ግብዓቶች ለዶሮ ሻዋርማ። ለሻዋርማ ከዶሮ ጋር በፒታ ዳቦ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመጀመሪያ ሻዋርማ በመካከለኛው ምስራቅ የተለመደ የአረብ ምግብ የነበረ ቢሆንም ዛሬ ግን በብዙ ሀገራት ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል shawarma ወይም የዶሮ ጥቅል በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክሯል። ለዚህ ደግሞ ፈጣን ምግብ ወዳለው ካፌ ወይም የጎዳና ድንኳን መሄድ አስፈላጊ አይደለም ለዶሮ ሻዋርማ የሚያስፈልጎት ነገር ሁሉ በቤትዎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በአቅራቢያው በሚገኝ ሱቅ ውስጥ ይገኛል።

"shawarma" ምንድን ነው

በአጠቃላይ ተቀባይነት ባለው መልኩ ሻዋርማ በስጋ፣ አትክልት እና መረቅ የተሞላ ቀጭን ፒታ ዳቦ ነው። በዚህ ሁኔታ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን መጠቀም ይቻላል-ዶሮ, የበሬ ሥጋ, በግ, የአሳማ ሥጋ. ለክላሲክ ሻዋርማ ስጋ በልዩ ስኩዌር ላይ ይጠበሳል ነገር ግን እቤት ውስጥ እንዲህ አይነት ምግብ ሲዘጋጅ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ስጋ ጥቅም ላይ ይውላል።

shawarmaን ለመስራት ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ

እንዲህ ያለ ቀላል እና ገንቢ ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ምን አይነት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ እንደሚውሉ መወሰን ያስፈልግዎታል። ያለሱ በጣም ብዙ እንኳን ማድረግ የማይቻልበት መሠረታዊ ምርቶች አሉ።ቀላል shawarma ከዶሮ ጋር. ነገር ግን ብዙ ሰዎች ሻዋርማን የበለጠ ጣፋጭ እና ገንቢ የሆኑ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ወደ ድስዎ ማከል ይመርጣሉ።

shawarma ለመስራት መሰረታዊ ግብአቶች

የዶሮ ሻዋርማ ዋና ግብአቶች ሁለት ምርቶች ብቻ ናቸው፡

የዶሮ ፍሬ "በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ሻዋማ እንዴት እንደሚሰራ" እያሰቡ ከሆነ በመጀመሪያ ስጋውን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መወሰን ያስፈልግዎታል. አንተ የተቀቀለ እና የተጋገረ የዶሮ fillet ሁለቱንም መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን አብዛኞቹ ሰዎች ተወዳጅ marinade ውስጥ marinating በኋላ, መጥበሻ ውስጥ መጥበሻ ይመርጣሉ. በዚህ ሁኔታ ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጭ መቀቀል ይችላሉ ወይም የተከተፉትን ስጋዎች በስቴክ መልክ መጥበስ ይችላሉ ይህም ከተበስል በኋላ በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል

ቀጭን ላቫሽ። ባህላዊ ቀጭን ፒታ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ፣ ወይም ባለቀለም ፒታ ዳቦን ከተጨማሪዎች ጋር መምረጥ ይችላሉ። ቶርቲላዎች ስፒናች (አረንጓዴ ቀለም ያለው)፣ አይብ (ባለቀለም ቢጫ) ወይም beets (ሮዝ) ሲጨመሩ አሁን በጣም ተወዳጅ ናቸው።

ከፒታ ዳቦ እና ስጋ ውጭ ሻዋርማን መስራት አይቻልም እና ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንደ ተጨማሪ ይቆጠራሉ። ይሁን እንጂ አንዳንዶቹ (እንደ ትኩስ አትክልቶች እና ወጦች) እንደ ባህላዊ ተደርገው ይወሰዳሉ እና በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይካተታሉ, ሌሎች ተጨማሪዎች ግን እንደ አንድ ሰው ጣዕም (እንደ የወይራ እና አይብ ያሉ) ወይም የምግብ አሰራር ወጎች ላይ በመመርኮዝ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ አይውሉም. ክልል።

ባህላዊ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች

ዶሮስጋ ከአትክልቶች እና ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለሆነም እነሱ በጣም ተወዳጅ ተጨማሪዎች ናቸው ፣ ያለዚያ ከዶሮ ጋር በፒታ ዳቦ ውስጥ የ shawarma የምግብ አሰራርን መገመት አንችልም። አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ፡ ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።

- ነጭ ሽንኩርት መረቅ፤

- ቲማቲም መረቅ (ኬትችፕ)፤

- ጎመን (ነጭ እና ቤጂንግ)፤

- ትኩስ ዱባዎች እና ቲማቲም።

በእነዚህ ተጨማሪዎች፣ shawarma ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናል። ከተለምዷዊ ጭማሬዎች ጋር ብዙ ጊዜ ለዶሮ ሻዋርማ በአብዛኛዎቹ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆኑ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ይችላሉ፡

- አይብ (ጠንካራ፣የተሰራ፣የቺዝ እንጨቶች)፤

- እንጉዳይ (የተጠበሰ፣የተጠበሰ)፤

- የተመረተ ወይም የተመረተ ዱባ፤

- የኮሪያ ዘይቤ ካሮት፤

- ራዲሽ፤

- አረንጓዴ (parsley፣ dill፣ cilantro፣ basil)።

በአንድ ዲሽ ውስጥ ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ሲጨምሩ፣እርስ በርስ መጣመር እንዳለባቸው ያስታውሱ። ስለዚህ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያገኙትን ሁሉ ወደ ሳህኑ ውስጥ ማከል የለብዎትም።

ያነሱ ተወዳጅ የሻዋርማ ማስቀመጫዎች

አንዳንድ ሰዎች ትንሽ ቅመም የሚሰጡ ምርቶችን ወደ shawarma ማከል ይመርጣሉ። በጣዕም መሞከር ከፈለጉ፣ የዶሮ ሻዋርማ መሙላት ላይ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ለመጨመር ይሞክሩ፡

- ሰናፍጭ (መደበኛ ወይም ፈረንሳይኛ)

- ደወል በርበሬ፤

- የወይራ ፍሬ ወይም ካፐር፤

- አቮካዶ፤

-የፈረንሳይ ጥብስ።

በመሙላት ላይ ምንም አይነት ምርቶች ቢታከሉም በተወሰነ መንገድ መቁረጥ ወይም መቁረጥ አለባቸው። በጣም ትልቅ ሳይሆኑ መቆረጥ አለባቸው (በፒታ ዳቦ ውስጥ ለሚመች ቦታ) ፣ ግን በጣም ትንሽ አይደሉም (ምርቶቹ ጭማቂ እና መዓዛቸውን ይይዛሉ)።

ቀላል እና በጣም ጣፋጭ የሻዋርማ አሰራር

በእውነቱ ጥሩ ሻዋርማ መስራት በጣም ቀላል ነው። ለዶሮ ሻዋርማ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር እንደሚከተለው ነው፡

1. የዶሮ ፍሬ - 200 ግራም።
2. ቀጭን ላቫሽ - 1 ቁራጭ።
3. ጎመን ነጭ - 100 ግራም።
4. ትኩስ ዱባ - 1 እያንዳንዳቸው።
5. ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ።
6. ማዮኔዝ - 2 የሾርባ ማንኪያ።
7. ኬትችፕ - 2 የሾርባ ማንኪያ።
8. ሽንኩርት - 1 ቁራጭ።
9. ጨው፣ በርበሬ፣ ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ።
10. የአትክልት ዘይት (ለመጠበስ)።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

1. የዶሮውን ፍሬ ያለቅልቁ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ጨው እና በተወዳጅ ቅመማቶችዎ ይቅሙ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለመቅመስ ይውጡ ።
2. ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት በሙቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ፣የዶሮውን ፍራፍሬ እዚያው ውስጥ ቀቅለው ስጋው ዝግጁ ሆኖ ጥቂት ደቂቃዎች ሲቀሩ በግማሽ ቀለበቶች የተከተፈ ሽንኩርት ወደ መጥበሻው ውስጥ ይጨምሩ።
3. ጎመንን ቆርጠህ ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቁረጥ።
4. ማዮኔዝ ከተቀጠቀጠ ወይም በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ።
5. የፒታ እንጀራ ለሁለት እኩል ተከፍሎ በቀጭኑ ኬትጪፕ ይቀባው። በላቫሽ ጠርዝ ላይጎመንውን አስቀምጡ ፣ ነጭ ሽንኩርት መረቅ (ነጭ ሽንኩርት ማዮኔዝ) በላዩ ላይ ቀባው ፣ የተጠበሰውን ሥጋ እና ዱባውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ መሙላቱን በነጭ ሽንኩርት መረቅ እንደገና ይቀቡት።
6. የተሞላውን ፒታ ወደ ንፁህ ጥቅል ያንከባልሉት እና በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት።

የዶሮ ሻዋርማ ግብአቶች በጣም በተለመዱት እና ባልተወሳሰቡ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ነገር ግን ውጤቱ ቤተሰቡን በሙሉ እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው።

የልብ የሻዋርማ አሰራር

የባህላዊው የዶሮ ሻዋርማ የበለጠ ገንቢ እና አርኪ እንዲሆን ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ወደ ሙሌት መጨመር አለባቸው። በቀላል የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ምርቶች በተጨማሪ የሚጨመር ከሆነ የምድጃው ጣዕም ሚዛናዊ ነው-

- የተጠበሰ እንጉዳይ፤

- አይብ እንጨቶች፤

- ትኩስ ቲማቲም፤

- አረንጓዴ (parsley፣ dill)።

የማብሰያው ሂደት በተግባር ከላይ እንደተገለጸው ነው፣በነጭ ሽንኩርት መረቅ ላይ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ከመጨመር በስተቀር፣እና አንዳንድ የተጠበሰ እንጉዳይ እና አይብ በመሙላት ላይ ከመጨመር በስተቀር። እንጉዳዮች ከስጋው ጋር ሊቀመጡ ይችላሉ, እና የቺዝ ዱላ ወደ ትናንሽ ክሮች ይከፋፈላል እና በጠቅላላው መሙላት ላይ (ሻዋማ ከመጠቅለሉ በፊት) ላይ ተዘርግቷል. ይህ አይብ ለዚህ ምግብ በጣም ተስማሚ ነው፣ለሻዋርማ ተጨማሪ ጭማቂ ይሰጠዋል እና በመብላት ሂደት ላይ በጥሩ ሁኔታ ይለጠጣል።

የትኛው የዶሮ ሻዋርማ አሰራር በፒታ ዳቦ ውስጥ ለቤተሰብዎ ተስማሚ እንደሚሆን ለመረዳት፣ ቤተሰብዎ የትኞቹን ምግቦች እንደሚወዱ ማስታወስ ብቻ ያስፈልግዎታል። እና ከዚያ እነዚህ ምርቶች እንዴት እንደሚሆኑ ይተንትኑከዶሮ ስጋ እና ፒታ ዳቦ ጋር ያዋህዱ እና ከዚያ ሀሳብዎን ያብሩ እና ይሞክሩ።

Shawarma መጥበስ አለብኝ

ብዙ ሰዎች ጥያቄውን ይጠይቃሉ፡- “shawarma መጥበስ ተገቢ ነው?” ግን ምንም የማያሻማ አስተያየት የለም, ሁሉንም ነገር ወደ ጣዕምዎ ማድረግ የተሻለ ነው. አንዳንድ ሰዎች ለስላሳ ምግቦች ይወዳሉ - በዚህ ሁኔታ, shawarma የተጠበሰ መሆን የለበትም. ነገር ግን ብዙዎቹ ጥርት ያለ ቅርፊት እንዲኖረው ይመርጣሉ. ከዚያም በትንሹ መቀቀል አለበት. ይህንን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ማድረግ ወይም ትንሽ ዘይት ጨምሩበት።

በጣም የተለመደ አይደለም ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ነው በቤት ውስጥ የተሰራ shawarma በኤሌክትሪክ ዋፍል ብረት ውስጥ መጥበስ። ሻዋርማ በሚሞቅ የዋፍል ብረት ውስጥ ይቀመጥና ትንሽ ተጭኖ ፒታ ዳቦ የሚጣፍጥ ቅርፊት ካገኘ በኋላ ድስ ላይ ሊቀመጥ ይችላል።