ጥረት አያደርግም, ምክንያቱም ዲዛይናቸው ተጨማሪ መከፋፈል አያስፈልገውም. ለምሳሌ የእንቁላል እና የወተት ፕሮቲኖችን ያካትታሉ። ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ፣ ከእንቅልፍ ወይም ረጅም የምግብ እረፍት በኋላ ያስፈልጋሉ።

ቀርፋፋ ፕሮቲን የተለያየ አይነት ነው። እዚህ ያሉት አሚኖ አሲዶች የታሰሩ ናቸው. ስለዚህ ፕሮቲኑ ለረጅም ጊዜ ተከፍሎ እና ቀስ ብሎ ወደ ሰውነት ውስጥ ሲገባ ለረጅም ጊዜ የግንባታ ቁሳቁሶችን ያቀርባል. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለመመገብ በጣም ጥሩው ጊዜ እራት (ከምሽቱ ስድስት ሰዓት በኋላ ካልተመገቡ) ወይም ወደ ሥራ ለመሄድ በሚሄዱበት ጊዜ ጠዋት (በተለይ በሥራ የበዛበት መርሃ ግብር የምግብ እረፍቶችን ካላካተተ) ነው። የጎጆ ጥብስ እና ካሴይን ሊሆን ይችላል።

ሁለተኛው ትልቅ ቡድን ስብ ነው

አሁን በየቀኑ በበቂ መጠን በአመጋገብዎ ውስጥ መሆን ያለባቸውን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች እየተመለከትን ነው። ሁለተኛው ቡድን ስብ ነው. ወዲያውኑ እነሱን መካድ አያስፈልግዎትም ፣ እነሱ እንዲሁ ለሰውነት አስፈላጊ ናቸው ፣ በተመጣጣኝ መጠን። ይሁን እንጂ የትኞቹ ቅባቶች ጥሩ እና መጥፎ እንደሆኑ በግልጽ መረዳት ያስፈልጋል. የሳቹሬትድ ምግቦች ቅቤ, ማዮኔዝ, ቋሊማ, የተጠበሱ ምግቦች ናቸው. በአመጋገብ ውስጥ ቁጥራቸው አነስተኛ መሆን አለበት. ፍላጎትዎን ሙሉ በሙሉ ለማርካት 10 ግራም የሚመዝን አንድ ቁራጭ ቅቤ በቂ ነው ሁለተኛው ቡድን ያልተሟጠጠ ስብ ነው. በየቀኑ ለተለመደው የሰውነት አሠራር ያስፈልጋሉ. ምንጮች ዓሳ እና አቮካዶ, የሱፍ አበባ እናየተልባ ዘይት፣ እና ለውዝ።

በጣም ችግር ያለበት ምድብ ካርቦሃይድሬትስ ነው።

በእርግጥ ይህ ዛሬ የሰው ልጆች ሁሉ በሽታ እየሆነ ነው። የካርቦሃይድሬት ምግብ - ዳቦ እና ሀምበርገር ፣ ፒዛ ፣ ሁሉም ዓይነት መጋገሪያዎች ፣ ኩኪዎች ፣ ኬኮች ፣ በፍጥነት ሊበሉ የሚችሉትን ሁሉ። እነዚህ ፈጣን የካርቦሃይድሬትስ ምንጮች ናቸው. በዚህ ላይ ድንች ጨምሩበት እና ሁሉንም ነገር በዳቦ የመመገብ ልማዳችን እና ሻይ ከተመገብን በኋላ ሁል ጊዜ በስኳር ወይም በጣፋጭ ምግቦች ላይ ጨምሩ እና ምግባችን ምን ያህል እንደተጫነ ይረዱታል።

በእርግጥ የንጥረ ነገሮች ፍላጎት በመጀመሪያ ደረጃ ሰውነታችን የተመጣጠነ ምግብ ለማግኘት ያለው ፍላጎት ነው። ስለዚህ, ካርቦሃይድሬትስ ቀላል እና ውስብስብ ናቸው. የመጀመሪያዎቹ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው. ይህ ማር እና ጃም, ጥቅልሎች, ጣፋጮች ናቸው. በፍጥነት ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ እና የኢንሱሊን መጠን ይጨምራሉ. ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ በከፍተኛ የአመጋገብ ፋይበር ይዘታቸው ከነሱ ይለያያሉ። ያም ማለት እንዲህ ያሉት ካርቦሃይድሬትስ ቀስ በቀስ ይዋጣሉ, ቀስ በቀስ ንጥረ ምግቦችን ይተዋሉ እና እርካታን ይጠብቃሉ. እነዚህ ጥራጥሬዎች እና ጥራጥሬዎች ናቸው. ሁለተኛው ቡድን በአመጋገብ ውስጥ ይመረጣል, ፈጣን ካርቦሃይድሬትስ ከስልጠና በኋላ መክሰስ ይቻላል. ነገር ግን ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት ስለእነሱ ሙሉ በሙሉ መርሳት ይሻላል።

ቀኑን ሙሉ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ስርጭት

የአመጋገብ ንጥረ ነገሮች እጥረት እና ከመጠን በላይ መብዛታቸው ለሰውነትዎ በጣም ጎጂ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ስለዚህ በቀን ውስጥ በፍጆታቸው መካከል ያለውን ሚዛን መጠበቅ ያስፈልጋል. የመጀመሪያው ምግብ ከእንቅልፍዎ በኋላ ከአንድ ሰአት በኋላ መሆን አለበት. ስለዚህ, ለስራ ቀደም ብለው ከሄዱ, ቀደም ብለው እንኳን ለመነሳት ይመከራል. ቁርስ ሙሉ መሆን አለበትማለትም ፈጣን እና ዘገምተኛ ካርቦሃይድሬትን እንዲሁም ፈጣን ፕሮቲኖችን ያዋህዱ። ወተት ገንፎ እና አንድ ዳቦ ይሠራል. በቀን ውስጥ, ለዝግተኛ ካርቦሃይድሬትስ እና ፕሮቲኖች ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው. ገንፎ ከስጋ ጋር ለምሳ በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል. ለእራት ፣ ካርቦሃይድሬትን ሙሉ በሙሉ ይቁረጡ እና እንደ ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ አይብ ወይም የተቀቀለ የዶሮ ጡት ያለ ዘገምተኛ ፕሮቲን ይምረጡ።

የዋና ንጥረ ነገሮች ጥምርታ ለመደበኛ የህይወት እንቅስቃሴ የኃይል አቅርቦት

የምግብ ንጥረ ነገሮች ይዘት በመጀመሪያ ደረጃ ለሰውነት የሚሰጡት የተወሰነ የኃይል አቅርቦት ነው። ከዚህም በላይ እያንዳንዳቸው እነዚህ ቡድኖች የራሳቸውን የኃይል ጭነት ይሸከማሉ. ሆኖም ግን, ትርጉሙ አሁንም አንድ ነው, የሰው አካል ኃይልን የሚቀበለው ከምግብ ሳይሆን በውስጡ የያዘው ንጥረ ነገር ነው. ከዚያ እንደገና ወደ ፍቺው መመለስ አለብን. ወደ ቀላል ነገር ግን ወደ እንደዚህ አይነት አስፈላጊ ቀመር የሚመራን ይህ ነው። ንጥረ ነገር አንድ ሰው ጉልበት እንዲሰጠው የግድ ከሚበላው ምግብ ውስጥ መሆን ያለበት ማንኛውም ንጥረ ነገር ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ ንጥረ ነገሮች የሚሰጡት አቅርቦት የተለየ ይሆናል. ለምሳሌ, አንድ ግራም ፕሮቲን ወይም ካርቦሃይድሬትስ 4 ኪ.ሰ. በዚህ ሁኔታ አንድ ግራም ስብ 9 ኪ.ሰ. በዚህ መሰረት፣ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ጤናማ አመጋገብ መርህ እናገኛለን።

ከኃይል ፍጆታ እና የሃይል ወጪዎች ጋር ማክበር

ይህ መታወቅ እና መታወስ አለበት። ዕለታዊ ፍጆታ የግድ ከወጪ ጋር መዛመድ አለበት። ክብደት እንዲጨምር የሚያደርጉ ምግቦች የሉም፣ ሳይጠቀሙበት የሚቀሩ ብዙ ሃይል የሚሰጡ አሉ። ግን ይህ እንኳን ሙሉ በሙሉ አይደለምትክክለኛ ግንዛቤ. እንደ እውነቱ ከሆነ ሰውነት ከምን ኃይል እንደሚያገኙ ግድ አይሰጠውም. 300 ግራም የናፖሊዮን ኬክ ብቻ በግምት 1800 kcal ይሰጥዎታል ፣ ማለትም ፣ የዕለት ተዕለት የኃይል ፍላጎት። እዚያ ካቆሙ እና በቀን ውስጥ ምንም ተጨማሪ ነገር ካልበሉ, ከዚያ ከመጠን በላይ ወፍራም አይሆኑም. በተመሳሳይ ጊዜ, ከእራት በኋላ በብዛት የሚበሉት ፖም ከመጠን በላይ ክብደት ያስከትላል, እና ሁሉም ምክንያቱም ከተበላው የበለጠ ኃይል ስለተቀበለ. ይህ የኃይል ሚዛን ይባላል. ያም ማለት ከመጠን በላይ የበሉትን ምንም ለውጥ አያመጣም. የተጠበሰ ሥጋም ይሁን ስስ የጎጆ ቤት አይብ ከምታወጣው በላይ ከበላህ ከመጠን በላይ ትወፍራለህ።

የአመጋገብ ማሟያዎች

በብዙዎች ግንዛቤ ዘመናዊ ንጥረ ነገሮች ምግብ አይደሉም ነገር ግን የተለያዩ ተጨማሪዎች እና የአመጋገብ ማሟያዎች ማለትም ተጨማሪ የፕሮቲን፣ የስብ፣ የካርቦሃይድሬትና የቫይታሚን ምንጮች ናቸው። በእርግጥ, ይህንን አሰራር በመጠቀም አመጋገብን ማስላት በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ ብዙ ጊዜ የፕሮቲን ሻክ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማንኛውንም የቀዝቃዛ የተጨመቀ የአትክልት ዘይት እና ሙሉ የእህል ዳቦ እንደ ፋይበር ምንጭ ያስፈልግዎታል። የቫይታሚን እጥረት የቪታሚን-ማዕድን ውስብስብ ነገሮችን ለማካካስ ያስችላል. ይሁን እንጂ ይህ ሁሉ የኃይል ስርዓቱን ማመቻቸት ብቻ ነው, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ መተካት አይችልም. ስለዚህ, አንድ ባለሙያ የአመጋገብ ባለሙያ ያነጋግሩ, ለራስዎ በጣም ጥሩውን የአመጋገብ ስርዓት ያዳብሩ, ነገር ግን የተፈጥሮ ምርቶችን ማካተት አለበት, አለበለዚያ እርስዎ ዋስትና ይሰጡዎታል የተለያዩ በሽታዎች የጨጓራና ትራክት, እንዲሁም ሌሎች የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች. አይደለምየአንዱ የተትረፈረፈ ንጥረ ነገር ስብስብ ወይም የሌላኛው እጥረት በተመሳሳይ መልኩ ጎጂ መሆኑን መርሳት፣ ስለዚህ ከወርቃማው አማካኝ ጋር ለመጣበቅ ሞክር።

ማጠቃለል

የምግብ ንጥረነገሮች ተፈጥሯዊ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት፣ ለሰውነታችን ትክክለኛ የግንባታ ብሎኮች እንዲሁም የሃይል ምንጮች ናቸው። አውሮፕላን ወይም መኪና በትክክለኛው ነዳጅ መሙላት ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን, እና ስለዚህ, በአካላችን ሁኔታ, ሁሉም ነገር በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ይከናወናል. ስለዚህ በየቀኑ በጠረጴዛዎ ላይ ስጋ እና አሳ, የጎጆ ጥብስ እና ክፋይር, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, ሙሉ የእህል ዳቦ እና ጥራጥሬዎች መሆን አለባቸው. የተጠበሱ ምግቦችን ካልተመገቡ እና በካሎሪ እና በስብ የተሞሉ ጣፋጮች ፣ ከዚያ የዕለት ተዕለት አበል (2300 kcal) በአመጋገብ ውስጥ በበቂ ሁኔታ ብዙ ቁጥር ያላቸውን ምግቦች እንዲያካትቱ ያስችልዎታል ፣ ስለሆነም ረሃብ እንዳይሰማዎት። በተመሳሳይ ጊዜ, ክብደቱ የተለመደ ይሆናል, እና የጤና ሁኔታ አስደናቂ ነው.