የሩዝ ወረቀት፡ ቅንብር፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሩዝ ወረቀት ዛሬ በመላው አለም ታዋቂ ነው። እና በተለይም በእስያ አገሮች ውስጥ የተከበረ ነው. በክልሎቻችን ውስጥ ብቻ ፓንኬኬቶችን ይመርጣሉ, በተለያዩ ሙላቶች የታሸጉ ናቸው. የብዙዎች ተወዳጅ የሩዝ ወረቀት ምንድነው? የት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው? እነዚህ ሁሉ ጥያቄዎች እና ሌሎችም በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሊመለሱ ይችላሉ. እዚህ የሩዝ ወረቀት ፎቶ ማየት ይችላሉ።

ልዩ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ከሩዝ ሊጥ ያድርጉት። ይህም ማለት የሩዝ ዱቄት, ውሃ እና ጨው ያካትታል. ለጣፋጭ ጣዕም ምስጋና ይግባውና ከማንኛውም ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ወረቀቱ ባነሰ መጠን የተሻለ ይሆናል።

መተግበሪያ

የሩዝ ወረቀት ለብዙ ምግቦች መጠቀም ይቻላል፡

• ሰላጣ፤
• ጥቅል (እንደተለመደው ይበላል ወይም በዘይት የተጠበሰ እስኪያልቅ ድረስ)፤
• ቀላል መክሰስ ከተለያዩ ቶፖች ጋር፤
• ባክላቫ ከማር እና ለውዝ ጋር፤
• ፓንኬኮች፤
• ኑድል (ለይህ ሉህ በቀላሉ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል);
• ከዶሮ፣ እንጉዳዮች፣ ዕፅዋት ጋር ይንከባለላል፤
• ዱምፕሊንግ።

የሩዝ ወረቀት ለጎመን ቅጠሎች ፣የወይን ቅጠሎች እና ለኖሪ የባህር አረም በጣም ጥሩ ምትክ ነው። አንዱ የሩዝ ወረቀት ለመጻፍ እና ለመሳል በቻይና እና ጃፓን ውስጥ ለብዙ መቶ ዘመናት ጥቅም ላይ ውሏል. ግልጽነቱ ምክንያት ወረቀቱ ለሥዕሎቹ አስማታዊ ብርሃን ይሰጣል. በዚህ ምክንያት፣ ዛሬም ጥቅም ላይ ይውላል።

የሩዝ ወረቀት እንዴት ነው የሚሰራው?

በኤሺያ፣ገበያ ወይም ሱቅ ውስጥ በቀላሉ የሩዝ ዱቄት መግዛት ይችላሉ። ከእሱ የሩዝ ወረቀት በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል ነው. እንዲሰራ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የሩዝ ዱቄት፤
• የታፒዮካ ዱቄት፤
• የቆሎ ስታርች፤
• የጠረጴዛ ጨው፤
• ውሃ፤
• የአትክልት ዘይት።

ሊጥ የሚሠራው ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ነው። የታፒዮካ ዱቄት እና የሩዝ ዱቄት በእኩል መጠን ይወሰዳሉ. ለ 1.5 ኩባያ ዱቄት ድብልቅ, 2 የሾርባ ማንኪያ ስታርች እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ያስፈልግዎታል. በመቀጠል 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት እና ዱቄቱን ለማቅለጥ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። ወፍራም እና ፈሳሽ መሆን አለበት. 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት በማይጣበቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። ከዚያም ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ, ደረጃውን ከፍ ማድረግ እና በክዳን መሸፈን ያስፈልግዎታል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ የሩዝ ወረቀት ዝግጁ ነው. ነገር ግን ሉሆቹን በመሙላት ከመሙላትዎ በፊት, ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ወረቀቱ በቀርከሃ ምንጣፍ ላይ ከደረቀ, ባህሪይ ንድፍ ይገኛል. ከደረቀ በኋላ፣ የሩዝ ሉህ በእውነቱ እውነተኛ ወረቀት ይመስላል።

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች

በሩዝ ውስጥወረቀት ለአንድ ሰው አስፈላጊ እና ጠቃሚ ነገር ሁሉ አለው. በውስጡም እንደዚህ አይነት ቪታሚኖች እና ማዕድናት፡- ኮሊን፣ ቢ ቪታሚኖች፣ ኢ፣ ኤች፣ ፒፒ፣ ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዥየም፣ ዚንክ፣ ፎስፎረስ፣ ሶዲየም።

ጠቃሚ እርምጃ

ዋናው ንጥረ ነገር የሩዝ ዱቄት ነው። ሰውነትን በፍጥነት ይሰጣል፣ አንድ ሰው በመብረቅ ፈጣን ሃይል፣ የአንጀት እንቅስቃሴን ይቆጣጠራል እንዲሁም ያሻሽላል፣ የደም ስኳርን ያረጋጋል፣ የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል፣ በቪታሚኖች እና ማዕድናት ይሞላል።

አሉታዊ ተጽዕኖ

የሩዝ ወረቀት ምንም ጉዳት የለውም። አንድ ሰው ለሩዝ አካላት የግለሰብ አለመቻቻል ካጋጠመው ብቻ የአለርጂ ምላሽ ሊታይ ይችላል።

የዝግጅት እና የአገልግሎት አሰጣጥ ዘዴ

ብዙ ምግቦች የሩዝ ወረቀት ይጠቀማሉ እና የምግብ አዘገጃጀቶቹ ለመከተል ቀላል ናቸው። አንድ ወረቀት ለጥቂት ጊዜ በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠጥ, በንጹህ ፎጣ ላይ ተዘርግቶ ለጥቂት ደቂቃዎች መተው አለበት - ስለዚህ ለስላሳ ይሆናል. ሲደርቅ, የሩዝ ወረቀት በጣም የተበጣጠለ ነው. ነገር ግን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ሉህ በጣም እርጥብ እና በቀላሉ ሊቀደድ ስለሚችል, ከዚያ በኋላ መጣል አለበት. ለተጨማሪ ምቾት ፣ ወረቀቱ በጠፍጣፋ ላይ ይቀመጣል ፣ የሰላጣ ቅጠል ፣ የሩዝ ኑድል ፣ ሽሪምፕ ፣ ካሮት ፣ ዱባዎች መሃል ላይ ይቀመጣሉ ፣ የኦሜሌ ቁርጥራጮችን ማከል ይችላሉ ። ጠርዞቹን በፖስታ ይሸፍኑ ወይም ወደ ላይ ይንከባለሉ ። በጥንቃቄ ሳህኖች ላይ አስቀምጡ, ከዕፅዋት የተረጨ. በአማራጭ፣ ዛፉ እንዲሰበር እና ቅርጹን ለመጠበቅ ጥቅሉን በዘይት መቀባት ይችላሉ።

ከላይ ያሉት ምግቦች የሩዝ ወረቀት አስፈላጊ በሆነበት በቻይና ውስጥ በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ ይታሰባል።የበርካታ ምግቦች አካል ባህሪ. ለምሳሌ, የፀደይ ጥቅል እና የእንቁላል ጥቅል. ይህ ባህላዊ ምግብ በቻይና ውስጥ የሚዘጋጀው በአዲሱ ዓመት የመጀመሪያ ቀን እንደ የአካባቢው የቀን መቁጠሪያ ነው. እንደ አንድ ደንብ, ይህ ክስተት በፀደይ የመጀመሪያ ቀናት ላይ ይወርዳል, እና እንዲህ ዓይነቱ ምግብ "የፀደይ ጥቅል" ተብሎ መጠራቱ አያስገርምም. የፀደይ ጥቅል ከበሉ ታዲያ ጸደይ ቀደም ብሎ ይመጣል የሚል አስተያየትም አለ ። ሌላው ቀርቶ ልዩ መፈክር አለ - "ምንጩን ነክሰው". ፓንኬኮች በሚበሉበት ጊዜ ፀደይ ይስባል እና በተመሳሳይ ጊዜ ችግሮች እና ችግሮች ይወገዳሉ የሚል እምነት አለ።

ታይላንድ፣ቻይና፣ቬትናም፣ማልዲቭስ፣ስሪላንካ እና ሌሎች በርካታ አገሮችን በመጎብኘት እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች መቅመስ ይችላሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, የሩዝ ወረቀት በእስያውያን እንደ ተራ ፓንኬኮች ይጠቀማሉ. በተለያየ ሙሌት ሙቅ እና ቀዝቃዛ ይበላሉ. አንድ ጉልህ ልዩነት ብቻ አለ - የሩዝ ወረቀት ከፓንኮኮች የበለጠ አመጋገብ ነው. ይህ ጣፋጭ ነገር መብላት ለሚፈልጉ እና ክብደት ለመጨመር ለሚፈልጉ ሰዎች ታላቅ ዜና ነው. በተጨማሪም ግሉተን አልያዘም. ብዙ ጊዜ፣ ግልጽ በሆነ ቀጭን የሩዝ ወረቀት፣ መሙላቱን ማየት ይችላሉ፣ ይህም የምግብ ፍላጎት ይጨምራል።

ሙከራዎችን ከሚወዱት ውስጥ አንዱ ከሆንክ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና በዚህም መሰረት ምርቶችን በመፈለግ ጊዜህን ማጥፋት የለብህም። የሚያስፈልግህ ነገር ቢኖር ለሮል የሩዝ ወረቀት መግዛት እና የምትወዳቸውን ሰዎች በመልካም ነገሮች ለማስደነቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያሉትን ምርቶች መጠቀም ነው። በቻይና የምግብ አዘገጃጀት ወግ መሠረት ለመሙላት አምስት ቅመሞች ያስፈልጋሉ. አረንጓዴ ሽንኩርት, ወጣት ነጭ ሽንኩርት, ቀይ የተፈጨ ፔፐር መጠቀም በጣም ተገቢ ነው. አውሮፓውያንየጥቅልል ባለሙያዎች በጣም ስለታም እንዳይሆኑ ያደርጋቸዋል። እንዲሁም ለመሙላት, የእስያ ምግብ ሰሪዎች, ሳይቆጥቡ, ድስቶችን ይጠቀማሉ: አኩሪ አተር, ዓሳ, ኦይስተር, የሎሚ ጭማቂ, ሎሚ. ለየብቻ ልታገለግላቸው ትችላለህ።

የፀደይ ጥቅል - ቀላል የሩዝ ኬኮች ከተለያዩ ሙላዎች ጋር። ቀደም ብለን እንደጠቀስነው, በቻይና የፀደይ አከባበር ወቅት የጠረጴዛው አስገዳጅ ባህሪያት ናቸው. ለዚህ ነው ይህ ምግብ ስሙን ያገኘው. በውስጡ መሙላት የፀደይ አትክልቶች ብቻ ናቸው. ስለዚህ "spring rolls" የሚለው ስም በጣም ምክንያታዊ ነው (ስፕሪግ ከእንግሊዝኛ - "ስፕሪንግ")።

የሩዝ ወረቀት ስፕሪንግ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት በሚገርም ሁኔታ ለመስራት ቀላል ናቸው። ይህን ድንቅ የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት ካሉት አማራጮች አንዱ ከዚህ በታች አለ።

የፀደይ ጥቅል የማብሰያ ዘዴ

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የትኛውን መሙላት እንደሚመርጡ መወሰን ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የተለያዩ ክፍሎችን መጠቀም ይችላሉ. ተስማሚ አትክልቶች ቲማቲሞች ፣ ዱባዎች ፣ በርበሬ ፣ ሰላጣ ፣ ካሮት ፣ ዳይኮን ራዲሽ ፣ ሴሊሪ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ሊክ ፣ አመድ ሊሆኑ ይችላሉ ። በተጨማሪም, በአቮካዶ እና አረንጓዴ ባቄላ ጣፋጭ ይሆናል. የማይታመን ጣዕም የባህር ምግቦችን ከሩዝ ወረቀት ጋር ጥምረት ይሰጣል. ለቬጀቴሪያኖች የፀደይ ጥቅልሎች ከሰላጣ, የባህር አረም ሊሠሩ ይችላሉ. እንጉዳዮች እና ሺታክ ተስማሚ ናቸው. እና በቺዝ፣ እንቁላል፣ ቶፉ፣ ሩዝ ወይም ሩዝ ኑድል መሞከርም ይችላሉ። እንደ ሩዝ ኑድል፣ ኪያር፣ ካሮት፣ በርበሬ ያሉ ጣፋጮች ሊጣመሩ ይችላሉ።

የሚቀጥለው እርምጃ ጥቅልሎችን ለመስራትትክክለኛውን መረቅ መምረጥ ነው. የጃፓን ማዮኔዝ ፣ የቲማቲም መረቅ ፣ ሙቅ መረቅ እና ሌሎች ብዙ እዚህ ጥሩ ናቸው። ሁሉም በጣዕም እና በጥቅልሎች መሙላት ላይ የተመሰረተ ነው. የፀደይ ጥቅልሎችን ለመሥራት, በእርግጥ, የሩዝ ወረቀት ያስፈልግዎታል. እንደ ደንቡ, ማሸጊያው ለበለጠ የመለጠጥ መጠን ከእሱ ጋር ምን መደረግ እንዳለበት ይናገራል. ብዙውን ጊዜ አንድ ጥቅል 12-14 ሉሆችን ይይዛል ፣ ወይም በጣም ትልቅ - 40 ሉሆች አሉ። ከመጠቀምዎ በፊት ለጥቂት ጊዜ በሞቀ ውሃ ውስጥ መቆየት አለባቸው. ወዲያውኑ ሁሉንም ሉሆች በተመሳሳይ ጊዜ ማዘጋጀት የለብዎትም, በጣም እርጥብ ስለሚሆኑ, ሁሉንም ነገር በቅደም ተከተል ማድረግ የተሻለ ነው. በመቀጠል መሙላቱን መሃሉ ላይ ያስቀምጡት እና በፖስታ መልክ ይሽከረከሩት. ከዚያም የፀደይ ጥቅል በጥልቅ የተጠበሰ ወይም በድስት ውስጥ ነው. እንዲሁም ሳይቀነባበር በቀላሉ ይበላል ፣ በሾርባ ውስጥ ጠልቋል። እንደ ምግብ ወይም ዋና ኮርስ ያገልግሉ።

Decoupage

የሩዝ ወረቀት ለዲኮፔጅ ዛሬ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። ከሩዝ ፋይበር የተሰራ ነው, አይዘረጋም. ይህ ወረቀት አብሮ መስራት አስደሳች ነው. በትልቁ ትውልድ ከሚታወቀው ደምበሳ ጋር በተወሰነ መልኩ ይመሳሰላል።

የሩዝ ወረቀት ግልጽ (ለድምፅ የሚያገለግል) ወይም ከስርዓተ-ጥለት ጋር ሊሆን ይችላል። ከእንደዚህ አይነት ቁሳቁስ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ, በውሃ ውስጥ መጨመር አያስፈልግም, ሙጫው እርጥበት በቂ ነው. ወረቀቱ በደንብ የተረገመ እና ከዲኮፔጅ ካርድ ባልከፋ ነገር ላይ ይወድቃል. በተጨማሪም፣ በጣም ታዛዥ ስለሆነ ምንም አይነት መጨማደድ አይተወም።

በሞስኮ የሩዝ ወረቀት በሁሉም ሱፐርማርኬቶች መግዛት ይቻላል:: እና ከአጠቃቀሙ ጋር የተዘጋጁ ምግቦችን በሬስቶራንቶች ውስጥ መቅመስ ይቻላል.የእስያ ምግብ።