በጎመን ሾርባ ውስጥ ጎመንን ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጎመን ሁልጊዜም የአመጋገብ አካል ነው፣ በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው። ጎመን ከሜዲትራኒያን አገሮች የዕለት ተዕለት አመጋገብ ዋነኛ አካል ሆኖ "ጉዞውን" ይጀምራል. ከዚያም በአውሮፓ ውስጥ ተወዳጅነትን ያተረፈ እና የማያጠራጥር "ድል" አሸንፏል, በሰሜናዊ ሰፊ እና ሰፊ ሩሲያ ውስጥ በጥብቅ የተመሰረተ. የሳይቤሪያ ነዋሪዎች ጎመንን በጣም ይወዳሉ, በሳይቤሪያ ባህላዊ ምግብ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ. ብዙ ተመራማሪዎች ጎመን ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረተው በሩሲያ ውስጥ ነው, ምናልባትም በአገራችን ውስጥ ለእድገቱ ሁሉም ምቹ ሁኔታዎች በመፈጠሩ ምክንያት ሊሆን ይችላል.

የጎመን ጠቃሚ ባህሪያት

ጎመን የቫይታሚን ማከማቻ ብቻ ነው። ይህ አትክልት በቫይታሚን ኤ, ቢ እና ሲ የተሞላ ነው, ጎመን ብዙ ካልሲየም እና ፖታሲየም, ብረት, ፍሎራይን እና ፎስፎረስ, አዮዲን, መዳብ, ማግኒዥየም, እንዲሁም አስራ ስድስት ነፃ አሚኖ አሲዶች አሉት. ሁሉም ማለት ይቻላል መታወስ አለበትቪታሚኖች አዲስ በተጨመቀ የጎመን ጭማቂ ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ ፣ስለዚህ በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ እንደ ጎመን ሾርባ ፣የተጠበሰ ጎመን ፣የጎመን ቁርጥራጭ ባሉ ምግቦች ውስጥ ብዙ ቪታሚኖች ጠፍተዋል።

በጣም የተለመዱ የጎመን ምግቦች

ከጎመን ብዙ አይነት ምግቦችን ማብሰል ትችላላችሁ፣ እና እያንዳንዳቸው በራሳቸው ልዩ ጣዕም ልዩ ይሆናሉ እና በእርስዎ የምግብ አሰራር የአሳማ ባንክ ውስጥ የተለየ ቦታ ይይዛሉ። ጥቂቶቹ እነሆ፡

• shchi፤
• borscht፤
• የተጠበሰ ጎመን፤
• የጎመን ቁርጥራጭ፤
• sauerkraut፤
• የጨው ጎመን፤
• ቢጎስ (አሳማና አትክልት፡ ጎመን፣ ሽንኩርት እና ኪያር)፤
• ፓይ/ፓትስ ከጎመን ጋር፤
• casseroles፣ ወዘተ.

በርግጥ የጎመን ሾርባ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። ይህ ከጠቅላላው የሾርባ ዓይነቶች አንድ ዓይነት ብቻ ነው ፣ ትኩስ የመጀመሪያ ኮርሶች። ሽቺ በቃላት ሊገለጽ በማይችል ጠረን ተለይቷል ፣ ጣዕሙ መንፈስን የሚያድስ። በተጨማሪም ጎመን ሾርባው በስጋ አጥንት ላይ ባይበስል እንኳን ጎመን ሾርባው ጣፋጭ ነው።

ትኩስ ወይንስ sauerkraut?

Schi የሚዘጋጀው ከትኩስ ወይም ከ sauerkraut ነው። በምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም መሠረታዊ ከሆኑ ጥያቄዎች ውስጥ አንዱ "በጎመን ሾርባ ውስጥ ጎመንን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?" ትኩስ የመጀመሪያው ኮርስ ምን ዓይነት ጎመን እንደሚዘጋጅ ይወሰናል. Sauerkraut በፍጥነት ያበስላል ምክንያቱም እንደ ትኩስ ጎመን ጠንካራ ስላልሆነ እና ትንሽ ጨዋማ ነው።

ታዲያ ጎመን ሾርባ ውስጥ ጎመን ሾርባ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? መልሱ ቀላል ነው - አስር ደቂቃዎች. Shchi በተመሳሳይ ጊዜ የበለጠ ጎምዛዛ ይሆናል። Nutritionists ጎመን ሾርባ ውስጥ sauerkraut የወጭቱን አንዳንድ የተወሰነ gastronomic ይሰጣል እንደሆነ ያምናሉባህሪ, የምግብ መፍጨት ሂደትን ለማሻሻል ይረዳል. ለመጀመሪያው ኮርስ ሾርባው መጀመሪያ ላይ በጣም ወፍራም ከሆነ፣ሳዉራዉት የስብ ይዘቱን በጥቂቱ ይቀንሳል፣በዚህም እንዲህ አይነት ምግብ ለደካማ ጨጓራ "ይበላጫል"።

ከጎመን ወይም ትኩስ ጎመን ጎመን ሾርባ የማዘጋጀት ሂደት። ጎመንን በጎመን ሾርባ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

• በመጀመሪያው ላይ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ብዙ የጂስትሮኖሚክ ባለሙያዎች የበሬ ሥጋን ብቻ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. ይሁን እንጂ በአጥንት ላይ ስጋን መግዛት ይሻላል. በዚህ ሁኔታ, ሾርባው የበለጠ የበለፀገ እና መዓዛ ይኖረዋል. ውሃውን ጨው እንዲያደርጉ እንመክራለን, ስጋው የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል. ውሃው ከፈላ በኋላ ሚዛኑን በስፖን ያስወግዱት። ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ቀቅለው. ከዚያም አንድ የስጋ ቁራጭ ያውጡ, ከአጥንት ይለያሉ, ሥጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እንደገና ወደ ሾርባው ይጨምሩ. ወደ ሁለተኛው ደረጃ እንሂድ።
• ድንች ጨምሩ (የተቀቀለ)። እና፣ በእርግጥ፣ ጎመን።
• ጎመንን በጎመን ሾርባ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? Sauerkraut ወይም sauerkraut ሁለት ጊዜ በፍጥነት ያበስላል - አሥር ደቂቃ ያህል። ጎመንን በቆሻሻ ውሃ ውስጥ ማጠብ, በደንብ በመጭመቅ እና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል. በድስት ውስጥ ከተጠመቀ በኋላ በጣም ፈጣን ይሆናል። በሚፈላበት ጊዜ አረፋ ሊወጣ ይችላል. ምንም አይደለም - ጎመን ጎምዛዛ ነው፣ እና አረፋ የሚለቀቀው ይህ አሲድ ነው።
• አሁን አማራጩን ከአዲስ ጎመን ጋር አስቡበት። በጎመን ሾርባ ውስጥ ትኩስ ጎመንን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? በጣም ረዘም ላለ ጊዜ ያበስላል - ሃያ ደቂቃ ያህል ፣ ምክንያቱም በጣም ጠንካራ ፣ አሁንም ጥሬ ፣ ውስጥ ነው።እንደ ጎምዛዛ ሳይሆን በፍጥነት አይፈላም። የተመደበው ጊዜ እንዳለፈ ወደሚቀጥለው ደረጃ እንቀጥላለን።
• ቀስ በቀስ አትክልቶችን ይጨምሩ። ሽንኩርት እና ካሮት, ከተጣራ በኋላ, በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ, ካሮት በግሬድ ላይ መታሸት ይቻላል. በእነዚህ አትክልቶች ላይ በመመርኮዝ ጥብስ ያድርጉ. ድስቱን እናሞቅላለን, ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት እንጨምራለን, እና ቀይ ሽንኩርቱን ለሰባት ደቂቃ ያህል እናበስባለን. ከዚያም ካሮትን በተመሳሳይ ጊዜ ይጨምሩ. በብርቱ ይንቃፉ, አትክልቶቹ እንዲቃጠሉ አይፍቀዱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ አትክልቶቹን ወደ የተለመደው ምጣድ ይጨምሩ።
• በምጣዱ ውስጥ ለመቅመስ የባህር ቅጠል፣ ጨው፣ በርበሬ ወይም ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ። ለጣዕም, ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ማለፍ ይችላሉ. ሾርባው በተዘጋ ክዳን ስር ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲዳከም ያድርጉ. ከዚያ ማጥፋት ይችላሉ።

Schi የሚጣፍጥ ከምድጃው ብቻ ሳይሆን ከተዋሃዱ ጥሩ ነው። በሚያገለግሉበት ጊዜ አንድ ማንኪያ የሚሆን የኮመጠጠ ክሬም ማስቀመጥ እንመክራለን።

የለም ጎመን ሾርባ

Schi የሚዘጋጀው ያለስጋ ቅመም ነው። ይህ ለአማኞች በጾም ቀናት ውስጥ እውነተኛ ግኝት ነው። ከዚያም በዚህ ሁኔታ, በስጋ ሾርባ ምትክ ተራ ውሃ ተስማሚ ነው, እና እንጉዳዮች በሁሉም አትክልቶች ውስጥ ይጨምራሉ. ለሞቃቂው የመጀመሪያ ኮርስ ጣዕም እና ቀለም ይሰጣሉ. በማብሰያው መጨረሻ ላይ (ከጎመን ሾርባው ሂደት በፊት) ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራሉ። ጎመንን በሾርባ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? በትክክል ተመሳሳይ. ስስ የማብሰያ አማራጭ ሰዓቱን አይቀይረውም።

ስለዚህ…

ስለሆነም ከላይ ያሉትን ሁሉንም ደግመን ልንደግመው እንችላለን።

ከእርስዎ በፊት ያለው ጥያቄ፡ "ጎመንን በጎመን ሾርባ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?" በመጀመሪያ እርስዎ እየተነጋገሩበት ያለውን ጎመን ለመለየት, ለመናገር ያስፈልግዎታል. ትኩስ ወይም የተቀቀለ። እና ችግሩ እንደመጣ በፍጥነት ይፍቱት።

ትኩስ ጎመንን በጎመን ሾርባ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች።

ሳርጎን በጎመን ሾርባ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? አስር ደቂቃዎች።