2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
በብዙ ማንቲ የተወደዳችሁ ከመካከለኛው እስያ ወደ እኛ መጣ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ይህንን የምስራቃዊ ምግብ ለማዘጋጀት ማለቂያ የሌላቸው አማራጮች ታይተዋል. የማንቲ ሊጥ በልዩነቱም ይታወቃል። እንደ ቀጭን ያልቦካ እርሾ ሊዘጋጅ ይችላል, እና ለምለም እርሾ. ነገር ግን ሊጡን ለማንቲ ከማዘጋጀትዎ በፊት ይህን ምግብ ወደ እውነተኛ ድንቅ ስራ ከሚቀይሩት ቀላል የምግብ አሰራር ሚስጥሮች እራስዎን ማወቅ ያስፈልግዎታል።
ያለ እርሾ ሊጥ ለማንቲ
ከእርሾ ነፃ የሆነ ሊጥ ነው ባህላዊውን የማንቲ ስሪት ለማዘጋጀት። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, ለቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ከተለመደው ሊጥ ጋር ይመሳሰላል. እውነት ነው, ይበልጥ በቀጭኑ መንከባለል ያስፈልገዋል. ይህ ትንሽ ችግር የሚነሳበት ቦታ ነው - የተፈጠረው ብዛት በቀላሉ ይቀደዳል. ይህንን ችግር ማስወገድ የሚመስለውን ያህል ከባድ አይደለም. በሚዘጋጅበት ጊዜ የሁለት ዓይነት (የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ደረጃ) ዱቄት በእኩል መጠን መጠቀም በቂ ነው.
ከእርሾ-ነጻ ሊጥ ለማንቲ በጣም ቀላል የምግብ አሰራር አለው፡
- 1 ኪሎ ዱቄት፤
- 500ml ውሃ፤
- 2 እንቁላል፤
- ጨው።
ከተጠቆሙት ንጥረ ነገሮች ላይ የሚለጠጥ እና ጥቅጥቅ ያለ ጅምላ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ተጨማሪበደረቅ ጨርቅ ይሸፍኑት እና ለ 1 ሰዓት ይተውት. ለማንቲ ያልቦካ ሊጥ ያለ እንቁላል ሊዘጋጅ እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። የተስተካከለውን ሊጥ ወደ ብዙ ቁርጥራጮች እንከፋፈላለን ፣ ወደ ጥቅል እንጠቀጣለን ፣ ከዚያ ትናንሽ ቁርጥራጮችን እንለያለን እና ለማንቲ ኬኮች እናወጣለን። ለመንከባለል ልዩ ማሽን መጠቀም የተሻለ ነው. የዚህ ምግብ ትክክለኛ መሰረት ከ 1 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም።
የእርሾ ሊጥ ለማንቲ
ከጉበት ጋር ለማንቲ ተስማሚ ነው። ዱቄቱን ለማንቲ ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተሉት ምርቶች እንዳሉዎት ማረጋገጥ አለብዎት፡
- 4 tbsp። ዱቄት;
- 250 ሚሊ ውሃ ወይም kefir;
- 30g የአትክልት ዘይት፤
- 15g እርሾ፤
- ጨው።
ከተጠቀሱት ምርቶች ውስጥ ቀዝቃዛ ቅልቅል ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.
choux pastry ለማንቲ
በመለጠጥ እና በመለጠጥ ይገለጻል እንጂ አይቀደድም በቀላሉ ለመጠቅለል ቀላል ነው። በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ ከተለመደው የበለጠ ለስላሳ ነው. እና ስለዚህ ለማንቲ ተስማሚ. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
- 1 ኪሎ ዱቄት፤
- 500ml ወተት፤
- 2 እንቁላል፤
- ጨው።
በእሳት ላይ ሊለጠፍ በሚችል የብረት መያዣ ውስጥ የኩሽ ቤዝ ለማንቲ ማፍጠጥ ያስፈልግዎታል። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ወተት, እንቁላል እና ጨው ይዘጋሉ. ዱቄት ወደ ድብልቅው ውስጥ ቀስ ብሎ ይፈስሳል (በመጀመሪያ 2 ኩባያ ብቻ). የኩሽ ዱቄው ወጥነት ወፍራም kefir መምሰል አለበት። በመቀጠልም እቃውን ከድፋው ጋር በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት. ሲሞቅ, ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት.የታችኛው ሽፋን እንዳይወፈር እና እንዳይቃጠል በማንኪያ እስከ ታች ድረስ መድረስ ። በማሞቅ መጀመሪያ ላይ የጅምላ መጠኑ በጡንቻዎች ውስጥ ከተወሰደ, አይጨነቁ, ይህ የተለመደ ነው, ዋናው ነገር ትላልቅ ክሎቶች እንዳይፈጠሩ መከላከል ነው.
ከዚያም የማንቲ መሰረትን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው የቀረውን ዱቄት በትንሹ ከፋፍለው አፍሱት። ድብልቁ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይህ መደረግ አለበት. ዝግጁ የሆነ የኩሽ ዱቄት በቢላ ሊቆረጥ ይችላል. በተጨማሪም, ለስላሳ, ተመሳሳይነት ያለው እና በእጆቹ ላይ የማይጣበቅ ነው. ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ያህል በከረጢት ውስጥ ይቀመጣል, ይህ በዱቄት ውስጥ ያለው ግሉተን ሙሉ በሙሉ እንዲያብጥ ይረዳል. ከዚያ በኋላ ዱቄቱ ተንከባሎ ወደ ማንቲ ሊፈጠር ይችላል።
የሚመከር:
ማንቲ እንዴት በትክክል መጠቅለል ይቻላል? ለማንቲ ሊጥ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ማንቲ እውነተኛ፣ ልዩ፣ ትክክለኛ፣ ወደር የለሽ ለማድረግ የተወሰኑ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ማወቅ አለቦት፡ ጣፋጭ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ፣ ጭማቂ የበዛበት እቃ እና ማንቲ እንዴት እንደሚጠቅል ጽሑፉን ያንብቡ።
የ Panasonic ዳቦ ማሽን የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች
ዳቦ ሰሪው በኩሽና ውስጥ የማይፈለግ መሳሪያ ሆኗል። ዛሬ ብዙ ሰዎች ያለ የተለያዩ ጎጂ ተጨማሪዎች የሚዘጋጀውን በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ይመርጣሉ. እንደነዚህ ያሉ ምርቶች ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው, እና ለ Panasonic ዳቦ ማሽን በጣም የታወቁ የምግብ አዘገጃጀቶች በየቀኑ እንዲህ ዓይነቱን ዳቦ እንዲያበስሉ ይፈቅድልዎታል, በትንሹም ጥረት ያሳልፋሉ
ምርጥ ሊጥ ለማንቲ፡ የምግብ አሰራር
ማንቲ ከቻይና ራሷ ወደ እኛ መጥቶ በአጭር ጊዜ ውስጥ የአዋቂዎችን እና የህፃናትን ሁለንተናዊ ፍቅር ያሸነፈው የመካከለኛው እስያ ታዋቂ ምግቦች አንዱ ነው። ነገር ግን የምድጃውን ጣዕም ለማድነቅ በትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ዱቄቱን ለማንቲ ብቻ ማዘጋጀት አለብዎት ።
ጭማቂ እና ጣፋጭ የተፈጨ ስጋ ለማንቲ እንዴት እንደሚሰራ፡ የምግብ አሰራር
አጠቃላዩ ሂደት ሶስት "ኦፕራሲዮኖችን" ያቀፈ ነው፡ ዱቄቱን በትክክል ቀቅለው፣ የተፈጨ ስጋ ለማንቲ አዘጋጁ እና ቀቅሏቸው። እኛ የምናውቃቸው በምግብ እና በዱቄት መካከል ያሉ ዋና ዋና ልዩነቶች ምንድን ናቸው? በመጀመሪያ ፣ እነሱ ከትንሽ ፣ ንፁህ “የድብ ጆሮዎች” (የዱምፕ ሁለተኛ ስም) በጣም ትልቅ ናቸው ። በሁለተኛ ደረጃ, በውሃ ውስጥ አይቀቡም, ነገር ግን በእንፋሎት, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ. እና፣ በሶስተኛ ደረጃ፣ ለማንቲ የተፈጨ ስጋ በጣም የተለየ ነው።
እንዴት ዱቄቱን ለማንቲ መቀቀል ይቻላል? ክላሲክ የምግብ አሰራር
ለፖሊሶች ዱቄቱን እንዴት እንደሚቀልጡ ሁሉም የቤት እመቤት አያውቁም። እና በአጠቃላይ ይህ ምግብ የእስያ ምግብ ስለሆነ በአገራችን ውስጥ ብዙም የሚታወቅ ነገር የለም። እንዲሁም ስለዚህ ምግብ እንደ ብሔራዊ በአንዳንድ የሳይቤሪያ ህዝቦች ምግብ ማብሰል ውስጥ ተጠቅሷል. ነገር ግን ከህዝቡ መካከል የትኛውም ቢሆን እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ምግብ ለራሳቸው ቢናገሩም ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በኡዝቤክ ህዝብ ነው ። ማንቲ ብዙ ጊዜ ከኪንካሊ ወይም ዶምፕሊንግ ጋር ይደባለቃል።
