ሜድ፡ ጉዳት እና ጥቅም። ጠቃሚ ባህሪያት እና የሜዳ ስብጥር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"ሜድ" የሚለው ቃል ለሁሉም ሰው ይታወቃል። ሆኖም ግን, ሁሉም ሰው ምን እንደሆነ አያውቅም. ዛሬ, ይህ ብዙውን ጊዜ ማር በመጨመር ቮድካ ይባላል. ሁሉም ሰው እንዲህ ዓይነቱን ድብልቅ አይወድም, እና ከፍተኛ መጠን ያለው አልኮል ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል. እና በሩስያ ውስጥ አንድ ጊዜ ሜድ በጣም የተከበረ ነበር. በዚህ ምክንያት የመጠጥ ጉዳቱ እና ጥቅሞች ብዙ ሰዎችን ያስጨንቃቸዋል. መጀመሪያ ግን ትክክለኛው ምን እንደሆነ ማወቅ አለብህ።

ሜድ ምንድን ነው

ይህ ከ5-16 ዲግሪ ጥንካሬ ያለው የአልኮል መጠጥ ነው። ከማር ጋር ተሠርቷል. በውስጡ ያለው የአልኮል መጠን በዝግጅቱ ዘዴ ይጎዳል. በኪየቫን ሩስ ሕልውና ወቅት እንኳን, ሜዳ ባህላዊ የስላቭ መጠጥ ነበር. ቀዳማዊ ሳር ፒተር ወይን እና ቮድካን ወደ አገሩ እስኪያስገባ ድረስ ቆየ። ሜዶቮካ በበዓላቶች, በሠርግ ላይ, በጠረጴዛ ላይ ለመሳፍንት እና ለንጉሶች ያገለግል ነበር. በዋናነት በገዳማት ይዘጋጅ ነበር። እዚያ የሚፈላው ሜዳ በመላው አገሪቱ ታዋቂ ነበር። እናመነኮሳት አሁንም እንደ አሮጌው የምግብ አሰራር ያደርጉታል።

ማር እና ሜዳ። ልዩነት አለ?

ልዩነቶች አሉ፣ እና ጉልህ የሆኑ። ማር በጣም ቀደም ብሎ ታየ እና ለስላሳ መጠጥ ነበር። የማብሰያው ዘዴ ቀላል ነበር. ሰዎች ማር ወስደው በውሃ ቀባው። በአንድ በርሜል ውስጥ ያለው ይዘት መፈልፈሉን ከታወቀ በኋላ የአልኮል መጠጡ በኋላ መጣ። ስለ ማር ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ6-7 ኛ ክፍለ ዘመን ነው. ሠ. በአምልኮ ሥርዓቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ለዚህም በጥንታዊ ቤተመቅደሶች ውስጥ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ የማር ቅሪት እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚናገሩ የግድግዳ ሥዕሎች ያሉባቸው ምግቦች ይመሰክራሉ።

በሩሲያ ውስጥ መጠጡ የሚዘጋጀው ከቤሪ፣ውሃ፣እፅዋት ነው። ዋናው ንጥረ ነገር በእርግጥ ማር ነበር. መጠጡ በኦክ በርሜሎች ውስጥ ተከማችቷል. እንዲቦካ አንድ ሰው ከ20-40 ዓመታት መጠበቅ ነበረበት. የተገኘው መጠጥ በፍቅር ማር፣ ማር፣ ማር የሚያሰክር ተብሎ ይጠራ ነበር። በልዩ በዓላት ላይ ከትንሽ ኩባያዎች ጠጥተዋል-የልጅ መወለድ, ሠርግ, የቀብር ሥነ ሥርዓት. በኒኮላስ II ሥር የማር የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ተለውጧል. እነሱ መቀቀል ጀመሩ, እርሾ, ሆፕስ ይጨምሩ. ይህ መጠጥ ሜዳ ተብሎ ይጠራ ነበር. የዝግጅት ጊዜ ወደ 1 ሳምንት ዝቅ ማድረጉ ትኩረት የሚስብ ነው።

ሜድ። ጉዳት እና ጥቅም

የመጠጡ ዋናው ንጥረ ነገር ማር ነው። ስለዚህ, የእሱ ጠቃሚ ባህሪያት ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. በጣም ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮ ኤለመንቶችን ይይዛል እና ከስኳር ያነሰ ካሎሪ አለው. Medovukha ጉንፋንን ለመዋጋት ይረዳል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ ኃይልን እና ጥንካሬን ይሞላል ፣ atherosclerosis እና የልብ እድገትን ይከላከላል።በሽታዎች. በተጨማሪም, ሌላ ምን ሜድ ጠቃሚ ነው, ይህም ኃይልን ለመጨመር ይረዳል. በሩሲያ ውስጥ ምንም አያስደንቅም, ከሠርጉ በኋላ በመጀመሪያው ወር ውስጥ አዲስ ተጋቢዎች ሜዳይ ብቻ እንዲጠጡ ይፈቀድላቸዋል. ይህ የተደረገው በተቻለ ፍጥነት ጠንካራ እና ጤናማ ዘሮች በቤተሰብ ውስጥ እንዲታዩ ነው. "የጫጉላ ሽርሽር" የሚለው አገላለጽ የመጣው ከዚህ ነው።

ነገር ግን ሳይፈላ የሚዘጋጅ መጠጥ ብቻ እንደዚህ አይነት ባህሪ አለው። እውነታው ግን በማር ውስጥ ያሉት ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽእኖ ስር ይጠፋሉ. ዛሬ በነጻ ገበያ ውስጥ ለብዙ አስርት ዓመታት ያረጀ መጠጥ ማግኘት አይቻልም።

በሜዳ ላይ የሚደርሰው ጉዳት ከማንኛውም የአልኮል መጠጥ ጋር ተመሳሳይ ሊሆን ይችላል። በሚጠቀሙበት ጊዜ መለኪያውን ማክበር አስፈላጊ ነው. እንዲሁም ለዋናው ንጥረ ነገር አለርጂ የሆኑ ሰዎች ከመጠጥ ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው. በነፍሰ ጡር ሴቶች ምናሌ ውስጥ አልኮል-አልባ ሜዳዎች ሊኖሩ እንደሚችሉ አስተያየት አለ. የዚህ ምክር ጥቅም አጠራጣሪ ነው፣ምክንያቱም የተቀቀለ ማር የመፈወስ ባህሪያቱን ስለሚያጣ እና የአለርጂ ምላሾችን የመውሰድ እና ያልተወለደውን ህፃን የመጉዳት እድሉ ይቀራል።

ሜድን በትክክል እንዴት መጠጣት እንደሚቻል

ከዚህ በፊት የመጠጥ ሂደቱ ለተወሰኑ ወጎች ተገዥ ነበር። ትልቅ ጠቀሜታ መጠጥ የሚጠጣበት ዓላማ, በምን ሰዓት እና በምን መክሰስ ነበር. ዛሬ እነዚህ ወጎች ጠፍተዋል. እና ግን መድሃው ጉዳት እንዳይደርስበት መጠጣት ይችላሉ, እና በተመሳሳይ ጊዜ ለሰውነት ያለው ጥቅም ጠቃሚ ነበር. በባዶ ሆድ ውስጥ መወሰድ አለበት. የአንጀት ተግባርን ለማነቃቃት, የምግብ መፈጨትን እና ሜታቦሊዝምን ማሻሻልከምግብ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች በፊት በባዶ ሆድ ላይ አንድ ብርጭቆ መጠጥ መጠጣት በቂ ነው. በተጨማሪም የሜዳው ባህሪያት ጤናማ ጤናማ እንቅልፍ ለማግኘት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. ይህንን ለማድረግ ወደ መኝታ ከመሄድዎ በፊት ግማሽ ሰአት ወይም አንድ ሰአት መጠጣት አለበት።

ሜድን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ለምግብ ማብሰያ ማንኛውንም ጥራት ያላቸውን ጥሬ ዕቃዎች መውሰድ ይችላሉ። ተስማሚ ትኩስ ማር, አሮጌ, sterilized. የተጠናቀቀው መጠጥ መዓዛው ማር ምን ያህል መዓዛ እንዳለው ላይ እንደሚመረኮዝ መታወስ አለበት. ገላጭ ሽታ ከሌለ ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ቅመማ ቅመሞችን ማከል ይሻላል።

የራስህ መጠጥ ለመሥራት ቀላል ነው። ለምግብ አዘገጃጀት ማር, ውሃ እና እርሾ ያስፈልግዎታል. ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም በውስጡ ማር ማነሳሳት አስፈላጊ ነው. ውሃ ከዋናው ንጥረ ነገር 7-10 እጥፍ መሆን አለበት. በመቀጠልም ድብልቁ ያለው ድስት በትንሽ እሳት ላይ መቀመጥ እና ወደ ድስት ማምጣት አለበት. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ. ልክ መቆሙን ካቆመ (ብዙውን ጊዜ ሂደቱ ከሁለት ደቂቃዎች በላይ አይቆይም), ድስቱ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ አለበት, ወደ ሙቅ ሁኔታ ማቀዝቀዝ እና እርሾ መጨመር አለበት. የተፈጠረው ድብልቅ ለአንድ ወር ሙቅ መሆን አለበት. ከዚያም ሌላ የእርሾውን ክፍል (በሁለቱም ጉዳዮች ላይ ያለው መጠን በአይን ላይ ይደረጋል) እና እንደገና ለማፍላት ለተመሳሳይ ጊዜ መተው አለብዎት. ዝግጁ ሜድ ተጣርቶ, የታሸገ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይደረጋል. መጠጡ ለስድስት ወራት ተከማችቷል።

የዝርያ ልዩነት

ዛሬ የተለመደውን ሜዳ ብቻ ሳይሆን ማግኘት ይችላሉ። የዚህ መጠጥ ብዙ ዓይነቶች አሉ. በዝግጅቱ መንገድ ብቻ ሳይሆን በስብስቡም ይለያያሉንጥረ ነገሮች።

1. አዘጋጅ። ሲዘጋጅ ማር አይፈላም።
2. ልብ ያለው ወይም የተቀቀለ። መጠጡ የተቀቀለ ነው።
3. የተመሸገ። ሜድ ኤቲል አልኮሆል ይዟል።
4. ህመልናያ። ሆፕስ በውስጡ ተጨምሯል, በዚህም ምክንያት የመፍላት ሂደቱ ይቀንሳል, እና መጠጡ መራራ ጣዕም ያገኛል.
5. ውሸት። ቅመሞች እና ቅመሞች ይዟል።
6. አልኮሆል ያልሆነ።

ማስታወሻ ለአዋቂዎች

ስለ መጠጥ ጥቅማጥቅሞች ሲናገሩ የተለያዩ ጣዕሞችን ችላ ማለት አይችሉም። ነገሩ ሜዳዎች በመሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት ላይ ለውጦችን ያደርጋሉ. የተወሰኑ ቅመሞችን በመጨመር አዲስ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ. ግብዓቶች በእርግጥ በግለሰብ ምርጫዎች መሰረት ይመረጣሉ።

በጣም የተሳካላቸው ጥምረት የሚገኘው የእነዚህን የፍራፍሬ ልጣጭ (ሎሚ፣ብርቱካን) ወይም ጭማቂ ወደ ማር በመጨመር ነው። ከቅመማ ቅመም, ቀረፋ, ዝንጅብል, ቅርንፉድ, ጥቁር በርበሬ መለየት ይቻላል. Thyme እና mint መጠጡን በጣም የመጀመሪያ እና ያልተለመደ ያደርገዋል. ትኩስ ቤሪዎችን ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለምሳሌ የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ዘቢብ፣ በለስ፣ በሜድ ላይ ካከሉ ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕም ያገኛሉ።

የመጠጡን ጥንካሬ መጨመርም ከባድ አይደለም። የማፍላቱ ሂደት ወደ ማብቂያው ሲመጣ, ወደ መጠጥ ውስጥ አልኮል መጨመር አስፈላጊ ነው. ለ 1 ሊትር ሜዳማ ሁለት የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው።

ይህ አስደሳች ነው

• በነገሥታት ዘመነ መንግሥት ሜዳ ለመኳንንት መጠጥ ይቆጠር ነበር። ይህን ለማድረግ ብዙ ጊዜ እና ጥረት ወስዷል, ስለዚህ ውድ ነበር. ተራ ሰዎች የሚጠቀሙበት ወቅት ብቻ ነበር።ትልቅ በዓላት ወይም በርካሽ መጠጦች የተሰሩ።
• ሀንጎቨርን ለማስወገድ አንድ ብርጭቆ በጣም የቀዘቀዘ ሜዳ ከሎሚ ጋር መጠጣት ያስፈልግዎታል። ይሁን እንጂ የሕክምናው ዘዴ ትክክለኛነት ሊከራከር ይችላል. ዶክተሮች በማንኛውም ሁኔታ እንዲያደርጉ የማይመከሩት የመጀመሪያው ነገር በአልኮል መጠጦች መጠጣት ነው።
• ጥቁር ጥሬ ዕቃዎች በጣም ጠቃሚ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሜዳ ያመርታሉ። ጥቅሙ ብዙ ቁጥር ያላቸው የመከታተያ አካላት ሲኖሩ ነው። ነገር ግን ሁሉም ሰው የእንደዚህ አይነት ማር መጥፎ ጣዕም እና ሽታ አይወድም, ስለዚህ ብዙ ሰዎች ቀለል ያሉ ዝርያዎችን መጠቀም ይመርጣሉ.
• ድብ ከእንስሳት መካከል ትልቁ ማር ወዳድ ነው። ለዚህም, በነገራችን ላይ, ስሙን አግኝቷል. ደግሞም ድቡ "ማር ያውቃል" የሚሉት በከንቱ አይደለም።
• መጠጡን የመሥራት መርህ በኋላ ላይ ወይን ለማምረት ጥቅም ላይ እንደዋለ ይታመናል።
• “የጫጉላ ሽርሽር” የሚለው አገላለጽ በሩሲያውያን ዘንድ ብቻ አይደለም። በተለያዩ ህዝቦች መካከል የመታየቱ ታሪኮች አንድ ላይ መሆናቸው ትኩረት የሚስብ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ሰዎች በዚህ ጊዜ ውስጥ የሜዳውን ዋና ጥቅም ስላስተዋሉ ነው. ለእርሷ ምስጋና ይግባውና ወንድ ልጅ የመውለድ እድሎች እንደሚጨምር ይታመናል።
• በማር ላይ የተመሰረቱ መጠጦች የሚዘጋጁት በሩሲያ ውስጥ ብቻ አይደለም። በአንዳንድ አገሮች በበዓል ጊዜ ለመጠቀም ወጎች አሁንም ተጠብቀዋል።

ዛሬ ሜድ ብዙ ውዝግቦችን ይፈጥራል። ጉዳት እና ጥቅም በመጠጥ ውስጥ ካለው የአልኮል ይዘት ጋር የተያያዘ ዋናው ጉዳይ ነው. ሁሉም በጥንካሬው እና በሜዳ ሰክረው መጠን ይወሰናል. መለኪያውን ከተከተሉ, በአሮጌው የምግብ አሰራር መሰረት ከተዘጋጀው እውነተኛ መጠጥ,የሚጠቅመውብቻ ነው።