ወይን "ሙርፋትላር"፡ መግለጫ፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወይን "ሙርፋትላር" የሚመረተው ሮማኒያ ውስጥ በተመሳሳይ ስም ክልል ውስጥ ነው። እ.ኤ.አ. በ2005 ይህች ሀገር በአለም በወይን ምርት 12ኛ ደረጃ ላይ እንደምትገኝ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። በጥቁር ባህር ጠረፍ ላይ የሚገኘው የሙርፋትላር ክልል በሮማኒያ ካሉት ምርጥ ከሚባሉት አንዱ ነው።

በጨረፍታ

የሮማንያ ወይን አሰራር ልክ እንደ ብዙ የምስራቅ አውሮፓ ሀገራት በጣም ሀብታም እና ረጅም ታሪክ አለው። በአስራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ክላሲክ የምእራብ አውሮፓ ዝርያዎች ከመጀመሩ በፊት እንደ Zghihara de Husi ፣ Cramposia de Dragasani እና Galbena de Odobesti ያሉ የሀገር ውስጥ ወይኖች በዋነኝነት የሚመረቱት እዚህ ነው። አሁን ከውጭ የሚገቡ ዝርያዎች የሮማኒያ ወይን ጠጅ አሰራር መሰረት ሆነዋል።

በዚህ ሀገር የአየር ሁኔታ የወይን ድንቅ ስራዎችን ለመስራት ተስማሚ ነው። እዚህ ሁሉም ነገር ውብ ነው፡ የጸሃይ ቀን ከዝናባማ ቀናት እና ከወይኑ አትክልት በታች ያለው አፈር።

ከ Murfatlar ወይን የመሞከር ፍላጎት ካለህ እንደ ቻርዶናይ ላሉት ቦታዎች ትኩረት መስጠት አለብህ።ፒኖት ግሪስ፣ ሪስሊንግ፣ Cabernet Sauvignon እና Pinot Noir።

ሁሉም ምርጥ ናቸው። በነገራችን ላይ አንዳንድ ሰዎች በሆነ ምክንያት የሙርፋትላር ወይን ሃንጋሪ እንደሆኑ አድርገው ይመለከቱታል። ይህ እውነት አይደለም. ይህ ክልል ሮማኒያ ውስጥ ነው፣ እና ስለዚህ ወይኑ ሮማንያኛ ነው።

SC MURFATLAR ROMIA SA

ይህ ኩባንያ በአሁኑ ጊዜ በሮማኒያ ውስጥ ትልቁ የወይን ፋብሪካ ነው። ኩባንያው በዳኑቤ እና በጥቁር ባህር መካከል ባለው የዶብሩጃ አምባ ላይ በደቡባዊ ምስራቅ የሀገራችን ክፍል አራት ሺህ ሄክታር የወይን እርሻ እና ዘመናዊ የወይን ፋብሪካ አለው።

የሮማንያ ወይን "ሙርፋትላር" የሚሠራው ከራሱ ወይን ብቻ ነው። የምርት መጠን - አርባ-ሁለት ሚሊዮን ሊትር በዓመት የታሸገ ወይን።

የድርጅቱ የወይን እርሻዎች የ"DOC" ምድብ የተሸለሙ ሲሆን ትርጉሙም "በመነሻ የሚመራ" ማለት ነው፣ ይህ ስም ያላቸው ወይን የተወሰኑ የወይን ዘሮች ከሚበቅሉበት የተወሰነ አካባቢ ነው። እነዚህ ነጥቦች የሚቆጣጠሩት በልዩ የመንግስት ኤጀንሲ (ኦንዶቪ) ነው። የዚህ ክልል ምርት ብቻ "ሙርፋትላር" የሚለውን ወይን ሊሸከም ይችላል, ፎቶው ከታች ነው. ሁሉም ሌሎች መጠጦች ወይ ድርብ ስም አላቸው ወይም ፍጹም የውሸት።

የወይን ዞን

ሙርፋትላር በሀገሪቱ ደቡብ ምስራቅ፣ በዶብሩጃ ክልል፣ ከላይ እንደተጠቀሰው ይገኛል። ይህ አካባቢ በዳኑብ እና በጥቁር ባህር ዳርቻ መካከል ይገኛል. እዚህ ያለው የአየር ሁኔታመካከለኛ አህጉራዊ. በዳኑቤ ወንዝ አቅራቢያ እንዲሁም በጥቁር ባህር ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል. ለስላሳ ተዳፋት ያለው ሞገድ እፎይታ እንዲሁ በወይኑ ተክል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። የወይን እርሻዎች ከባህር ጠለል በላይ ከ90-110 ሜትር ከፍታ ላይ ይገኛሉ. አፈሩም በጣም ተስማሚ ነው - የኖራ ድንጋይ ጥቁር አፈር በጣም ጥሩ የመተላለፊያ እና መጠነኛ የሆነ የ humus ይዘት አለው.

ብዙ ፀሐያማ ቀናት አሉ ይህም የቤሪ ፍሬዎችን በትክክል እንዲበስል አስተዋጽኦ ያደርጋል። የእድገት ወቅት እንደ ዝርያው ይወሰናል እና ከ 195 እስከ 210 ቀናት ይቆያል. ጣፋጭ ወይም ከፊል ጣፋጭ ወይን ለማግኘት፣ መከሩ ዘግይቷል፡ በጥቅምት - ህዳር።

ታዋቂዎቹ የሮማኒያ ወይን "Cotnari" እና "Murfatlar" በብዛት የሚሠሩት ከተዘቡ ወይን ነው።

ሙርፋትላር እንዴት ታየ

ይህ የወይን ቦታ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ይታወቃል። ትሬሳውያን እዚህ የተከበሩ ፍሬዎችን ተክለዋል, ከዚያም የጥንት ግሪኮች በ 4 ኛው - 5 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ.

እስከ ዛሬ ድረስ በሩማንያ ውስጥ በባሕር አቅራቢያ ብዙ ከተሞች አሉ ስማቸው በግልጽ የግሪክ ሥርወ-ቶሚስ፣ ካላቲስ፣ ኢስትሪያ፣ ኢኒሳላ እና ሌሎችም።

በእነዚህ ከተሞች አካባቢ የአርኪኦሎጂ ቁፋሮዎች በብዛት ይካሄዳሉ፣ይህም በጥንት ዘመን የወይን ጠጅ አሰራር ይካሄድ እንደነበር ያረጋግጣሉ።

በ106 ዓ.ም. ሠ. ይህ ቦታ በሮማውያን ተይዞ ነበር (ከዚያም የዳሲያውያን ግዛት ተብሎ ይጠራ ነበር) እና እስከ 271 ድረስ የታላቁ ግዛት አካል ነበር ። አዲሶቹ ሰፋሪዎች ለወይን ምርት ልማት ትልቅ አስተዋፅዖ አድርገዋል። አዳዲስ የወይን ዝርያዎችን ይዘው በመምጣት የተለያዩ የአሰራር ዘዴዎችን አስተማሩጠጣ።

አሁን ከወይኑ ቦታ አጠገብ "ሙርፋትላር" የወይን አፈጣጠር ታሪክ ሙዚየም ከፍቷል። በዚህ አካባቢ ወይን ከግሪኮች በፊት እና በነሱ ጊዜ እና በሮማውያን ጊዜ መመረቱን የሚያረጋግጡ ብዙ ኤግዚቢሽኖች አሉ ።

የስም ታሪክ

"ሙርፋትላር" የሚለው ቃል ጥንታዊ የቱርክ ሥሮች ያሉት ሲሆን የመጣው "ሙርቬት" ሲሆን ትርጉሙም "ሀብታም ወይም ደግ ሰው" ማለት ነው። ከጊዜ በኋላ ቃሉ ተቀየረ እና "ሙርፋት" የሚል ድምፅ መሰማት ጀመረ እና "ሙርፋትላር" የሚለው ስም ከእሱ ወጣ።

እጅግ ጥሩ ወይን ጠጅ ሰሪዎች በእነዚህ ግዛቶች ውስጥ ይሰራሉ፣በዚያን ጊዜ መሬቶቹን ማን ተቆጣጠረው ምንም ይሁን ምን።

ሙርፋትላር በ20ኛው ክፍለ ዘመን

ከሁሉም አህጉራት ከሞላ ጎደል ከፋይሎክስራ ወረራ በኋላ፣የወይን እርሻዎች እድሳት በ1907 ተጀመረ። ያኔ ነበር "የሙከራ ሙርፋትላር ወይን እርሻ" የተተከለው። ከዚያም አሥር ሄክታር የሚጠጋ መሬት በሥሩ ተሰጥቷል እና ከፈረንሳይ የመጡ የወይን ተክሎች እዚያ ተተከሉ. እነዚህ እንደ ፒኖት ግሪስ፣ ፒኖት ኖየር፣ ቻርዶናይ እና አንዳንድ ሌሎች ዝርያዎች ነበሩ።

በ1913-1916 በፈረንሳይ በሻምፓኝ ትምህርታቸውን ያጠናቀቁ ሁለት የሮማኒያ ተወላጆች የሚያብለጨልጭ ወይን ማምረት ከፈቱ። እሱም "የኦቪድ እንባ" ተብሎ ይጠራ ነበር. ነገር ግን ልምዱ በጣም ስኬታማ አልነበረም, ምክንያቱም በዚህ ክልል ውስጥ ዘግይተው የሚሰበሰቡትን ወይን ማምረት እና ጣፋጭ እና ጣፋጭ ወይን ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ለዚህም ነው በ 1927 እንደ ሙስካት ፣ ሳቪኞን ፣ ሪስሊንግ ያሉ አዳዲስ የወይን ዝርያዎች እዚህ ታዩ ።Traminer, Merlot እና Cabernet Sauvignon. በ1939 የሙርፋትላር ወይን በሮማኒያ ንጉስ ካሮል II ፍርድ ቤት ቀረበ።

አሁንም የወይኑ ቦታ በዚህች ሀገር እስከ ዛሬ ንጉሠ ነገሥት ስላለ "የግርማዊ ግርማ ሞገስ ችሎት አቅራቢ" የሚል ማዕረግ ተሰጥቶታል።

በ1954፣ በዚህ ክልል ውስጥ ያሉ የወይን እርሻዎች የመንግስት ኢንተርፕራይዝ ለመፍጠር ብሔራዊ ተደረገ። በዚያን ጊዜ አካባቢያቸው ሁለት ሺህ አንድ መቶ ሄክታር መሬት ነበር። ከዚያም ብዙ Murfatlar ወይን ወደ ሩሲያ እና ሌሎች የሕብረቱ ሪፐብሊኮች ገበያ ሄደ. በአሁኑ ጊዜ SC MURFATLAR ROMIA SA በሮማኒያ ውስጥ ትልቁ አምራች ሆኖ ቀጥሏል።

ወይን "ሙርፋትላር" በእኛ ጊዜ

በ2014 በጣሊያን በቬሮና በተካሄደው አለም አቀፍ ኤግዚቢሽን ከሙርፋትላር ወይን እርሻዎች የሚጠጡ መጠጦች "የአመቱ ምርጥ አዘጋጅ" ተሸልመዋል። በዚያን ጊዜ ይህንን ሽልማት የተቀበሉት ሶስት የአውሮፓ አምራቾች ብቻ ነበሩ. ወይን "ሙርፋትላር" ላለፉት ሃምሳ አመታት ከሁለት መቶ በላይ ሜዳሊያዎችን አግኝተዋል።

የተለያዩ ወይን ከታዋቂ የወይን እርሻዎች

በመጀመሪያ ደረጃ "ሙርፋትላር" ወይን ከዘቢብ ወይን የሚዘጋጁ ተፈጥሯዊ ከፊል ጣፋጭ እና ጣፋጮች በመባል ይታወቃሉ፣ አሁን ግን ከእነዚህ ግዛቶች የደረቁ ወይኖች ተወዳጅነት ማግኘት ጀምረዋል። ከዚህም በላይ ተራ ሸማቾች ብቻ ሳይሆን ከአውሮፓ አገሮች በመጡ ስፔሻሊስቶችም አድናቆት ነበራቸው።