የሽሪምፕ ሾርባ፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሽሪምፕ ሾርባ ብዙውን ጊዜ በሬስቶራንቱ ሜኑ ፊት ለፊት ይታያል፣ እና ጣፋጭ ጣዕሙ እና አስደናቂው ገጽታው በመቶዎች በሚቆጠሩ የማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ቀርቧል። ያልተለመዱ ምርቶች ጥምረት ፣ የባህር ምግቦች የቪታሚን ስብጥር ፣ የምግብ አሰራር ቀላልነት … ይህ ጣፋጭ ምግብ በሚወዱ ሰዎች ዘንድ የሚሰጠውን ጥቅም ከፍ የሚያደርጉ ጥቅሞች ዝርዝር መጀመሪያ ነው ።

የረፋድ ምሳ፡ ልብ የሚነካ የባህር ምግብ ሕክምና

የማይታወቅ የጣዕም መጠን በቀስታ ከተዘጋጀው ሽሪምፕ ለስላሳነት ጋር ይስማማል። ይህ የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ጣፋጭ ምግብ ለረጅም ጊዜ እና በአሰልቺ ማብሰል እንደማያስፈልገው ትልቅ ማረጋገጫ ነው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 190g ሽሪምፕ፤
• 60 ግ ዱቄት፤
• 30g ቅቤ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 760 ሚሊ የአትክልት ሾርባ፤
• 90 ሚሊ ቲማቲም ፓኬት፤
• 30 ሚሊ አኩሪ አተር።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ከድስቱ ስር ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
2. የቲማቲም ፓቼ፣ ዱቄት፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
3. ቀስ በቀስ ወደ አጠቃላይ የምድጃው ብዛት አፍስሱየአትክልት ሾርባ።
4. እብጠትን ለማስወገድ በቀስታ ያንቀሳቅሱ።
5. የወደፊቱን ሽሪምፕ ሾርባ አምጡ፣ከዛ ለ11-16 ደቂቃዎች ይቅሙ።

በማብሰያው የመጨረሻ ደረጃ ላይ የተላጠውን ሽሪምፕ ይጨምሩ (አስፈላጊ ከሆነ አንጀትን በጥንቃቄ ያስወግዱ) እና ለ2-3 ደቂቃዎች በአትክልቱ ፈሳሽ ውስጥ ያብስሉት።

የኮኮናት ሽሪምፕ ሾርባ። የምግብ አሰራር ከታይላንድ

ይህ ጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርስ ከእራት ጠረጴዛዎ ላይ የድንጋይ ውርወራ ብቻ ነው! የሬስቶራንት ምግብ ለማዘጋጀት በትንሹ ጊዜ፣ ችሎታ እና መጠነኛ ልዩ የሆኑ ምርቶችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 400 ሚሊ የዶሮ (ወይም የአትክልት) መረቅ፤
• 385ml የኮኮናት ወተት፤
• 50ml የአሳ መረቅ፤
• 1-2 የሻይ ማንኪያ ቀይ የካሪ ፓስታ፤
• 160g እንጉዳይ፤
• 60g ትኩስ የተፈጨ ዝንጅብል፤
• 10-12 መካከለኛ ሽሪምፕ፤
• 1 ደወል በርበሬ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. በጥልቅ ድስት ወይም ትንሽ የሆላንድ መጋገሪያ ውስጥ፣ ስቶክ፣ ዝንጅብል እና የዓሳ መረቅ ያዋህዱ።
2. ንጥረ ነገሮችን ለ 8-12 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
3. የኮኮናት ወተት፣ እንጉዳይ እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ።
4. የኮኮናት ሽሪምፕ ሾርባ ለማብሰል ከ4-6 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል።
5. በሽሪምፕ ውስጥ ለመጣል የባህር ምግቦች ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ (3-7 ደቂቃ)።

ከማገልገልዎ በፊት የመጀመሪያውን ምግብ በጥሩ መዓዛ ባለው ክምር ያጌጡ። ሲላንትሮ ፣ የሎሚ ሣር እና ፓሲስ እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው የጌጣጌጥ አካል ሆነው ያገለግላሉ ።በሚታወቀው የሽሪምፕ ሾርባ ውስጥ ደማቅ ጣዕም ዘዬ።

አቮካዶ እና ዱባ፡ የአመጋገብ ጥምር ለልብ ምግብ

መለስተኛ አቮካዶ እና ክሬም ያለው እርጎ ለዚህ የቀዘቀዘ ሾርባ ጥሩ ክሬም ያለው ሸካራነት ይሰጡታል። ሽሪምፕ በአስደናቂ ሁኔታ ከአረንጓዴ ንጥረ ነገሮች ጥምር ጋር ይጣጣማል፣ ከቅመማ ቅመም ጋር የሚስማማ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 12 መካከለኛ ሽሪምፕ፤
• 2 አቮካዶ፤
• 1 ኪያር፤
• 1 የተከተፈ ጃላፔኖ፤
• 110 ሚሊ ዝቅተኛ የስብ እርጎ፤
• 90ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 60g cilantro፤
• 40 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በመቀላቀያ ውስጥ ግማሽ ዱባ እና 1 የተላጠ አቮካዶ ከእርጎ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ጃላፔኖ እና የተከተፈ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ።
2. 1 የሾርባ ማንኪያ ሴላንትሮ፣ 1 ኩባያ የበረዶ ውሃ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ወደ ግብአቶች ይጨምሩ።
3. የተጣራ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ይምቱ።
4. የቀረውን አቮካዶ ወደ ኪዩብ፣ ዱባውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ፣ ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
5. ለመቀዝቀዝ ለ55-60 ደቂቃዎች ይውጡ።

የመዓዛ ክሬም ሾርባውን በሽሪምፕ ያጌጡ፣ የባህር ምግቦች በወይራ ዘይት በድስት ውስጥ በትንሹ ሊጠበሱ ይችላሉ። ቅመም ወዳዶች ካሪ፣ ቀይ በርበሬ እና ከሙን ይጨምራሉ።

ጭማቂ የጣዕም ቤተ-ስዕል። የማይታመን አይብ ምግብ

የተሻሻሉ መንገዶችን መጠቀም ለሚፈልጉ የምግብ አሰራር። በእያንዳንዱ ማብሰያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁለት አትክልቶች እና ጥቂት አይብ አሉ ፣ አይደል? ለመፍጠር ይህን ድብልቅ ከባህር ምግብ ጋር ለመጨመር ብቻ ይቀራልእውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 380g የቀለጠ አይብ፤
• 13-15 ሽሪምፕ፤
• 3-5 ድንች፤
• 1 ካሮት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ከ1.5-2 ሊትር ውሃ ሙላ።
2. ቀስ በቀስ አይብውን በሚፈላ ፈሳሽ ላይ ይጨምሩ እና በቀስታ በማነሳሳት።
3. ድንች እና ካሮትን ይታጠቡ። እቃዎቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ለወደፊቱ የሽሪምፕ አይብ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ድስቱን ከወይራ ዘይት ጋር ያሞቁ እና የሽንኩርት ቀለበቶቹን ይጠብሱ።
5. በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ፣በሾርባው ላይ የተጠበሱ ምግቦችን ይጨምሩ።

የተፈጠረውን አይብ ሾርባ በሽሪምፕ፣ ትኩስ እፅዋት አስውበው። ይህን ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በቅመማ ቅመም፣ ጥሩ መዓዛ ባላቸው እፅዋት ደ ፕሮቨንስ፣ በቅመም ካሪ ወይም በፓፕሪካ ማጣፈፉን አይርሱ።

ቀዝቃዛ ሾርባ ከሽሪምፕ፣ ወተት እና በቆሎ ጋር

የማብሰያ ጊዜን ለመቀነስ የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን እና አትክልቶችን ይጠቀሙ። በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች የምግብ ማብሰያዎችን ህይወት በእጅጉ ያቃልላሉ, የወደፊቱን ምግብ ጥራት እና ጣዕም ለመጠበቅ ይረዳሉ.

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 130g የበቆሎ ፍሬ፤
• 160 ሚሊ ዝቅተኛ የስብ እርጎ፤
• 120 ml ወተት፤
• 30ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር፤
• 8-11 ሽሪምፕ።

መቀላቀያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እስኪቀላቀሉ ድረስ ያዋህዱወፍራም ለጥፍ የሚመስል ወጥነት. ከተፈለገ ጅምላውን በሞቀ ውሃ ይቀንሱ. የተጠናቀቀውን ህክምና በቲማቲም ቁርጥራጭ ወይም በበሰለ አቮካዶ ያቅርቡ።

Royal meatballs በነጭ ሽንኩርት መረቅ

በትንሽ የምግብ አሰራር ሙከራ ፈታኝ፣ ከጣፋጭ ሽሪምፕ ስጋ ውስጥ ጣፋጭ የስጋ ቦልሶችን ይስሩ! እንዲህ ያለው የጂስትሮኖሚክ ፈጠራ ከሁለቱም ዋና ምግቦች እና ቀላል ሾርባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 230g ስፓጌቲ፤
• 340g ሽሪምፕ፤
• 110ግ ነጭ ሥጋ፤
• 60g ተራ ብስኩቶች፤
• 55g የሎሚ ሽቶ፤
• 8-11g ቀይ በርበሬ ፍላይ፤
• 740 ሚሊ የዶሮ መረቅ፤
• 110 ሚሊ ሙሉ ወተት፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው አልባ ቅቤ፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ፓስታውን በጥቅል መመሪያው መሰረት አብስሉት።
2. የባህር ምግቡን በምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ይቁረጡ።
3. በትልቅ ሳህን ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪውን፣የፔፐር ፍሬውን እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይቀላቀሉ።
4. የደረቁ ንጥረ ነገሮችን በወተት እና ½ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ ይጨምሩ።
5. የተገኘውን ድብልቅ ከሁለት አይነት ስጋ ጋር ያዋህዱ፣ የተመጣጠነ ኳሶችን ይቅረጹ።
6. በአንድ ድስት ውስጥ ቅቤ ቀልጠው፣ መረቅ እና 2 ኩባያ ውሃ ጨምሩበት፣ ወደ ድስት አምጡ።
7. የቅመም ፈሳሽ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር፣ቅመማ ቅመም።
8. የስጋ ቦልሶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ3-4 ደቂቃ አብስሉ።

የተጠናቀቀውን ጣፋጭ በጥልቅ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ፣ ውስጥእያንዳንዱን አገልግሎት በስፓጌቲ ያርቁ። ይህ የሽሪምፕ ሾርባ አሰራር ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም ነገርግን የሁሉም የምግብ አሰራር ዘዴዎች ውጤት በጥጋብ እና ጣዕም ያስደስትዎታል።

የኮኮናት ጣፋጭ ምግብ - ለመኳንንት የሚሆን

ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዱቄቶችን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የተለያዩ እፅዋትን በመጨመር ባህላዊውን የመጀመሪያ ኮርስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይለውጡ። ይህ ምግብ በሚያስደስት ቅመም፣የጣዕም ጥራትን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቃችኋል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 180ml የዶሮ መረቅ፤
• 90ml የኮኮናት ዘይት፤
• ½ ኩባያ የኮኮናት ወተት፤
• 8-11 ሽሪምፕ፤
• 2 የሰሊጥ ግንድ በቅጠሎች፤
• 90g በቆሎ፤
• 45g ከሙን፤
• 25g ዱቄት፤
• 9-11 ግ ቀይ በርበሬ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. የሴሌሪ ቀንበጦችን በደንብ ይቁረጡ፣በኮኮናት ዘይት ይቀቡ።
2. ቅመማ ቅመም ፣የዶሮ መረቅ እና የኮኮናት ወተት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ።
3. ከ8-10 ደቂቃ ያብስሉ።
4. በቆሎ እና ቀይ በርበሬ ወደ ማሰሮው ውስጥ ጣለው፣ በክዳኑ ይሸፍኑ።
5. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ሌላ 12-18 ደቂቃ ያብስሉት፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።
6. ለተለመደው ሽሪምፕ ሾርባ ምግቡን ለማወፈር ዱቄት ይጨምሩ።

ምግብ ከማብሰልዎ ከ7-12 ደቂቃዎች በፊት የባህር ምግቦችን ይጨምሩ። በዲል የተጌጠ ይህን አስደናቂ ምግብ በሙቅ ያቅርቡ። ደወል በርበሬን ፣ ሽንኩርቱን ወደ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር በመጨመር የምግብ አዘገጃጀቱን ማባዛት ይችላሉ።

የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦች፡ ደስ የሚል የሚጣፍጥ ጣዕም

ስለዚህ ክሬምማ ሽሪምፕ ሾርባ አሰራር ያልተለመደ ምንድነው? በቪክቶሪያው ውስጥ ምን ዓይነት ጣዕሞች ተደብቀዋልሸካራነት እና ቅመማ ቅመም? የማብሰያ ሂደቱን በዝርዝር በሚገልጽ የምግብ አሰራር ውስጥ ምላሾች።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 13-16 ሽሪምፕ፤
• 1 ትንሽ ቀስት፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 180ml ውሃ፤
• 60ml የተቀጠቀጠ ክሬም፤
• 55ml የወይራ ዘይት፤
• 30g ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 20-25g ቺሊ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ቀይ ሽንኩርቱን በዘይት ቀቅለው ወደ መአዛው ንጥረ ነገር ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
2. ዱቄት ጨምሩ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ንጥረ ነገሮችን ከውሃ ፣ ክሬም ፣ ቅመማ ቅመሞች ጋር ያዋህዱ; አፍልቶ አምጣ።
4. ይሸፍኑ እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ያብሱ።

ሽሪምፕን በሾርባ ላይ ጨምሩ፣የባህር ምግቦችን በትንሽ ጨዋማ ውሃ ቀቅሉ ቆዳቸው ሮዝ እስኪሆን ድረስ። ከተፈለገ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ጥቂት የዶልት ቅርንጫፎች፣ ጥንድ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።

Savory ወጎች ከክሬም አይብ እና ካሪ

ዝቅተኛ ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት ያለው ክሬም ያለው ብሮኮሊ ሾርባ ክብደትን ለመቀነስ ከሚመገበው አመጋገብ ጋር ይስማማል። ስስ የሆኑ የአትክልት እና የባህር ምግቦች በሳህኑ ውስጥ በቀስታ የተሳሰሩ ናቸው።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 210g ብሮኮሊ፤
• 870 ሚሊ የአትክልት ሾርባ፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 100g የተቀቀለ ሽሪምፕ፤
• 30g ካሪ፤
• 60g ክሬም አይብ፤
• 30g ቅቤ።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. ብሮኮሊውን በጥሩ ሁኔታ ይከፋፍሉትአበባዎች፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የወይራ ዘይቱን መካከለኛ በሆነ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ከዛ ብሮኮሊውን ቀቅለው ከካሪ ጋር ያሽጉ።
3. ሾርባ በቅመማ ቅመም የተቀመሙ አትክልቶች ላይ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና አረንጓዴ አበባዎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።
4. ሾርባውን ክሬም ለማድረግ በብሌንደር ይጠቀሙ፣ አይብ እና ቅቤን ይጨምሩ።

የተፈጠረውን የተጣራ ሾርባ በሽሪምፕ ወይም ሸርጣን ያቅርቡ። የመጀመሪያውን ምግብ በአረንጓዴ የሽንኩርት ግንድ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የዶልት ወይም የፓሲስ ቅርንጫፎች ያጌጡ። ተጨማሪ ቅመማ ቅመም እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀሙ።

የተጣራ ክላም ቾውደር ከባህር ምግብ እና ወተት ጋር

ለምንድነው ይህ ሽሪምፕ ሾርባ በምግብ አሰራር ውስጥ ታዋቂ የሆነው? የምግብ አዘገጃጀቱ የአሜሪካ ጋስትሮኖሚክ ታሪክ አካል ነው ፣ ስለ አስማታዊ ምግብ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር። እና ኸርማን ሜልቪል ሞቢ ዲክ በተሰኘው ልቦለዱ ውስጥ ሙሉ ምዕራፍ ለዲሹ ሰጥቷል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 430g ሽሪምፕ፤
• 350g የተከተፈ ስካሎፕ፤
• 225g ቅቤ፤
• 110ግ የተቀላቀለ አይብ፤
• ¼ ኩባያ የተፈጨ ሽንኩርት፤
• ¼ ኩባያ የተከተፈ ሴሊሪ
• 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፤
• ⅔ ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 4½ ኩባያ ወተት።

የማብሰያ ሂደቶች፡

1. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ቅቤ ይቀልጡ።
2. ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርቱን እና ሴሊሪውን ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
3. ዱቄት ወደ አትክልት ጨምሩ፣የወደፊቱን የቺዝ ሾርባን ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉሽሪምፕ።
4. ቀስ በቀስ ወተት እና አይብ ጨምሩ፣ ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ ማነሳሳቱን ይቀጥሉ።
5. የባህር ምግቦችን ከቅመማ ቅመም ጋር በምጣድ ጥብስ።

ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ምግቦች ከተፈጠረው ወፍራም ሾርባ ጋር ያዋህዱ። የመድኃኒቱን ስብጥር በሙሉ ሽሪምፕ አስውቡ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ቅመማ ቅመሞች (parsley፣ dill) ላይ አጽንኦት ይስጡ።