የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእንቁላል ፍሬ በብዙዎቻችን እንወደዋለን። ነገር ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት አትክልትን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አያውቅም. በእኛ ጽሑፉ ውስጥ ጣፋጭ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መነጋገር እንፈልጋለን. ከዚህ አትክልት ሰላጣ እና መክሰስ ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ. በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ የምንነጋገራቸው ስለ እነርሱ ነው።

የእንቁላል ባህሪ

የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ውይይት በመጀመር አንድ የአትክልት ስፍራን ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ሁሉም ዓይነት ዝርያዎች አንዳንድ ምሬት አላቸው. በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ ይበልጥ ግልጽ ነው, ሌሎች ደግሞ ደካማ ናቸው. ምሬትን ማስወገድ በጣም ቀላል ሊሆን ይችላል. እንቁላሉን ይቁረጡ እና በጨው ይረጩ. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, ከመጠን በላይ ጨው ይታጠባል. ግን ሌላ መንገድ አለ. የተቆረጡ ሰማያዊዎቹ በጨው ውሃ ውስጥ ይንከሩና ከዚያም ይጨመቃሉ።

እንዲሁም የእንቁላል ፍሬን በምድጃ ውስጥ መጋገር እና ከዚያ ልጣጭ ማድረግ ይችላሉ። ይህ ደግሞ መራራነትን ለማስወገድ ይረዳል።

መክሰስ ጥቅልሎች

በበጋ ወቅት እያንዳንዱ የቤት እመቤት የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ያስባል። እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ ድንቅ አትክልት በአገራችን እንደሌሎች አገሮች ተወዳጅ አይደለም. ጣፋጭ ምግቦችከእንቁላል ውስጥ የበጋ-መኸር ምናሌን በሚያስደስት ሁኔታ ይለያያሉ። መክሰስ ጥቅልሎችን ለማብሰል አቅርበናል።

ግብዓቶች፡

• ቤት የተሰራ የጎጆ ጥብስ (190 ግ)፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• ሶስት ኤግፕላንት፣
• ጨው፣
• ማዮኔዝ፣
• ዋልነትስ።

ምግብ ለማብሰል፣ ወጣት የእንቁላል ፍሬን መጠቀም አለቦት፣ ርዝመቱን ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በሁለቱም በኩል ጨው እና ባዶዎቹን ለሠላሳ ደቂቃዎች ይተዉት. ከዚያ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቧቸው።

የእንቁላል ግልበጣዎችን በዎልትስ ለማዘጋጀት፣የሰባ የቤት ውስጥ የጎጆ ጥብስን መጠቀም ተመራጭ ነው። በወንፊት ውስጥ እናጸዳዋለን ወይም በፎርፍ እንጨፍረው. ዋልኖቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን መፍጨት, ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ማለፍ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ። የእንቁላል ፍሬዎቹን በተፈጠረው ብዛት ይቀቡ እና ወደ ጥቅልሎች ያዙሩት።

በፍሪጅ ውስጥ ምንም የጎጆ አይብ ከሌለ የጎጆ ጥብስ ወይም የጎጆ አይብ ድብልቅ ከተጣራ ጠንካራ አይብ ጋር መውሰድ ይችላሉ።

አፕቲዘር ከቲማቲም እና አይብ

ሁሉም የእንቁላል ምግቦች ጣፋጭ ናቸው። አትክልቱ አይብ ጨምሮ ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ይህ የጣዕም ቅንጅት በምግብ ማብሰያዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

ግብዓቶች፡

• baguette፣
• የእንቁላል ፍሬ፣
• ሁለት ቲማቲሞች፣
• አይብ (130 ግ)፣
• አረንጓዴዎች፣
• ሁለት እንቁላል፣
• የአትክልት ዘይት እና ጨው።

መክሰስ ለማዘጋጀት ቲማቲም እና ኤግፕላንት ወደ ክበቦች ይቁረጡ። የእንቁላል ተክሎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ. እንቁላሎቹን በሳጥን ውስጥ ይቅፈሉት, ይጨምሩየተከተፉ ዕፅዋት እና ጨው. በመቀጠልም ሻንጣውን ወደ እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዳቸውን ወደ እንቁላሉ ብዛት ይንከሩት እና በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ይቀቡ።

አሁን መክሰስ ፈጠርን። በእያንዳንዱ የ baguette ቁራጭ ላይ የቲማቲም ክበብ ፣ አንድ ቁራጭ አይብ እና የእንቁላል ክብ እንለብሳለን። ምግቡን በዘይት ቀባው እና በምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃ ያህል መጋገር።

እንቁላል ከተፈጨ ስጋ ጋር

Eggplant እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አታውቁም? ከዚያ የሚከተለውን የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን. ሰማያዊ ከቼሪ ቲማቲሞች እና ከተፈጨ ስጋ ጋር በእርግጠኝነት ያስደስትዎታል።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ሥጋ (340 ግ)፣
• ቼሪ (120 ግ)፣
• ሁለት የእንቁላል ፍሬ፣
• የተሰራ አይብ (120 ግ)፣
• የወይራ (ማሰሮ)፣
• የበርበሬ ድብልቅ፣
• የደረቀ የቲም አረንጓዴ።

እንቁላሉን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ። ዱባውን በጥንቃቄ ያውጡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቅቡት ። የደረቁ ቲማቲሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ዘይት ጉድጓዶችን መግዛት ይሻላል, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና የቼሪ ቲማቲሞችን በአራት ይቁረጡ, አይብውን ወደ ኪዩስ ይቁረጡ.

የእንቁላል ቅጠል ባዶ ከተጠበሰ ስጋ ጋር፣የቼሪ ቲማቲሞችን፣ የወይራ ፍሬዎችን እና የቺዝ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያድርጉ። በመቀጠልም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡበት ፣ የታሸጉ ሰማያዊዎቹን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ። የታሸገ የእንቁላል ፍሬ ጣፋጭ ነው።

የዶሮ ስጋ ሰላጣ

የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ሰማያዊዎቹ ጣፋጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

ግብዓቶች፡

• የተቀቀለ ፊሌት (220 ግ)፣
• የእንቁላል ፍሬ፣
• ሦስት ቲማቲሞች፣
• ቡልጋሪያ በርበሬ፣
• ቀስት።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• አኩሪ መረቅ (tbsp)፣
• adjika (tsp)፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• የሎሚ ጭማቂ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• አረንጓዴዎች።

የእንቁላል ፍሬው በክበቦች ተቆርጦ በጨው እና በርበሬ ተፈጭቶ ለአስራ አምስት ደቂቃ መቀመጥ አለበት። በመቀጠልም ሰማያዊዎቹን በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ስጋውን ወደ ኪበሎች, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች, እና በርበሬን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ጥልቅ የሆነ ሰላጣ ሳህን ወስደን ሁሉንም ምርቶች እንቀላቅላለን።

ከተጠቆሙት ምርቶች ሾርባውን እናዘጋጃለን እና ሰላጣውን በእሱ እንለብሳለን። ከአስራ አምስት ደቂቃ በኋላ ምግቡን ከአረንጓዴ ጋር በጠረጴዛው ላይ እናቀርባለን::

የአትክልት ሰላጣ

የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል ይቻላል? እርግጥ ነው, ሰላጣ ከምርጥ አማራጮች ውስጥ አንዱ ነው. ቀለል ያለ የአትክልት ድብልቅ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ሁልጊዜ እንግዳ ተቀባይ ነው።

ግብዓቶች፡

• zucchini፣
• ሁለት የእንቁላል ፍሬ፣
• አፕል፣
• አረንጓዴዎች፣
• ሁለት ጣፋጭ በርበሬ፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• የአትክልት ዘይት።

አፕል፣ ዛኩኪኒ፣ ኤግፕላንት ወደ ኪዩብ፣ እና በርበሬ በገለባ መልክ የተቆረጠ። ሰማያዊ ጨው እና በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት. በምድጃ ውስጥ ከአሥር ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያብሷቸው. በመቀጠልም ፔፐር በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ በዘይት ያፈሱ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ሁሉንም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን - ዚቹኪኒ እና ፖም ይጨምሩ. በዘይት ሞላዋቸው እና ለአስር ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።

በመቀጠል ሁሉንም አትክልቶች በሳላጣ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት እና በዘይት ጨምሩ። ቅመማ ቅመሞችን ከወደዱ, ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ. ሰላጣውን በእፅዋት ይረጩ።

እንቁላል ከእንጉዳይ ጋር

የተጋገረኤግፕላንት ከ እንጉዳይ ጋር መሞከር ያለብዎት በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው።

ግብዓቶች፡

• እንጉዳይ (430 ግ)፣
• እንቁላል (430 ግ)፣
• ክሬም (230 ሚሊ ሊትር)፣
• ደረቅ ነጭ ወይን (450 ሚሊ ሊትር)፣
• ቀስት፣
• ታይም፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• በርበሬ፣
• አይብ።

የእንቁላል ፍሬውን ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ ። እስከዚያ ድረስ እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት, ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ, እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወይኑን ያፈሱ እና እስኪተን ድረስ ይጠብቁ. ወደ እንጉዳዮቹ ክሬም ጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ያቀልሏቸው። ለመቅመስ በርበሬ፣ thyme እና ጨው መጨመርዎን ያረጋግጡ።

ለተጨማሪ ምግብ ማብሰል፣መጋገርያ ዲሽ እንፈልጋለን። በዘይት ይቅቡት እና እንቁላሎቹን እና እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ. የአጻጻፉ ቅርጽ የዘፈቀደ ሊሆን ይችላል. ምግቡን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይሙሉት እና ቢያንስ ለ20 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩት።

Saute

Eggplant sauté እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ትልቅ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ አለ. ክላሲክ ሳውቴ ማለት ሁሉንም ምርቶች በቅድሚያ መጥበስ ማለት ነው። የምድጃው ዝግጅት አስቸጋሪ አይደለም. በብዙ የእንቁላል ፍቅረኛሞች የተከበረ ነው።

እንደ ምሳሌ፣ ሳውቲን ለማብሰል በጣም ቀላሉ አማራጮችን አንዱን እንሰጣለን። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው፣ ይህም ማለት ልምድ ለሌላቸው ምግብ ሰሪዎች እንኳን ሊመከር ይችላል።

ከማብሰያዎ በፊት ቲማቲሞችን እና የእንቁላል እፅዋትን ይላጡ። ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዚህ መልክ እሷ ብዙ ነችበአንድ ምግብ ውስጥ የተሻለ ይመስላል. በችኮላ ውስጥ ከሆንክ በግራጫ ላይ መቦረሽ ትችላለህ. የምድጃው ጣዕም በባሰ ሁኔታ አይለወጥም።

ግብዓቶች፡

• አራት ሰማያዊ፣
• ሁለት ካሮት እና ተመሳሳይ ቁጥር ያለው በርበሬ፣
• አረንጓዴዎች፣
• አራት ቲማቲሞች፣
• ቀስት፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ነጭ ሽንኩርት።

የእኔ የእንቁላል ፍሬ እና ወደ ተራ ክበቦች ይቁረጡ። በደንብ ጨው እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ, አላስፈላጊ ምሬትን ያስወግዳሉ. ቲማቲሞችን, ሽንኩርት እና ፔፐር ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. ካሮት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

ምጣዱን በዘይት ያሞቁ። በእሱ ላይ ሁሉንም አትክልቶች በጥንቃቄ እንቀባለን, አንድ በአንድ እንጨምራለን. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን, ከዚያም ፔፐር, ካሮትን እና ከዚያም ቲማቲሞችን እናሰራጫለን. አትክልቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወጥተው ጨው ይጨምሩ።

እና አሁን ወደ ኤግፕላንት ተመለስ። ጨው ለማስወገድ በደንብ መታጠብ አለባቸው. በመቀጠልም የሚያምር ቅርፊት እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅሏቸው. የተጠናቀቀውን ሰማያዊውን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እና የአትክልቱን ብዛት በላዩ ላይ አፍስሱ። አረንጓዴ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት። በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ።

ከእንቁላል ጋር ምን ማብሰል እንዳለቦት አታውቁም? በእኛ ጽሑፉ የተሰጡት የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ ምግቦችን ለማሰስ ይረዳዎታል. ለማር ወለላ ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ. ይህ ምግብ ለማንኛውም ጠረጴዛ ተስማሚ ነው. ትኩስ ብቻ ሳይሆን ቀዝቃዛም ሊቀርብ ይችላል።

ካቪያር

ሰማያዊ ካቪያር በጣም ዝነኛ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው።ከዚህ አትክልት የተሰሩ ምግቦች. ጣፋጭ መክሰስ የሚዘጋጀው ለጠረጴዛው ብቻ ሳይሆን እንደ ክረምት ዝግጅት ነው. ለእንደዚህ አይነት ድንቅ ምግብ ምትክ ማግኘት አስቸጋሪ ነው. የኤግፕላንት ካቪያርን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በእርግጥ፣ እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ምንም ችግሮች የሉም። በዚህ ጭብጥ ላይ ብዙ ልዩነቶች አሉ. ከምግብ አዘገጃጀቶቹ ውስጥ አንዱን ብቻ እንሰጣለን።

ግብዓቶች፡

• ሶስት ኪሎ ሰማያዊ፣
• ጣፋጭ በርበሬ (340 ግ)፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• ቲማቲም (340 ግ)፣
• ስኳር፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ባሲል፣
• cilantro፣
• ጨው።

ምግብ ለማብሰል የተጋገረ የእንቁላል ፍሬን እንጠቀማለን። ሰማያዊ ርዝመት በሁለት ክፍሎች የተከፈለ እና በዘይት የተቀባ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይላካል. የአትክልት ቁርጥራጮች እንዲሁ በዘይት ይታከማሉ። ሰማያዊዎቹን ለ 25 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ከምድጃ ውስጥ ካወጣናቸው በኋላ እንዲቀዘቅዙ እናደርጋለን. ከተጠበሰ አትክልቶች ውስጥ ያለውን ቆዳ ማስወገድ በጣም ቀላል ነው. ሥጋውን በቢላ በደንብ ይቁረጡ. ፔፐር እና ሽንኩርት ደግሞ ወደ ኩብ የተቆረጡ ናቸው. ነገር ግን ቲማቲሞችን በጋጋ ላይ መቁረጥ የተሻለ ነው, ቀደም ሲል ጠንካራውን ቆዳ ያስወግዳል. በነገራችን ላይ መቀላቀያ መጠቀም ትችላለህ።

በመቀጠል ወፍራም ግድግዳ ያላቸው ምግቦች ያስፈልጉናል። በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን እና ዘይቱን እናሞቅላለን. ቀይ ሽንኩርቱን ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው, በርበሬውን ይጨምሩ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመጨረሻም የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ. ለአምስት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን, ጣልቃ መግባትን ሳያቋርጥ. አሁን የአትክልቱ ስብስብ ዝግጁ ነው, ሰማያዊዎቹን ይጨምሩ. ካቪያርን ለሌላ ሰባት ደቂቃዎች ያብስሉት። በመጨረሻው ላይ አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ካቪያር ለአገልግሎት ዝግጁ ነው። በነገራችን ላይ ይህ ምግብ ለክረምትም ተዘጋጅቷል.ለዚህ ብቻ እንቁላሎቹ መምከን አለባቸው።

አፕቲዘር "እንደ እንጉዳይ"

የእንቁላል ፍሬን እንደ እንጉዳይ ማብሰል እንደምትችል ሰምተህ መሆን አለበት። እና ይህ ማጋነን አይደለም. የሚያንሸራትቱ ሰማያዊ ቁርጥራጮች በእርግጥ እንደ እንጉዳይ ጣዕም አላቸው። ቀላል የምግብ አሰራር ድንቅ ምግብ ያለምንም ውጣ ውረድ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።

ግብዓቶች፡

• ሁለት ኪሎ ግራም የእንቁላል ፍሬ፣
• አረንጓዴዎች፣
• ኮምጣጤ (11 tbsp)፣
• የአትክልት ዘይት (330 ሚሊ ሊትር)፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• ውሃ (2.5 ሊ)፣
• ጨው።

አንድ ትልቅ የውሃ ማጠራቀሚያ ምድጃ ላይ አስቀምጡ፣ ኮምጣጤ እና ጨው ጨምሩበት እና ከዚያ አፍልሱ። ሰማያዊዎቹን እጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. የተጠናቀቀውን ምግብ ከእንጉዳይ ጋር ተመሳሳይነት ለማግኘት ከፈለጉ ቆዳውን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ውጫዊ ተመሳሳይነት ለእርስዎ አስፈላጊ ካልሆነ, ተጨማሪ ስራ መስራት አይችሉም. የተዘጋጁትን ሰማያዊዎቹን በሚፈላ ብሬን ውስጥ ይጣሉት. ከፈላ በኋላ አትክልቶቹን ለአምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እሳቱን ያጥፉ እና ድስቱን ወደ ኮላደር ይክሉት እና ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ (አንድ ሰዓት ያህል). የእንቁላል ፍሬ መጭመቅ አይቻልም።

አረንጓዴ እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። በዘይት ይቀላቅሏቸው እና ወደ ቀዝቃዛ ሰማያዊዎቹ ይጨምሩ. የእንቁላል ተክሎች "እንደ እንጉዳይ" ዝግጁ ናቸው. ይህ እንደ የጫካ ስጦታዎች ላለው ምግብ ብቸኛው የምግብ አሰራር በጣም የራቀ ነው።

እንቁላል በነጭ ሽንኩርት

የእንቁላል ፍሬን በነጭ ሽንኩርት እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማዘጋጀት ቀላል በጣም ጣፋጭ ነው. በራሳቸው, ሰማያዊ ቀለም ሁሉም ሰው የማይወደው ልዩ ጣዕም አለው. ይሁን እንጂ ከብዙ ምርቶች ጋር በማጣመር አትክልቶች ልዩ የሆነ ነገር ያገኛሉማራኪ. ከነጭ ሽንኩርት ጋር ሰማያዊ ቀለም የተለመደ ነው. ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ በማይታመን ሁኔታ በፍጥነት ይዘጋጃል. ይሁን እንጂ ጎምዛዛ ክሬም፣ ሌሎች አትክልቶች ወይም አይብ በመጨመር ሊለያይ ይችላል።

ምግብ ለማብሰል ወጣት ሰማያዊዎችን መግዛት አለቦት።

ግብዓቶች፡

• ነጭ ሽንኩርት፣
• የእንቁላል ፍሬ፣
• ጨው፣
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ፣
• አረንጓዴዎች፣
• የአትክልት ዘይት።

እንቁላል በደንብ ከታጠበ በኋላ ወደ ክበቦች ይቁረጡ። እንደተለመደው በጨው መታሸት እና ለሠላሳ ደቂቃዎች መተው አለባቸው. አትክልቶቹን በሚፈስ ውሃ ውስጥ ካጠቡ በኋላ. በመቀጠል ቁርጥራጮቹን በፎጣ ያቀልሉት. አረንጓዴውን ቀቅለው ከነጭ ሽንኩርት ጅምላ ጋር በማዋሃድ ሁለት ጠብታ ኮምጣጤ ይጨምሩ።

የእንቁላል ፍሬ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቀቡ፣ስብን ለማስወገድ በናፕኪን ላይ ይቀቡ። ትኩስ ሰማያዊ የሆኑትን ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ቅልቅል ቅባት ይቀቡ. ከሃያ ደቂቃ በኋላ ሳህኑ ሊቀርብ ይችላል።

ሰማያዊ በቀስታ ማብሰያው

Eggplant በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ወጥ ቤትዎ ይህ ሁለገብ ረዳት ካለው ፣ በእሱ እርዳታ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ወደ ሕይወት ማምጣት ይችላሉ። ይህን ሲያደርጉ, አነስተኛውን ጊዜ ያሳልፋሉ. መልቲ ማብሰያው ሁሉንም ስራዎች ለእርስዎ ይሰራል። በተጨማሪም ሁልጊዜ የማይቃጠል ወይም የማይበላሽ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።

ግብዓቶች፡ ከአትክልቶች ውስጥ ሶስቱን እንወስዳለን - በርበሬ፣ ሰማያዊ፣ ቲማቲም።

እንዲሁም ያስፈልግዎታል፡

• አንድ አምፖል፣
• ሆፕስ-ሱኒሊ ቅመም (tbsp)፣
• ተመሳሳይ የቲማቲም ፓኬት፣
• ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• የአትክልት ዘይት፣
• አረንጓዴዎች።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ በጣም ቀላሉ ምግብ ነው። ሰማያዊዎቹን እጠቡ እና ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ. በመቀጠልም ከ 1.5 ሴንቲሜትር ያልበለጠ ውፍረት ወደ ማጠቢያ ማጠቢያዎች ይቁረጡ. መራራውን ለማስወገድ, ሰማያዊውን በጨው ይረጩ እና ለሠላሳ ደቂቃዎች ይተውዋቸው. ከዚያም በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይጠቡ እና እንዲፈስ ያድርጉ. በመቀጠል የእንቁላል ፍሬውን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩት። ቡልጋሪያውን ያጠቡ ፣ ዘሮቹን እና ፊልሞችን ከእሱ ያስወግዱ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሰማያዊ ይላኩ። የተከተፉ ቲማቲሞች እና ሽንኩርት እንዲሁ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቀመጣሉ። ጨው እና በርበሬ የአትክልት ብዛት። በእርግጠኝነት የ hops-suneli ቅመሞችን መጨመር አለብዎት. የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ትንሽ የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ። ሁሉንም አትክልቶች በደንብ ይቀላቅሉ. "ማጥፋት" ሁነታን ይምረጡ. በሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ምግብዎ ዝግጁ ይሆናል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ብሉዝ ቅርጻቸውን ይይዛሉ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ለስላሳ እና መዓዛ ይሆናሉ. የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከእፅዋት ጋር ሊቀርብ ይችላል።

እንቁላል ከተፈጨ ስጋ ጋር

የእንቁላል ፍሬን በተፈጨ ስጋ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከስጋ ጋር ለሰማያዊ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ሁሉም በራሳቸው መንገድ ጥሩ ናቸው እና ጣፋጭ, የሚያረካ ሙሉ ምግብ ለማብሰል ያስችሉዎታል, እና መክሰስ ብቻ አይደለም. ሰማያዊ በቱርክ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው. የአገር ውስጥ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ስጋን ብቻ ሳይሆን ሌሎች አትክልቶችን እና ምርቶችን በመጠቀም በሁሉም ዓይነት ጥምረት ውስጥ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ያበስሏቸዋል። ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱን ለእርስዎ እናቀርባለን።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ሥጋ (340 ግ)፣
• ሶስት ኤግፕላንት፣
• ሁለት ቲማቲሞች፣
• ቀስት፣
• አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• ጣፋጭ በርበሬ፣
• ጨው፣
• የደረቀ ሚንት፣
• አረንጓዴዎች፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• ኦሬጋኖ፣
• የአትክልት ዘይት።

ወጣቱን የእንቁላል ፍሬ ወደ ቀለበት ይቁረጡ እና በጨው ይቀቡ። ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ የተለቀቀውን ጭማቂ በወረቀት ፎጣዎች በማጽዳት ያስወግዱት. የተፈጨ ፔፐር እና ጨው, እና ከዚያም በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. ብዛት በማቀላቀል።

አሁን ሾርባውን መስራት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሽንኩርቱን ሁለተኛ ክፍል በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ በላዩ ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ቲማቲሞችን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ቆዳውን ያስወግዱ. ቲማቲሞችን እና ጣፋጭ ፔፐርን ወደ ኩብ ይቁረጡ. በሽንኩርት ውስጥ ወደ ሽንኩርት ያክሏቸው. አትክልቶቹን ቀቅለው ለሰባት ደቂቃዎች ያህል በቋሚነት በማነሳሳት. በመቀጠልም የቲማቲም ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ, ጅምላውን ወደ ድስት ያመጣሉ. እንዲሁም በዚህ ደረጃ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች መሙላት አስፈላጊ ነው.

በቀጣይ ኦቫል ወይም ክብ መጋገር እንፈልጋለን። በዘይት ይቀቡት እና ሰማያዊ ብርጭቆዎችን በክበብ ውስጥ ያስቀምጡ, ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይቀይሩት. ምግቡን በቲማቲም መረቅ ይሙሉት. በመቀጠል አትክልቶቹን በምድጃ ውስጥ እስከ 45 ደቂቃ ድረስ ይጋግሩ።

Eggplant Casserole

በምድጃ ውስጥ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ውይይቱን በመቀጠል፣ ለዶሮ ድስ የሚሆን ድንቅ የምግብ አሰራር ማቅረብ እፈልጋለሁ። ቲማቲም እና አይብ ለቀድሞ ጣፋጭ ምግብ ምርጥ ማሟያ ናቸው. በነገራችን ላይ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና የተመጣጠነ ምግብ በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች እንኳን መጠቀም ይቻላል ።

ግብዓቶች፡

• ቲማቲም (135 ግ)፣
• እንቁላል (230 ግ)፣
• ኪሎግራም ፋይል፣
• አኩሪ አተር (20 ግ)፣
• አይብ(135 ግ)፣
• ቅቤ (25 ግ)፣
• ጨው።

የዶሮ ዝንጅብል በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና አኩሪ አተር ይጨምሩ። ስጋው ለጥቂት ጊዜ እንዲፈስ ያድርጉ. እስከዚያ ድረስ እንቁላሎቹን ወደ እኩል ክበቦች ይቁረጡ, መራራውን ለማስወገድ በጨው ይቅቡት. ቲማቲሙን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።

አሁን ቅጹን እንይዛለን፣ ሙሉውን ገጽ በአትክልት ዘይት ይቀቡት። የስጋ ሽፋንን ከታች አስቀምጡ, ከዚያም ከተጠበሰ አይብ ግማሹን ጋር የምንረጨውን የእንቁላል ቅጠል, ቲማቲሞችን ከላይ አስቀምጡ. ማሰሮውን ወደ ምድጃው እንልካለን. እዚያም ለሠላሳ ደቂቃዎች ያበስላል, ከዚያ በኋላ ሊወጣ ይችላል እና በላዩ ላይ በሁለተኛው የቼዝ አይብ ይረጫል. ከዚያም ሌላ ሃያ ደቂቃዎችን ማብሰል. ከማብሰያው በኋላ ያቅርቡ።

የኮሪያ ኢግፕላንት

ከአንባቢዎች መካከል ብዙ የኮሪያ ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ አሉ። ነገር ግን, በመደብር ውስጥ መግዛት አስፈላጊ አይደለም. እነዚህ ምግቦች በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው. የኮሪያ አይነት ኤግፕላንት ልክ እንደ ሁሉም ሰው የሚወደው ቅመም ካሮት ለመዘጋጀት ቀላል ነው።

ግብዓቶች፡

• ሦስት ቲማቲሞች፣
• አራት የእንቁላል ፍሬ፣
• ሁለት ጣፋጭ በርበሬ፣
• ቀስት፣
• ካሮት፣
• በርበሬ፣
• ነጭ ሽንኩርት፣
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር፣
• ሁለት ጥበብ። ኤል. ኮምጣጤ፣
• ተመሳሳይ መጠን የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር፣
• ሰሊጥ (ሁለት የሻይ ማንኪያ)፣
• ጨው፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ማር (tsp)፣
• ስኳር (tsp)፣

እንቁላሉን እጠቡ እና ይቁረጡከረጅም ቁርጥራጮች ጋር። በላዩ ላይ በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውዋቸው. እስከዚያው ድረስ ሽንኩርትውን ይቁረጡ, አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ.

ካሮቱን ቆርጠህ ቆርጠህ በርበሬውን ቆርጠህ ቲማቲሙን ወደ ኩብ ቁረጥ። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሰማያዊ ቁርጥኖችን እናጥባለን. በብርድ ፓን ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ እና በውስጡም የእንቁላል እፅዋትን ይቅቡት ። ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ድረስ በአማካይ እሳት ያብሷቸው. ከዚያም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ቀዝቀዝ. ሁሉንም አትክልቶች ወደ አንድ አይነት ጎድጓዳ ሳህን እንለውጣለን, እንቀላቅላቸዋለን እና ኮሪደር, ሰሊጥ, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, እንዲሁም ማር እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንጨምራለን. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ. ከፈለጉ የአትክልት ዘይት መጨመር ይችላሉ. መክሰስ ወደ አየር ማቀዝቀዣ እቃ ውስጥ እናስተላልፋለን እና ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. በአንድ ቀን ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ይቻላል.

ከኋላ ቃል ይልቅ

እንደምታየው ከኤግፕላንት ብዙ ጣፋጭ እና ድንቅ ምግቦችን ማብሰል ትችላለህ። በእኛ ጽሑፉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ ሰጥተናል. እንደውም ብዙዎቹ አሉ። ስለዚህ, በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ እና ጣፋጭ የሆነ ነገር ማብሰል ይችላሉ. ሰማያዊ ለክረምቱ ባዶ ሆኖ በጣም ተወዳጅ ነው. የእኛ የምግብ አዘገጃጀት የእንቁላል ፍሬን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ይረዳዎታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን።