የአትክልት ስኳሽ ከእንቁላል እና ዛኩኪኒ ጋር። በምድጃ ውስጥ የአትክልት ሾርባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አትክልት ሣውት ምን እንደሆነ ታውቃለህ? ካልሆነ ግን በቀረበው ጽሑፍ ውስጥ ስለእሱ በዝርዝር እንነጋገራለን. ከእሱ በተጨማሪ በምድጃ ውስጥ ፣ በቀስታ ማብሰያ እና እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ እና ጤናማ የአትክልት ሳር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ።

ስለ ዲሽ አጠቃላይ መረጃ

Vegetable saute ምግብ ለማብሰል ልዩ እቃዎችን (ሳዉስፓን፣ ጠፍጣፋ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ወፍራም ግድግዳ) የሚፈልግ ምግብ ነው።

እርስዎ ቀደም ብለው እንደተረዱት ከአትክልት የተሰራው አትክልት ወይም ቅቤ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን እንዲሁም በትንሽ መጠን መረቅ ወይም ደረቅ ነጭ ወይን በመጨመር ነው።

የአታክልት ሳዉት በአዘገጃጀቱ መንገድ ከመደበኛ የአትክልት ወጥ ይለያል። ንጥረ ነገሮቹ በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀት (በንቃት ሲነቃነቁ ወይም ሲወዘወዙ) እና ከዚያም ቀስ ብለው በራሳቸው ጭማቂ ይጣላሉ።

እንደ ደንቡ የአትክልት ስኒ ያለ አሳ እና ስጋ ይዘጋጃል። በጠረጴዛው ላይ እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም እንደ የጎን ምግብ ይቀርባል።

አትክልቱን በምድጃ ውስጥ ያድርጉ

በጥያቄ ውስጥ ያለው ምግብ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምሳም ነው። በቤት ውስጥ ለመስራት, እኛየሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• መካከለኛ መጠን ያለው የእንቁላል ፍሬ - 2 ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ ቲማቲሞች - 2 pcs;
• ነጭ አምፖሎች - 2 pcs.;
• ጭማቂ ካሮት - 2 pcs;
• ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 ቁርጥራጮች፤
• ነጭ ስኳር - ትልቅ ማንኪያ፤
• 6% የጠረጴዛ ኮምጣጤ - ትልቅ ማንኪያ፤
• የወይራ ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ - እንደፈለጉት ይጠቀሙ።

የሂደት ክፍሎችን

አትክልቱን ከእንቁላል ጋር ወደ መጋገሪያው ውስጥ ከማስገባትህ በፊት ሁሉንም ምግቦች ማዘጋጀት አለብህ።

የእንቁላል ፍሬዎች በደንብ ታጥበው "እምብርት" ተቆርጠዋል። ልጣጩ በጣም ጠንካራ ከሆነ, ከዚያም ይወገዳል. በመቀጠልም የእንቁላል ፍሬው ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ተቆርጦ በጨው ተጠርጎ ወደ ጎን ይቀመጣል።

ትኩስ ቲማቲሞች ተቆርጠዋል፣ተላጡ እና በ6 ቁርጥራጮች ተከፍለዋል። ከዚያ በኋላ ሁሉም ዘሮች ከቡልጋሪያ ፔፐር ይወገዳሉ እና በደንብ ይቁረጡ. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ግን ተላጥነው በዘፈቀደ ተቆርጠዋል።

የሙቀት ሕክምና በሰሀኑ ላይ

ዋና ዋና ክፍሎች ከተዘጋጁ በኋላ የሙቀት ሕክምናቸውን ይጀምራሉ. ይህንን ለማድረግ ድስቱን ከአትክልት ዘይት ጋር ይውሰዱ ፣ ትንሽ ያሞቁ ፣ እና ከዚያ በተለዋዋጭ የእንቁላል እፅዋትን እና በርበሬን በቲማቲም ፣ ከዚያም ካሮት እና ሽንኩርት ይቅቡት ። የጠረጴዛ ኮምጣጤ እና የተከተፈ ስኳር በተጨማሪ ወደ መጨረሻዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨመራሉ።

በምድጃ ውስጥ ማብሰል

ሁሉንም ከተጠበሰ በኋላክፍሎች ሙቀትን የሚቋቋም ቅርጽ ይይዛሉ እና ሁሉንም አትክልቶች ወደ ውስጥ ያስገቡ. ከዚያም በተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጫሉ፣ ትኩስ እፅዋት ይረጫሉ፣ በርበሬ እና ጨው ወደ ጣዕም ይጨመራሉ።

የተሰራው ምግብ በክዳን ተሸፍኖ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን, እራት ለ 52 ደቂቃዎች ይበላል. እንዲህ ባለው ምግብ ውስጥ ሾርባ ወይም ውሃ አይጨመርም. አትክልቶች በራሳቸው ጭማቂ ማብሰል አለባቸው።

በእራት ጠረጴዛው ላይ አገልግሉ

ሳዉቱ ከተዘጋጀ በኋላ በሳህኖች ላይ ተከፋፍሎ ወዲያውኑ ይቀርባል። ከሱ በተጨማሪ ከፍተኛ መጠን ያለው የተከተፈ አረንጓዴ እና አንድ ቁራጭ ዳቦ ይቀርባል።

የአትክልት ስኳሽ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

ብዙ ጊዜ፣ በጥያቄ ውስጥ ያለው ምግብ ከተለያዩ ምርቶች የተሰራ ነው፣ በተመሳሳይ መጠን ይወሰዳል።

ስለዚህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምሳ ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

• መካከለኛ መጠን ያለው የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.;
• ወጣት zucchini - 1 pc.;
• ትኩስ ቲማቲም - 1 pc.;
• ትልቅ ነጭ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጭማቂ ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 2 pcs;
• የአትክልት ዘይት - 45 ml;
• ቅቤ - 95ግ፤
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ - እንደፈለጉት ይጠቀሙ።

የእቃዎች ዝግጅት

የአታክልት ሳውቴድ ከእንቁላል እና ዞቻቺኒ ጋር ልክ በምድጃ ውስጥ እንዳለ ቀላል እና ፈጣን ነው። ነገር ግን እቃዎቹን በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት በደንብ ተዘጋጅተዋል።

ሁሉም አትክልቶች ተላጥነው "እምብርት" እና ዘር እና ከዛም በሹል ቢላዋ ተቆርጠዋል። በተመሳሳይ ትኩስ ዕፅዋት ስብስብ ያድርጉ።

የሚጠበስ ምግብ

ዋና ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች ከተፈጩ በኋላ ወደ መሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን (ከቲማቲም በስተቀር) ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀመጣሉ እና ከዚያም በመጋገሪያ ሁነታ ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት. እነሱ በትንሹ ቡናማ ብቻ መሆን አለባቸው፣ ነገር ግን ዘንበል ማለት የለባቸውም።

የማስቀመጫ ምግቦች

አትክልቶቹ ከተጠበሱ በኋላ አንድ ቁራጭ ቅቤ ይጨመርላቸዋል። እቃዎቹ ተቀላቅለው በተመሳሳይ ሁነታ ለተጨማሪ 2 ደቂቃ ያበስላሉ።ከዛ በኋላ ምርቶቹ በክዳን ተሸፍነው የ"Stewing" ፕሮግራም ተዘጋጅቷል።

ከ5 ደቂቃ ለስላሳ የሙቀት ሕክምና በኋላ ትኩስ የተላጠ ቲማቲሞች እንዲሁም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ለአትክልቶች ይቀርባሉ። በዚህ ጥንቅር ውስጥ ምርቶቹ ለ 8-12 ደቂቃዎች ይጋገራሉ. በዚህ ጊዜ አትክልቶቹ ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ መሆን አለባቸው።

የሚጣፍጥ የአትክልት ምግብ ወደ ጠረጴዛው በማቅረብ ላይ

ከዙኩኪኒ ጋር የተቀባው የአትክልት ሾርባ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከተበስል በኋላ በ"ማሞቂያ" ሁነታ ለ4-8 ደቂቃ ይቀራል። ከዚያም ምሳ በጥሌቅ ሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ከተቆረጠ ዳቦ እና ትኩስ እፅዋት ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

ከዚህ ምግብ በተጨማሪ ስጋ፣ አሳ ወይም የዶሮ እርባታ ማብሰል ይችላሉ። ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ አስተናጋጆች ከላይ ከተጠቀሱት ምርቶች ውጭ እንደዚህ ያለ ምግብ ለማቅረብ ይመርጣሉ።

በምድጃው ላይ ሳውቴ ማብሰል

ብዙ ጊዜ የአትክልት ሣይቴ በምድጃ ላይ ይበስላል። ይህንን ምግብ በተቻለ ፍጥነት ለማዘጋጀት, እንዲጠቀሙ እንመክራለንየሚከተሉት ንጥረ ነገሮች።

• ወጣት ጭማቂ ካሮት - ወደ 600 ግ;
• ቅቤ - በግምት 100 ግ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ጨው፣ የተለያዩ ቅመሞች - ለመቅመስ ይተግብሩ፤
• ደረቅ ነጭ ወይን - ወደ 50 ሚሊር;
• የስብ መራራ ክሬም - አማራጭ (ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች)።

የእቃዎች ዝግጅት

በምድጃው ላይ የካሮት ሳዉትን ለማዘጋጀት ዋናውን ንጥረ ነገር በሙቅ ውሃ ውስጥ በደንብ ከታጠበ በኋላ ልጣጭ አድርጎ ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ። ከዛ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ተላጦ በቢላ ይቀጠቀጣል።

በምድጃው ላይ ዲሽ ማብሰል

የተጠቀሰው ምግብ በትክክል ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው። ይሁን እንጂ ካሮት ከእንስሳት ስብ ውጭ በሰውነት ውስጥ እንደማይዋሃድ ልብ ሊባል ይገባል. ለዚህም ነው እንደዚህ አይነት እራት ለማዘጋጀት ወፍራም ክሬም መጠቀም ያስፈልግዎታል.

ስለዚህ የሚጣፍጥ እና ጤናማ ወጥ ለማዘጋጀት ቅቤን በድስት ወይም በድስት ውስጥ ይቀልጡት። ከዚያም የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተጨምሮበት ትንሽ ይጠበሳል። ከዚያ በኋላ በደንብ የተከተፉ ካሮቶች በእቃዎቹ ውስጥ ይቀመጣሉ ። ቀለሙ እስኪቀየር ድረስ ያብስሉት።

በአትክልቱ ላይ ቅመማ ቅመም እና ጨው በመጨመር እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል። በዚህ ቅፅ ውስጥ ካሮቶች ለ 12 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይጣላሉ. ከዚህም በላይ በሂደቱ መካከል ደረቅ ነጭ ወይን የግድ መጨመር አለበት.

የተመጣጠነ ምግብን ወደ ጠረጴዛው እንዴት ማቅረብ ይቻላል?

የካሮት ኩስን ካዘጋጁ በኋላ ጥቂት ትላልቅ ማንኪያዎች ወፍራም እና ቅባት ያለው መራራ ክሬም ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ከዚያ በጥንቃቄ ያድርጉት።ቅልቅል. ሳህኑን በክዳኑ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ከቆየ በኋላ ሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

በነገራችን ላይ ከኮምጣጤ ክሬም ይልቅ ምሳውን ያልጣፈጠ የተፈጥሮ እርጎ ሊጣፍጥ ይችላል። የበለጠ ለስላሳ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ያደርገዋል።

ማጠቃለል

የእርስዎ ትኩረት የአትክልት ስኳይን ለማብሰል በርካታ አማራጮች ቀርቧል። የትኛውን መምረጥ የአንተ ምርጫ ነው።

በነገራችን ላይ እንደዚህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት የሚችሉት ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን እንደ ሴሊሪ፣ ዞቻቺኒ፣ ዱባ፣ የተለያዩ አይብ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ድንች፣ ብሮኮሊ እና ሌሎችም በመጠቀም ነው።