ዳይኮን፡ ጠቃሚ ንብረቶች እና ተቃርኖዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በኬክሮስዎቻችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት የቢትል፣ካሮት፣parsnip ናቸው። እንደ ዳይኮን ያለ ተአምር አትክልት ጥቂቶች ሰምተዋል. እና በጣም ይቅርታ። የቻይንኛ ወይም የጃፓን ራዲሽ በአብዛኛዎቹ የራዲሽ ዓይነቶች ውስጥ የሚገኘውን መራራነት አልያዘም እና በከፍተኛ ምርት ታዋቂ ነው። በተጨማሪም የዳይኮን ጠቃሚ ባህሪያት ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ግድየለሾችን አይተዉም።

ውጫዊ ባህሪያት

ከጃፓን የተተረጎመ የአትክልቱ ስም እንደ "ትልቅ ስር" ይተረጎማል። ዳይኮን እንደዚህ አይነት ትልቅ ስም ሊሰጠው እንደሚገባ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ምክንያቱም ፍራፍሬዎቹ በአማካይ ከ600-700 ግራም ይመዝናሉ, እና መጠኑ በግማሽ ሜትር ርዝመት ውስጥ ይደርሳል. በቻይና ውስጥ ካለው ቀላል የሎባ ራዲሽ በማዳቀል ነበር.

የውጭ ባህሪያት ከተለመደው ራዲሽ ጋር ብዙም አይመሳሰሉም። ተመሳሳይነት ከካሮቴስ ጋር የመታየት እድላቸው ሰፊ ነው, ከእሱ በተቃራኒ ዳይከን ነጭ ነው. የጃፓን ራዲሽ የጎመን ቤተሰብ ነው, የመዝራት ዝርያ ነውራዲሽ።

የማደግ ሚስጥሮች

የዳይኮን ጠቃሚ ባህሪያት መነጋገር የጀመረው የጃፓን ሱሺ እና ሌሎች የምስራቅ ብሄራዊ ጾም ምግቦች በአገራችን መስፋፋት በጀመሩበት ወቅት ነው። እያንዳንዱ የሩሲያ የበጋ ነዋሪ በአትክልቱ ውስጥ ነጭ ራዲሽ ማብቀል እንደ ግዴታው ይቆጥረዋል. በተጨማሪም, ይህንን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም, ጥቂት ጥቃቅን ነገሮችን ማወቅ በቂ ነው:

1. ከመጋቢት አጋማሽ እስከ ኤፕሪል መጀመሪያ ድረስ ዘርን በክፍት መሬት መዝራት ያስፈልግዎታል። ዋናው ነገር የአየሩ ሙቀት ከ10ºC በላይ ሲሆን ምድር በደንብ ታሞቃለች።
2. በግሪን ሃውስ ውስጥ ስለማደግ ከተነጋገርን ኣትክልቱ ዓመቱን ሙሉ በደንብ ይበቅላል።
3. ወዲያው ከመዝራቱ በፊት ዘሮቹ መሞቅ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ለ 20 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ (50ºC) ያድርጓቸው።
4. ከሙቀት በኋላ ዘሮቹ ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ማቀዝቀዝ አለባቸው ከዚያም ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. የዳይኮን ራዲሽ ጠቃሚ ባህሪያቱ በሰፊው የሚታወቅ ሲሆን በእርጥበት አፈር ውስጥ ወደ 2 ሴ.ሜ ጥልቀት በመዝራት ይመረጣል።

እነዚህ ምክሮች ይረዱዎታል።

የዳይኮን ጠቃሚ ንብረቶች

እንደሌሎች የራዲሽ ዝርያዎች ሁሉ ነጭው አትክልት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በማግኘት እና በማጥፋት ይታወቃል። በሚያስደንቅ ሁኔታ, በማብሰያ ጊዜ, ራዲሽ ናይትሬትስን እና ሌሎች ኬሚካላዊ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከአፈር ውስጥ አይወስድም, እና እንዲህ ዓይነቱ ምርት መፈለግ ተገቢ ነው!

ዳይኮን አንጀትን እና ጉበትን በማፅዳት ጥሩ ስራ ይሰራል እንዲሁም የኩላሊት አሸዋ እና ትናንሽ ጠጠሮችን ይቀልጣል። የዳይኮን ጠቃሚ ባህሪያትየጠዋት ሀንጎቨርን በመታገል ላይ ናቸው፡- ነጭ ራዲሽ ያለው ሰላጣ በቀላሉ ራስ ምታትን ያስወግዳል፣ሆዱን ያረጋጋል፣ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል እና የህይወት ደስታን ይደሰቱ።

በውጭ ከተተገበረ ራዲሽ ቁስሎችን ለማዳን እንዲሁም በፉሩንኩሎሲስ ወቅት ይረዳል። ጥሬ ዓሳ እንደ ብሔራዊ ምግብ በሚቆጠርባት ጃፓን የዳይኮን ፀረ-ተባይ ባህሪያቶች አድናቆት አላቸው።

የራዲሽ ኬሚካል ጥንቅር

እንደ ዳይከን ያለ ልዩ አትክልት ከተነጋገርን ጠቃሚ ባህሪያቱ እና ተቃርኖዎቹ በኬሚካላዊ ውህደቱ ምክንያት ምን እንደሚይዝ በዝርዝር መረዳት አለብን። ነጭ ራዲሽ ለምን የዶክተሮች እውቅና እንዳገኘ እና በእራት ጠረጴዛ ላይ የክብር ቦታን እንዳገኘ እንወቅ።

ዳይኮን የሚከተሉትን ያካትታል፡

- ቫይታሚኖች፡

• С፣ ለበሽታ መከላከል ስርአቱ እና ለነጻ radicals ትግል ሀላፊነት ያለው፤
• B2 - እይታን ያሻሽላል እና የሕዋስ እድሳትን ያሻሽላል፤
• B1 - በነርቭ ሴሎች እና ጡንቻዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ;
• PP (ኒኮቲኒክ አሲድ) - የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን ያንቀሳቅሳል፣ ኮሌስትሮልን ያስተካክላል፤
• B6፣ በሜታቦሊክ ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፈው፣ እንዲሁም ጉዳት ከደረሰ በኋላ እና አንቲባዮቲኮችን በመጠቀም የመልሶ ማቋቋም ተግባርን ያከናውናል፤
• B9 (ፎሊክ አሲድ)፣ ነጭ የደም ሴሎችን ያደርጋል፣
• K ይህም የጉበት እና የደም መርጋት ሂደቶችን ጤና ይጎዳል።

- ማይክሮኤለመንቶች፡

• መዳብ - ሄሞግሎቢንን ለመጨመር፣ ለማሻሻል ይረዳልየቆዳ ሕመም፣ ስክለሮሲስን ይዋጋል፤
• ፖታስየም - ጥሩ ሜታቦሊዝም በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው;
• ካልሲየም - ለአጥንት እድገት አስፈላጊ ነው፣የኮሌስትሮል መጠንንም ሊቀንስ ይችላል፤
• ማግኒዥየም - በልብ ሥራ እና በመላው የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፤
• ብረት - የቀይ የደም ሴሎችን መጠን ይጨምራል፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል።

ከላይ ከተጠቀሰው ሀብት በተጨማሪ ዳይከን ራዲሽ በፋይቶሳይድ፣ glycosides እና lysozymes ይዘት ምክንያት ፈንገሶችን እና ቫይረሶችን ማሸነፍ የሚችሉ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት።

ካሎሪዎች

ዳይኮን 95% ውሃ ሲሆን ቀሪው ካርቦሃይድሬትና ፕሮቲን ነው። 100 ግራም አትክልት 16 kcal ብቻ ይይዛል. በዚህ እውነታ ላይ የስብ አለመኖርን ከጨመርን, እንደዚህ አይነት ባህሪያት ዳይኮን ራዲሽ በአመጋገብ ምርቶች መካከል ወደ መሪ ቦታ ያመጣሉ. በፋይበር እና በጣም ጥሩ ፀረ-መርዛማ ባህሪያት ምክንያት ነጭ ራዲሽ ከመጠን በላይ ክብደትን በተሳካ ሁኔታ ለመዋጋት ይችላል.

የጎን ተፅዕኖዎች

ማንኛውንም፣ ምንም ጉዳት የሌለውን ምርት እንኳን በመጠቀም ሁል ጊዜ በእውቀት እና በተመጣጣኝ ስሜት ሊያደርጉት ይገባል። ዳይከን ራዲሽ ምንም ያህል ጠቃሚ ቢሆንም, ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃርኖዎች አብረው ይሄዳሉ እና በመጠኑ አጠቃቀም ላይ ይመረኮዛሉ. ከላይ እንደተጠቀሰው ነጭ ራዲሽ ከኩላሊቶች ውስጥ ድንጋዮችን እና አሸዋዎችን ማስወገድ ይችላል. ነገር ግን ከዚህ ጋር ተያይዞ ጥቃቶች ወይም urolithiasis በሚባባስበት ጊዜ መወሰድ የለባቸውም። የራዲሽ ጭማቂ በተጨማሪም በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ጎጂ ይሆናል. የጥራጥሬ ፋይበር እና ፋይበር ይዘት እንዲሁ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋልየምግብ መፈጨት ሂደት በተለይም የጨጓራ ቁስለት እና የጨጓራ ቁስለት.

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

ስለ ዳይኮን እና ጠቃሚ ባህሪያቱ ብዙ ተብሏል። ይህንን ምርት የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀቶች ለጤንነታቸው በሚጨነቁ ሰዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው. የምርቱ ዋና መለያ ባህሪው ምንም ዓይነት ምሬት የሌለበት መለስተኛ ጣዕም ነው። በራሱ፣ ስለ ራዲሽ እየተነጋገርን ከሆነ ይህ እውነታ አስገራሚ ነው።

በዳይኮን የማይሰሩት! ቀቅለው፣ እንፋሎት፣ ደርቀው፣ ወጥተው፣ ኬክ ጋግረው ጥሬ ይበላሉ። በእውነቱ ሁለገብ ምርት። ምንም እንኳን የዳይኮን ጠቃሚ ባህሪያትን እና ተቃርኖዎችን ግምት ውስጥ ካላስገባ. ነጭ ራዲሽ በመጠቀም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከነሱ ውስጥ በጣም ቀላሉ ሰላጣ ነው, ራዲሽውን በግሬድ ላይ ካጸዳው እና ከአትክልት ዘይት ጋር ከተዋሃደ በኋላ ዝግጁ ይሆናል. በእንደዚህ ዓይነት የመጀመሪያ ደረጃ ውስጥ እንኳን, ምርቱ ጣፋጭ ይሆናል እና በጎን ምግብ ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራል.

የምርት ማከማቻ ሚስጥሮች

ከነጭ ራዲሽ ጠቃሚነት አንጻር፣በርግጥ፣እንዴት ለረጅም ጊዜ ማዳን እንደሚችሉ ማወቅ እፈልጋለሁ። በዚህ ጉዳይ ላይ ዋናው ደንብ የተለያየ ምርጫ ነው. በበጋ ወቅት የሚበቅሉ ፍራፍሬዎች ወዲያውኑ መብላት አለባቸው, ነገር ግን የክረምት ዝርያዎች ሊተኛ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ጣራዎቹን ማስወገድዎን, አትክልቶቹን ማጠብ, ማድረቅዎን ያረጋግጡ, እና ከእንደዚህ አይነት ጥልቅ ሂደቶች በኋላ ብቻ በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጧቸው.

ከ0ºC እስከ 5ºC ያለውን የሙቀት መጠን መከታተል አለብዎት። እባክዎን በነጭ ራዲሽ ላይ የፀሐይ ብርሃን መጋለጥ ምርቱን ያበላሻል. ከፍተኛውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነውበዳይኮን ማከማቻ ቦታ ላይ እርጥበት።

ለአይጦችን ማከም

የራዲሽ አትክልቶችን በጓዳ ውስጥ ለማከማቸት ተገቢውን መያዣ ማዘጋጀት አለቦት። ትንሽ ሊሆን ይችላል, ወደ 20 ሴ.ሜ ቁመት, ሳጥኖች. ለተሻለ ጥበቃ, የራዲሽ ንብርብሮች በአሸዋ ይረጫሉ. አትክልቱን ከካሮት ጋር ተቀላቅሎ ማስቀመጥ ተፈቅዶለታል።

አይጦች እና አይጦች ዳይኮን በጣም ይወዳሉ፣ስለዚህ የሳጥኖቹን ይዘቶች ለጉዳት በየጊዜው ያረጋግጡ። ከተገኙ አትክልቶቹ ይወገዳሉ እና ይጣላሉ።

የጃፓን ራዲሾችን በረንዳ ላይ ለማከማቸት መጀመሪያ ማሞቅ ያስፈልግዎታል። ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በፍሬው ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ጠቃሚ ጥቅም

ነጭ ራዲሾችን ማከማቸት ለአንዳንዶች በጣም ጣጣ ይሆናል። ግን ዋጋ ያለው ነው። ከሁሉም በላይ, ምርቱ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሲነጻጸር አንድ ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው. እውነታው ግን በፀደይ ቤሪቤሪ ወቅት, አብዛኛዎቹ ምርቶች ጠቃሚ ባህሪያቶቻቸውን ሲያጡ, ዳይከን ኢንዛይሞች የበለጠ ንቁ መሆን ይጀምራሉ. የቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እጥረት ዳራ ላይ፣ ነጭ ራዲሽ እውነተኛ የንጥረ ነገሮች ማከማቻ ይመስላል።

የጃፓኑ ሾርባዎች ከዳይኮን ጋር። ቻይናውያን ነጭ ራዲሽ ኬክን መጋገር ይወዳሉ። የስር ሰብል እራሱ በዋናነት ይበላል, ነገር ግን ጣፋጭ ወጥ እና የተጠበሰ ምግቦች እንዲሁ ይዘጋጃሉ. ትኩስ አትክልትን በሚጠቀሙበት ጊዜ, ለመቦርቦር በቂ ነው እና ሰላጣ ዝግጁ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ ብቸኛው ህግ አዲስ የበሰለ ራዲሽ መብላት ነው, ምክንያቱም ከጊዜ በኋላ ጠቃሚ ነውየዳይኮን ንብረቶች ጠፍተዋል።

በልዩነቱ፣ መለስተኛ ጣዕሙ የተነሳ ነጭ ራዲሽ ከብዙ ሌሎች ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለዚያም ነው ዳይኮን በሁሉም አገሮች የምግብ ባለሙያዎች በጣም ተወዳጅ የሆነው. በእሱ አማካኝነት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም የሚሆኑ ብዙ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. እራስዎን, ጤናዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ጤና ይንከባከቡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!