የህፃን ቋሊማ፡ የቤት ውስጥ አሰራር። የቤት ውስጥ ቋሊማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ ልጅ እንዴት እንደሚመገብ አሁን እና እንደ ትልቅ ሰው ምን ያህል ጤናማ እንደሚሆን ይወስናል። እንደ አለመታደል ሆኖ ልጆች ቢያንስ ለእነሱ የማይጠቅሙትን ይወዳሉ። የተለያዩ ቋሊማዎችን ጨምሮ። ይሁን እንጂ, ማሸጊያው ላይ ተመሳሳይ ቋሊማ ያለውን ስብጥር ማንበብ በኋላ, እናቶች ፀጉር ጫፍ ላይ ቆመ: በዝርዝሩ ውስጥ ኮማዎች በአብዛኛው የተለመዱ ናቸው. በውስጣቸው የተፈጥሮ ምርቶች, በግልጽ, በጭራሽ አያስቀምጡም. ይሁን እንጂ ቋሊማ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ያለፍላጎት ልጆች ይጠቀማሉ. እና ከወላጆች ጥንካሬ በላይ ሙሉ በሙሉ ይተዋቸዋል. ስለዚህ, በገዛ እጆችዎ የልጆችን ቋሊማ ማብሰል አለብዎት. ሂደቱ በጣም ፈጣን አይደለም, ነገር ግን ምርቱ በረዶ ሊሆን እና ቀስ በቀስ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - በውስጡ ምንም ያልተለመደ ነገር አይኖርም!

ሳሳጅ ለልጆች፡ ቀላሉ አሰራር

በጣም ትንንሽ ልጆች እስከ አንድ ዓመት ተኩል ድረስ ከማንኛውም ተጨማሪ መካተት መቆጠብ ይሻላል። ጨው እንኳን መጠቀም ተገቢ ነው።አነስተኛ መጠን።

በቤት ውስጥ የሕፃን ቋሊማ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል። የተፈጥሮ መያዣዎችን (አንጀት) ወይም ልዩ ቋሊማ ማሸጊያዎችን ፍለጋ ግራ ሊጋቡ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ በምንም መልኩ አያስፈልግም. በምግብ ፊልም ወይም ፎይል ማግኘት በጣም ይቻላል።

የመጨረሻው ምርት ለትንንሾቹ የታሰበ ከሆነ፣ቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ቋሊማዎች የሚመረጡት ከዶሮ ጥብስ ነው። ግማሽ ኪሎ ሥጋ በብሌንደር፣ በእንቁላል እና በግማሽ ብርጭቆ ወተት ተቦክቶ ለስላሳነት ይቋረጣል። ጨው ትንሽ (ወይንም የጨው ሻካራውን ወደ ጎን ማስቀመጥ ይችላሉ). መጠኑ እንደገና በማቀላቀያው ውስጥ ይለፋሉ, ከዚያ በኋላ ማሸግ ይጀምራል. ትንሽ የተፈጨ ስጋ በአንድ ፎይል ወይም ፊልም ጫፍ ላይ ይደረጋል; አንድ ቱቦ ከውስጡ ይወጣል. በውስጡ ያለው የጅምላ መጠን በትንሹ የተጨመቀ እንዲሆን በትንሽ ጥረት መጫን ያስፈልግዎታል. ጠርዞቹ በጥንቃቄ የተዘጉ ናቸው - እና ለቤት ውስጥ የተሰሩ የዶሮ ስጋጃዎች ለልጆች ዝግጁ ናቸው. ለአንድ ሩብ ሰዓት ያህል ያበስላሉ. የተጠናቀቀው ቋሊማ ከማሸጊያው ተለቅቆ ለዘሩ በሞቀ መልክ ይሰጣል።

Sausages "በመደብሩ ውስጥ እንዳለ"

ብዙ የቤት እመቤቶች በማይታይ መልኩ በቤት ውስጥ የተሰሩ ቋሊማዎችን የማብሰል ሃሳቡን አይቀበሉም ፣ይህም አንዳንድ ጊዜ ህጻናት እንዲስማሙ እንኳን እንዳይሞክሩ ያደርጋቸዋል። በእርግጥም ፣ ግራጫማ ፣ “መደበኛ ያልሆነ” ቋሊማ ምንም እንኳን ጥሩ ጣዕም ቢኖራቸውም ቅንዓት አይፈጥሩም። ሆኖም፣ ይህ ጉድለት ሊወገድ ይችላል።

በመጀመሪያ ለሳሾቹ ጥሩ ሮዝማ ቀለም የሚሰጥ ቀለም ያስፈልጎታል። እሱን ለማግኘት ፣ beets ይጸዳሉ ፣ እና ከእሱcheesecloth የተጨመቀ ጭማቂ በኩል shavings. ቋሊማው አስፈሪ የቡርጋዲ ቀለም እንዳያገኝ በጥንቃቄ ወደ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ መጨመር አለበት. በግምት 25 ሚሊ ሊትር በሩብ ኪሎ ዶሮ።

በሁለተኛ ደረጃ በተጠበሰው ስጋ ላይ ትንሽ ትኩስ ስብ መጨመር አለቦት ይህም ስጋው ከሚወስደው አራት እጥፍ ያነሰ ነው። የሾርባ ጭማቂን ይሰጣል ። በሶስተኛ ደረጃ, ወተት በክሬም መተካት አለበት. የ 50 ግራም ቁልል ያስፈልጋቸዋል, ግን ጣዕሙ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል. እና በመጨረሻም ዛጎሉ. ልጆች ብዙውን ጊዜ የማይበሉት ስለሆነ አንጀትን ማስጨነቅ አይችሉም, ነገር ግን ሰው ሠራሽ ይግዙ. ለስጋ ማጠፊያ የሚሆን ልዩ መርፌን ወይም የሳሳ ማያያዣን በመጠቀም በተፈጨ ስጋ ይሞላል። ቋሊማው የታሰበው ርዝመት ሲደርስ ማሰሪያው ወይ ጉንጉን ለመስራት ጠመዝማዛ ወይም በወፍራም ክር ተስቦ ይቆርጣል።

የቱርክ ተለዋጭ

ለህፃናት የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ ቋሊማ የሚዘጋጀው ከቱርክ ነው። እና አዋቂዎች እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ አይቀበሉም. ግማሽ ኪሎ ጡት በጥንቃቄ ይፈጫል። በግምት ተመሳሳይ የጅምላ ፖም ይላጫል ፣ በጥሩ የተከተፈ እና ከተቆረጠው ሽንኩርት ጋር ፣ በድስት ውስጥ ለአራት ደቂቃዎች ያህል ለማብሰል ይፈቀድለታል ። ፍራፍሬው ከተትረፈረፈ ዘይት ተጣርቷል, ቀዝቀዝ እና በተቀዳ ስጋ ውስጥ ይጨመራል. ከእሱ በተጨማሪ, አንድ ብርጭቆ ትንሽ የዳቦ ፍርፋሪ እዚያም ይፈስሳል (እራስዎ ለማድረግ ወይም ቢያንስ ትኩስነትን ያረጋግጡ). ሳጅ, የደረቀ ፓሲስ እና ትንሽ የፔፐር ቅልቅል እንደ ቅመማ ቅመሞች ይመከራሉ - በተፈጥሮ, ልጆቹ የሶስት አመት አመታቸውን ካከበሩ. ይሁን እንጂ በእነዚህ ቅመሞች ውስጥ ምንም "ከባድ" የለም, ስለዚህ ወደ ህጻን ስጋጃዎች መጨመር ይችላሉ.በድፍረት። የተፈጨ ስጋ በመረጡት መንገድ የታሸገ ነው። ከማገልገልዎ በፊት ቋሊማ ሊበስል ወይም ሊጠበስ ይችላል (ሽፋኑ የሚፈቅድ ከሆነ)።

የበሬ ሥጋ ቋሊማ

ለትንንሽ ልጆችም ቢሆን ለምሳ ተስማሚ ነው - ማኘክን ከተማሩት እና በቂ ጥርስ ካደጉ ብቻ። የተፈጨ ሥጋ ውስጥ, ከሥጋ በተጨማሪ, ይህም ሁሉም ሥርህ ተወግዷል ነው, እና ሦስት ጊዜ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ, ሁለት እንቁላል ማስቀመጥ (አንድ ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ), አንድ ብርጭቆ በጣም የሰባ ክሬም አንድ ብርጭቆ. ማግኘት ይችላል, እና ትንሽ የቢት ጭማቂ - ለቀለም. ከቅመማ ቅመሞች ውስጥ, የምግብ አዘገጃጀቱ ደራሲ በ nutmeg እና በደረቁ ነጭ ሽንኩርት ላይ ከዲል ጋር ማቆምን ይጠቁማል. የተፈጨው ስጋ በጥሩ ሁኔታ ሲቦካ ፣ ቀደም ሲል ከማቀዝቀዣው ውስጥ የተወሰደው ግማሽ ጥቅል ጥሩ ቅቤ ተቆርጧል። በተጨማሪም በመሠረቱ ላይ ተጨምሯል, ከዚያ በኋላ የመጨረሻው ድብልቅ ይከናወናል. አሁን ስውርነት: ቋሊማ ከመፈጠሩ በፊት, የተፈጨ ስጋ ቢያንስ ለግማሽ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ መቆም አለበት. ስለዚህ ከመጠን በላይ አየር ያጣል, ማሸግ እና በቅመማ ቅመሞች መሞላት የተሻለ ይሆናል. የበሬ ሥጋ ሕፃን ቋሊማ ከዶሮ ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን መጠበቁ ተገቢ ነው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ልጆች እድሜያቸው ከደረሰ እና ከአዋቂዎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ምግብ ከበሉ በእውነተኛ ቋሊማ ሊመገቡ ይችላሉ። በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተፈጨ ሥጋ የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ በእኩል መጠን ከተቆረጠ የአሳማ ሥጋ እና ከአሳማ ስብ - ከ150-200 ግራም በኪሎ ግራም ሥጋ ያካትታል ። ድርሻውን አስተካክል።የተፈጨ ስጋ አጠቃላይ የስብ ይዘት ላይ በመመስረት. ከስጋ ጋር አንድ ላይ ሁለት ሽንኩርት በማዋሃድ ወይም በማቀቢያው ውስጥ ይለፋሉ. ቅመሞች - ጨው እና በርበሬ የግዴታ ናቸው, የተቀረው በቤተሰብዎ ጣዕም ላይ የተመሰረተ ነው. በጣም ትንሽ ያልሆኑ ቋሊማዎችን ማሸግ በአንጀት ውስጥ የተሻለ ነው፣ ነገር ግን ሌሎች አማራጮች አይከለከሉም።

የእንግሊዘኛ ቋሊማ

ይህ የምግብ አሰራር የተለያዩ እና የስጋ ቅንብር እና የቅመማ ቅመም ስብስብ ነው። ግዙፉ የአሳማ ሥጋ ነው (እንደገና ከላቁ የሬሳ ክፍሎች). በስብ ተጨምሯል, እሱም አንድ ጊዜ ተኩል ያህል ያነሰ መሆን አለበት. በድጋሚ፣ በሚፈለገው የስብ ይዘት ደረጃ ይመሩ፣ ምንም እንኳን ብሪቲሽ ይህን ጥምርታ ቢመርጡም። የተፈጨውን ስጋ በሳጅ, በተፈጨ ፔፐር, በቲም እና በ nutmeg ይቅቡት. የቅመማ ቅመሞችን በቂነት ለመፈተሽ ከስራው ላይ ትንሽ ኬክ ለመሥራት, ለማብሰል እና ለመሞከር ይመከራል. ጣዕሙ ለእርስዎ የሚስማማ ከሆነ ዛጎሎቹን ይሙሉ. ከዚህም በላይ በእንግሊዘኛ ቋሊማዎች የተፈጥሮ አንጀት ያስፈልጋቸዋል - የተጠበሰ ሳይሆን የተጠበሰ ነው. እና በጣም አጥብቀው አያስቀምጧቸው: ዛጎሉ በድስት ውስጥ ሊፈነዳ ይችላል, እና ጣፋጭ የስጋ ጭማቂን ያጣሉ. የተቀረጹ ቋሊማዎች በሊምቦ ውስጥ ለአንድ ቀን ቀዝቀዝ (ግን ቀዝቃዛ አይደሉም) መቀመጥ አለባቸው። ከዚያ ማብሰል ወይም ማከማቸት ይችላሉ።

ማሻሻያዎች እና ልዩነቶች

ለልጆች የሚሆን ቋሊማ ከዶሮ የሚዘጋጅ ከሆነ፣ በተፈጨ ስጋ ላይ አንድ ማንኪያ ስታርችች በአንድ ፓውንድ ስጋ ላይ ማከል ይችላሉ። ይህ መሙላቱን ያበዛል እና ቋሊማውን ማንከባለል ቀላል ያደርገዋል።

ለትናንሾቹ ልጆች ቱርክን ከዶሮ ጋር ማዋሃድ ትችላላችሁ፡ እንዲህ ያሉት ቋሊማዎች ለስላሳ እና ጭማቂዎች ናቸው። ከዚህም በተጨማሪ እ.ኤ.አ.መቀቀል አይችሉም ነገር ግን ፎይል እንደ ሼል ሆኖ የሚሰራ ከሆነ ወደ ምድጃ ይላካሉ።

አንድ ልጅ በህይወት ያለው በሶሳጅ ብቻ አይደለም

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ቋሊማ ምርት እንኳን የሚያድግ አካልን ፍላጎት አያሟላም። ዘሮችዎ ማስጌጥን ችላ እንዳይሉ አጥብቀው ይጠይቁ። በነገራችን ላይ ልጆች በፈቃደኝነት ከሾርባው በታች ትኩስ አትክልቶችን ሰላጣ ይበላሉ ። ብዙውን ጊዜ እምቢ ቢሉትም እንኳ።