የዝይቤሪ ፍሬዎችን ለክረምት እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Gooseberry ጣፋጭ እና ጤናማ የቤሪ ዝርያ ሲሆን በተለያየ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል። ነገር ግን የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች እንደ ሌሎች ብዙ ተወዳጅ አይደሉም. ነገር ግን በቪታሚኖች C, P, iron, pectin የበለፀጉ ናቸው. ምርቱን ለአንድ አመት ከተጠቀሙበት, በጥሩ ሁኔታ ላይ መከላከያን ለመጠበቅ ይረዳል. ለክረምቱ የቤሪ ፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል በአንቀጹ ውስጥ ተገልጿል ።

የጎስቤሪ ጥቅሞች

ፍራፍሬዎች በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል፡

1. የደም ቧንቧዎችን ማጠናከር።
2. የደም መፍሰስ፣ የደም ግፊት፣ የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሱ።
3. የሜታብሊክ ሂደቶችን ወደነበረበት መመለስ።
4. የስሜት ሁኔታን ማረጋጋት።
5. በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማጠናከር እና ከበሽታዎች በኋላ ሰውነታችንን ወደነበረበት መመለስ።
6. የምግብ መፈጨትን ማፋጠን።
7. radionuclides መወገድ።
8. እብጠትን ያስወግዱ።
9. የቢሊ ምርትን እና መውጣትን ማፋጠን።
10. እርጅናን ይቀንሱ።
11. የኮሌስትሮል፣የግሉኮስ ደንብ።

ትኩስ ጭማቂ ጥሩ ነው። ከማር ጋር አንድ ላይበ beriberi እና በደም ማነስ ወቅት ይውሰዱ. መጠጡ አንጀት ላይ የማጽዳት ውጤት አለው፣ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል፣ መንፈስን የሚያድስ እና የቶኒክ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ጉዳት

ለቤሪው ጥቂት ተቃርኖዎች አሉ። ጉዳቱ ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ሲውል ነው. ጥንቃቄ በሚከተሉት ሰዎች መወሰድ አለበት፡

1. በማባባስ ጊዜ ቁስለት።
2. የጨጓራና ትራክት እብጠት ከተቅማጥ ጋር አብሮ ይመጣል።

የቤሪ ፍሬዎችን ያለገደብ ጥቅም ላይ በመዋሉ እንደ ከባድ መታወክ የሚታወቀው ሃይፐርቪታሚኖሲስ ሊከሰት እንደሚችል ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። በህክምና እርዳታ ማስወገድ ይቻላል።

የቤሪ ምርጫ

በርካታ የዝይቤሪ ዝርያዎች አሉ። በውጫዊ መልኩ, በቀለም ብቻ ይለያያል. የበሰሉ ፍራፍሬዎች ቀላል, ቀይ እና አረንጓዴ ሊሆኑ ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ ብስለት ከቦታዎች ገጽታ ጋር ይመሰረታል. የቤሪዎቹ ጥቅሞች እንደ ልዩነቱ ቀለም ይወሰናል. አረንጓዴ ወይም ነጭ ከሆነ, ይህ ትልቅ ጠቀሜታ ምልክት ነው. ቀይ እና ቡናማ ፍራፍሬዎች አብዛኛውን ጊዜ በጣም ጣፋጭ ናቸው. ዝይቤሪስ ለክረምቱ ይቀዘቅዛል? የዚህ አይነት የስራ ክፍል ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።

በመጀመሪያ የበሰሉ እና ጠንካራ የሆኑ ናሙናዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል። ለመሰብሰብ የተበላሹ ወይም ያልበሰሉ ፍሬዎችን መምረጥ የለብዎትም. ብስለት በመንካት ሊታወቅ ይችላል. የዝይ ፍሬው በጣም ከባድ ከሆነ, ከዚያም ያልበሰለ ነው. ለስላሳነት መቆየቱን ወይም ከመጠን በላይ መበስበሱን ያረጋግጣል. የላስቲክ ፍሬዎችን መምረጥ ተገቢ ነው።

የቀዘቀዙ የዝይቤሪ ፍሬዎች ለረጅም ጊዜ የሚቀመጡ ከሆነ ከዛም የቤሪ ፍሬዎችን መምረጥ አለቦት። ይህ ጠቃሚ ንብረቶችን ይጠብቃል. ምርቱ ደረቅ እንዲሆን አስፈላጊ ነው.እርጥበት ማከማቸት የለበትም. ይህ ከመበስበስ እና ከመበላሸት ይከላከላል. ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በደንብ አየር ውስጥ በሚገኝ ጨለማ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ መተው አለባቸው. እነሱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ካቀዱ በመጀመሪያ መታጠብ የለብዎትም. ከዚያ ምርቱ እስከ 60 ቀናት ድረስ ይቆያል።

ዝግጅት

የቀዘቀዙ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ጥራት ለመጠበቅ ለዚህ የቤሪ ፍሬዎችን በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልጋል። እነሱ የበሰሉ እና ከቁጥቋጦዎች ጋር መሆን አለባቸው. በሼል ላይ, የአፈር መሸርሸር አለመኖር አስፈላጊ ነው. ያልበሰሉ ናሙናዎች ምንም ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያት የላቸውም ማለት ይቻላል።

የደረቅ ቅዝቃዜ ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ጥቅጥቅ ያለ ቆዳ እና የማር እሸት ያለው አይነት መምረጥ ያስፈልግዎታል። ከስኳር ጋር የተጣራ ድንች ለማግኘት ቀጭን ዛጎል ያላቸው ፍራፍሬዎች ይመረጣል. በተጨማሪም በሲሮ ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ይህ ዘዴ የቤሪዎቹን ታማኝነት ይጠብቃል. እነሱን እራስዎ ከሰበሰቡ ጤዛ በማይኖርበት ጊዜ በማለዳ ቢያደርጉት ይሻላል።

ከመቀዝቀዙ በፊት ፍሬዎቹን መለየት፣ ፍርስራሾችን፣ ቅርንጫፎችን፣ ቅጠሎችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ከግንዱ ጋር የሾላ ፍሬን ብቻ መተው ያስፈልግዎታል. ከዚያም ኮላንደር በመጠቀም በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት. ከዚያም ፍሬዎቹ እንዲደርቁ በጥጥ ፎጣ ላይ መቀመጥ አለባቸው።

Puree

የጎን ፍሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል ጠቃሚ ንብረታቸውንም ለመጠበቅ? Puree በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ግሪል ለማዘጋጀት, ከመጠን በላይ የበሰሉ ፍሬዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል. እነሱን ማጠብ፣ ገለባዎቹን ማስወገድ፣ በብሌንደር ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

ለዚህ አሰራር የእንጨት ማተሚያ (ክሬሸር) መጠቀም ተገቢ ነው። የቪታሚኖችን ጥበቃን ከፍ ለማድረግ ይህ አስፈላጊ ነው. ሲገናኙየቤሪ ፍሬዎች በብረት ኦክሳይድ ስለሚሆኑ ጠቃሚ ንብረታቸው ጠፍቷል።

ስኳር (350 ግ) ከፍራፍሬ (1 ኪሎ ግራም) ጋር ተቀላቅሏል። ንጹህ በፕላስቲክ እቃዎች ውስጥ መቀመጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከ 1 ሰዓት በኋላ - ጅምላውን ወደ መስታወት መያዣዎች ያንቀሳቅሱ, ሽፋኖቹን ይዝጉ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ የንፁህ ዝግጅትን ያጠናቅቃል።

ስኳር ፍሪዝ

የዝይቤሪ ፍሬዎችን በስኳር ማቀዝቀዝ ይችላሉ። መደርደር, መታጠብ እና ማድረቅ, በጥጥ ፎጣዎች ላይ መዘርጋት አለበት. የቤሪ ፍሬዎች ወደ ኢናሜል ፓን ውስጥ መዛወር አለባቸው. ለ 400 ግራም ስኳር 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ያስፈልጋል. ክፍሎቹ መቀላቀል አለባቸው, ከዚያም በጅምላ የምግብ እቃዎች መሞላት አለባቸው, ይህም ቅድመ-ማምከን አለበት. ምግቦቹ በደንብ ተዘግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።

በሽሮፕ

የዝይቤሪ ፍሬዎችን ለክረምት በሽሮፕ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ፍሬው ቀጭን ሽፋን ካለው ይህ ዘዴ መመረጥ አለበት. መደርደር፣ ማጠብ፣ ወደ ትናንሽ ኮንቴይነሮች ማስገባት አለባቸው።

ሽሮውን ለማዘጋጀት በ1፡2 ጥምርታ ውስጥ ስኳር እና ውሃ ያስፈልግዎታል። ማቀዝቀዝ አለበት ከዚያም ወደ ጎዝቤሪ ኮንቴይነሮች ውስጥ መፍሰስ አለበት. 1.5 ሴ.ሜ ያህል ወደ መያዣው ጠርዞች መተው አለባቸው ። በክዳኖች ተዘግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ።

ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ለመብላት ከፈለጉ እቃውን አውጥተው እስኪቀልጥ ድረስ በክፍል ሙቀት ውስጥ መተው ያስፈልግዎታል። ከፍራፍሬዎች ጋር አንድ ምግብ ለማዘጋጀት ማራገፍ አያስፈልግም. የዚህ ምርት ጥቅሞች እስከ 6 ወራት ድረስ ይቆያል።

ሙሉ ፍሬዎችን ማሸግ

የቀዘቀዘ የዝይቤሪ ፍሬዎች ያለ ስኳር ሊቀመጡ ይችላሉ። መታጠብ ያስፈልገዋልደረቅ እና በ 1 ንብርብር ውስጥ በብራና የተሸፈነ ትሪ ላይ ይሰራጫል. ምርቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መወገድ አለበት. ከዚያም በትንሽ መጠን በከረጢቶች መጠቅለል አለበት።

ፍሬው ጥቅጥቅ ያለ ቅርፊት ካለው ከደረቀ በኋላ በትላልቅ ከረጢቶች ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል። ምቹ የማከማቻ ማጠራቀሚያዎችን በመምረጥ በሴሉ ውስጥ ያለውን ቦታ መቆጠብ ይችላሉ. በጠፍጣፋ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያሉ የቤሪ ፍሬዎች በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ እና ጥቅሞቻቸውን አያጡም።

ሙቀት

ከሱፐርማርኬት ለሚመጡ የቤሪ ውህዶች፣ ድንጋጤ ቅዝቃዜ ጥቅም ላይ ይውላል - ቀስ በቀስ የሙቀት መጠኑ ይቀንሳል። ይህ የፍራፍሬውን የበለፀገ ቀለም, ተፈጥሯዊ ጣዕም እና መዓዛ እንዲጠብቁ ያስችልዎታል. በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ፣ ሌሎች ደንቦችን መከተል አለቦት፡

1. ከ12 ወራት በላይ ለማጠራቀሚያ -18 ዲግሪ እና ከዚያ በታች የሆነ ሙቀት ያስፈልግዎታል። የሸማቾች ካሜራዎች ብዙውን ጊዜ ከ -30 ዲግሪ በታች አይሄዱም።
2. የቅዝቃዜው ከ0 እስከ -8 ዲግሪ ከተከሰተ፣ ምርቱን ከ3 ወር ላልበለጠ ጊዜ ማከማቸት ያስፈልግዎታል።
3. አዲሶቹ ማቀዝቀዣዎች እና ማቀዝቀዣዎች በሾክ ቴክኖሎጂ መርሆች የሚሰሩ "ጥልቅ በረዶ" አላቸው።

ጠቃሚ ምክሮች

እነዚህን ምክሮች በመጠቀም ዓመቱን ሙሉ ፍሬዎችን መሰብሰብ ይቻላል፡

1. ምርቱ ውሃ ስላለው አይቀዘቅዙ እና ደጋግመው ይቀልጡት። ወዲያውኑ መጠጣት አለበት፣ስለዚህ በትንንሽ ክፍሎች ማሸግ ጥሩ ነው።
2. በምደባው ወቅት የተበላሹ እና የበሰበሱ የቤሪ ፍሬዎች መወገድ አለባቸው።
3. ፍራፍሬዎቹ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን እንዲይዙ ፣እንደ በበጋ ፣ ከስጋ እና ከአሳ አጠገብ መተው አያስፈልግዎትም።ምርቶች።
4. የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎች ከ15 ወራት በላይ መቀመጥ አለባቸው።
5. አረንጓዴ-ቢጫ ፍሬዎችን መውሰድ ተገቢ ነው, መካከለኛ ጥንካሬ. ለስላሳዎቹ ቅልጥፍና ይፈጥራሉ።
6. ትንንሽ የፕላስቲክ እቃዎችን መውሰድ ይሻላል።

በመሆኑም የቀዘቀዘ የዝይቤሪ ፍሬዎች በአግባቡ ከተዘጋጁ ለረጅም ጊዜ ተጠብቀዋል። በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ ባህሪያት በውስጡ ይቆያሉ. ከቀለጠ በኋላ ቤሪዎቹ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. Gooseberries ኮምፖችን, ማከሚያዎችን, ጃም ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላሉ. ዝግጅት ወደ አይስ ክሬም፣ ሙስ፣ የፍራፍሬ መጠጦች፣ ኪስሎች፣ ፓይ እና ዱባዎች ሊጨመር ይችላል። እያንዳንዳቸው እነዚህ ምግቦች ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናሉ።