2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
ባርቤኪው ከሌለ ሽርሽር ምንድነው? ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ ፣ ከሚመገበው ቅርፊት ፣ ጭስ ማሽተት - ይህ ወደ ተፈጥሮ የሚደረግ ማንኛውም ጉዞ የአምልኮ ሥርዓት ነው። እና ከአሳማ ሥጋ ፣ ጥጃ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ዓሳ ወይም የበግ ሥጋ ለማብሰል ካቀዱ ምንም ችግር የለውም ፣ አንድ ምርት ከመረጡ በኋላ መመረት ዋናው እርምጃ ይሆናል። እያንዳንዱ ሰው ማለት ይቻላል ለዓመታት የተሞከረ የየራሱ የባርቤኪው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው፣ ይህም በጣም "ትክክለኛ" ነው ተብሎ ይታሰባል።
የከፊር የአሳማ ሥጋ skewers
አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የአሳማ ሥጋ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ፣ በሽንኩርት ቀለበቶች ይረጩ ፣ በደንብ ከተፈጨ በርበሬ ጋር ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ የሚወዷቸውን ቅመሞችን ፣ ጥቂት የባህር ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ በደንብ በእጆችዎ. በስጋው ውስጥ ሁለት ብርጭቆዎች kefir (በፔሮክሳይድ ያልተሰራ) ያፈሱ ፣ እያንዳንዱ ቁራጭ በፈሳሽ ውስጥ እንዲዘጋ ይደባለቁ። ተስማሚ የሆነ ዲያሜትር ባለው ሰሃን ይሸፍኑ, ጭቆናን ያስቀምጡ, በብርድ ውስጥ "ለመብሰል" ያስወግዱ. የአሳማ ሥጋን ለማርባት ለምን ያህል ጊዜ? ይበቃልለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓታት ያህል ይያዙ ፣ ያግኙ ፣ ትንሽ ይጭመቁት ፣ በሾላዎች ላይ ክር ያድርጉት ፣ በከሰል ላይ ጥብስ።
የተጠበሰ shish kebab በቲማቲም
አንድ ሁለት ኪሎ የአሳማ ሥጋ አንድ ኪሎ የተከተፈ ቲማቲም ያስፈልገዋል። ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች, አምስት ትናንሽ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ተስማሚ በሆነ ድስት ውስጥ የአሳማ ሥጋን ከሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ, ቲማቲሞችን በሙሉ ይጨምሩ, በደንብ ያሽጉ እና ይቀላቅሉ. ትኩስ ሮዝሜሪ ከ6-7 ቅርንጫፎች ቅጠሎችን ይጨምሩ, እንደገና ያነሳሱ, ለአምስት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ስኩዌር ላይ ያድርጉ ፣ እስኪበስል ድረስ በፍም ላይ ይቅቡት ። በብዙ አረንጓዴ፣ በደንብ የተከተፉ ዱባዎች እና ቲማቲሞች ያቅርቡ።
Veal skewers በወይን
ባርቤኪው በወይን ውስጥ እንዴት ማራስ ይቻላል? በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, እንደተለመደው ምግብ ማብሰል እና ቀይ ወይን (ደረቅ) ብርጭቆ ለአንድ እና ግማሽ ኪሎ ግራም ስጋ እንደ ማራኔድ ይውሰዱ. ጥጃውን ማዘጋጀት እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል, የሽንኩርት ተረከዙን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ከድስቱ በታች የስጋ ንብርብር ያድርጉ ፣ በፔፐር ወቅት ፣ በሽንኩርት ቀለበቶች ይረጩ ፣ ስጋው እስኪያልቅ ድረስ በተመሳሳይ ቅደም ተከተል ይቀጥሉ። አሁን የመጨረሻው ንክኪ ወይን ማፍሰስ ነው, ለ 4 ሰዓታት በጭቆና ውስጥ ብቻውን ይተውት. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሁለት ጊዜ, የተቀቀለውን kebab ይቀላቅሉ. ከትንሽ ቲማቲሞች እና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ የስጋ ኩብ ኩብ, በከሰል ድንጋይ ላይ ይቅቡት. በሾላዎች ላይ አገልግሉ፣ በparsley sprigs አስጌጡ።
የተጠበሰ ማኬሬል ስኬወርስ
እንዲሁም በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ሁለት የዓሳ ሬሳዎችን ያድሱ, እያንዳንዳቸው በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ, ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, በፔፐር, ጨው, ቅልቅል. አንድ ጥንድ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, በድስት ታችኛው ክፍል ላይ አንድ ንብርብር ያድርጉ, ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉ, ሁለት የፓሲስ ቅጠሎችን, ከዚያም ቀይ ሽንኩርት እና እንደገና ዓሳ ያድርጉ. ከአንድ የሎሚ ጭማቂ ከሁለት ብርጭቆ የማዕድን ውሃ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ኢሚልሽን ያዘጋጁ እና በአሳዎቹ ላይ ያፈሱ። ዓሣውን በተገለበጠ ሰሃን ይሸፍኑ, በጭነት ይጫኑት, ለሁለት ሰዓታት በብርድ ውስጥ ያስቀምጡት. ፍም አዘጋጁ, ሙቀቱ በቂ ሲሆን, የማኬሬል ቁርጥራጮቹን በሾላዎች ላይ በማሰሪያው ላይ በማጣር እና ቀቅለው. የተቀዳው shish kebab በ 15 - 20 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.
የሚመከር:
Chanterelles በአኩሪ ክሬም - ምርጡን የምግብ አሰራር ይምረጡ
የ chanterelles ምግቦች የማይረሳ ጣዕም አላቸው። ልክ እንደሌሎች እንጉዳዮች ሁሉ ፣ chanterelles በተለያዩ ቅርጾች ሊበስል ይችላል-የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ በሰላጣ ውስጥ የተካተተ ፣ ለፓይ እና ኬክ መሙላት እና ከእነሱ የመጀመሪያ ኮርሶች ያበስላሉ። ከኮምጣጤ ክሬም ጋር Chanterelles ያልተለመደ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። በአንቀጹ ውስጥ የምንነጋገረው ስለ እሱ ነው. ብዙ አማራጮችን አስቡባቸው ምግቦች , እያንዳንዳቸው ያለምንም ጥርጥር ጣፋጭ ናቸው
ቢራ "የቼክ ሮማን"። ለምን ቀይ ይምረጡ?
ጽሁፉ "ቼክ ሮማን" የተባለ የሩቢ ቢራ፣ አፃፃፉ፣ እውነተኛ ጣዕም ያለው፣ የአልኮል መቶኛ ይገልፃል። የእውነተኛ እውነተኛ አረፋ ጣዕም ብቻ ክፍት የካራሜል ጣዕም ይጠጡ
በወተት ሼክ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ - ቀለል ያለ መጠጥ ይምረጡ
አስደሳች መጠጥ የማይወደው ማነው? አሁን ትክክለኛውን የተመጣጠነ ምግብ ለመምረጥ ፋሽን ሆኗል, ስለዚህ የወተት ማከሚያን እንደ መጠጥ መጠቀም ይችላሉ. ጥማትን ብቻ ሳይሆን ሰውነትን በቪታሚኖች እና ማዕድናት ይሞላል
የተጠበሰ የዶሮ ሰላጣ፡የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች፣ ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር
ግሪል ተንቀሳቃሽ ወይም የማይንቀሳቀስ የማብሰያ ክፍል ነው። በማይክሮዌቭ ወይም በተለመደው ምድጃ ውስጥ ሊገነባ ይችላል እና በተሳካ ሁኔታ ስጋን, አትክልቶችን ወይም ዓሳዎችን ለማብሰል ያገለግላል. በእሱ እርዳታ የተቀነባበሩ ምርቶች የምግብ ፍላጎት ያለው ቅርፊት አላቸው, በዚህ ስር ለስላሳ መካከለኛ ተደብቀዋል, እና ለተለያዩ ምግቦች እና መክሰስ ጥሩ አካል ሆነው ያገለግላሉ. የዛሬው ቁሳቁስ ለተጠበሰ የዶሮ ሰላጣ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል
በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የካርፕ። በድስት ውስጥ የተጠበሰ ካርፕ. የተጠበሰ ካርፕ በቅመማ ቅመም. በድብደባ ውስጥ ካርፕ
ሁሉም ሰው ካርፕን ይወዳል። ማን እንደሚይዝ, ማን እንደሚበላ እና ማን እንደሚያበስል. ስለ ዓሣ ማጥመድ አንነጋገርም, ምክንያቱም ዛሬ ይህን ዓሣ በመደብሩ ውስጥ "መያዝ" ይችላሉ, ግን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን
