የሩዝ ወተት፡ ጥቅማ ጥቅሞች፣ ጉዳቶች እና የዝግጅት ዘዴ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሩዝ ወተት ለወትሮው ምርት ጥሩ ምትክ ነው። እርግጥ ነው, በጣም ገንቢ አይደለም. አስፈላጊ ከሆነ በመደብሩ ውስጥ መግዛት ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. የወተት ተዋጽኦዎችን የመቃወም ምክንያቶች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ-የወተት ፕሮቲኖችን የግለሰብ አለመቻቻል, የህይወት መርሆዎች, አለርጂዎች, ወዘተ. በሌላ በኩል የሩዝ መጠጥ hypoallergenic ነው. የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ከአመጋገቡ ውስጥ ለማስወገድ በሚሞክሩ ሰዎች እንኳን ሊበላው ይችላል. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ወተት ጠቃሚ አይደለም.

መጠጡ እንዴት መጣ?

የሙሮች ተወዳጅ መጠጥ ኦርቻድ ወይም ሆርቻታ ነበር። ከጥማት እፎይታን የሚያመጣው ይህ ምርት ከ chufa ወይም ከሸክላ አልሞንድ የተሰራ ነው። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, አስደናቂ መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በስፔናውያን ዘንድ የታወቀ ሆነ, በዚህም ምክንያት ምርቱ ተወዳጅነት አግኝቷል. ከዚያ በኋላ መጠጡ በላቲን አሜሪካ ታወቀ. ይሁን እንጂ ለዝግጅቱ በቂ ንጥረ ነገሮች ስላልነበሩ የአካባቢው ነዋሪዎች ጣፋጭ መጠጥ ለመፍጠር አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን መፈለግ ጀመሩ. መጀመሪያ ላይ የዱባ እና የሜዳ ዘሮች ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ ውለው ነበር. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የምግብ አዘገጃጀቱ ተለውጧል. አልሞንድ እና ሩዝ ትኩረትን ስቧል። የሩዝ ወተት የተወለደው እንደዚህ ነው።

ጠቃሚየምርት ባህሪያት

በቡናማ ሩዝ ኬሚካላዊ ውህድ ውስጥ ፍሩክቶስ የለም፣ነገር ግን ሱክሮስ አለ። ከዚህ የእህል እህል የሚዘጋጀው መጠጥ ልዩ የአትክልት ምንጭ ነው. ስለዚህ, እንዲህ ዓይነቱ ወተት ስብጥር ላክቶስ, እንዲሁም ኮሌስትሮል አይጨምርም. የሩዝ ወተት, ከዚህ በታች የተገለፀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. አንድ ኩባያ መጠጥ 113 ካሎሪ ገደማ የሆነ የአመጋገብ ዋጋ እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል።

የዚህ አስደናቂ መጠጥ አንድ ብርጭቆ 12.6 ግራም ስኳር፣ 0.67 ግራም ፕሮቲን፣ 22 ግራም ካርቦሃይድሬትስ እና 2.3 ግራም ያልሳቹሬትድ አሲድ ይይዛል። በተጨማሪም የሩዝ ወተት ማግኒዚየም፣ መዳብ፣ B6 ቫይታሚኖች እና ኒያሲን ይዟል። ብዙ አምራቾች መጠጡን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይጨምራሉ. የሩዝ ወተት በክትትል ንጥረ ነገሮች ሊጠናከር እና ሊሟላ ይችላል. ካልሲየም፣ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ እና ቢ12 ብዙ ጊዜ ወደ መጠጡ ይታከላሉ።

የሩዝ ወተት ጉዳት

ከተፈለገ በቤት ውስጥ የሩዝ ወተት መስራት ይችላሉ። ነገር ግን, ምርቱ, ጠቃሚ ባህሪያት በተጨማሪ, አሉታዊ ባህሪያት እንዳሉት መርሳት የለብዎትም. በመጀመሪያ ደረጃ, በተወለዱ ሕፃናት አመጋገብ ውስጥ, የሩዝ ወተት, ከተጠናከረ በኋላ እንኳን, የላም ወተት መተካት አይችልም. በጨቅላ ሕፃናት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ምርት መጠቀማቸው የ B ቪታሚኖች እጥረት እና የ kwashiorkor እጥረት ሊያስከትል ይችላል. ይህ በካርቦሃይድሬትስ ከመጠን በላይ እና በፕሮቲን እጥረት ምክንያት የሚከሰት የልጅነት ፔላግራ ነው።

ከላይ ከተጠቀሰው በተጨማሪ ሌላ የሩዝ ወተት ንብረት ታይቷል። ጥናቶች ተካሂደዋል, በዚህም ምክንያት ሳይንቲስቶች አረጋግጠዋልመጠጡ አነስተኛ መጠን ያለው አርሴኒክ ይዟል. በሩዝ ወተት ውስጥ ያለው የዚህ ንጥረ ነገር መጠን ለአዋቂዎች ሙሉ በሙሉ ደህና ነው, ነገር ግን ከ 5 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት ከባድ መመረዝ ያስከትላል.

የሩዝ ወተት እንዴት እንደሚሰራ?

ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር የዚህን መጠጥ ገጽታ ሂደት በትክክል ለመገመት ያስችልዎታል። በመጀመሪያ ምርቶቹን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የሩዝ ወተት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሩዝ ቡኒ - 100 ግራም (ነጭም መጠቀም ይቻላል፣ነገር ግን basmati ለየት ያለ ነው)፤
• ውሃ - 1.5 ሊት፤
• ቅመም ለመቅመስ።

የተጠናቀቀው መጠጥ የካሎሪ ይዘት ያን ያህል ከፍ ያለ አይደለም፡ 100 ግራም ምርት - 58 kcal.

የማብሰያ ሂደት

የሩዝ ወተት ለማዘጋጀት እህሉን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀድተው ለስምንት ሰአታት መተው ያስፈልጋል። ከዚያ በኋላ ፈሳሹን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ሩዝ መታጠብ አለበት. እህሉ ወደ ማቀቢያው መተላለፍ አለበት, እና ከዚያም ይቁረጡ. እዚህ ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ውጤቱ ለጥፍ መሆን አለበት።

የተጠናቀቀው ጅምላ ወደ ኮንቴይነር፣ በተለይም በክዳን መተላለፍ አለበት። ከዚያ በኋላ ድብልቁ በትንሽ እሳት ላይ መቀመጥ አለበት. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሩዝ ከውሃ ጋር ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ያለበለዚያ መጠጡ አይሰራም ምክንያቱም የሩዝ ወተት በማብሰያው ጊዜ ቀስ በቀስ ወፍራም እና ከእቃው ስር ይጣበቃል።

እስኪፈላ ድረስ ጅምላውን መቀላቀል ያስፈልጋል። ከዚያ በኋላ መጠጡ ለ 12 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል ይኖርበታል. በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ይሆናልበመያዣው ግድግዳዎች ላይ የሚጣበቁ ትናንሽ እብጠቶች ይፈጠራሉ. መሆን ያለበት እንደዚህ ነው።

ቀጣይ ደረጃዎች

የሩዝ ወተት ሊዘጋጅ ነው። አሁን በተፈጠረው ብዛት ላይ ቅመሞችን መጨመር ያስፈልግዎታል. እንደ አንድ ደንብ መጠጥ በካርሞም, ቫኒላ እና ቀረፋ ይዘጋጃል. የሩዝ ወተት የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ በ fructose ወይም በስኳር ማጣፈጥ ይችላሉ።

መጠጡ ያለበት መያዣ በጥብቅ ተዘግቶ ለ1.5 ሰአታት መቀመጥ አለበት። ከዚያ በኋላ የሩዝ ወተት ተጣርቶ ማቀዝቀዝ አለበት. ምርቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የተጠናቀቀው ወተት ወፍራም እንደሚሆን ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ስለዚህ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. ይህ ወዲያውኑ ወይም ከመጠቀምዎ በፊት መደረግ አለበት. የስኳር ወይም የፍሩክቶስ መጠንን በተመለከተ ሁሉም ነገር በሩዝ ላይ የተመሰረተ ነው፡ ጣፋጩ በጨመረ መጠን አነስተኛ ስኳር ያስፈልጋል።