የ Krasnodar Territory ምርጥ ወይኖች፡ ግምገማ፣ ደረጃ አሰጣጥ፣ ቅንብር፣ አይነቶች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአንድ ብርጭቆ ጥሩ ወይን ከጓደኞች ጋር ጊዜ ማሳለፍ ጥሩ ነው። በቅርብ ጊዜ የእነዚህ ምርቶች ክልል በጣም ትልቅ ሆኗል፣ስለዚህ ለተራው ሸማች የተለየ ብራንድ ለመምረጥ አስቸጋሪ ነው።

በሩሲያ እና ፈረንሣይ ወይን ሰሪዎች በቻቴው ሊ ግራንድ ቮስቶክ ተክል የተፈጠሩት የክራስኖዶር ግዛት ወይኖች በልዩ ጣዕማቸው እና በመዓዛ ተለይተው ይታወቃሉ። የምርት መገልገያዎች በአናፓ ሪዞርት አቅራቢያ በክራይሚያ ክልል እና በሌፍካዲያ እርሻ ውስጥ ይገኛሉ።

Chateau Grapelands

በክራስኖዳር ምድር ያሉ የወይን እርሻዎች ብዙ ኪሎ ሜትሮችን ይይዛሉ። ፍሬ የሚያፈሩ ቁጥቋጦዎች በ250 ሄክታር መሬት ላይ ተዘርግተው አንድ ወጣት ወይን በ120 ሄክታር ላይ እየጠነከረ ነው።

ስለ ጥሩ ወይን ጠጅ ብዙ የሚያውቁ ፈረንሣይ ወይን ሰሪዎች ቀደም ሲል የአየር ንብረት እና የአፈርን ጠቋሚዎች በማጥናት በክራስኖዶር ምድር ላይ ወይን ለመትከል መርጠዋል ። ከባህር ጠለል በላይ 150-350 ሜትር ከፍታ ባለው ኮረብታ እና ተዳፋት ላይ ፣ በፀሓይ ሰማይ ስር ፣ የወይን እርሻዎች አሉ። ይህ ቦታ ያቀርባልየአትክልት ቦታዎች ከፍተኛ የፀሐይ ብርሃን መዳረሻ. የማርልና የኖራ ድንጋይ መሰረቱ የሆነው አፈር የእጽዋትን ስር ስርአት አፈጣጠር ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።

በመጀመሪያ ነባሩ መሬት ወይን ለማምረት ያገለግል ነበር ይህ ደግሞ 500 ሄክታር አካባቢ ነው። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ አንድ ወጣት ወይን ከፈረንሳይ ተወሰደ. መርሲየር የህፃናት ማቆያ ፕሮጀክቱን ለወይን ምርት የተዘሩ የተለያዩ አይነት አዲስ የወይን ችግኞችን አቅርቧል።

የሩሲያ-ፈረንሳይኛ ፕሮጀክት

የፈረንሳዮች ምርጫ ድንገተኛ አልነበረም፣ ምክንያቱም ምርቱ የሚሰበሰበው በደቡብ ሩሲያ ውስጥ ነበር ፣ ምክንያቱም ምርቱ የሚሰበሰበው ከፍተኛ ጥራት ያለው ተወዳዳሪ ወይን ጠጅ በመስራት የጎርሜትን ጣዕም የሚያረካ ነው። በ 90 ዎቹ ውስጥ, ትልቁ የወይን ፋብሪካዎች የራሳቸውን ንግድ የሚያካሂዱ አዳዲስ ባለቤቶች ነበሯቸው. ምርጫው ዳይሬክተሩ አስተማማኝ የፋይናንስ ፍሰቶችን በመፈለግ በአቭሮራ ወይን ፋብሪካ ላይ ወደቀ። በ 80 ዎቹ ዓመታት በ N. ፒንቹክ መሪነት ያለው ኩባንያ ተክሎችን አልቆረጠም, ነገር ግን አዳዲስ ችግኞችን ለመትከል ሞክሯል, አዝመራው በክራስኖዶር ግዛት ውስጥ ወይን ለማምረት ለሌሎች ወይን ፋብሪካዎች ይሸጣል. የፈረንሣይ ሊቃውንት የአውሮራን እንቅስቃሴ በጥንቃቄ ተንትነዋል። ቻቱ ለ ግራንድ ቮስቶክ ከሌሎች ሁሉ የመረጠው ይህንን እርሻ ነው።

በ2003 የፈረንሣይ ባለሙያዎች በወይን ፋብሪካዎች ንድፍ ውስጥ - M. Bryullonov እና F. Mazier ለወደፊት ኢንተርፕራይዝ የሚሆን ፕሮጀክት አዘጋጅተው ሁሉም መሳሪያዎቹ በፈረንሳይ ተሠርተዋል። የኦክ እና የአረብ ብረት ኮንቴይነሮች እንዲሁም ኮርኮች እንኳን ከባህር ማዶ ይመጡ ነበር።

ሁሉም የክራስኖዳር ግዛት ወይኖች ተቆርጠዋልየኩባንያ አርማ ያላቸው ማቆሚያዎች. ስለዚህ, ነጭ ወይን በቡርጊዲ ዘይቤ ውስጥ የታሸጉ ናቸው, እና ለቀይ ደግሞ የቦርዶ ዘይቤ ይጠቀማሉ. የማምረቻ ቴክኖሎጅዎች ማይክሮፋይልቴሽን በቀዝቃዛ ጠርሙስ ይተገብራሉ. ይህ ሁሉንም የፀሐይ እና የወይን መዓዛዎችን የሚይዝ "ቀጥታ" ወይን እንዲኖር አስተዋጽኦ ያደርጋል።

የፈረንሣይ ባለሙያዎች ሁሉንም የመጠጥ አመራረት ደረጃዎችን በጥብቅ ይቆጣጠራሉ። የፋብሪካው ዲዛይነር ኤፍ ማዚየር የተራቀቁ ቴክኖሎጂዎችን ወደ ወይን አሰራር በማስተዋወቅ ተክሉን ከፈረንሳይ የሚመጣ ዘመናዊ መሳሪያዎችን አስታጥቋል። ለስላሳ ጣዕም እና ጥራት ያለው ልዩ ወይን ለማግኘት ያስቻለው ይህ ነው።

ጉብኝቶች በ"ወይን መንግሥት"

ሁሉም ሰው ከወይኑ መንግሥት ጋር መተዋወቅ እና የክራስኖዶር ግዛት ምርጥ ወይኖች እንዴት እንደሚመረቱ ማየት ይችላል። በወይኑ ፋብሪካው ክልል ዙሪያ የሽርሽር ጉብኝቶች ከግንቦት ሁለተኛ አጋማሽ እስከ ሴፕቴምበር መጨረሻ ድረስ ይካሄዳሉ።

የጉዞ ፕሮግራሙ የሚከተሉትን ያካትታል፡

• ወይን መቅመስ፤
• የእፅዋት ጉብኝት ጉብኝቶች፤
• በዓል በሐይቁ።

እንደ ስጦታ፣ እንግዶች የቻቴው ሌ ግራንድ ቮስቶክ ጠርሙስ እንደ ማስታወሻ ስጦታ ስሪት ይቀበላሉ። የወይን ፋብሪካውን ለመጎብኘት በጣም ጥሩው ጊዜ የመኸር ወቅት ሲሆን ይህም በሴፕቴምበር የመጀመሪያ ቀናት ላይ ይወድቃል።

ምርጥ የTM"Chateau Le Grand Vostok"

የፈረንሳይ-ሩሲያ ምርት፣ የ Krasnodar Territory ምርጥ ወይኖችን በመልቀቅ በእንግዳ መፅሃፍ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ግምገማዎች ብዙ አሉትሽልማቶች እና ዲፕሎማዎች፣ በአውሮፓ ወይን ገበያ ውስጥ ግንባር ቀደም ቦታን በመያዝ።

በጣም ታዋቂዎቹ፡ ናቸው።

• "የደቡብ አገሮች"።
• "ሮያል ኦክ"።
• "የ Cabernet Saperavi ምርጫ"።
• "ሶሎ"።
• "Cuvée Cars"።

ከወይን አሰራር ጥበብ ጋር ለመተዋወቅ እና የክራስኖዳር ግዛት ወይን ለመቅመስ የሚመጡ እንግዶች በማንኛውም ወቅት ጎብኚዎችን ለመቀበል ዝግጁ በሆነ ሆቴል ውስጥ በምቾት ማረፍ ይችላሉ። የቱሪስቶች ፍሰት በፀደይ መጨረሻ - በመጸው መጀመሪያ ላይ ይከሰታል. የወይን አሰራርን ውስብስብነት ለማወቅ የሚፈልጉ ብዙ ሰዎች አሉ።

የወይን ምርት በክራስኖዳር ግዛት ከቱሪዝም ጋር በትይዩ እያደገ ነው። የ"Chateau le Grand Vostok" ጎብኝዎች ከቴክኖሎጂው ጋር መተዋወቅ ስለመጠጡ ታሪክ ብዙ አስደሳች ነገሮችን ይማሩ።

የኢኮኖሚ ውጤት እና የምርት ጥራት

የወይን ፋብሪካዎች በክራስኖዶር ግዛት ውስጥ ያሉ የወይን ፋብሪካዎች በአውሮፓ ወይን ሰሪዎች ወጎች ላይ የተመሰረተውን መርህ ውጤታማ በሆነ መንገድ ይጠቀማሉ፣ ቤሪው ከመብሰል ጀምሮ እስከ ወይን ጠርሙስ መሙላት ድረስ ሙሉ ዑደት እያለፈ ነው። ይህ ሃሳብ በማሌሳን ዊልያም ፒተርስ ወደ ህይወት ያመጣው እና በ Chateau ለ ግራንድ ቮስቶክ የዳይሬክተሮች ቦርድ የተደገፈ ነው። የመሠረቱ መሠረት በኢኮኖሚያዊ ጥቅማጥቅሞች ላይ ነው, ምክንያቱም ሁሉም የምርት ሂደቶች በአንድ ክልል ውስጥ ስለሚገኙ የምርት ጥራት አመልካቾችን እና ኢኮኖሚያዊ ጥቅሞችን ያረጋግጣል.

የምርት መረጋጋት

ቀዝቃዛው ክረምት በ2005-2006 እና የየካቲት ውርጭ ቢቀንስም 28በዲግሪዎች እስከ 200 ሄክታር መሬት ያወደመ ሲሆን በዘመቻው በ 2008 የወይን ተክል በመጠቅለል ያጋጠመውን ኪሳራ ማካካስ ችሏል ። ይህ የአመራረት ዘዴ የቤሪዎችን ቁጥር እንዲቀንስ አድርጓል, ነገር ግን ልዩ ጣዕም ያለው ወይን ለማግኘት ረድቷል.

ዛሬ በመደብሮች ውስጥ የምናገኛቸው የክራስኖዶር ግዛት ወይኖች ከአንድ ሚሊዮን ሊትር በላይ ይደርሳሉ። በየወቅቱ እርሻው ወደ 25 ሄክታር የሚሸፍነው በወጣት ችግኞች ነው።

የሩሲያ ፕሮጀክት "ሌፍካዲያ"

ከዚህ ያነሰ ተስፋ ሰጪ እና ልዩ የሆነው የሩስያ እርሻ ሌፍካዲያ ነው፣ይህም በአንድ ጊዜ በተለያዩ አቅጣጫዎች የሚሰራው፡

• የወይን አሰራር፤
• አይብ መስራት፤
• አትክልት።

የ"ሌፍቃዲያ" መሬቶች በካውካሰስ ግርጌ ዞን ውስጥ ተዘርግተዋል። የዞኑ የተፈጥሮ አየር ሁኔታ ከቱስካኒ የአየር ሁኔታ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው - የጣሊያን ገጠራማ. የወይን መሬቶች እዚህ እስከ 80 ሄክታር የሚደርስ ቦታ ይይዛሉ, በሸክላ, በአሸዋ እና በኖራ ድንጋይ ላይ ይገኛሉ. ኢኮኖሚው ዓለም አቀፍ ደረጃውን የጠበቀ ላብራቶሪ አለው፣ ዘመናዊ ቴክኖሎጂ የተገጠመለት፣ ዓለም አቀፍ ደረጃ ባላቸው ወይን ሰሪዎች ቡድን የሚቀርብ። መጠጡን የማዘጋጀት ሂደት በሁሉም ደረጃዎች የሚቆጣጠሩት ብቃት ባላቸው ልዩ ባለሙያዎች ነው።

በክራስኖዳር ግዛት ውስጥ ምን ዓይነት የወይን ዝርያዎች ይበቅላሉ?

የመጀመሪያዎቹ ማረፊያዎች በ2006-2007 ታይተዋል። ችግኞቹ ከፈረንሳይ የመጡ ናቸው. ዛሬ እርሻው የሀገር ውስጥ እና የአውሮፓ ወይን ዝርያዎችን ያበቅላል. በጣም ታዋቂዎቹ፡ ናቸው።

• ቻርዶናይ።
• Sauvignon Blanc።
• ማርሳን።
• ሩሳን።
• Riesling።
• Cabernet Sauvignon።
• ካበርኔት ፍራንክ
• Grenache።
• ማልቤክ።

የቴክኖሎጂ እርሻ "ሌፍቃዲያ"

ከወይን እርሻዎች ጐን ለጐን ተክሉ ጥሬ ዕቃዎችን በፍጥነት በማቀነባበር ያለ ተጨማሪ ፓምፖች ወደ ኦክ እና ብረታ ብረት ታንኮች ያስገባል። የጠርሙስ መስመሩ አነስተኛ መጠን የተጠናቀቀውን መጠጥ ግንኙነት ከአካባቢው አየር ጋር ለመጠበቅ ያስችልዎታል።

የወይን እርጅና እና ማከማቻ ኮንቴይነሮች የአሜሪካ እና አዲግ የኦክ ዝርያዎችን በመጠቀም የተሰሩ ናቸው። ባለሙያዎች እንደሚያውቁት የእንጨት ዓይነት የወይኑን ጥራት ብቻ ሳይሆን የበርሜሎችን የሙቀት ሕክምና ጊዜም እስከ ዘጠኝ የተለያዩ የወይን ጣዕሞችን ለማግኘት ያስችላል. የእርሻው የሬሳ ማስቀመጫ ዕቃውን ራሱ ሳይከፍቱ ወይን እንዲቀላቀሉ የሚያስችል ዘዴ ይጠቀማል።

ከተወዳዳሪ ወይን ማምረት ጋር በትይዩ "ሌፍቃዲያ" የንፁህ ምግብ ብራንድ የሆኑ አይብ እና አትክልቶችን ያመርታል።

ኢኮኖሚውን የሚመሩት ዋና መመዘኛዎች፡ ናቸው።

• ናይትሬት እና ፀረ ተባይ ማዳበሪያዎችን አለመጠቀም፤
• የኬሚካል ተጨማሪዎች የሉም፤
• በዕድገት ተቆጣጣሪዎች እና ጂኤምኦዎች ላይ እገዳ።

ለእነዚህ ምክንያቶች ምስጋና ይግባውና የሌፍካሪያ ምርቶች በሩሲያ ውስጥ "ኦርጋኒክ" የሚል ስም አግኝተዋል። ይህ የሚያመለክተው ምርቶቹ እራሳቸው ብቻ ሳይሆን ያደጉባቸው መሬቶችም ጭምር ነው, እና ዘሩ እራሱ በማንኛውም ኬሚካል አልተሰራም.ውህዶች ከኦርጋኒክ በስተቀር።

የነጭ እና ቀይ ወይን ቅንብር

ወይን ጠቃሚ ባህሪያት አለው፣ እና ይህ የሚያስደንቅ አይደለም፣ ምክንያቱም በውስጡ የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። መጠጡ አነስተኛ የፕሮቲን ይዘት አለው (2 ግራም) እና የወይኑ ቁሳቁስ በሚገለጽበት ጊዜ መጠናቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።

ከማዕድን ጨዎች ውስጥ ፖታስየም ትልቁን ድርሻ (ከ 700 እስከ 1600 ሚ.ግ.) ይይዛል። በወይኑ ስብጥር ውስጥ ማግኒዥየም እና ካልሲየም በግምት እኩል ናቸው ፣ ከ 50 እስከ 200 mg። የፎስፈረስ ጨዎች ይዘት 100-200 ሚ.ግ. ነገር ግን በመጠጥ ውስጥ ያለው ሶዲየም ከ20-250 ሚ.ግ.

የወይን ጠጅ በብረት የበለፀገ መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው፡ ፡ ብዙ ጊዜ መስማት ይችላሉ የደም ማነስ እና ዝቅተኛ የሂሞግሎቢን መጠን ቀይ ወይን መጠጣት ይመከራል። ይህ የመከታተያ ንጥረ ነገር ionized ነው, በዚህ ምክንያት ወደ ሰውነት ሴሎች ውስጥ መግባት በጣም በፍጥነት ይከሰታል. ቅንብሩ እንደ ዚንክ፣ መዳብ እና ማንጋኒዝ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ይዟል።

በመጠጥ ውስጥ ምንም ቫይታሚን ሲ የለም፣ነገር ግን ብዙ የቡድን B ተወካዮች አሉ፡

• ሪቦፍላቪን፤
• pyridoxine፤
• ታያሚን፤
• ኒያሲን፤
• ፓንታቶኒክ አሲድ።

የክራስኖዳር ግዛት የምርጥ ወይን ደረጃ

የደቡብ ሩሲያ በወይን ፋብሪካዎች የበለፀገ ሲሆን መጠጦቻቸው በተለያዩ የሀገር ውስጥ እና አለም አቀፍ ኤግዚቢሽኖች ላይ ይሳተፋሉ። ባለፈው እለት በኦስትሪያ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው ብራንዶች የተሳተፉበት የቅምሻ ውድድር ተካሂዶ የነበረ በመሆኑ ሴፕቴምበር በአስደናቂ ስኬት ተከስቷል። የምርጥ ናሙናዎች ምርጫ በጭፍን ተካሂዷል. የወይን ተክሎችኩባንያዎች "ቻቶ ታማን" እና "ፋናጎሪያ" ከፍተኛ ሽልማት አግኝተዋል: 3 ወርቅ እና 8 ብር.

ይህ ትልቅ ስኬት ነው፡ በተለይ ከ41 ሀገራት የተውጣጡ ከ1,800 በላይ ብራንዶች ወደ 13,000 የሚጠጉ ወይን ወደ ውድድሩ መግባታቸውን ከግምት ውስጥ ያስገባል።

ሶስት የወርቅ ሜዳሊያዎች ለቲኤም "ፋናጎሪያ" ወይን ተሰጥተዋል፡

• "ካበርኔት አንድ መቶ ቀይ ጥላዎች" (2013)።
• "ሳፔራቪ አንድ መቶ ቀይ ጥላዎች" (2014)።
• "Vintage Cahors" (2011)።

የመጨረሻው ናሙና እንዲሁ ወደ ከፍተኛዎቹ ሶስት የተጠናከሩ ወይን ደርሷል።

የሸማቾች ግምገማዎች

የ Krasnodar Territory ወይን ደጋፊዎቻቸውን በትውልድ አገራቸው አግኝተዋል። ብዙ ሸማቾች ስለ ምርቱ ጥራት አወንታዊ አስተያየት ይሰጣሉ. እዚህ፣ ለምሳሌ፣ የቲኤም "ፋናጎሪያ" ደረቅ ወይን ከገዢዎች እንደዚህ ያለ ግምገማ ተቀብሏል፡

• መጠጡ ደስ የሚል ጣዕም አለው፤
• ወይኑ ደረቅ ቢሆንም ምንም አይነት አሲድ አይሰማም፤
• የአልኮል ጣዕም የለም፤
• መጠጡ ከፍራፍሬ እና ጥቁር ጥቁር ቸኮሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
• ተቀባይነት ያለው የምርት ዋጋ (በአንድ ጠርሙስ 0.7 ሊትር ገደማ 270 ሩብልስ)።

የክራስኖዶር ወይን በጣም ትልቅ ነው፣ስለዚህ እያንዳንዱ ጐርምስት ለጣዕሙ የሚስማማውን መጠጥ መምረጥ ይችላል። ከቀይ እና ነጭ, ደረቅ, ከፊል ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች በተጨማሪ ጣፋጭ የሚያብረቀርቁ ወይኖች አሉ. ሻምፓኝ በሴቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ መጠጦች ውስጥ አንዱ ነው፣ ያለዚህ ምንም የፍቅር እራት፣ ሰርግ እና አዲስ አመት ማድረግ አይችሉም።

በሕይወታቸው ቢያንስ አንድ ጊዜ ያደረጉ ሰዎችየወይን ፋብሪካውን ለመጎብኘት ጎብኝቷል፣ የምርት ሚስጥሮችን ተማረ፣ ቅምሻ ላይ ተገኝታለች፣ የዚህን አስደናቂ እና ማራኪ አካባቢ የማይረሳ ግንዛቤን ወሰደ።

ቤት የተሰሩ ወይን

ጥሩ የወይን ብርጭቆ ብዙ ተጓዦች እና አስተዋዋቂዎች የ"ቻቴው"፣ "ሌፍካሪያ" ጠርሙስ ብቻ ሳይሆን ከ Krasnodar Territory በቤት ውስጥ የተሰሩ ወይኖች በአካባቢው ነዋሪዎች የድሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ይወስዳሉ። በቤት ውስጥ የተሰሩ ወይኖች በልዩነታቸው እና በተጣመሩ ጣዕማቸው ያስደንቃሉ።

የክሪሚያን ፀሐያማ ሰማይ፣ ከአድማስ አድማስ የተዘረጋውን ማለቂያ የሌላቸውን የወይን እርሻዎች፣ ከወይኑ የሚፈልቅ ጠረን እያስታወስን፣ ብርድ በሆነ ምሽት ልባችንን የሚያነቃቃ መጠጥ ለሚዘጋጁ ሰዎች አንድ ብርጭቆ መጠጣት እንዴት ደስ ይላል ከቤተሰብ ጋር።