ሰላጣ ከቱና እና ባቄላ ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ ዝግጅት፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅርቡ የባህር ውስጥ ሰላጣዎችን ማብሰል ፋሽን ሆኗል። በጣም የተለመደው ንጥረ ነገር ቱና ነው, ከሌሎች ምርቶች ጋር ተዳምሮ አዲስ መክሰስ እንዲያገኙ ያስችልዎታል. በአሁኑ ጊዜ በጣም የተለመደው ሰላጣ ከቱና እና ባቄላ ጋር እንደሆነ ይታወቃል, የምግብ አዘገጃጀቱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተሰጥቷል. እንደምታውቁት ይህ ንጥረ ነገር እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ፕሮቲኖችን ይዟል. የሚሸጠው በራሱ ጭማቂ ወይም በዘይት መሙላት ውስጥ ነው. የስብ ይዘቱ በዚህ ላይ ይመሰረታል።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

ቱና እና ባቄላ ሰላጣ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ለመዘጋጀት ቀላል የሆነው፣ በጣም ሀብታም ተደርጎ ስለሚወሰድ ለእራት ተጨማሪነት ብቻ ሳይሆን ራሱን የቻለ እና የተለየ ምግብ ለማቅረብ ይችላል። ለእንደዚህ አይነት ምግብ ዋናውን ያስፈልግዎታልአካል, ብዙውን ጊዜ የታሸገ ይጠቀሙ. ይህ በምቾት የተረጋገጠ ነው. ደግሞም ምግብ ለማብሰል በቀላሉ ማሰሮውን ከፍተው ቱናውን ይዘው ወዲያው ለሰላጣ መጠቀም ይችላሉ።

ትኩስ የቱና ስጋን መጠቀም ትችላለህ፣ነገር ግን መጀመሪያ ሎሚ እና ቅመማቅመሞችን በመጠቀም ማሪንት ማድረግ እና በመቀጠል ቱናውን በሁለቱም በኩል ቀቅለው። ወርቃማ ቅርፊት እንዲታይ የተጠበሰ መሆን አለበት. በምርቱ ውስጥ ለስላሳ እና ሮዝ ይሆናል፣ እና በላዩ ላይ ጥርት ያለ እና ቀይ ይሆናል።

እንዲህ ዓይነቱን የምግብ ፍላጎት ሰላጣ ለማዘጋጀት ባቄላ በብዛት ይታሸጋል። ነጭ ወይም ቀይ ሊሆን ይችላል. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በደረቁ ባቄላዎች ማብሰል ትችላላችሁ, ግን ከዚያ በኋላ ብቻ በቅድሚያ መዘጋጀት አለበት: ይንጠጡ እና ይቅቡት. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ደረቅ ባቄላ ወደ ድስዎ ውስጥ ለመጨመር ዝግጁ ይሆናል.

ከቱና እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር ሰላጣ ለማብሰል ይጠቀሙ። ሁልጊዜም በቀለም የበለጸገ, ጭማቂ ነው. ነገር ግን ከእነዚህ ሁለት ምርቶች በተጨማሪ ሁለት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንዲህ ባለው ሰላጣ ውስጥ መጨመር አለባቸው. ለምሳሌ, ማንኛውንም አትክልት, አይብ, ቅጠላ ቅጠሎች, ሰላጣ ወይም እንቁላል መቁረጥ ይችላሉ. ይህ ሰላጣ አብዛኛውን ጊዜ ከማይኒዝ ወይም ከተደባለቁ ዘይቶች ጋር ሊዘጋጅ በሚችል ኩስ ይጨመቃል።

የማብሰያ ትእዛዝ

ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች አስቀድመው ከተዘጋጁ ቱና እና ባቄላ ሰላጣ የማዘጋጀት ሂደት ብዙ ጊዜ አይፈጅም። ብዙውን ጊዜ ለማብሰል ከሃያ ወይም ከሰላሳ ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም. ግን በእርግጠኝነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ከዚያ በኋላ የቫይታሚን ሰላጣን ከቱና እና ባቄላ ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይገኛል።

መሬት ላይበደረጃው ላይ ጣሳዎቹን በመክፈት ዋና ዋና ክፍሎችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ, የተቀሩት ምርቶች ተዘጋጅተዋል, ወደ ሰላጣው ውስጥ ይጨምራሉ. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት በተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጅ ይችላል. ሁሉንም ነገር ያዝናኑ፣ አሪፍ እና ማገልገል ይቻላል።

የሰላጣ ጥቅሞች ከባቄላ እና ቱና

ቱና ሰላጣ ሁሌም ይወዳል፣ነገር ግን ለጠቃሚ ባህሪያቱ የተከበረ ነው። በአግባቡ እና በብቃት የተዘጋጀ ምግብ ለሰውነት ብዙ ጥቅሞችን እንደሚያመጣ፣ መከላከያውን እንደሚያጠናክር እና ቫይታሚኖችን እንደሚጨምር ይታመናል። ግን እርስዎ ማብሰል እንደሚችሉ ይታወቃል - በተለያዩ መንገዶች. ይህ ጽሑፍ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል. የታሸገ ቱና እና ባቄላ ያለው ሰላጣ በመጀመሪያ ደረጃ የሰውን አካል በስብ እና ፕሮቲኖች ያበለጽጋል። እንዲህ ያለው ምግብ ተጨማሪ ፓውንድ እንድታጣ ያስችልሃል።

የታሸገ ቱና እንኳን ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን በትክክል እንደያዘ ይታወቃል። ሰላጣው በራሱ ጭማቂ ውስጥ የታሸገውን ከቱና ጋር እነዚያን ማሰሮዎች እንዲመርጥ ይመከራል። እንዲህ ዓይነቱን ምርት በሚገዙበት ጊዜ በውስጡ ምንም ቆሻሻዎች አለመኖራቸውን ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው. የታሸገ ቱና አብዛኛውን ጊዜ ዓሳውን፣ ጨው እና ውሃ ይይዛል።

ባቄላ፣ ነጭ፣ ቀይ ወይም አረንጓዴ ባቄላ እንዲሁ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሲሆን በአመጋገብ ባለሙያዎች በሳምንት ከሁለት ጊዜ በላይ እንዲመገቡ ይመከራል። ባቄላ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ጠቃሚ ማይክሮኤለሎች እና ማክሮ ኤለመንቶች ይዘዋል. እንደ ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እንዲህ ባለው ሰላጣ ውስጥ, ዋናዎቹ ምርቶች ቱና እና ባቄላዎች ሲሆኑ, ትኩስ አትክልቶች ሁልጊዜ ይጨምራሉ, ይህም ከፍተኛ መጠን ያለው ነው.ቫይታሚን. ወደ ሰላጣው ምንም ዓይነት ማዮኔዝ ወይም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አይጨመሩም, ስለዚህ ቀላል እና አርኪ ነው.

ባህላዊ

የቱና እና ባቄላ ሰላጣ ለማዘጋጀት በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ የታወቀውን የቱና እና የባቄላ ሰላጣ ለማዘጋጀት አርባ ግራም የሚጠጋ ባቄላ እና ትንሽ የአሳ ጣሳ ሶስት መቶ ግራም ወይም ትንሽ ተጨማሪ ያስፈልግዎታል። ለዚህ ምግብ ባህላዊ ስሪት ሰላሳ ግራም የወይራ ዘይት፣ አስር የቼሪ ቲማቲም፣ ሰላሳ ሚሊር የሎሚ ጭማቂ እና ጥቂት አረንጓዴ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል።

የመጀመሪያው እርምጃ የቱና እና የባቄላ ማሰሮዎችን ከፍቶ ብሬን ማፍሰስ ነው። ቱናውን ያውጡ እና በሹካ በትንሹ ወደ ነጠላ ፋይበር ያፍጩ። ባቄላ ወደ ዓሦች ይጨመራል. የቼሪ ቲማቲሞች መታጠብ እና በአራት ክፍሎች መቁረጥ አለባቸው, እና በቀሪው የሰላጣው ስብስብ ውስጥ መጨመር አለባቸው. አረንጓዴ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በመቀጠል ይላካል. ቅመሞች፣ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ እዚህም መጨመር አለባቸው።

የሚጣፍጥ የታሸገ ቱና ሰላጣ

በጣም አፒታይንግ ዲሽ ለማዘጋጀት አንድ ጣሳ ባቄላ እና ቱና ያስፈልግዎታል። እነሱ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለባቸው. ይህ ምግብ በቆዳው ውስጥ የተቀቀለ ሶስት ድንች ያስፈልገዋል. የትኛው, ከቀዘቀዙ በኋላ, በኩብስ ተቆርጦ ወደ አንድ ሳህን መላክ አለበት, እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ. የታሸገ ቱና እና ባቄላ ጋር ሰላጣ ደግሞ pickles ጋር ሊዘጋጅ ይችላል, ይህም ደግሞ አስቀድሞ መቁረጥ አለበት. ከነሱ ሁለቱ በቂ ናቸው እና ትንንሾቹ።

ይህ ሰላጣ መጨመር አለበት።ሃምሳ ግራም በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, አንድ የሾርባ የሎሚ ጭማቂ እና ሶስት የሾርባ ዘይት. ሙሉውን ስብስብ በትንሽ ጨው ይረጩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን ለእራት ማገልገል ይችላሉ።

የነጭ ባቄላ ሰላጣ

የቫይታሚን ዲሽ ለማዘጋጀት ዋናውን ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል፣በተለይ በራሱ ጭማቂ የታሸገ። ይህ ተወዳጅ ነጭ ባቄላ እና ቱና ሰላጣ በሁለት ትኩስ ዱባዎች እና በአራት ትኩስ ቲማቲሞች የተሰራ ነው።

ይህን ሰላጣ ለመልበስ የተለየ አለባበስ ይስሩ። ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች እና በርበሬ ለእሱ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ወደ ጣዕም ይጨምራሉ. ነገር ግን የወይራ ዘይት 3 የሾርባ ማንኪያ ያስፈልገዋል. የግማሽ ሎሚ ጭማቂም ለመልበስ ይጠቅማል።

ከቱና እና ባቄላ ያለው ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከ20 ደቂቃ ያልበለጠ ምግብ ማብሰል ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል እና ሁልጊዜ ከቤት ብቻ ሳይሆን ከእንግዶችም ይሁንታ ያስነሳል። ዱባዎች እና ቲማቲሞች በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ, ባቄላዎቹ ከዕቃው ውስጥ ተዘርግተው በተቀመጡበት መያዣ ውስጥ ይጨምራሉ እና ቱና ይጨመራሉ, በመጀመሪያ ወደ ቁርጥራጮች መከፋፈል አለባቸው. ልብስ መልበስ ታክሏል እና ጣፋጭ ሰላጣ ዝግጁ ነው!

የአረንጓዴ ባቄላ ሰላጣ የማዘጋጀት ዘዴ

ቱና ሰላጣ ለዝግጅቱ አረንጓዴ ባቄላ ከተጠቀሙ ጥሩ መዓዛ አለው። ግን ለዚህ ብቻ አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት. እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ለማዘጋጀት ሦስት መቶ ግራም አረንጓዴ ባቄላ እንደሚያስፈልግ ይታወቃል. በደንብ መታጠብ እና ጫፎቹን መቁረጥ አለበት. ባቄላ ከሆነረጅም, ከዚያም አሁንም በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ ነው. ከዚያም በትንሽ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ለስድስት ደቂቃዎች ይቀቅሉት እና ፈሳሹን ካጠቡ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብዎን ያረጋግጡ።

የእንዲህ ዓይነቱ ምግብ ስብጥር አረንጓዴ ባቄላ እና ቱና ብቻ ሳይሆን ሰላጣው ሌሎች ምርቶችን መጨመር ያስፈልገዋል። ስለዚህ, ቀድሞ የተቀቀለ እና የተላጠ አራት የድንች ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል. ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል. ሁለት ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዚህ የጅምላ መጠን ላይ አንድ ማሰሮ አሳ ተጨምሯል ፣ከዚያም ፈሳሹ አስቀድሞ መፍሰስ አለበት።

ሰላጣ ከቱና እና አረንጓዴ ባቄላ ጋር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙ ጊዜ በቤት እመቤቶች በሚስጥር የሚጠበቅ ሲሆን መልበስን ይጠይቃል። እሱን ለማዘጋጀት ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና አንድ የሻይ ማንኪያ የፔስቶ ሾርባ መውሰድ አለብዎት። ያዋህዷቸው, ወደ ሰላጣው ይጨምሩ እና እንደገና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ. ለማፍሰስ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይውጡ።

የአሳ ጣልያንኛ ተለዋጭ

ያልተለመደ ጣዕም ከአረንጓዴ ባቄላ እና ቱና ጋር ሰላጣ ይኖረዋል፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ጣሊያናዊ ይባላል። ለዝግጅቱ ምን ዓይነት ምርቶች ጥቅም ላይ ስለሚውሉ. ስለዚህ ይህንን ዘዴ በመጠቀም ሰላጣ ለማዘጋጀት ከመቶ ግራም ባቄላ እና 200 ግራም የታሸገ ቱና በተጨማሪ ሁለት ዱባዎች እና ሁለት ቲማቲሞች ያስፈልግዎታል ። ባቄላ በአንድ ሌሊት ቀድመው በውኃ ይታጠባሉ ከዚያም በአንድ የሮዝሜሪ እና አንድ ነጭ ሽንኩርት ይቀቅልሉ።

ኩከምበር፣ የተከተፈ፣ ከቲማቲሞች ክበቦች እና ከሴሊሪ ሁለት ግንድ ጋር የተቀላቀለ። ሁሉም ምርቶች ይጣመራሉ, ከዚያም ልብስ መልበስ ይጨመራል, ይህም ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, ትንሽ የሾርባ ስኳር, ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ, እንዲሁም ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.ወይን ኮምጣጤ. ከዚያ በኋላ ሰላጣውን ለማጣፈጥ፣ ለመደባለቅ እና ከላይ በፓሲስ ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል።

የአሳ ሰላጣ ከቀይ ባቄላ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር አንድ ጣሳ ቀይ ባቄላ እና 200 ግራም የታሸገ ቱና ያስፈልገዋል። መቀላቀል ያስፈልጋቸዋል. ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሆነው ቀይ ባቄላ እና የቱና ሰላጣ የተከተፈ ቲማቲም መጨመር ያስፈልገዋል. ከፈለጉ ደወል በርበሬን መተካት ይችላሉ ። ቅመሞች ወደ ጣዕም ይታከላሉ. እንደዚህ ባለው ሰላጣ ውስጥ የሰሊጥ ዘሮችን ማስቀመጥ ይችላሉ።

ቱና ከቀይ ባቄላ ጋር በጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት። ይህ አስደሳች እና ቀላል አማራጭ ነው።

ሞቅ ያለ የአሳ ሰላጣ ከባቄላ ጋር

በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉት ፍጹም የተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ እና የምግብ ፍላጎት ያደርገዋል። ሶስት ቁርጥራጭ የተቀቀለ ድንች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ከአንድ ጣሳ ባቄላ ጋር ይቀላቀላል። በዚህ የጅምላ, የቱና ቆርቆሮ እና የተከተፈ አምስት የቼሪ ቲማቲም እና ግማሽ ቀይ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል. ለመልበስ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ኬፕርን ከሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ጋር ያዋህዱ ፣ ትንሽ ጨው ፣ በርበሬ እና ለመቅመስ ግማሽ ሎሚ ይጨምሩ። በዚህ ስብስብ ውስጥ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከባሲል ጋር ከላይ።

የአመጋገብ አሰራር

ይህ የአሳ ምግብ ከባቄላ ጋር የሚዘጋጅ አሰራር ለበዓል ጠረጴዛ እንኳን ሊዘጋጅ ይችላል። ሰላሳ ግራም ቅቤ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይጨመራል, በላዩ ላይ አንድ መቶ ግራም ዳቦ ወይም ክራከር የተጠበሰ, እንዲሁም ሶስት ነጭ ሽንኩርት. ሮዝ ሲሆኑ ወዲያውኑ ድስቱ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ አለበት. 170 ግራም ፖድባቄላውን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው. በዚህ ጊዜ ሁለት እንቁላል ማብሰል ያስፈልግዎታል።

ምግቡ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግቡን ለመልበስ ሾርባውን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በተለየ መያዣ ውስጥ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት, 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, የጨው ጣዕም, አራት የሾርባ ወይን ወይን ኮምጣጤ, ጥቁር ፔይን እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊን መቀላቀል አለብዎት. ሁሉም ነገር በደንብ መቀላቀል አለበት።

150 ግራም የቤጂንግ ጎመን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከጨው ጋር ተቀላቅሏል። የታሸጉ ባቄላዎች ተጨምረዋል, ይህም በላዩ ላይ በትንሽ ስኒ መፍሰስ አለበት. አንድ የወይራ ጣሳ እዚህም ይጨመራል, ይህም በግማሽ ይቀንሳል, ከዚያም አንድ ጣሳ ቱና. ሁሉም ክፍሎች በደንብ የተደባለቁ ናቸው, እና በግማሽ ተቆርጠው በተቀቀሉ እንቁላሎች ይሞላሉ. ሙሉውን ሰላጣ በአለባበስ ያፈስሱ. ዝቅተኛ-ካሎሪ፣ ነገር ግን በጣም የሚጣፍጥ ምግብ ዝግጁ ነው!