የተሻሻለ ጭማቂ - ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጭማቂዎች በልጆች አመጋገብ እና በአዋቂዎች አመጋገብ ውስጥ ቦታቸውን በጥብቅ ወስደዋል። ግን በእርግጥ ያን ያህል ጠቃሚ ናቸው? ብዙ ተጠቃሚዎች በዚህ ምርት ውስጥ ባለው ከፍተኛ የስኳር መጠን ግራ ተጋብተዋል. እና በጣም ትኩረት የሚሰጡት በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ የሚችሉ አብዛኛዎቹ ጭማቂዎች እንደገና እንደተገነቡ ያውቃሉ።

የምርት ቴክኖሎጂ

"የታደሰ ጭማቂ" ማለት ምን ማለት ነው? ከኮንሰንት የተሰራ ነው. ይህ ጄሊ መሰል ንጥረ ነገር የሚገኘው ከፍራፍሬ፣ ከአትክልቶች፣ ከቤሪ ፍሬዎች ጭማቂዎች በማትነን ወይም በሚቀዘቅዝ ውሃ ነው። ጭማቂ ከመውሰዱ በፊት, ትኩረቱ ይሞቃል, ከዚያም ይቀዘቅዛል, እና በመጨረሻም የውሃው መጠን ይጨመርበታል, ይህም ወደ ተፈጥሯዊ ትኩረቱ ይመለሳል. ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ አንዳንድ ጊዜ ወደ ጭማቂዎች ይጨምራሉ. የምርቱ ጣዕም በዚህ አይሠቃይም, በተቃራኒው, እንደገና የተዋሃዱ ጭማቂዎች ጣዕም ከአዲስ ከተጨመቁት የበለጠ ኃይለኛ ነው, ይህም በቴክኖሎጂው ልዩ ባህሪያት ምክንያት ነው..

የሚያበቃበት ቀናት

አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ በሆነ ምክንያት የበለጠ ውድ ነው። እሱ የበለጠ ጠቃሚ ነውእንደገና የተገነባ እና ተጨማሪ ቪታሚኖችን ይዟል. እዚህ ግን ለረጅም ጊዜ አይከማችም - ቪታሚኖች መሰባበር ለመጀመር ግማሽ ሰዓት ብቻ በቂ ነው, እና ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ጭማቂው መፍላት ይጀምራል. ከተጨመቀ በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት ይሻላል. እንዲህ ዓይነቱ ጭማቂ ለሽያጭ ተስማሚ እንዳልሆነ ግልጽ ነው. ነገር ግን የተሻሻለው ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል, ምክንያቱም ዋናው ጭማቂ እና ትኩረትን በሚቀነባበርበት ጊዜ ፓስቲዩራይዜሽን ይከሰታል እና ማይክሮቦች ይሞታሉ, ይህም የምርቱን መበላሸት ያስከትላል. የመደርደሪያው ሕይወት ብዙውን ጊዜ ለስድስት ወራት ያህል ይቆያል። አንዳንድ አምራቾች እንደሚያመለክቱት ጭማቂው እስከ 2 ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል. ይህንን ማመን የለብዎትም. ጊዜው ያለፈበት ምርት ወይም የተራዘመ የአገልግሎት ማብቂያ ቀን አለመግዛት ጥሩ ነው።

GOST

GOST ለድጋሚ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ቴክኖሎጂን በጥብቅ መከተልን ይጠይቃል ለምሳሌ የአሲድነት እና ሌሎች ጠቋሚዎች ቁጥጥር ይደረግባቸዋል። ለጭማቂ ፍራፍሬዎች በጥብቅ የተመረጡ ናቸው. እነሱ ትኩስ መሆን አለባቸው እና ምንም የመበስበስ ምልክቶች አይታዩም። በሕዝብ ቦታዎች አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ሲገዙ ፍሬው ትኩስ መሆኑን እርግጠኛ መሆን አይችሉም። የተሻሻለው ጭማቂ በተደጋጋሚ ፓስቲዩራይዜሽን ወቅት ቪታሚኖችን ስለሚያጣ, ቫይታሚኖች በተጠናቀቀው ጭማቂ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ. ማሸጊያው "ጭማቂ እንደገና የተጠናከረ" ሊል ይችላል. አንዳንድ ጊዜ በማዕድን እና በሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ይሆናሉ።

ጭማቂ እንዴት እንደሚመረጥ

ነገር ግን በጥቅሉ ላይ የ GOST መጥቀስ እንኳን ሁሉም ሁኔታዎች መሟላታቸውን አያረጋግጥም። ስለዚህ, ጭማቂ ሲገዙ, በሌሎች መስፈርቶች መመራት አለብዎት. በመጀመሪያ ደረጃ ከፍተኛ ጥራት ያለው የተሻሻለ ጭማቂበጣም ርካሽ አይደለም. ቢያንስ ከኔክታር የበለጠ ዋጋ ሊኖረው ይገባል. በሁለተኛ ደረጃ, አጻጻፉን በጥንቃቄ ማንበብ አስፈላጊ ነው - ምርቱ ስኳር, ሲትሪክ አሲድ ሊኖረው ይችላል, ግን የለበትም - ማቅለሚያዎች, ጣዕም, መከላከያዎች እና ሌሎች ተጨማሪዎች. ተፈጥሯዊ ጣዕሞች ተቀባይነት አላቸው - ለምሳሌ ከፍራፍሬ ቅርፊት ሊገኙ ይችላሉ. አዲስ ከተጨመቁ አቻዎች የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ ያደርጉታል፣ ነገር ግን ተፈጥሯዊነቱን አይቀንሱም።

ያልተጣራ ጭማቂዎች ከ pulp ጋር በጣም ጠቃሚ ናቸው። እንደ ፖም ጭማቂ ያሉ የተጣራ ጭማቂዎች ግልጽነት ያላቸው ናቸው. ማጣራት በአካላዊ ዘዴ, በማስተካከል, በሴንትሪፍግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግግሌ እና ፕሮቲኖችን እና ስታርችናን በሚያጠፉ ኢንዛይሞች እርዳታ ማግኘት ይቻላል. ምንም እንኳን የጭማቂው ገጽታ የበለጠ ውበት ያለው እና ጣዕሙ ከሞላ ጎደል ካልተጣራ ጭማቂ ጣዕም ያነሰ ባይሆንም ፣ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጣል ።

ውሳኔው ያንተ ነው

የተሻሻለ ጭማቂ መጠጣት አለብኝ? በዚህ ጥያቄ ምን ለማለት እንደፈለጉ ይወሰናል. በሱፐርማርኬት ውስጥ አዲስ የተጨመቁ አጭር የመቆያ ህይወታቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት ለመገኘት የማይቻል ነው. በገበያ ማዕከሎች ውስጥ ይሸጣሉ, እና እዚያው ላይ መጠጣት ይሻላል. አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ብቻ መጠጣት ከፈለጉ በጣም ኢኮኖሚያዊ መፍትሄ በቤት ውስጥ ጭማቂ ነው. ነገር ግን ይህ ያለ አክራሪነት መደረግ አለበት - ጭማቂ አሲድ እና ሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮች ከፍራፍሬዎች በጣም ከፍ ያለ ይዘት ስላለው በመጠኑ መጠጣት አለባቸው እና የጨጓራና ትራክት በሽታ ያለባቸው ሰዎች በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። እና በተመሳሳይ ጊዜ አንዳንድ አዲስ የተጨመቁጭማቂዎች እነዚህ ምርመራዎች ላላቸው ታካሚዎች ይመከራል. ለምሳሌ, beet, ካሮት እና የሰሊጥ ጭማቂ ድብልቅ በዚህ ጉዳይ ላይ ጠቃሚ ነው. ምናልባት በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ እንደዚህ ያለ "መድሃኒት" አያገኙም. ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ እንደገና የተዋሃዱ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ብቻ ሳይሆን የአትክልት እና የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂዎችም ተወዳጅ ናቸው ።

የተገዙ ጭማቂዎችም በመጠኑ መጠጣት አለባቸው። ምንም እንኳን ሁሉም የ GOST መስፈርቶች ቢሟሉም በውስጣቸው ያለው የስኳር መጠን በአብዛኛው በጣም ትልቅ ነው. በሌላ በኩል ጭማቂ ሁል ጊዜ ካርቦናዊ መጠጦችን እና ጭማቂን የያዙ ለስላሳ መጠጦችን ለምሳሌ የአበባ ማር ያሸንፋል። ከእነዚያ መጠጦች በተለየ መልኩ ስኳር ወይም ጣፋጮች እና ለመረዳት የማይችሉ ስሞች ካሏቸው ብዙ ንጥረ ነገሮች፣ የተሻሻለው ጭማቂ አሁንም ከተፈጥሮ ፍራፍሬዎች የተሰራ እና ቫይታሚኖችን ይይዛል ፣ አንዳንድ ጊዜ አዲስ ከተጨመቀ በትንሽ መጠን እና አንዳንዴም በበለጠ ቪታሚኔዜሽን ምክንያት።