ከወይኖች የተወሰደ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የወይን ኮምፕሌት ልጆችም ሆኑ ጎልማሶች ለሚወዷቸው መጠጦች ሊወሰድ ይችላል። ይህ መጠጥ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. ዋናው ነገር በፋብሪካ ሳይሆን በቤት ውስጥ የተሰራ መሆን አለበት. በሽያጭ ላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን ኮምፕሌት ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው. ከመጠን በላይ ላለመክፈል እና ምን ጎጂ ተጨማሪዎች በማሰሮው ውስጥ "በሰራተኞች" እንደነበሩ ላለመጨነቅ፣ ጥቂት ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶችን እንዲቆጣጠሩ እንመክራለን።

ኮምፕዩተሮችን ለክረምቱ ማዘጋጀት ወይም "ለአንድ ጊዜ" ማዘጋጀት በመጀመሪያ በጨረፍታ የሚመስለው ከባድ ስራ አይደለም። በተጨማሪም, ብዙ ጥቅሞችን ያመጣል. ለምሳሌ በአትክልቱ ውስጥ የሚገኙትን ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች በአግባቡ መጣል ይችላሉ. እና ማረጋጊያ፣ ማቅለሚያ፣ መከላከያ እና ጣእም በሌለው ጤናማ ምርት ቤተሰብን ማስጌጥ አስፈላጊ እና ጠቃሚ ነገር ነው።

የወይኖች ስብስብ በድስት ውስጥ

ይህ መጠጥ በቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት የታወቀ ነው። ለመጀመር ያህል ብዙ የቤት እመቤቶች "ለአንድ ጊዜ" ማለትም በድስት ውስጥ እንደሚሉት ጣፋጭ ወይን ኮምፕሌት እናዘጋጅ. የምድጃው መጠን በቀጥታ በብዛቱ ላይ የተመሠረተ ነው።ይህ ኮምፕሌት የተዘጋጀላቸው ሰዎች. እንደ ደንቡ ከ3-5 ሊትር ማሰሮ ተስማሚ ነው።

ምርቶች፡

• ውሃ፤
• 650g ወይን፤
• 120g ፖም፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።

እንዴት ማብሰል

ስለዚህ ከፖም እና ከወይኑ ኮምፖት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር እንመልከት። ለመጀመር እርግጥ ነው, ፍሬው መታጠብ አለበት. የበሰበሱ ወይም ትል የሆኑትን ማስወገድ, እነሱን መደርደር ጠቃሚ ይሆናል. ፖም በ 4 ክፍሎች ሊቆረጥ ይችላል, ዋናውን እና ዘሮቹ ሳይበላሹ ይተዋል. ከቀዝቃዛ "ገላ መታጠቢያ" በኋላ ወይኖች ሊመረጡ ይችላሉ, ወይም በቅርንጫፎቹ ላይ በትክክል መተው ይችላሉ. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የቤት እመቤቶች የተጠናቀቀውን ኮምጣጤ ያጣራሉ, ስለዚህ ሁለቱንም የፖም ዘሮች እና የወይን ቅርንጫፎች መተው ይችላሉ. ፍራፍሬ እና ቤሪዎችን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ የሚፈለገውን የስኳር መጠን አፍስሰናል ፣ ውሃ አፍስሱ።

ከአዲስ ወይን እና ፖም ኮምፖት በፍጥነት በማዘጋጀት ላይ። ከፈላ በኋላ, በሰዓት ቆጣሪው ላይ 5 ደቂቃዎችን ምልክት ያድርጉ. ማሰሮውን በክዳን መሸፈንዎን አይርሱ. በጣም ብዙ ጊዜ ኮምፖች "ይሸሻሉ". ይህንን ለማስቀረት, በወጥኑ ውስጥ ከተጠቀሰው ያነሰ ውሃ ያፈስሱ. የተጠናቀቀውን ኮምጣጤ ለ 15-20 ደቂቃዎች ለማብሰል እንተወዋለን. እናጣራዋለን, ወደ ማሰሮ, ጠርሙስ ወይም ማሰሮ ውስጥ እንፈስሳለን. ፍሪጅ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል።

የወይን ወይን ኮምፕሌት

ወይን የሚሰበስቡበት ጊዜ ሲደርስ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች እንደ ኢዛቤላ ወይም ሊዲያ ባሉ ወይን ወይን ምን እንደሚያደርጉ አያውቁም። ከወይኑ በተጨማሪ ምንም ጣፋጭ ነገር የለም የሚል አስተያየት አለከእነሱ ውስጥ አይሰራም. እንደ እውነቱ ከሆነ, እነዚህ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ለክረምቱ በጣም ጥሩ ኮምፓን ይሆናሉ. ዋናው ነገር ወይኑ የበሰሉ እና ጣፋጭ መሆናቸው ነው።

የሚፈለገው የንጥረ ነገሮች መጠን፡

• 220g ስኳር፤
• 700g ወይን፤
• ውሃ።

ሁሉም ምርቶች በ3L ጣሳ ላይ የተመሰረቱ ናቸው።

ለክረምት እንዴት ኮምጣጤ ማብሰል ይቻላል

የማንኛውም ባዶ ዝግጅት በመያዣ ይጀምራል። ባንኮች በሶዳ (baking soda) በደንብ መታጠብ አለባቸው, በሙቅ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠቡ, ከዚያም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ አለባቸው. ከእንደዚህ ዓይነት ጥንቃቄ የተሞላ ዝግጅት በኋላ በእንፋሎት ፣ በምድጃ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ እንኳን ማምከን አይችሉም ። የብረት ክዳኖች በሚፈላ ውሃ መፍሰስ አለባቸው እና ለ 5 ደቂቃዎች መተው አለባቸው።

ወይኑን በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡ። የቤሪ ፍሬዎችን ከቅርንጫፎቹ ላይ ማላቀቅ አስፈላጊ አይደለም, በቀላሉ አንድ ትልቅ ቡቃያ ወደ ትናንሽ ቅርንጫፎች መበታተን ይችላሉ. ቤሪዎቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ አንድ ማሰሮ ውሃ በእሳት ላይ ያድርጉት። በጣም በፍጥነት ያፈላል።

ስኳር ወደ ተዘጋጀው መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቤሪዎቹን (በ 1/2 ማሰሮ ላይ) ያድርጉ እና ግማሹን በሚፈላ ውሃ ይሙሉ። ለጣዕም እና ለመዓዛ, በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 2-3 የአረንጓዴ ፖም ማከል ይችላሉ. የፈላ ውሃ ሁለተኛው ክፍል እየፈላ ሳለ, ፍሬዎቹ ቀድሞውኑ የመጀመሪያውን ጭማቂ ይሰጣሉ. የቤት እመቤቶች በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ የወይን ኮምጣጤዎች ሁል ጊዜ በአንድ ጊዜ ከተፈሰሱት የበለጠ ብሩህ ይሆናሉ ይላሉ።

ኮንቴይነሩን በብረት ክዳን ይዝጉት፣ በቁልፍ ተጠቅልለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ማሰሮውን ወደ ታች ክዳኑ ወደ ታች ማዞር ይችላሉ. ኮምጣጤው እንደቀዘቀዘ በጓዳው ውስጥ ወይም በቤቱ ውስጥ ለቋሚ ማከማቻ እናስወግደዋለን።

ወይን እና ፕለም ኮምፕሌት ለክረምት

በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ፣ መዓዛ ያለው፣ የምግብ ፍላጎት ያለው እና ጤናማ ጥምረት - ጣፋጭ አረንጓዴ ወይን እና ፕለም። ምግብ ማብሰል አነስተኛውን ጊዜ ይወስዳል, ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮችን አይፈልግም. ለክረምቱ ኮምፖት ከወይን ፍሬ እና ፕሪም ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ውሃ፤
• 220 ግራም ፕለም፤
• የአዝሙድ ቡቃያ፤
• ትልቅ የጣፋጭ አረንጓዴ ወይን፤
• 140 ግ ስኳር።

የሂደት መግለጫ

ማሰሮዎችን በማጠብ ኮምጣጤ መስራት ይጀምሩ። ለተለያዩ መጠጦች የክረምት ዝግጅቶች, 2 ሊትር ወይም 3 ሊትር ቆርቆሮዎችን መውሰድ ጥሩ ነው. ይህ ምናልባት በጣም ጥሩው መያዣ ነው. የመስታወት ማሰሮዎችን በደንብ ለማጠብ በቂ መጠን ያለው ቤኪንግ ሶዳ ያስፈልግዎታል። ቆሻሻን ብቻ ሳይሆን ንጣፉንም ያጸዳል. በደንብ ከታጠበ በኋላ በመስታወቱ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ማሰሮዎችን ለጥቂት ደቂቃዎች በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማምከን ይችላሉ።

የተዘጋጀውን መያዣ ቀደም ሲል ታጥበው ጉድጓዶቹ በተወገዱ ፕለም ሙላ። ወይንን በተመለከተ ፣ ቁጥቋጦው ሙሉ በሙሉ ሊቀመጥ ወይም ወደ አበባዎች መበታተን ይችላል። ከተዘጋጀ በኋላ በ 6 ወራት ውስጥ ኮምጣጤው ይሰክራል ብለው ካሰቡ ዘሩን ከፕሪም ውስጥ ማስወገድ አይችሉም. ረዘም ያለ ማከማቻ ከታቀደ ሁለቱንም ዘሮቹ ከፕለም እና ቅርንጫፎቹን ከወይኑ ላይ እናስወግዳለን።

በቤሪው ላይ ስኳር ጨምሩ ፣ሁለት ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የዝንብ ቅርንጫፎችን ያድርጉ። በሚፈላ ውሃ ይሙሉ ፣ በብረት ክዳን ይንከባለሉ ፣ያዙሩት እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ. ለክረምቱ የሚዘጋጀው ወይን ኮምጣጤ ቀለሙን እንዳያጣ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ እንዲያከማች ይመከራል።

የአምበር መጠጥ

የተለያዩ ተጨማሪዎች ተከታዮች እና አፍቃሪ ካልሆኑ ምንጊዜም ከነጭ ወይን ኮምጣጤ መስራት ይችላሉ። ለማዘጋጀት አራት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ብቻ ነው የሚወስደው፡

• ውሃ፤
• ስኳር፤
• ወይኖች፤
• ሲትሪክ አሲድ።

እንዴት ማብሰል

የክረምቱን ባዶዎች ለማዘጋጀት አስፈላጊ የሆነው የመስታወት መያዣዎች ትክክለኛ ዝግጅት ከላይ በዝርዝር ተገልጿል. ማሰሮዎቹ ከታጠቡ በኋላ በሚፈላ ውሃ ከተሞሉ እና ከተጸዳዱ በኋላ በነጭ ወይን እንሞላቸዋለን ። አዎን, እዚህ እያንዳንዱን የቤሪ ፍሬዎች ከቅርንጫፉ በመለየት ትንሽ መስራት አለብዎት. ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው. Compote ጣፋጭ እና ጤናማ ብቻ ሳይሆን በመልክም በጣም ቆንጆ ይሆናል. እንደ "ጣፋጭ - ያልጣፈ" ጽንሰ-ሀሳቦች ላይ በመመስረት ስኳር ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።

በዚህ የወይን ኮምፕ አሰራር ውስጥ የግዴታ አካል ሲትሪክ አሲድ ነው፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ምርቱ ረዘም ላለ ጊዜ እና በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል። እነዚህን ሁሉ ምርቶች በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ, በብረት ክዳን ላይ ይሸፍኑ, በልዩ ቁልፍ ይንከባለሉ. ማሰሮውን ለመገልበጥ ይቀራል፣ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ለማከማቻ ያስቀምጡት።

ጠቃሚ ምክር

የመጀመሪያው የመስታወት ማሰሮ በደንብ እና በጥራት ከታጠበ ማንኛውም ኮምፖት መቀመጡን ይቀጥላል።

Bበአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, ተገቢ ያልሆነ የእቃ መጫኛ ዝግጅት ምክንያት ፍንዳታ ሊከሰት ይችላል. እንዲሁም፣ አንድ ሰው ቤሪን፣ እፅዋትን ወይም ፍራፍሬን በደንብ ለማጠብ ሰነፍ ስለነበር "ትልቅ ቡም" ሊከሰት ይችላል።