የሚጣፍጥ የላዛት ሰላጣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

አንዳንድ ጊዜ ቀላል የሆነ ነገር በእውነት ይፈልጋሉ፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና ያልተለመደ። እስማማለሁ? ሰላጣ "Lazzat" ለቁርስ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ጥሩ አማራጭ ነው. ለእርስዎ ትኩረት እናመጣለን ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አሰራር ለአንድ ጣፋጭ ምግብ። ጽሑፉን አስደሳች ንባብ እና ከዚያ ምግብ ማብሰል እንመኝዎታለን!

ግብዓቶች ለላዛት ሰላጣ

እስቲ አስቡት መለኮታዊ ቅንጅት ጥርት ያለ የእንቁላል ፍሬ ከቲማቲም እና ትኩስ እፅዋት ጋር። የላዛት ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ጭማቂ የእንቁላል ፍሬ - 250 ግራም፤
• ቲማቲም - 120 ግራም፤
• ሰሊጥ - 50 ግራም፤
• ትኩስ እፅዋት (parsley፣ dill);
• የወይራ ዘይት፤
• የቅመም መረቅ "ቺሊ" - 70 ግራም፤
• አንድ የስታርች ከረጢት - 25 ግራም፤
• ጥሩ-ጥራጥሬ ጨው፣ ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ።

የላዛት ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር

ይህ ምግብ ከኡዝቤኪስታን ወደ እኛ መጣ። እስከዛሬ ድረስ ብዙከሰላጣ "Lazzat" ጋር ከእንቁላል እፅዋት ጋር በፍቅር ወደቀ። በአለም ውስጥ ብዙ የተለያዩ የዝግጅቱ ልዩነቶች አሉ. አንድ ደረጃ በደረጃ የሚታወቀው የምግብ አሰራር ይህ ነው፡

• በመጀመሪያ የእንቁላል እፅዋትን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ እና ልጣጭ ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም ወደ ትናንሽ ኩብ መቁረጥ እና ከዚያም ለመቅመስ ጨዋማ ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
• ከዚያ ቁርጥራጮቹን በስታርች ውስጥ ማንከባለል እና ለተወሰነ ጊዜ እንዲተኛ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በወይራ ዘይት መቀቀል መጀመር ይችላሉ።
• በዚህ ጊዜ ትኩስ ቲማቲሞችን መቁረጥ፣parsley እና dill መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
• የተጠበሰ ኤግፕላንት ወደ ቲማቲም እና አረንጓዴ መጨመር አለበት። በመቀጠል ትኩስ የቺሊ መረቅ ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

ከዚህም በተጨማሪ ምግብ ሰሪዎች የተጠበሰ ሽንኩርት ወደ ሰላጣው ላይ እንዲጨምሩ ይመክራሉ። እንደ ማቀፊያ ፣ አፕል cider ኮምጣጤ ፣ የወይራ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ክሬም አይብ እና ሌሎችንም መጠቀም ይችላሉ ። Crispy eggplant ከነዚህ ሁሉ ተጨማሪዎች ጋር በጣም ጥሩ ነው።

"ላዛት" ከበሬ ሥጋ እና ከክሬም አይብ ጋር

የዚህ ሰላጣ ክላሲክ የምግብ አሰራር አትክልቶችን ብቻ ያካትታል። ይሁን እንጂ አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች የራሳቸውን ፈጠራዎች ይጨምራሉ. በጣም ለስላሳ የበሬ ሥጋ ከክሬም አይብ ጋር በጣም ጥሩ ጥምረት ነው ፣ እዚያም ጭማቂ ቲማቲሞች እና የእንቁላል እፅዋት የሚጨመሩበት። ሰላጣ "ላዛት" የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• ጭማቂ የበሬ ሥጋ - 300 ግራም፤
• ትኩስ የቼሪ ቲማቲም - 150 ግራም፤
• ትኩስዱባዎች - 130 ግራም;
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ሰሊጥ፤
• cilantro፤
• የወይራ ዘይት፤
• ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ፤
• አኩሪ መረቅ ወይም ፖም cider ኮምጣጤ፤
• ክሬም አይብ - 200 ግራም።

ምግብ ማብሰል

የላዛት ሰላጣ እያንዳንዱ የቤተሰብዎ አባል፣ ጓደኞችዎ እና የምትወዷቸው ሰዎች ይማርካቸዋል። በተጨማሪም, ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይጠይቅም. ሳህኑ ቀላል እና በጣም የሚያረካ ነው። ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል. ከዚህም በላይ የበሬ ሥጋ በተቀቀለ ዶሮ ወይም በቱርክ ሊተካ ይችላል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ወደ ሰላጣ ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር መጨመር ይወዳሉ. ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ዝርዝር የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን፡

• በመጀመሪያ የበሬ ሥጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ እና በመቀጠል በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። በመቀጠል በወይራ ዘይት በትንሽ እሳት መቀቀል አለበት።
• በዚህ ጊዜ ጥቂት ነጭ ሽንኩርትን ልጣጭና ቆርጠህ ስጋው ላይ ጨምር።
• ትንሽ ውሃ ወይም የቲማቲም ጭማቂ ወደ ስጋው ውስጥ አፍስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያቆዩት።
• በመቀጠል የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ፣ ዱባዎቹን ወደ መካከለኛ ኩብ ወይም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አረንጓዴ ሽንኩርት መቁረጥ አለበት።
• የበሬ ሥጋ በእሳት ላይ ትንሽ ሲፈላ አኩሪ አተር ጨምሩበት እና ለሁለት ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉት።
• ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳህን ላይ ከተቀመጡ በኋላ የሰሊጥ ዘር, ቺሊንሮ እና ክሬም አይብ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ።
• እንደፈለጋችሁ አስጌጡ። ለምሳሌ ጠንካራ አይብ መፍጨት ወይም ቡልጋሪያ ፔፐርን ቆርጠህ ድስ ላይ ይርጨው።

በተጨማሪም ወደ ላዛት ሰላጣ አዲጌ አይብ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ሌሎችም ማከል ይችላሉ። አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የማይጣጣሙ ንጥረ ነገሮችን በማጣመር በሚያስደንቅ ሁኔታ እንደዚህ ያሉ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን ይዘው ይመጣሉ። ለምሳሌ, አረንጓዴ አረንጓዴ ፖም, ካሮት, የተቀቀለ ድንች እንዲሁ ወደ ድስ ይጨመራል. ሆኖም, እመኑኝ, ላዛት ሁሉንም ሰው ይማርካቸዋል. በምላሹ የኡዝቤክ ምግብን በማዘጋጀት ሂደት እንድትደሰቱ እንመኛለን! ለመሞከር አይፍሩ, አዲስ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ዋናው ነገር ነፍስዎን ወደ ድስዎ ውስጥ ማስገባት ነው. መልካም እድል እና ጥሩ ስሜት!