ታታር በስጋ ወጥ የሆነ ፓስታ - ባህላዊ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚታወቀው የፓስታ እና የስጋ ጥምረት ለምሳ ሜኑ ሁለተኛ ኮርስ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል አማራጭ ነው። የታታር ወጥ ፓስታ በስጋ ለማብሰል እናቀርባለን።

የታታር ምግብ በስብ ይዘቱ፣ በአጥጋቢነቱ እና በአመጋገብ እሴቱ ዝነኛ ሆኖ ቆይቷል - ከሁሉም በላይ፣ የዘላን አኗኗር ብዙ ጥንካሬ እና ጤና ይጠይቃል። የታታር ምግብ ዋና ዋናዎቹ ስጋ፣ እህሎች እና አትክልቶች ናቸው።

በተለምዶ ሁሉም ትኩስ የታታር ምግቦች የሚዘጋጁት ከበግ ነው። ነገር ግን ሌሎች ስጋዎች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው - የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ፣ ዶሮ ወይም ጨዋታ።

ጣፋጭ የተጠበሰ ፓስታ ከስጋ ጋር ለማዘጋጀት ፓስታ ተጠቀሙ ፣ ማሸጊያው ቡድን Aን ያሳያል - ይህ ማለት ከዱረም ስንዴ የተሠሩ ናቸው ። የዱረም ምርቶች ለስላሳ አይቀቀሉም እና ቅርጻቸው አይጠፋም, ይህም ለሁለተኛ ኮርሶች ቆንጆ አገልግሎት በጣም አስፈላጊ ነው.

ቱቡላር ምርቶች - ፓስታ፣ ቀንድ ወይም ላባ ለዚህ ምግብ በጣም ተስማሚ ናቸው።

እንዲሁም ኩርባዎችን (ለምሳሌ ለህጻናት ምናሌ) - ዛጎሎች፣ ስፒሎች፣ ቀስቶች፣ ጎማዎች እና ሌሎችም ማብሰል ይችላሉ።

ምርቶች

የተጠበሰ "ታታር" ፓስታ ከስጋ ጋር ለማዘጋጀት ምርቶቹን አዘጋጁ፡

• 300-400 ግ በግ ወይም ሌላ ስጋ፤
• 300-400g ፓስታ፤
• 2-3 ሽንኩርት፤
• 2-3 ካሮት፤
• አንድ ቲማቲም ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ነጭ ሽንኩርት፣ ቅጠላ፣ ጨው፣ በርበሬ (ለመቅመስ)።

ምግብ ማብሰል

የተጠበሰ ፓስታ ከስጋ ጋር የምግብ አሰራር ቀላል ነው። ሳህኑን በድስት ውስጥ ለማብሰል የበለጠ ምቹ ነው ፣ ግን ሰፋ ያለ ውፍረት ያለው የታችኛው እና መካከለኛ ቁመት ያለው ግድግዳ እንዲሁ ይሰራል።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ፡

• ስጋ ወደ መካከለኛ ኩብ ወይም እንጨቶች ተቆርጧል፤
• ካሮት - በክበቦች ወይም በትልቅ ገለባ፤
• ሽንኩርቱን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ;
• ነጭ ሽንኩርቱን ፈጭተህ ትንሽ ጨው ጨምረህ የሙሽማ ጅምላ እስኪገኝ ድረስ ቀቅለው።

ስጋውን በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርቱን በሁሉም በኩል በደንብ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት። ስጋው እና ቀይ ሽንኩርቱ ሲጠበስ ካሮት, የቲማቲም ፓቼ, ነጭ ሽንኩርት, ሁሉንም ነገር ጨው ይጨምሩ, በጥቁር ፔይን ይረጩ እና ቅልቅል. ካሮት ካራሚል እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት. ወደ ይዘቱ ትንሽ ውሃ ማከል ትችላለህ።

ካሮቱ መካከለኛ ዝግጁነት ላይ ሲደርስ ፓስታን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ጨው እና ሙቅ የተቀቀለ ውሃ በሁሉም ነገር ላይ ያፈሱ። አለባትይዘቱን በ1.5-2 ሴሜ ይሸፍኑ።

ፓስታው ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በክዳኑ ስር ለ 20 ደቂቃ ያህል ይቀቅሉት። የውሃውን መጠን ይከታተሉ - በቂ ካልሆነ ትንሽ ይጨምሩ. ከዚያም ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች በትንሹ ክዳኑ ስር እንዲበስል ያድርጉ ወይም በእሳት ያጥፉ.

ወደ ጠረጴዛው በማገልገል ላይ

ለበለጠ የሚያምር ፓስታ ከስጋ ጋር ለመብላት፣ ሰፊ ጎኖች ያሏቸው ጠፍጣፋ እራት ሳህኖችን ይጠቀሙ። ምግቡን በከፍተኛ ስላይዶች ውስጥ በሳህኖቹ መካከል ያስቀምጡት. በተመሳሳይ ጊዜ, የሳህኖቹ ሰፊ ጎኖች ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሳህኑ በድንገት "እንዲንሸራተት" አይፈቅድም. ትላልቅ የእራት ሳህኖች የተጠማዘዙ ጠርዞች መጠቀም ይችላሉ።

ሳህኑ ከበግ ከተሰራ ፣ከማገልገልዎ በፊት ምግቦቹን በደንብ ያሞቁ - የበግ ስብ በፍጥነት ማቀዝቀዝ ይችላል

ግማሽ የተቀቀለ ድርጭ እንቁላል፣የቼሪ ቲማቲሞች፣ጥቁር የተቀመመ የወይራ ወይራ ወይም የቺዝ ዱላ ለጌጣጌጥ እና ለምድጃው ተጨማሪዎች ተስማሚ ናቸው።