አነስተኛ-ካሎሪ የአሳማ ሥጋ ዝቃጭ ስኩዌር፡ የምግብ አሰራር እና የማብሰያ ህጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስደናቂ፣ ለስላሳ፣ ጭማቂ እና ሙሉ ለሙሉ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የአሳማ ሥጋ ስስ ቂጣ ማብሰል እንደምትችል ታውቃለህ? በሆነ ምክንያት በዳቦ ላይ የተመሰረተ kebab በጣም ተወዳጅ አይደለም ነገር ግን ለእንደዚህ አይነት ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲያጠኑ እና አሁንም እንዲሞክሩት እንመክራለን.

የእንዴት የተሸረሸረ ሸምበቆ skewers ማሪንት ይቻላል?

ባርቤኪው በምግብ ማብሰል ውስጥ ካሉት ዋና ዋና እርምጃዎች አንዱ ማሪን ነው። የአሳማ ሥጋን ስኩዌር ለማርባት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

እንዲሁም ምግብ አብሳዮች በራሳቸው እምነት ምክንያት ስጋን ጨርሶ ላለማፍሰስ ስለሚመርጡ ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ጨውና በርበሬ ይደርሳሉ። ሌሎች ደግሞ በቲማቲም፣ በሽንኩርት ወይም በ kefir ውስጥ የአሳማ ሥጋን ያፈሳሉ። ስለዚህ የማሪናዳ ምርጫ የሚወሰነው በእርስዎ ፍላጎት እና ምርጫ ላይ ብቻ ነው።

ስለ መቃም ሌላ ምን ማወቅ አለቦት?

የአሳማ ሥጋን ስኩዌር በሚዘጋጅበት ጊዜ መከበር ያለባቸው ጥቂት ህጎች አሉ። ስለዚህ፡

ሺሽ kebabን ለማርባት የአሉሚኒየም ኩባያዎችን እና መጥበሻዎችን መጠቀም ተቀባይነት የለውም። የኢናሜል ወይም የመስታወት ዕቃዎች ምርጥ ናቸው. ከአስተያየቶቹ ውስጥ አንዳቸውም ካልሆኑቁሳቁሶች፣ ቀላል የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይችላሉ።
የተዘጋጀው የአሳማ ሥጋ ታጥቦ ከዚያም ደርቆ ቆርጦ መቆረጥ አለበት ግቤቶቹ በግምት ሦስት በአምስት ሴንቲሜትር ይሆናሉ። የስጋ ፋይበርን ይቁረጡ።
የማርባት ጊዜ እንደየስጋው የዕድሜ ምድብ ይወሰናል፣ አሳማው ያረጀ ከሆነ፣ ከዚያ ረጅም፣ ወጣት ከሆነ፣ ከዚያ ያነሰ ነው። በተጨማሪም, የቁራሹ መጠንም አስፈላጊ ነው. ትላልቅ ቁርጥራጮች ከትናንሾቹ ለመቅዳት ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ።

እነዚህ የአሳማ ሥጋን ስኩዌር ለማርባት መሰረታዊ ህጎች ነበሩ። አሁን በቀጥታ ወደ ራሳቸው የምግብ አዘገጃጀት እንሂድ።

ፈጣን ማሪናዴ

በዚህ አሰራር መሰረት የአሳማ ሥጋ ጥብስ ቄጠማ ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው። ነገር ግን ስለ እሱ በጣም አስፈላጊው ነገር የባህር ውስጥ ጊዜ 3 ሰዓት ብቻ ነው!

ለአንድ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ እኛ እንፈልጋለን፡

አፕል cider ኮምጣጤ - 100 ግራም።
ሽንኩርት (ትልቅ) - 4 ቁርጥራጮች።
ቲማቲም ትልቅ - 4 ቁርጥራጮች።
ሎሚ - 1 ቁራጭ።
ቅመሞች (ጨው፣ በርበሬ) - ለመቅመስ።

የተጨማደውን ቁርጥራጭ በቅመማ ቅመም ያሽጉትና ሁለት ሽንኩርት በብሌንደር የተከተፈ ይጨምሩበት። ከዚያም ኮምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. የኛን የአሳማ ሥጋ ስኳችን በደንብ ይቀላቅሉ። የቀሩትን 2 የሽንኩርት ጭንቅላት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በስጋ ይሞሉ, አይቀላቅሉ! በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ። የታሸገ ኬባብ ከቲማቲም እና የሽንኩርት ቀለበቶች ጋር አንድ ላይ መታጠቅ አለበት። ባርቤኪው ከአትክልትና ከዕፅዋት ጋር ያቅርቡ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ሌላ የአሳማ ሥጋ ስኩዌር አሰራር ከኮምጣጤ ጋር። ኮምጣጤሁል ጊዜ በበቂ መጠን ሎሚ መተካት ይችላሉ። አንድ ኪሎ ወይም ተኩል ኪሎግራም የተሸረፈ እህል ለመሰብሰብ፣ እኛ ያስፈልገናል፡

ኮምጣጤ በ 70% ትኩረት - 3 የሻይ ማንኪያ (በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት)።
ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ (በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ)።
ቅመሞች - ማንኛውም፣ ለመቅመስ።

የተዘጋጀ ስጋ ባለው ማሰሮ ውስጥ ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ቢያንስ ለ 8-12 ሰአታት ለመቅመስ ይውጡ።

በማዕድን ውሃ

የማዕድን ውሃ ተአምራትን ያደርጋል፣በጣም ደረቅ እና ጠንከር ያለ ስጋ እንኳን እንደዚህ ባለ ማሪንዳ ውስጥ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ለአንድ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ እንፈልጋለን፡

የተለመደ የማዕድን ውሃ (ጠንካራ ካርቦን ያለው) - 1.5 ሊትር።
ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች።
አረንጓዴዎች እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

ከቅመም ቅመማ ቅመም ጋር በመደባለቅ የሽንኩርት ቀለበቶችን እንዲሁም አረንጓዴዎችን ይጨምሩ። በማዕድን ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ለ 4 ሰአታት ብቻ ማሪን ማድረግ ይችላሉ፣ ይህ በቂ ይሆናል።

ማጠቃለያ

እነዚህ ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ የኬባብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ነበሩ። እሱን ለማዘጋጀት ሌሎች መንገዶች አሉ, ግን በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ዘርዝረናል. ስለ ቅርጻቸው ለሚጨነቁ ሰዎች ፣ የአሳማ ሥጋ ስኩዌር የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ምርት 142 kcal ብቻ መሆኑን እንገልፃለን ። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ስጋ ክብደታቸውን ለሚጨነቁ ሰዎች ተስማሚ ነው.