ሙቅ ቸኮሌት፡ ቅንብር፣ የቤት ውስጥ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ትኩስ ቸኮሌት ጥንካሬን በፍጥነት እንዲመልሱ እና የተበላሸ ስሜትን እንዲያበረታቱ የሚያስችል ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ነው። የእሱ ታሪክ የተጀመረው በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ነው. በእነዚያ ሩቅ ጊዜያት እንደ መኳንንት መጠጥ ይቆጠር ነበር እና ለሌሎች የህብረተሰብ ክፍሎች አይገኝም ነበር. ዛሬ በማንኛውም ካፌ ውስጥ ማዘዝ እና በራስዎ ኩሽና ውስጥ እንኳን ማብሰል ይችላሉ. በዚህ ህትመት ውስጥ በሙቅ ቸኮሌት ስብጥር ውስጥ ምን ምን ክፍሎች እንዳሉ እና እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል እንገነዘባለን።

አጠቃላይ ምክሮች

እንዲህ አይነት መጠጥ ለመፍጠር ምርጡ መሰረት ከፍተኛ ጥራት ያለው ጥቁር ነጭ ወይም ወተት ቸኮሌት ነው። ይህ ንጥረ ነገር ከሌለ የኮኮዋ ዱቄት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ሌላው የሙቅ ቸኮሌት አስፈላጊ አካል ፈሳሽ ነው። ወተት, ውሃ ወይም ክሬም ሊሆን ይችላል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ስታርች, እንቁላል ነጭ, አልኮሆል ያሉ ልዩ ተጨማሪዎችን መጠቀም ይፈልጋሉወይም ሮማ።

በተጨማሪም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በብዛት ወደ ትኩስ ቸኮሌት ይጨመራሉ። ቺሊ ፔፐር, ካርዲሞም, ዝንጅብል, ቫኒላ እና ቀረፋ ለእነዚህ አላማዎች በጣም ተስማሚ ናቸው. የተጠናቀቀውን መጠጥ ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ የሚሰጡት እነሱ ናቸው. እና ከማገልገልዎ በፊት፣ እያንዳንዱ አገልግሎት በቸኮሌት ቺፖችን እና በቸሮ ክሬም ማስዋብ ይችላል።

ከካካዎ እና ስታርች ጋር

ከዚህ በታች የተገለፀውን ቴክኖሎጂ በመጠቀም የተሰራ መጠጥ ለልዩ ዝግጅቶች ተስማሚ ነው። ረዥም የክረምት ምሽቶች ላይ ሙቀትን ብቻ ሳይሆን ስሜትን ለማሻሻል ይረዳል. ትኩስ ቸኮሌት ያለ ቸኮሌት ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 300 ሚሊ ክሬም።
• 2 tbsp። ኤል. የመጠጥ ውሃ።
• 1 tsp ስታርች (ድንች)።
• 2 tbsp። ኤል. የኮኮዋ ዱቄት።
• 1 tbsp ኤል. የአገዳ ስኳር።

ያለ ቸኮሌት ትኩስ ቸኮሌት ለመስራት ምን ማከማቸት እንዳለቦት ካወቁ በኋላ የሂደቱን ውስብስብ ነገሮች በጥልቀት መመርመር አለብዎት። ለመጀመር, ስታርች, ስኳር እና ኮኮዋ በጥልቅ ድስት ውስጥ ይጣመራሉ. የተፈጠረው ድብልቅ በሚፈለገው የውሃ መጠን እና ሙቅ ክሬም ይፈስሳል። ይህ ሁሉ ወደ ምድጃው ይላካል እና ለሁለት ደቂቃዎች በጣም ደካማ በሆነው እሳት ላይ እንዲፈላስል አይፈቅድም. ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀው መጠጥ ወደ ኩባያ ውስጥ ፈሰሰ እና ይቀርባል።

በቫኒላ

አበረታች መጠጥ ለመሞከር ወደ ካፌ መሄድ በፍፁም አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም በቤት ውስጥ ሊሰራ ይችላል. ትኩስ ቸኮሌት, የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ይብራራል, በደንብ የሚዳሰስ የቫኒላ መዓዛ እና ደስ የሚል ክሬም ጣዕም አለው. ለመበየድጥቂት ምግቦች፣ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ሚሊ የላም ወተት።
• 200 ሚሊ ክሬም።
• 30g ጥቁር ቸኮሌት 70%
• 4 tbsp። ኤል. ጣፋጭ ኮኮዋ (ዱቄት)።
• ቫኒላ ፖድ።
• ስኳር (ለመቅመስ)።

የሞቅ ቸኮሌት አሰራርን በቤት ውስጥ ለማባዛት ትንሽ ነፃ ጊዜ እና ትንሽ ትዕግስት ያስፈልግዎታል። የቫኒላ ፓድ በማቀነባበር ሂደቱን ለመጀመር ተፈላጊ ነው. ከዘር ዘሮች ይለቀቃል እና በድስት ውስጥ ይቀመጣል. ወተት እና ክሬም እዚያም ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ ወደ ተጨመረው ምድጃ ይላካል. የእቃው ይዘት መፍላት እንደጀመረ በንጹህ የቼዝ ጨርቅ ተጣርቶ በኮኮዋ ፣ በቸኮሌት እና በስኳር ተሞልቶ ወደ እሳቱ ይመለሳል ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጀው መጠጥ በሚያማምሩ ኩባያዎች ውስጥ ይፈስሳል።

በቅቤ

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው መጠጥ ይገኛል። ይህ የሆነበት ምክንያት ቅቤ በሙቅ ቸኮሌት ስብጥር ውስጥ በመገኘቱ ነው። እነሱን ለቤተሰብዎ ለመስጠት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 4 tbsp። ኤል. ኮኮዋ (ዱቄት)።
• 4 tbsp። ኤል. ጥሩ ስኳር።
• 4 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ።

ትኩስ ቸኮሌት የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል ስለሆነ ማንኛውም ጀማሪ በቀላሉ ሊቆጣጠረው ይችላል። ለመጀመር ቅቤ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል. ፈሳሽ በሚሆንበት ጊዜ ወዲያውኑ በስኳር እና በካካዎ ይሟላል. ሁሉም ነገር በቀስታ ተነሥቶ ወደ ድስት አምጥቶ ወደ ኩባያ ፈሰሰ።

በእንቁላል እና ቀረፋ

ይህ የምግብ አሰራር በሜክሲኮ ሼፎች የተፈጠረ ነው። ቀረፋ እና የዶሮ እንቁላል ወደ ትኩስ ቸኮሌት ስብጥር ለማስተዋወቅ የወሰኑት እነሱ ነበሩ። ይህን ጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 50g ስኳር (ይመረጣል ቡኒ)።
• 50 ግ የተፈጥሮ ጥቁር ቸኮሌት።
• 500 ሚሊ pasteurized ወተት።
• ትኩስ እንቁላል።
• 1 tsp የቫኒላ ስኳር።
• 1 tsp ዱቄት ቀረፋ።
• የጨው ቁንጥጫ።

በመጀመሪያ ከቸኮሌት ጋር መገናኘት ያስፈልግዎታል። ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈላል, ከዚያም ቀረፋ, ጨው, መደበኛ እና የቫኒላ ስኳር ይሟላል. ይህ ሁሉ በወተት ፈሰሰ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ ይሞቃሉ. ከዚያም አንድ ጥሬ እንቁላል ወደ ሙቅ ፈሳሽ ውስጥ ይገባል እና ሁሉንም በአንድ ላይ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ያበስላል, ማነሳሳትን አይርሱ. ሙሉ በሙሉ የተዘጋጀው መጠጥ ወደ ኩባያ ውስጥ ይፈስሳል።

በብርቱካን ቅርፊት

ይህ ያልተለመደ ትኩስ የቸኮሌት አሰራር ከኮኮዋ ፣ ወተት እና ፈጣን ቡና የተሰራ በእርግጠኝነት በቤተሰባቸው ውስጥ ዘገምተኛ ማብሰያ ባላቸው ሰዎች አድናቆት ይኖረዋል። በእሱ መሰረት የተሰራው መጠጥ የበለፀገ ጣዕም እና ቀላል የሎሚ መዓዛ አለው። እነሱን ከቤተሰብዎ ጋር ለማከም፣ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ሊትር የፓስተር ወተት።
• 250 ግ የተፈጥሮ ጥቁር ቸኮሌት።
• 4 tsp ኮኮዋ (ዱቄት)።
• 1 tsp ፈጣን ቡና።
• 100 ግ ስኳር (ይመረጣል ትንሽ)።
• ½ ጥበብ። ኤል. የተፈጨ ብርቱካናማ ቅመም።
• የመሬት nutmeg ቁንጥጫ

ግማሹ ወተት ወደ መልቲ ማብሰያ ገንዳ ይላካል፣ ተሰበረቸኮሌት, ስኳር እና ኮኮዋ. ይህ ሁሉ በ "ማጥፊያ" ሁነታ ለሃያ ደቂቃዎች ይበላል. በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ የመሳሪያው ይዘት በ nutmeg, citrus zest, ቡና እና የተቀረው ወተት ይሟላል. እንደገና የተቀቀለው መጠጥ በሚያማምሩ ጽዋዎች ውስጥ ፈሰሰ እና ይቀርባል።

ከቸኮሌት ስርጭት ጋር

ይህ መጠጥ ግልጽ የሆነ የለውዝ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400 ሚሊ የላም ወተት።
• 6 ጥበብ። ኤል. ቸኮሌት ለጥፍ።
• ቀረፋ፣ ቫኒላ እና የተከተፈ ስኳር (ለመቅመስ)።
• የተቀጠቀጠ ክሬም (ለመጌጥ)።

ወተት በማንኛውም ተስማሚ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል እና በሙቀት ይሞቃል። ከዚያም በቸኮሌት ፓኬት, በስኳር, በቫኒላ እና በቀረፋ ይሞላል. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና ለብዙ ደቂቃዎች አጥብቀው ይጠይቁ. ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱ አገልግሎት በቅመማ ቅመም ያጌጠ ነው።

በነጭ ቸኮሌት

ይህ አስደናቂ መጠጥ በአንድ ነገር ለመደነቅ በጣም የሚከብዱትን በጣም የሚሻውን ጎርሜት እንኳን ይማርካቸዋል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ኩባያ ወተት።
• 180g ጥራት ያለው ነጭ ቸኮሌት።
• 2 tsp ፈጣን ቡና።
• 2 tsp የቫኒላ ማውጣት።
• የዱቄት ስኳር (ለመቅመስ)።
• የቸኮሌት ቺፕስ እና ጅራፍ ክሬም (ለመጌጥ)።

የቫኒላ ቅፅ እና ፈጣን ቡና በብሌንደር ሳህን ውስጥ ተጭነዋል። የተሰበረ ቸኮሌት እና አስቀድሞ የተቀቀለ ወተት ወደዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ በደንብ የተደበደበ ነውተመሳሳይነት, በዱቄት ስኳር ጣፋጭ እና በሚያማምሩ ኩባያዎች ውስጥ ፈሰሰ. ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱን አገልግሎት በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ እና በአቅማቂ ክሬም ያጌጡ።