አሩጉላ ሰላጣ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አሩጉላ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ከሚፈለጉት እፅዋት አንዱ ሲሆን ያለማቋረጥ ከተለያዩ ምርቶች ጋር በማጣመር ለምግብ እና ለሰላጣ ያገለግላል። ይህ መጣጥፍ ለቤትዎ እና በበዓል ጠረጴዛዎ ላይ ብቁ የሚሆኑ በርካታ የተለያዩ የአሩጉላ ሰላጣዎችን ያቀርባል።

ቀላል አይብ ሰላጣ

ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ አሩጉላ እና ሞዛሬላ ሰላጣ ለሁሉም ሰው የታወቀ ነው፡ በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ፣ የተቀዳደደ ፣ ሁለት ቲማቲሞች ፣ ቁርጥራጮች ፣ እና ሁለት ኳሶች አይብ ይቀላቅሉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩብ ይቁረጡ።

የአንድ ጣፋጭ ሽንኩርት ግማሹ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ወደ ሰላጣው ይጨመራል። ሁሉም ነገር በወይራ ዘይት እና በበለሳን ኮምጣጤ ድብልቅ ፣ በጥቁር በርበሬ እና በጨው የተቀመመ ፣ እና ወዲያውኑ ይቀርባል።

ከባህር ምግብ ጋር

ለቀላል ቁርስ ወይም መክሰስ ከአሩጉላ እና ከቼሪ ቲማቲሞች ጋር ከሽሪምፕ ወይም ከክራብ ስጋ ጋር በማዋሃድ ሰላጣ መስራት ይችላሉ፣ ምንም እንኳን አንዳንድ ብልሃተኛ የሆኑ ሞካሪዎች በክራብ እንጨት ያበስላሉ።(ምንም እንኳን ጣዕሙ, በእርግጥ, በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል). መክሰስ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም እያንዳንዱ የተቀቀለ እና የተላጠ ሽሪምፕ እና የቼሪ ቲማቲም።
• ትልቅ የአሩጉላ ስብስብ።
• 70 ግራም ፓርሜሳን።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ እና በቀዝቃዛ የተጨመቀ የወይራ ዘይት። እንዲሁም ለመቅመስ ወደ ድስቱ ላይ ጨው እና በርበሬ ማከል ይችላሉ።

ከአሩጉላ እና ሽሪምፕ ጋር ሰላጣ በቀላሉ ይዘጋጃል፡ ትላልቅ ቁርጥራጭ አረንጓዴ፣ ቼሪ ግማሾች እና የባህር ምግቦች በአንድ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ፣ በሶስ ሞልተው በልግስና በተጠበሰ አይብ ይረጫሉ። ይበልጥ የተጣራ እንዲሆን እና ጥሬ ሽሪምፕን በአንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ውስጥ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ለሶስት ደቂቃዎች መቀባት ትችላለህ። ሁለት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ጨምሩበት ከዛ መዓዛው ሰላጣውን የበለጠ አስደሳች እና ቅመም ያደርገዋል።

የኩዌል እንቁላል ሰላጣ

በአሩጉላ ፣የቼሪ ቲማቲም እና ድርጭ እንቁላል ግማሾችን በሰላይድ ሲያቀርቡ በጣም ደስ የሚል ይመስላል። እንዲህ ያለው ሰላጣ ለቀኑ ጥሩ ፍጻሜ ይሆናል፡ ለእራት ካዘጋጀህ በኋላ ሰውነት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ያለ ተጨማሪ ካሎሪ እንደሚቀበል እርግጠኛ መሆን ትችላለህ።

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት እነዚህን ደረጃዎች በደረጃ ይከተሉ፡

• ስምንት ድርጭትን እንቁላል ለአራት ደቂቃዎች ቀቅሉ። ወደ ቀዝቃዛ ሁኔታ ለመድረስ ይህ በቂ ነው. ከቀዘቀዙ በኋላ በግማሽ ይቁረጡ።
• 10 የቼሪ ቲማቲሞችም እንዲሁበሁለት ይከፈላል።
• አንድ ጥቅል አሩጉላ እና ሰላጣ (ሰላጣ ወይም ሮማመሪ) በእጆችዎ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምግብ ላይ አድርጉ፣ እንቁላሎችን እና ቲማቲሞችን ቁራጮችን ጨምሩባቸው።
• ዘይት እና ኮምጣጤ በ2:1 ሬሾ ውስጥ ይቀላቅሩ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና መጎናጸፊያውን በሰላጣው ላይ ያፈሱ።
• ፓርሜሳን ወይም ሌላ ጠንካራ አይብ (170 ግራም) ይቅቡት እና የተጠናቀቀውን ሰላጣ ይረጩ።

በማገልገል ጊዜ፣የሰላቱን ቀላልነት እንዳያስተጓጉሉ ምግቦቹን አይቀላቅሉ።

በእንጆሪ

ከቤሪ ንግሥት ጋር ለአሩጉላ ሰላጣ የሚሆን እጅግ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር መጀመሪያ ላይ በግርምት ውስጥ ወድቋል፡ ይህ አስደናቂ የቤሪ ዝርያ ከእንደዚህ አይነት ቅመማ ቅጠሎች ጋር እንዴት ሊጣመር እና በጥቁር በርበሬም ሊረጭ ይችላል? የሞከረ ማንኛውም ሰው በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ, ፈጣን እና በጣም ጤናማ እንደሆነ ይመልሳል. ሰላጣው በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል እና ልዩ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም. አሩጉላ (100 ግራም)፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የበሰለ እንጆሪ እና ለስላሳ ጨው የሌለው አይብ ያካትታል።

አረንጓዴውን ወደ ቁርጥራጮች ምረጡ፣ እንጆሪዎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እና አይብ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ያሉትን እቃዎች በእኩል መጠን በማካፈል እና በትንሹ በመደባለቅ በክፍሎች ማገልገል የተሻለ ነው. በሚከተለው መልኩ የተዘጋጀውን መረቅ ላይ አፍስሱ፡- ሶስት የቤሪ ፍሬዎችን ከሹካ ጋር እስኪፈጭ ድረስ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጣራ የወይራ ዘይት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ በርበሬ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ፣ አንድ አይነት ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ በትንሹ በሹካ ይደበድቡት እና በላዩ ላይ ያፈሱ። ሰላጣ።

ሰላጣ ከወይኑ እና ማር ጋር

ያልተለመደ፣ነገር ግን የዚህ ምግብ አይነት ማራኪ ጣዕም ግድየለሾች የብርሃን ውህደት ሰላጣዎችን አይተዉም።ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 250 ግራም እያንዳንዳቸው ለስላሳ አይብ እና ነጭ የገበታ ወይን። የ Adyghe cheese ወይም mozzarella መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን feta እንዲሁ ይሰራል: ወደ ኪዩቦች እና ወይኖች በግማሽ ይቀንሱ.
• አንድ ትልቅ የአሩጉላን ስብስብ በምንጭ ውሃ ውስጥ በማጠብ ውሃውን አራግፉ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ከ2 የሻይ ማንኪያ ማር ጋር በመደባለቅ ጨውና ጥቁር በርበሬን ጨምሩ እና እንዲቀምሱ ሹካ በትንሹ ደበደቡት።

አረንጓዴ፣ አይብ እና ወይኑን በጠፍጣፋ ሳህን ላይ አድርጉ፣ በእጆችዎ በትንሹ በመደባለቅ በአለባበሱ ላይ ያፈስሱ። የ arugula ሰላጣን በለውዝ ይረጩ: ዋልኖቶች ወይም ጥድ ፍሬዎች ጥሩ ናቸው. መቶ ግራም የለውዝ ፍሬዎችን በትናንሽ ቁርጥራጮች መፍጨት እና በሰላጣው ላይ እኩል አፍስሱ፣ ይህም ወዲያውኑ መቅረብ አለበት።

ከሳልሞን እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር

ከአሩጉላ እና ቲማቲሞች ጋር ያለው ሰላጣ ቀለል ያለ የጨው ሳልሞንን በመጠቀም በተራቀቀ መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል። ይህንን ለማድረግ 200 ግራም አሩጉላ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ወደ አሥር የሚጠጉ የቼሪ ቲማቲሞች በግማሽ ተቆርጠው ወደ አረንጓዴዎች መጨመር አለባቸው. 150 ግራም ሳልሞንን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ይላኩት. በወረቀት ፎጣ ላይ ትንሽ እፍኝ ትኩስ ክራንቤሪዎችን ያጠቡ እና ያድርቁ ፣ ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በተለመደው ዘይት እና የበለሳን ኮምጣጤ ያፈስሱ። የተጠናቀቀውን ሰላጣ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ በትንሹ በጥቂቱ በተጠበሰ የፔይን ለውዝ ከላይ ይረጩ።

ሞቅ ያለ ሰላጣ ከዝንጅብል ልብስ ጋር

ያልተለመደ የአሩጉላ ሰላጣ ለእንኳን ደህና መጣችሁ እንግዶች ሊዘጋጅ ይችላል። በስጋ ቡሎች እና በቅመም ሞቅ ያለ ሰላጣ ይወዳሉበተለመደው አመጋገብ ውስጥ እምብዛም የማይገኝ ልብስ መልበስ. በመጀመሪያ ለስጋ ቦልሶች የተከተፈ ስጋን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, በአውሮፓ አገሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ የስጋ ኳስ ይባላሉ. ግማሽ ኪሎግራም የተፈጨ ዶሮን ከአንድ እንቁላል ጋር, ጥሩ የካይኒን ፔፐር, ጨው ለመቅመስ ይቀላቅሉ. በእሱ ላይ ትንሽ የደረቀ ባሲል ወይም ኦሮጋኖ, 50 ግራም የተጠበሰ ጠንካራ አይብ እና ሶስት የሾርባ የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ. ምርቱ በትንሹ እንዲለዋወጥ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት ።

በተጨማሪም ከተፈጨ ስጋ ውስጥ ትልቅ የቼሪ መጠን የሚያክሉ ትናንሽ ኳሶችን አዘጋጁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ስብን ለማስወገድ በወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና እስከዚያ ድረስ ዋናውን የሰላጣ ልብስ ይዘጋጁ: 80 ግራም የሊንጎንቤሪዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና አንድ የሞቀ ውሃ ማንኪያ ይረጩ። ጅምላውን ለአምስት ደቂቃዎች ይቀቅሉት. ትኩስ የዝንጅብል ሥር ከሦስት እስከ አራት ሴንቲ ሜትር ርዝማኔ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት፣ ከጅምላ የሚወጣውን ጭማቂ በቀጥታ በሊንጎንቤሪ ሽሮፕ ውስጥ በመጭመቅ፣ አዲስ የተጨመቀ ሎሚ አንድ የሾርባ ማንኪያ እዚያ ይጨምሩ፣ ጅምላውን እንደገና ቀቅለው ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ያኑሩት።

አንድ የ arugula ዘለላ ወደ ሰላጣ ሳህን ምረጥ፣ በሁለት የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ ኦቾሎኒ እና 50 ግራም የተፈጨ አይብ ይረጩ። ከላይ በስጋ ቦልሶች እና በክራንቤሪ ዝንጅብል መረቅ።

ከአጨሰ ዶሮ ጋር

ቀላል እና ተመጣጣኝ ሰላጣ ከአሩጉላ እና ቲማቲም ጋር የዶሮ ዝርግ በመጨመር ምግቡን የበለጠ የሚያረካ እንዲሆን ማድረግ ይቻላል ምክንያቱም ሁሉም በቀላል የእፅዋት ምግቦች ሊረኩ አይችሉም። ለእንደዚህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት በሚከተሉት ምርቶች ላይ ማከማቸት አለብዎት:

• 400 ግራም የዶሮ ጥብስ በትንሽ ውሃ ውስጥ እስኪፈላ ድረስ ቀቅለው ቀዝቅዘው በትንሽ እንጨቶች ይቁረጡ።
• 100 ግራም አሩጉላ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• 8-10 የቼሪ ቲማቲሞች (ሁለት ቀለሞች ቀይ እና ቢጫ ቢጠቀሙ ጥሩ ነው ስለዚህ ሳህኑ የበለጠ ቆንጆ ይሆናል)።
• 150 ግራም ደረቅ አይብ ተፈጨ።
• ለስኳኑ: አንድ የሻይ ማንኪያ የበለሳን + 2 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት, ሁለት ጥርስ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ጨው. ከተፈለገ ትንሽ ጥቁር በርበሬ ማከል ይችላሉ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳላጣ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ እና በቀጥታ በማገልገል ላይ ከሾርባ ጋር ይፈስሳሉ። ይህንን አስቀድመው ማድረግ የለብዎትም, አረንጓዴው በፍጥነት ይጠፋል, እና ሳህኑ ማራኪነቱን እና ትኩስነቱን ያጣል. ነገር ግን አለባበስ, በተቃራኒው, በቅድሚያ መደረግ አለበት: ዝግጁ ሆኖ ለብዙ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል, የበለጠ መዓዛ ይሆናል.

ልዩ የማንጎ ሰላጣ

እንግዳዎችን ባልተለመደ የምግብ አሰራር ሙሉ ለሙሉ ለማስደንገጥ የአሩጉላን ሰላጣ ከማንጎ እና ሴሊሪ ጋር ማዘጋጀት ተገቢ ነው። ልዩ ጣዕሙ እና ፀሐያማ መልክ ያለው ፍራፍሬ በቦታው ላይ ይመታዎታል። ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል፡

• አንድ ማንጎ።
• ትንሽ የአሩጉላ እና ሰላጣ እያንዳንዳቸው።
• 3-4 የሰሊጥ ግንድ (ሥር አይደለም!)።
• 150 ግራም ለስላሳ አይብ።

በመጀመሪያ ልብስ መልበስ የሚደረገው በትንሹ እንዲዋሃድ ነው፡ አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ከ0.5 tsp ጋር ይቀላቅላሉ። ዝግጁ-የተሰራ ሰናፍጭ ፣ እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይጨምሩጨው እና ትኩስ ፔፐር, እንዲሁም አንድ የሻይ ማንኪያ ማር (ፈሳሽ መሆን አለበት). በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።

አረንጓዴውን ያለቅልቁ ፣ በወረቀት ላይ ያድርቁ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ፔቲዮል ሴሊሪውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ማንጎውን ይላጩ እና ይቁረጡት: ቁርጥራጮች ወይም ኪዩቦች ሊሆኑ ይችላሉ። ይህ ሰላጣ እንዲሁ በክፍሎች ይቀርባል: አረንጓዴዎችን በሳህኖች ላይ ያስቀምጡ, የተከተፈ አቮካዶ እና ሴሊሪ, እንዲሁም የቺዝ ቁርጥራጮች. በእንደዚህ አይነት ጉዳዮች ላይ የሞዞሬላ ትናንሽ ኳሶችን መጠቀም በጣም አመቺ ነው. ሰላጣው ከመቅመሱ በፊት ትኩስነቱን እንዳያጣ ቀሚሱን በሳር ጀልባ እናገለግላለን።