የሻይ ቅጠል፡ እንዴት መምረጥ እና ማዘጋጀት፣ ጥቅማጥቅሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በግምገማዎች ስንገመግም ለብዙዎች ያለ ሻይ ያለ ምግብ ማሰብ ይከብዳል። አንዳንድ ሰዎች የተጣራውን መጠጥ ይወዳሉ። ይሁን እንጂ ብዙዎቹ የሉህ ምርቶችን ይመርጣሉ. በተጨማሪም የሻይ ቅጠሎችን የበለጠ ለመደባለቅ ልዩ ልዩ ማሸጊያዎችን የሚገዙ ሸማቾች አሉ. የሻይ ሥነ ሥርዓቱ ጠያቂዎች እንዲህ ዓይነቱን ድርጊት እንደ ስድብ ይመለከቷቸዋል ምክንያቱም ቅጠል ሻይ እና ጥራጥሬ ሻይ ፈጽሞ የተለያዩ ናቸው. የሉህ ምርቶች ልዩነታቸው ምንድነው? ከቅጠሎቹ ላይ ሻይ ሲገዙ ምን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት. ስለዚህ ጉዳይ ከዚህ ጽሁፍ የበለጠ ይማራሉ::

መግቢያ

የጨረታ ሻይ እምቡጦች እና ወጣት ቅጠሎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅጠል ምርት ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ጥሬ ዕቃዎችን ለማቀነባበር ሜካኒካል መሳሪያዎች አይሳተፉም. ቅጠሎች በእጅ ይሰበሰባሉ. ሻይ ማምረት የማፍላት ሂደትን ያካትታል. ዋናው ነገር በቅጠሉ አካል ውስጥ የሚገኙትን የማይሟሟ (የማይወጡትን) ንጥረ ነገሮችን ወደ መሟሟት መለወጥ ነው, ይህም በቀላሉ ይሆናል.መፈጨት ። ከቅጠሎው ውስጥ የተቀቀለ ሻይ በጣም ጣፋጭ ፣ መዓዛ ያለው እና በቀለም የበለፀገ መጠጥ ሆኖ ተገኝቷል።

ስለ ጣዕም

በበርካታ የሸማቾች ግምገማዎች ስንገመግም፣ ከሻይ ቅጠል የሚወጣው ሻይ ከጥራጥሬ ወይም ከከረጢት ከተመረቱ ምርቶች ያነሰ ነው። በተጨማሪም, በጣም ደማቅ ጣዕም እና መዓዛ አለው. እርግጥ ነው፣ ጥራጥሬ እና የታሸገ መጠጥ በፍጥነት ይዘጋጃል። ስለዚህ, በአጭር ጊዜ ውስጥ, በተመጣጣኝ ሁኔታ ጠንካራ የሆነ ፈሳሽ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ ለምን በቢሮዎች ውስጥ በብዛት እንደሚሰክሩ ያብራራል. ይሁን እንጂ እንዲህ ያሉት ሻይዎች ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ የሜካኒካል ሂደቶችን ያካሂዳሉ, በዚህም ምክንያት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከነሱ ይተናል. ከሌሎቹ ዓይነቶች በተለየ የሻይ ቅጠሎች ለጥራጥሬ አሠራር አይጋለጡም, ይህም የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል. ቤት ውስጥ መጥመቅ የተለመደ ነው።

በቅጠል ሻይ ጥቅሞች ላይ

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ይህ መጠጥ በሰውነትዎ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሻይ ቅጠሎች የደም ግፊትን, ሜታቦሊዝምን እና የምግብ መፈጨትን መደበኛ ያደርገዋል. ይህ መጠጥ ጥማትን ለማርካት ብቻ ሳይሆን እንደ ጥሩ ቶኒክም ይቆጠራል. ጥንካሬዎን ይሞላል, ድካምን ያስወግዳል እና ደህንነትዎን ያሻሽላል. ከቅጠሎቹ የሚቀዳ ሻይ በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል, የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል, የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል. ከፍተኛ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አሉት. ሪህ፣ የጨጓራ አልሰር ወይም የሆድ ዕቃ ችግሮች ካለብዎበአፍዎ፣ ዶክተርዎ ምናልባት የጥቁር ሻይ ቅጠል እንዲጠጡ ይመክራል።

የምርት ማሸግ ዘዴዎች

ከቅጠሎው የሚፈላ ሻይ የተለያየ ባህሪ አለው። በተሻለ ሁኔታ እንዲጓዙ ለማገዝ, የዚህን ምርት ማሸጊያ ትኩረት ይስጡ. ለምሳሌ, ትንሽ ቅጠል ሻይ ዝቅተኛው ደረጃ ያለው ምርት ነው. እውነታው ግን በምርት ላይ የተረፈውን ይጠቀማሉ. እንደ ሸማቾች ገለፃ ፣ እሱ በፍጥነት ሊበስል ይችላል ፣ መጠጡ ራሱ በጣም ጠንካራ ነው ፣ ግን በማይታወቅ ጣዕም። ለመካከለኛ ቅጠል ሻይ, የተሰበረ እና የተበላሹ ጥሬ እቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. tincture ጥልቅ ቀለም እና ደስ የሚል መዓዛ አለው. በጣም ጠቃሚው ከትልቅ ሉህ የተቀዳ ፈሳሽ ነው. ሻይ የሚገኘው ገላጭ እና በጣም የበለፀገ ጣዕም ነው. ከቀደምት ዝርያዎች በተለየ መልኩ፣ በዚህ ሁኔታ፣ ሁሉም ሉሆች ጠምዘዋል እና ምንም ጉዳት የላቸውም።

የላላ ቅጠል አረንጓዴ ሻይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንደ ባለሙያዎች ገለጻ፣ በዚህ ጉዳይ ላይ የምርት ደረጃ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። ለምሳሌ, ለስላሳው, ለማፍላት የሚወስደው ጊዜ ይቀንሳል. በተጨማሪም ውሃው ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ሊኖረው ይገባል. በአጠቃላይ, በ 75-85 ዲግሪዎች መካከል ልዩነት ሊኖረው ይገባል. ሂደቱ ግማሽ ደቂቃ ይወስዳል. Oolong ሻይ ሰባት ጊዜ ይጠመዳል። ለእያንዳንዱ ቀጣይ ኢንፌክሽኑ ጊዜው ቀስ በቀስ እየጨመረ መምጣቱ ትኩረት የሚስብ ነው. መጠጡ በደንብ በሚሞቅ የሴራሚክ ወይም የመስታወት የሻይ ማሰሮ ውስጥ መዘጋጀት አለበት. ሻይ በመጀመሪያ ወደ መያዣው ውስጥ ይጣላል, እና ከዚያምሙቅ ውሃን ሙላ. በዚህ ምክንያት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ፈሳሽ ያገኛሉ።

ጥቁር ቅጠልን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በርካታ የሸማቾች ግምገማዎች መሠረት፣ የጥቁር ቅጠል ሻይ በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይታሰባል። ይህንን መጠጥ ማብሰል እንዴት የተለመደ ነው? እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, በቅጠሎች መሙላት የሚያስፈልገው የውሀ ሙቀት ከ 85-100 ዲግሪዎች ሊለያይ ይገባል. ብዙውን ጊዜ ጀማሪዎች ምን ያህል የሻይ ቅጠሎች እንደሚያስፈልጉ ለማወቅ ይፈልጋሉ? እውነታው ግን ከአረንጓዴ ሻይ በተቃራኒ ጥቁር ሻይ በጣም ጠንካራ ነው. ይህ ቀድሞውኑ በተሞላው ቀለም ውስጥ ሊታይ ይችላል። ስለዚህ, ብዙ የሻይ ቅጠሎችን ማስቀመጥ አይመከርም. በአጠቃላይ 400 ሚሊ ሊትር አቅም ላለው የሻይ ማንኪያ ከ 7 ግራም በላይ ሻይ በቂ ይሆናል. በጣም ጥሩ ሻይ ለማግኘት፣ አንዳንድ ልዩነቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብህ፣ የበለጠ በየትኞቹ ላይ።

ምርቶች የውጪ መካተት የለባቸውም

ስፔሻሊስቶች እንዲህ ያለውን ምርት "ሣጥን" ብለው ይጠሩታል, በሰዎች ውስጥ - "ሻይ ከማገዶ" ጋር. የውጭ መካተት በቅርንጫፎች, በእንጨት, በፎይል, በወረቀት እና በፓምፕ ቁርጥራጮች ይወከላል. በአብዛኛው እነዚህ ማካተቶች በዝቅተኛ ደረጃ ሻይ ውስጥ ይገኛሉ. አምራቹ የሻይ ፍርፋሪ, አቧራ በተቀጠቀጠ ቅጠሎች ላይ ይጨምረዋል, ከዚያም በተጣራ ወረቀት ወይም የጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ያሽጉታል. ባለሙያዎች እንደዚህ አይነት ሻይ እንዳይገዙ ይመክራሉ።

ስለ መፍላት ጥራት

ይህ በመጠምዘዝ ሊፈረድበት ይችላል።ረዥም እና ቀጭን የሻይ ቅጠሎች. ጠንካራ ኩርባ የሚያመለክተው የተጠመቀው ሻይ ጠንካራ ይሆናል ፣ ደካማ ኩርባ መጠጡ ለስላሳ እና የበለጠ መዓዛ ያለው መሆኑን ያሳያል ። ቅጠሎቹ ጨርሶ ካልተጣመሙ, ምናልባት ምናልባት በተለመደው መንገድ ደርቀው ነበር. የሻይ ቅጠሎች ደካማ እና በጠንካራ ጠመዝማዛ ሊሆኑ ይችላሉ. እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, የበለጠ ኩርባ, ሻይ ረዘም ላለ ጊዜ ሊከማች ይችላል. ጠንቃቃ በሆኑ አምራቾች, እንደዚህ ያሉ ምርቶች ግልጽነት ያላቸው መስኮቶች ባለው ፓኬጆች ውስጥ ለገበያ ይሰጣሉ. ስለዚህ ገዥው ከቅጠል ሻይ እሽክርክሪት ጋር እራሱን የማወቅ እድል አለው።

የሻይ መድረቅ

ምርቱ ከፍተኛ ጥራት ካለው፣ ትንሽ እርጥብ (እስከ 6%) መሆን አለበት። ይህ አመላካች ከፍ ያለ ከሆነ, የከፋው: በፍጥነት ሻጋታ እና ወደ መርዝነት ይለወጣል. በሌላ በኩል ደግሞ በጣም ደረቅ ሻይ እንደ መጥፎ ይቆጠራል. የእርጥበት መጠንን መፈተሽ ቀላል ነው-የሻይ ቅጠሎችን በጣቶችዎ ያጠቡ. በተመሳሳይ ጊዜ ወደ አቧራ ከተቀየረ, ይህ ማለት ከመጠን በላይ ደርቋል ማለት ነው. ምናልባት ምርቶቹ በቀላሉ ይቃጠላሉ. በዚህ ሁኔታ, የማቃጠል ሽታ ከእሱ ይመጣል. እንዲህ ዓይነቱ ሻይ የፋብሪካ ጉድለት እንደሆነ ይቆጠራል።

ስለ ሽታዎች

ሻይ በትክክል የታሸገ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መሆን አለበት። እያንዳንዱ ዓይነት ሻይ የራሱ የሆነ የባህሪ ሽታ አለው: አረንጓዴ - ዕፅዋት ወይም መራራ, ጥቁር - ሬንጅ-አበባ ወይም ጣፋጭ. ምርቱ በስህተት ከተከማቸ ቤንዚን ፣ መዋቢያዎች ፣ ዓሳ ፣ የድመት ምግብ ፣ ወዘተ ይሸታል ።የብረት ሽታ ሲኖር ይከሰታል. እሱ በጣም የተወሰነ ነው ፣ ስለሆነም ወዲያውኑ እሱን ማወቅ አይቻልም። በአጠቃላይ የብረታ ብረት እና ኦክሳይድ መዳብ ማስታወሻዎች በብዛት ይገኛሉ. እነዚህ ሻይ እንዲሁ ሊገዙ የሚገባቸው አይደሉም።

በማጠቃለያ

የማንኛውም የሻይ ምርት በጣም ጠቃሚ ጥራት ትኩስነቱ ነው። በጣም ውድ የሆነው ሻይ ከሁለት ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ተከማችቷል. የስድስት ወር እድሜ ያላቸው ምርቶች በእጥፍ ዋጋ ያስከፍላሉ. ነገር ግን, በግምገማዎች በመመዘን, በእነዚህ ሻይ መካከል ብዙ ልዩነት የለም. የመደርደሪያው ሕይወት ከአንድ ዓመት በላይ ካለፈ እንደዚህ ያሉትን ሉሆች መጣል ይሻላል።

እውነታው በዚህ ጊዜ ታኒን ቀድሞውኑ በውስጣቸው ይከፋፈላል. የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ ስታፈሱ፣የመጠጡ ጣእም ደስ የማይል፣የተረተረ እና መራራ መሆኑን በራስህ ታያለህ።