የታሸገ የባህር ጎመን: ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የባህር ውስጥ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የታሸገ የባህር አረም ከምን ተሰራ? የዚህ ምርት ጥቅሞች እና ጉዳቶች - ምንድናቸው? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለተነሱት ጥያቄዎች መልስ ታገኛለህ።

አጠቃላይ መረጃ

የታሸገ የባህር ጎመን ጥቅሙ እና ጉዳቱ በብዙ ባለሙያዎች አከራካሪ ጉዳይ የሆነው ከኬልፕ - ቡናማ የባህር አረም የተሰራ ነው። እንደሚታወቀው በጥያቄ ውስጥ ያለው ተክል ከተራ ነጭ ጎመን የተከተፈ ቅጠል ጋር በመመሳሰሉ ባህላዊ ስሙን አግኝቷል።

የምርት ባህሪያት

ዛሬ፣ የተጠቀሰው ምርት በመላው አለም በጣም ተፈላጊ ነው። ከምን ጋር የተያያዘ ነው? የዚህ ተወዳጅነት ምክንያት ዝቅተኛ ዋጋ ነው. እንዲሁም የባህር አረም ሁለገብ ጥቅም ላይ የዋለ እና ጠቃሚ ባህሪያት አሉት።

በምግብ አሰራር ንግድ እንዲህ አይነት ምርት በማንኛውም መልኩ መጠቀምን ተምረዋል ማለት አይቻልም። የታሸገ የባህር አረም, ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ ከዚህ በታች ተብራርተዋል, በምግብ ማብሰያዎች እና ሸማቾች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ተክል የሚገኘው በ ውስጥ ነውየቀዘቀዘ፣ የደረቀ፣ ትኩስ ወይም የደረቀ።

እንዴት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው?

የታሸገ የባህር ጎመን ጥቅም ላይ የሚውለው የት ነው (የተጠቀሰው ምርት ጥቅምና ጉዳት በጥቂቶች ይታወቃል)? ብዙውን ጊዜ እንደ ጣፋጭ እና ጤናማ ሰላጣዎች አካል ሆኖ ያገለግላል። የተለያዩ አትክልቶች፣ እንጉዳዮች፣ እንቁላሎች እና ስጋ እና አሳዎች ብዙ ጊዜ ወደ እንደዚህ አይነት መክሰስ ይጨመራሉ።

በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ከኬልፕ የተጨመሩ ሰላጣዎች ቀላል ናቸው ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ እና ጤናማ ናቸው።

በተጨማሪም ከተጠቀሰው ምርት ጋር ስጋ ብዙ ጊዜ ወጥቶ ጥሩ ሾርባ እንደሚዘጋጅ ልብ ሊባል ይገባል። በነገራችን ላይ እነዚህን አልጌዎች በመጠቀም የአውስትራሊያ እና የእንግሊዝ ነዋሪዎች ብዙውን ጊዜ ዳቦ ይሠራሉ።

የታሸገ የባህር አረም ጤናማ ነው?

አብዛኞቹ ባለሙያዎች ጥያቄውን በአዎንታዊ መልኩ ይመልሳሉ። የዚህ ምርት ጥቅም በማይታመን የበለጸገ ስብጥር ላይ ነው ይላሉ።

በጥያቄ ውስጥ ያለው የባህር እንክርዳድ በአዮዲን ይዘት ከፍተኛ ዋጋ ይሰጠዋል ። እንደምታውቁት, በታሸገ የባህር አረም ውስጥ ይህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ከጠቅላላው የምርት ብዛት 3% ውስጥ ይገኛል. ስለዚህ የኬልፕ ምግቦች በታይሮይድ ሃይፐርፕላዝያ ለሚሰቃዩ (ይህም በጨብጥ) ለሚሰቃዩ በጣም ይመከራል።

የባህር አረም ለሴቶች እና ለወንዶች የሚሰጠው ጥቅም እና ጉዳት በጥቂቶች ብቻ ይታወቃል። ስለዚህ እንደዚህ አይነት ምርት ከመጠቀምዎ በፊት በእርግጠኝነት በተቻለ መጠን ብዙ መረጃ ማግኘት አለብዎት።

በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ያሉ ባለሙያዎች እንደሚሉት በከፍተኛ መጠንልዩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል - phytosterols. የሰውን አካል ከኮሌስትሮል ለማጽዳት ይረዳሉ. በተጨማሪም እነዚህ ንጥረ ነገሮች አተሮስስክሌሮሲስ በሽታን ለመከላከል በጣም ጥሩ መሳሪያ ናቸው.

ጠቃሚ ንብረቶች

ስለ የታሸገ የባህር አረም ሌላ ምን አስደናቂ ነገር አለ? የዚህ ምርት ጥቅምና ጉዳት ለሁሉም የባህር ምግብ ወዳዶች መታወቅ አለበት።

በጥያቄ ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገር በመደበኛነት ጥቅም ላይ በማዋል አብዛኛው ሰው የደም ሁኔታን ያሻሽላል። በተጨማሪም በብዙ ታማሚዎች ላይ ለስትሮክ፣ ለልብ ድካም እና ለአንጎን ፔክቶሪስ የመጋለጥ እድላቸው እየቀነሰ ሲሆን በፍትሃዊ ጾታ ደግሞ የወር አበባ ዑደት መደበኛ ይሆናል።

የዚህ ምርት ንቁ ተጠቃሚዎች የጃፓን ነዋሪዎች ናቸው። ይህንን እውነታ ግምት ውስጥ በማስገባት አንድ ሰው በተጠቀሰው ግዛት ውስጥ ባሉ ዜጎች መካከል እንደ ኤቲሮስክሌሮሲስ ያለ በሽታ በጣም አልፎ አልፎ አይታይም ማለት አይቻልም.

ከረጅም ጊዜ በፊት ሳይንቲስቶች የኬልፕን ጥቅም እንደ አመጋገብ ምርት አረጋግጠዋል። የእነዚህ አልጌዎች የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም 5.4 kcal በመሆኑ፣ ክብደት በሚቀንሱ ሰዎች እና የጤና አመጋገቦችን በሚከተሉ ሰዎች እንዲመገቡ ለተፈቀደላቸው ለአብዛኞቹ ጤናማ ምግቦች ተስማሚ መሠረት ሆነው ያገለግላሉ።

የምርት ተቃራኒዎች

ለዚህ ጽሁፍ ምስጋና ይግባውና በእርግጠኝነት ስለ ባህር ጎመን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ይማራሉ ። ከዚህ ምርት አጠቃቀም ጋር የተያያዙ አወንታዊ ገጽታዎች, ከላይ መርምረናል. ሆኖም፣ በአንዳንድ ሁኔታዎችም አሉታዊ ውጤቶችን ሊያስከትል እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል።

ኬልፕ በማንኛውም መልኩ የተከለከለ ነው፡

• ከከፍተኛ ስሜታዊነት፣ እንዲሁም የአዮዲን አለመቻቻል፤
• አዮዲን የያዙ መድኃኒቶችን ከመጠን በላይ መውሰድ፤
• እርግዝና (ምክንያቱም አዮዲን በወደፊቷ እናት አካል ውስጥ ተከማችቶ ወደ መደበኛ መዛባት ሊመራ ስለሚችል)።

እንዲሁም በጥያቄ ውስጥ ያለው ምርት በሳንባ ነቀርሳ፣ ሃይፐርታይሮይዲዝም፣ የኩላሊት በሽታ፣ የቆዳ በሽታ እና የአለርጂ ምላሾች ጥንቃቄ በተሞላበት ሁኔታ ጥቅም ላይ እንደሚውል ልብ ሊባል ይገባል።

አልጌ ጉዳት

የታሸገ የባህር አረም አደጋ (የኬልፕ ጥቅምና ጉዳት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተገልጿል)? እንደ ባለሙያዎች ገለጻ, በጥያቄ ውስጥ ያለውን ምርት መጠነኛ ጥቅም ላይ በማዋል, ለአሉታዊ መዘዞች እምብዛም አስተዋጽኦ አያደርግም. ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች ከባህር አረም ጋር ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ የምግብ መመረዝ ምልክቶች እንዳላቸው ልብ ሊባል ይገባል. ከምን ጋር የተያያዘ ነው? ይህ ክስተት ከአልጌዎች ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ዶክተሮች እንደሚጠቁሙት መርዙ የሚከሰተው በሁሉም የታሸጉ ሰላጣዎች ውስጥ በሚገኙ ተጨማሪዎች ምክንያት ነው. የተለያዩ ጣእም ማበልጸጊያዎች፣ ከመጠን በላይ ጨው፣ አሴቲክ እና ሲትሪክ አሲድ - ይህ ሁሉ በቀላሉ ለስካር እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል።

ከላይ ከተጠቀሱት ጋር በተያያዘ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ደህንነቱ የተጠበቀ የተመረተ የባህር አረም ለማግኘት እራስዎ ማቆየት እንዳለቦት ልብ ሊባል ይገባል። ለዚህ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉማንም ሰው ማለት ይቻላል ይችላል።

ከታሸገ ምግብ ምን ሊሰራ ይችላል?

ብዙ ጊዜ የተለያዩ ሰላጣዎች የሚዘጋጁት ከተመረቀ የባህር አረም ነው። በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አሁኑን እንነግርዎታለን።

የባህር ኮክቴል በ mayonnaise

እንዲህ አይነት መክሰስ ለማዘጋጀት፡ ያስፈልገናል፡

• የታሸገ ጎመን ያለ ተጨማሪዎች - 150 ግ፤
• የቀዘቀዘ ስኩዊድ - 200 ግ፤
• ቀይ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• ማዮኔዝ - ለመቅመስ ይተግብሩ፤
• የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs.;
• ቅመሞች - አማራጭ።

የማብሰያ ሂደት

ጣፋጭ እና ገንቢ የባህር አረም ሰላጣ ለመስራት ሁሉንም ምርቶች አንድ በአንድ ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። ስኩዊዶች ሙሉ በሙሉ ይቀልጣሉ እና በትክክል ለሦስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያም ወጥተው ከፊልሞች ተጠርገው ወደ ቀለበት ይቆረጣሉ።

እንቁላሎችም ለየብቻ ይቀቀላሉ፣ከዚያ በኋላ ወደ ኪዩቦች ይቆርጣሉ። ቀይ ሽንኩርቱን በተመለከተ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዘጋጁ በኋላ የተቀዳ የባህር አረም ከዕቃው ውስጥ ወስደው ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይገባሉ። ቀይ ሽንኩርት, የተቀቀለ ስኩዊድ እና የዶሮ እንቁላል እዚያም ይጨምራሉ. ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር በመልበስ, በደንብ ይቀላቀሉ. ከተፈለገ አንዳንድ ቅመሞችን በእሱ ላይ ጨምሩበት።

በፍጥነት መክሰስ

ከሌልዎትጊዜ, የቀረበውን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ. ለትግበራው, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ማዮኔዝ ወደ የታሸገው ምርት ይጨመራሉ. ንጥረ ነገሮቹን በማደባለቅ ከዳቦ ጋር የሚበላ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ገንቢ መክሰስ ያገኛሉ።

አሁን የባህር አረም ምን እንደሆነ ታውቃላችሁ። ጥቅማ ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ ይህን ምርት የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በላይ ቀርበዋል።