የአዞ ሥጋ፡ ጣዕም፣ ጥቅሞች፣ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ዘመናዊው የሰው ልጅ እነሱ እንደሚሉት ከዘመኑ ጋር የሚሄድ ነው። ሰዎች አዳዲስ ነገሮችን መሞከር እና የማይታወቁትን ማሸነፍ ይፈልጋሉ። ይህ ፍላጎት እስከ የምግብ አሰራር ጥበብ ድረስም ይዘልቃል።

በቅርብ ጊዜ፣ ልዩ የሆነ የአዞ ስጋ በተለይ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። በእርግጥ እነዚህ ተሳቢ እንስሳት በተለምዶ በሚኖሩባቸው አገሮች ውስጥ ከአሁን በኋላ ትልቅ ፍላጎት የለውም። ነገር ግን በአገራችን የአዞ ስጋ ደስ የሚል ጣፋጭ ምግብ ነው, ማንኛውም ጎበዝ በጠረጴዛው ላይ ማየት ይፈልጋል. ሆኖም ግን, በተለመደው መደብሮች ውስጥ ይህን እንግዳ ነገር ማግኘት አይችሉም. በዋና ከተማው ውስጥ እንኳን ትናንሽ ከተሞች ይቅርና የአዞ ሥጋ የሚያቀርብ ምግብ ቤት ሁልጊዜ ማግኘት አይቻልም።

ምን እንደሆነ እና ምን እንደሚመስል

የአዞ ስጋ ምን ይመስላል ጣዕሙ ማድመቂያው ምን ይመስላል? እነዚህ ምናልባት ገና ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ባልቀመሱ ሰዎች ላይ የሚነሱት ሁለቱ በጣም የተለመዱ ጥያቄዎች ናቸው።

ተሳቢ ሥጋ ከዶሮ ወይም ከቱርክ ሥጋ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። በጣም ለስላሳ እና ጣዕሙ ደስ የሚል ነው. ቀለሙም ልክ እንደ የዶሮ ጡት ነጭ ነው. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው, ለዚህም ነው በብዙ የአውሮፓ ጠረጴዛዎች ላይ "እንግዳ" እንኳን ደህና መጣችሁ. የአዞ ስጋ ተስማሚ ነውየተለያዩ ምግቦችን ማብሰል. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና የበለፀጉ መረቅ እና ሾርባዎች ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኪሪየሞች እና ስቴክ ይሠራል። ፓይ እና ፓይ እንኳን በአንዳንድ ሀገራት የአዞ ስጋን በመሙላት ይዘጋጃሉ።

ካሎሪዎች

የአዞ ስጋ በተለያዩ የምርት አይነቶች ዝርዝር ውስጥ መሪ ነው። ከዶሮ (18 ግ) ወይም የበሬ ሥጋ (19 ግ) የበለጠ የፕሮቲን (21 ግ) መቶኛ ይይዛል። ይህ ምርት እንዲሁ ዝቅተኛው የስብ ይዘት አለው (2 ግ)። በንጽጽር 100 ግራም የዶሮ ሥጋ 10 ግራም ስብ፣ የበሬ ሥጋ - ወደ 16 ግራም እና የአሳማ ሥጋ - ከ30 ግ በላይ ይይዛል።

ከካሎሪ አንፃር፣ የአዞ ስጋ እዚህም ያሸንፋል። አንድ መቶ ግራም ምርቱ አንድ መቶ ኪሎ ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛል. ይህ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የአመጋገብ ስጋዎች በጣም ያነሰ ነው።

ጠቃሚ ንብረቶች

የተሳቢ ሥጋ እጅግ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ እና ዝቅተኛ የኮሌስትሮል ምንጭ ከመሆኑ በተጨማሪ እንደ፡ ያሉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ሀብት ነው።

• ሙሉው ቡድን ቢ ቪታሚኖች (በተለይ ብዙ ቫይታሚን ቢ_12)።
• PP.
• S.
• A.
• N.
• ካልሲየም እና ፖታሲየም።
• ኮባልት እና ፎስፎረስ።
• ኒኬል እና ማግኒዚየም።
• ዚንክ፣ መዳብ እና ብረት።
• ሶዲየም እና ሴሊኒየም።

ነገር ግን የአዞ ስጋ ያለው ትልቁ ጥቅም የስነ-ምህዳር ንፅህናው ነው። እንደ የቤት እንስሳት ወይም አእዋፍ በተለየ የሚሳቡ እንስሳት ለማንኛውም ኬሚካላዊ ጥቃት እንደማይጋለጡ ተረጋግጧል።

ምን አይነት አዞ መብላት ትችላለህ

ስለዚህ የአዞ ስጋ ምን እንደሚመስል፣ ለሰው አካል እንዴት እንደሚጠቅም አውቀናል:: ብዙ ዝርያዎች በህግ እንደሚጠበቁ ከታወቀ ሁሉም አዞዎች መበላት ይችሉ እንደሆነ እና ይህን ያህል መጠን ያለው ተሳቢ ስጋ ከየት እንደሚመጣ መታየት አለበት ።

ስፔሻሊስቶች ወደ ደርዘን የሚጠጉ ዝርያዎች ብቻ ሊበሉ እንደሚችሉ ይናገራሉ። ከሚበሉት ይልቅ ብዙ የማይበሉ አዞዎች አሉ። ልምድ ያለው ልዩ ባለሙያተኛ ብቻ የስጋውን ጥራት ሊረዳ ይችላል. ነገር ግን ሊበሉ ከሚችሉ ተሳቢ እንስሳት መካከል እንኳን ብዙውን ጊዜ ጥበቃ የሚደረግላቸው ዝርያዎች አሉ። ሰዎች በግምት ሊገድሏቸው እና ሊበሉ የሚችሉት ጥቂት የሚሳቡ ዝርያዎች ብቻ ይቀራሉ።

በነገራችን ላይ ሌላው በሚሳቢ ሥጋ እና በሌሎች መካከል ያለው ልዩነት የቆዩ እንስሳትን መመገብ ይመከራል። በጣም ጥሩው የበሬ ሥጋ ወጣት ጥጃ እንደሆነ ይታወቃል ፣ እና በጣም ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ የሚጠባ አሳማ ነው። በአዞዎች ግን ተቃራኒው ነው። ስጋው የበለጠ "በተቀመመ" መጠን, የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል.

የአዞ እርሻ

ግን ይህን ያህል ሥጋ ወደ ውጭ ለመላክ ከየት ይመጣል? ሰዎች መሸጥ ምን ያህል ኢኮኖሚያዊ ትርፋማ እንደሆነ ሲገነዘቡ ወዲያውኑ የአዞ እርሻዎች መታየት ጀመሩ። ስለ ተሳቢ ስጋ መራባት እና መብላት እውቀት ላላቸው ባለሙያዎች ሁሉ ይህ የመሰብሰቢያ ነጥብ ነው።

የአዞ እርባታ እንስሳት የሚራቡበት እና የሚታረዱበት ቦታ ብቻ አይደለም። አብዛኛዎቹ እርሻዎች ጉብኝቶችን የሚመሩ ልምድ ያላቸው ባለሙያዎችን ይቀጥራሉ, ስለ ተሳቢ እንስሳት ህይወት ይናገራሉ, የእነሱዋና መለያ ጸባያት. ትክክለኛውን የአዞ ስጋ እንዴት እንደሚመርጡ እና በኋላ ምን ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ይችላሉ።

ከዚህም ልምድ ካላቸው ስፔሻሊስቶች መማር የምትችለው የሬሳው በጣም ጣፋጭ የሆነው ጅራት ነው። ማንኛውም የአዞ እርባታ የጭራ ሥጋውን እንደ ውድ ጣፋጭነት ይሸጣል. በጣም አልፎ አልፎ የሚበላው ስጋ በተሳቢ እንስሳት ጀርባ ላይ እንደሚገኝ ይቆጠራል. ከባድ እና ለማብሰል የማይመች ነው።

በታይላንድ ውስጥ ባሉ እርሻዎች - በብዙ ሪዞርቶች ተወዳጅ እና ተወዳጅ - አዞዎችን በማዳቀል ላይ ያተኮሩ እጅግ በጣም ብዙ እርሻዎችን ማግኘት ይችላሉ። እዚህ በሚሳቢ ሥጋ የማይታመን ሰላጣ መቅመስ ወይም በረዥም ገመድ ከደም የተጠሙ እንስሳት ጋር የታሰረ ዶሮን መመገብ ይችላሉ።

በቅርብ ጊዜ፣ ጀርመን እና ፈረንሳይ የአዞ ስጋ ግዢን በከፍተኛ ሁኔታ ጨምረዋል። ይህ የሆነበት ምክንያት በወፍ ጉንፋን እና በእንስሳት ላይ በተከሰቱ የተለያዩ በሽታዎች ምክንያት ነው. ምናልባት በቅርቡ በአገራችን የአዞ እርሻዎች ብቅ ሊሉ ይችላሉ፣ እናም የሚሳቡ ስጋዎች እንደዚህ አይነት እንግዳ ነገር ይሆናሉ?