የአትክልት ቁርጥኖች፡ ጣፋጭ እና የሚያምር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአትክልት ቁርጥኖችን በጠረጴዛ ላይ ማገልገል፣ የተመጣጠነ አመጋገብ ምሳሌ መሆን ብቻ ሳይሆን ተራውን ምሳ ወይም እራት ወደ ጎርባጣ ምግብ መቀየር ይችላሉ። የእንደዚህ አይነት ምግቦች ትልቅ ጠቀሜታ የመዘጋጀት ቀላልነት እና በሚቀጥለው ምግብ ላይ መላውን ቤተሰብ ለማስደነቅ ስሞችን ለመጥራት አስቸጋሪ የሆኑ ምርቶችን ለመፈለግ በሱቆች ዙሪያ መሮጥ አስፈላጊነት አለመኖር ነው።

የሚጣፍጥ እና የሚያምር

የአትክልት መቆረጥ የበለጠ የታወቁ ሰላጣዎችን ሊያስተውል ይችላል። በመጀመሪያ, በዚህ ቅፅ, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ. በሁለተኛ ደረጃ ፣ ከተጋበዙት አንዱ አለርጂ ከሆነ ፣ እሱ ወይም እሷ በቀላሉ አንድ ወይም ከዚያ በላይ የተቆረጡ አትክልቶችን መብላት አይችሉም። በሶስተኛ ደረጃ የአትክልትን ጣዕም ለየብቻ, በትክክለኛው ኩስ ይሟላል, የበለጠ ብሩህ እና የበለፀገ ይሆናል.

ስለ አትክልት መቆረጥ ውበት ያለውን ክፍል በተለይም ለአንዳንድ ጉልህ ክስተቶች ምናሌን ሲያዘጋጁ አይርሱ። ለምሳሌ፣ ለሠርግ፣ ለአመት ወይም ለልደት ቀን።

ከአትክልቶች ሙሉ ቲማቲክ ቅንብርን በሳህኖች ላይ ማድረግ ወይም ከኩብስ እንኳን ደስ አለዎት ።እንዲህ ዓይነቱ አቀራረብ አትክልትን በጣም የማይወዱትን እንኳን የበለጠ ፍላጎት ያነሳሳል።

ቲማቲም እና ቃሪያ በቀላሉ ወደ ጽጌረዳ፣ ኪያር ደግሞ ወደ ቅጠል መስራት ይቻላል።

ምን አይነት አትክልት ለመቁረጥ መጠቀም እችላለሁ?

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ማንኛውንም ንጥረ ነገር መውሰድ ይችላሉ። ሁለቱም ወቅታዊ አትክልቶች (ቲማቲም፣ ዱባዎች፣ ቃሪያ፣ ራዲሽ) እና የበለጠ እንግዳ ነገር ሊሆን ይችላል።

ለመቁረጥ እና ካሮት፣ ጎመን፣ ዞቻቺኒ፣ ኤግፕላንት (በአየር ላይ ሊያጨልሙ እና የምድጃውን አጠቃላይ ገጽታ ሊያበላሹ ቢችሉም)፣ ራዲሽ፣ radish፣ leek፣ chives እና ሌሎች አትክልቶች።

የተከተፉ የተቀቀለ አትክልቶችን ካበስሉ (የተወሰኑ ምግቦችን ከተከተሉ) ቢያንስ "ጥንካሬ" በጥቂቱ እንዲይዙ በትንሹ በትንሹ ቢበስሏቸው ይሻላል። እንደዚህ አይነት ምግቦችን ለማስጌጥ, ዋናውን ለመጠበቅ ትናንሽ ስኩዊቶችን ወይም የጥርስ ሳሙናዎችን መጠቀም ይችላሉ. እንዲሁም ትናንሽ አባሎችን ከትላልቅ አካላት ጋር ለማያያዝ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

አትክልት ለመቁረጥ የንድፍ አማራጮች

ይህን ምግብ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ፣ ለአዕምሮዎ ሙሉ ነፃነት መስጠት ይችላሉ። ዱባዎችን ፣ ቃሪያን እና ቲማቲሞችን ወደ ቀለበት ከመቁረጥ በስተቀር ምንም ወደ አእምሮዎ የማይመጣ ከሆነ ፣ እንግዲያውስ ለመነሳሳት የአትክልት ቁርጥራጮች ፎቶዎች በቀላሉ በይነመረብ ላይ ይገኛሉ።

ትሪዎች፣ ትላልቅ ሳህኖች ወይም ባለ ብዙ ደረጃ የኬክ መጥበሻዎች ጠረጴዛው ላይ ምግቦችን ለማስጌጥ እና ለማቅረብ ያገለግላሉ። በሱቆች ውስጥ የሰርግ መለዋወጫዎች ወይም ለቤት ውስጥ እቃዎች በሃይፐር ማርኬቶች ውስጥ መግዛት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ባለ ብዙ ደረጃ ዝግጅት ማድረግ የሚቻል ይሆናልየአትክልት ሳህን የበለጠ ትኩረት የሚስብ ነው፣ ነገር ግን በጠረጴዛው ላይ ብዙ ቦታ አይወስድም።

በተለይ የተራቀቁ ምግብ ሰሪዎች ከትላልቅ አትክልቶች (ዙኩኪኒ፣ ዱባዎች) "ሳህኖችን" መቁረጥ ይችላሉ፣ የተቀሩትን አትክልቶች በእንደዚህ አይነት ምግብ መሃል ላይ ያስቀምጡ።

ሌላው ያልተለመደ የማገልገል መንገድ የካናፔ ስኪወር ወይም ትንሽ የእንጨት እሾህ መጠቀም ነው። በዚህ አጋጣሚ ንድፉ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል።

አትክልቶቹ ጠመዝማዛ ውስጥ ተቆርጠዋል፣በቆርቆሮ ወይም በኩብስ የተቆራረጡ፣የተለያዩ አበቦች፣ቅርጫቶች እና ሌሎች ቀላል ግን የሚያምሩ ንጥረ ነገሮች ከነሱ ይሰበሰባሉ። ይህንን ቁረጥ ከአዝሙድ ቅጠሎች ወይም ኦሮጋኖ፣ ዲዊት፣ ፓሲስ፣ ሴሊሪ ወይም አስፓራጉስ ጋር ማሟላት ይችላሉ።

ምን ማገልገል?

ስኳሱ ለአትክልት መቆረጥ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። በቆርቆሮ, በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀርባል, ወይም የበለጠ ኦርጅናሌ በሆነ መንገድ መሄድ ይችላሉ. ለምሳሌ, ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር ዋናውን ይቁረጡ እና ድስቱን ወደ ድንገተኛ መያዣ ያፈስሱ. ይህ አትክልት በብዙ ሌሎች ለመተካት ቀላል ነው፡- ዛኩኪኒ፣ ቲማቲም፣ ዱባ፣ ጎመን።

የአትክልት ቆርጦዎች በተለያዩ ዘይቶች (የወይራ፣ ሩዝ፣ ተልባ)፣ የሂማላያን ሮዝ ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ የበቆሎ ዳቦም ይቀርባል። ከወይኑ ውስጥ ነጭ ዝርያዎች በጣም የተሻሉ ናቸው, ውሃ በሶዳማ ወይም ያለሱ ተስማሚ ነው, ቀላል የሎሚ ጭማቂዎች የአትክልትን ጣዕም ማሸነፍ አይችሉም.

የቱን መረቅ ነው?

በበዓላ ገበታ ላይ አትክልት ለመቁረጥ ብዙ የተለያዩ ድስቶችን ማብሰል ትችላለህ። ከእነሱ ውስጥ በጣም ቀላሉ የሚዘጋጁት በኮምጣጤ ክሬም ወይም ማዮኔዝ መሰረት ነው (እሱን ማብሰል ይሻላልእራስህ)።

ከተጨማሪ ውስብስብ ሾርባዎች አትክልቶች ለአዮሊ (ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት፣ ሎሚ እና አስኳል)፣ ለውዝ (ጎምዛዛ ክሬም፣ ታይም፣ ጥድ ለውዝ)፣ ግሪክኛ (ዱባ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ነጭ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ፣ የወይራ ቅቤ፣ የወይራ ፍሬ እና ዲል)፣ ቺዝ ማር (ጎምዛዛ ክሬም፣ ጎርጎንዞላ አይብ፣ ቀላል ማር፣ ቺቭስ)።

ለመቁረጥ ዝግጁ የሆኑ ሾርባዎች በማንኛውም ሱፐርማርኬት ወይም ሱቅ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። ሳልሳ፣ ጓካሞል፣ ሰናፍጭ፣ ሮማስኮ፣ ቲማቲም፣ ወይን እና ሌሎችም በብዛት በብዛት ይገኛሉ።

ተግባራዊ ምክሮች

ይህ ምግብ በመጀመሪያ እይታ ላይ ቀላል ቢመስልም፣ በማብሰያው አለም ውስጥ ላሉ ጀማሪዎች በትክክል ለማቅረብ ፈታኝ ሊሆን ይችላል። ጥቂት ቀላል ደንቦችን በመከተል፣ ይህን ያለ ብዙ ችግር ማስተናገድ ቀላል ነው።

1. የተቆረጡትን ውሃ እንዳይሰጡ እና ቅርጽ ወደሌለው የአትክልት ክምር እንዳይሆኑ ጨው ወይም በርበሬ አይጨምሩ።
2. በአየር ላይ የአየር ጠባይ እንዲኖራቸው እና የምግብ ፍላጎታቸውን እንዲያጡ አትክልቶችን በአንድ ጊዜ አያቅርቡ።
3. ሁልጊዜ ከሾርባዎች ወይም በልለሳለኞች ጋር ተቀጣሪዎችን ያገለግሉ (በወጪ መሃል ላይ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.
4. እንግዶች እጃቸውን እንዲያደርቁ ናፕኪን ወይም ፎጣዎችን ከቁርጭምጭቶቹ ጋር ማቅረብን አይርሱ።
5. አትክልትን ከዳቦ፣ ቀይ ወይን ጠጅ እና ጠንካራ የአልኮል መጠጦች ጋር አለማዋሃድ ይሻላል፣በተለይ ለዚህ ምግብ ተስማሚ የሆኑ መጠጦች ስላሉ።
6. የአትክልት ቆርጦዎች የሚቀርቡት በምግቡ መጀመሪያ ላይ ነው፣የታወቁ ሰላጣዎችን በመተካት።
7. ለመቁረጥ ምርጥትኩስ አትክልቶችን ይውሰዱ ፣ ቅርጻቸውን በተሻለ ሁኔታ ስለሚይዙ እና የሚፈልጉትን መልክ ለእነሱ መስጠት በጣም ቀላል ይሆናል።

ከላይ ያሉት ምክሮች ልዩ ምግብ የማብሰል ችሎታን አይጠይቁም፣ ነገር ግን ሁሉም ጀማሪዎች በእጃቸው ያለውን ተግባር እንዲቋቋሙ ይረዳቸዋል።