ቸኮሌት ነው ስለ ቸኮሌት ሁሉም ነገር፡ ጠቃሚ ባህሪያት፣ ቅንብር እና አይነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቸኮሌት ከሦስት ሺህ ዓመታት በፊት ታየ። የመነጨው በዘመናዊው ሜክሲኮ ግዛት ፣ በህንዶች ጎሳዎች ፣ የማያን ጎሳዎች ከመታየታቸው ከረጅም ጊዜ በፊት የነበሩት እና ስለ ቸኮሌት ሁሉንም ነገር የሚያውቁ ናቸው። የምግብ አዘገጃጀቱ በሞት ህመም ላይ በጥብቅ ሚስጥር ተጠብቆ ነበር. እናም ድል አድራጊዎቹ የጎሳ ግዛቶችን በወረሩ እና የማያን ስልጣኔን ሲያሸንፉ ብቻ ነው ሊያውቁት የቻሉት ከዚያም የያዙትን ካህናት ሁሉ ገደሉ።

አውሮፓውያን ስለዚህ መጠጥ የተማሩት በዚህ መንገድ ነበር። ከተገኘበት ጊዜ አንስቶ እስከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ, ጣፋጩ በፈሳሽ መልክ ብቻ ይበላ ነበር. እና ለሚፈልጉ ሁሉ ሊከፍሉት አልቻለም። ጥቅም ላይ የሚውለው በሕዝብ መኳንንት ብቻ ነው። እና ከጥቂት መቶ ዓመታት በፊት አንድ ስዊዘርላንድ ከኮኮዋ ባቄላ የሚወጣ ፈሳሽ መጠጥ ወደ ጠንካራ ስብስብ የሚቀይርበትን መንገድ አገኘ። እስከ ዛሬ ድረስ የተረፈው የሁሉም ሰው ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ እንደዚህ ታየ።

ትርጉሞች

ቸኮሌት ምንድን ነው? የዚህ ቃል በርካታ ትርጉሞች አሉ። እስቲ እንያቸው።

- ቸኮሌት መራራ ወይም ጣፋጭ መጠጥ ነው ከተጠበሰ መጠጥ ቤት። ጣዕሙ በየትኛው ምግብ ለማብሰል እንደሚውል ይወሰናል።

- ቸኮሌት የሁሉም ሰው ተወዳጅ ጣፋጭ (ከረሜላ) ነው። እሷ ናትከፈሳሽ ሁኔታ ወደ ጠንካራ ክብደት ይቀየራል።

- ቸኮሌት በቀጥታ ከኮኮዋ ባቄላ የሚዘጋጅ መራራ መጠጥ ነው። ይህ መጠጥ አዘገጃጀት ስኳር አይጠቀምም።

ስለ ቸኮሌት ሁሉም ነገር፡ ቅንብር እና ጥቅሞች

የሁሉም ሰው ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ምደባ ከምንገምተው በላይ በጣም ሰፊ ነው። ጥቁር፣ ነጭ፣ ወተት - ቸኮሌት የሚመረትባቸው ሁሉም ዓይነቶች አይደሉም።

በቅንብሩ ውስጥ፣ እንደ ኮኮዋ ደረጃ፣ መራራ፣ ወተት፣ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል።

መራራ ከግማሽ በላይ ኮኮዋ ይይዛል። እንዲህ ዓይነቱ ቸኮሌት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. ከሁሉም በላይ, በውስጡ አነስተኛ ስኳር ይይዛል እና ምንም ተጨማሪ ተጨማሪዎች የሉትም, በአንዳንድ ሁኔታዎች ከለውዝ በስተቀር. ጥቁር ቸኮሌት ተብሎም ይጠራል. አሁን ስለ ንብረቶቹ እንነጋገር።

የጥቁር ህክምና ጥቅሞች

አሁን የጥቁር ቸኮሌት ጥቅሞችን አስቡበት፡

- ጥቁሩን ጣፋጭ ምግብ መመገብ የእርጅናን ሂደት እንደሚቀንስ ይታመናል።ይህም በስብስቡ ውስጥ ባለው ከፍተኛ መጠን ያለው የኮኮዋ ቅቤ፣ ብዙ አንቲኦክሲደንትስ ስላለው።

- የሰውነትን ድምጽ ለማሻሻል ይረዳል። ደግሞም ቸኮሌት "የደስታ ሆርሞን" ነው ተብሎ የሚታመነው በከንቱ አይደለም. ለካፌይን ምስጋና ይግባውና በአጠቃላዩ አካል ላይ አነቃቂ ተጽእኖ ስላለው ስሜትን ሙሉ በሙሉ ያሻሽላል።

- በፖሊፊኖል ይዘት ምክንያት ጥቁር ቸኮሌት ለልብ ጡንቻ በጣም ጠቃሚ ነው። እንዲሁም ይህ ጣፋጭነት ጽናትን እና አፈፃፀምን ይጨምራል።

- የሚያስገርም ነገር ግን ስብን ሊያቃጥል የሚችል መራራ ቸኮሌት ነው። ብቻበመጠኑ መጠጣት አለበት. በጥቁር ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የሚገኙት ቀላል ካርቦሃይድሬትስ በፍጥነት ይሰበራሉ እና በሰውነት ውስጥ አይዘገዩም.

ማጣጣሚያ አንድ ሦስተኛ የኮኮዋ ብቻ ይይዛል። እንዲህ ዓይነቱ ቸኮሌት ከመሙላትና ከተለያዩ ቆሻሻዎች ጋር አብሮ ይመጣል።

ወተት

የወተት ቸኮሌት ምንድነው? በቅንጅቱ ውስጥ, ከካካዎ አንድ ሶስተኛ አይበልጥም, እና በወተት ዱቄት ውስጥም የበላይ ነው. የኮኮዋ ቅቤ በጣም ውድ የሆነ ንጥረ ነገር ስለነበር በአጠቃላይ የቸኮሌት ዋጋን ለመቀነስ እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ጀመረ.

እና ሰድሮችን ለመሥራት ያገለገለው ባነሰ መጠን ዋጋው ይቀንሳል። እያንዳንዱ አምራች የወተት ቸኮሌት ለማምረት የራሱ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. በጥናቱ መሰረት በጣም ጣፋጭ የሆነው በምእራብ አውሮፓ እንደሚዘጋጅ ለማወቅ ተችሏል።

የወተት ቸኮሌት፡ ጠቃሚ ባህሪያት፣ ቅንብር

ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭነት ጋር የሚደረግ ሕክምና በህክምና ተቋማት ውስጥ አይደረግም። ነገር ግን በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ቸኮሌት ጥቅም ላይ ይውላል. ለምሳሌ ይህ ህክምና ማግኒዚየም ስላለው ለድብርት ይረዳል።

ከፍተኛ ጥራት ያለው ቸኮሌት በመጠኑ መጠቀም የሰውነትን ቅልጥፍና እና ጽናትን ይጨምራል፣ የልብ ጡንቻን ያጠናክራል። በቆዳው ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣ ለምግብ መፈጨት ይረዳል፣ የኩላሊት ስራን ያሻሽላል።

ጥቁር ቸኮሌት ጠቃሚ ባህሪያት ያለው ብቻ ሳይሆን የተፈጥሮ ወተት ቸኮሌት ምንም አይነት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በልኩ ካልሆኑ በሰውነትዎ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። አካል ለሆኑት ቫይታሚኖች ምስጋና ይግባውናማከሚያዎች, በመደበኛነት ጥቅም ላይ መዋሉ አደገኛ ዕጢዎችን ለመከላከል ያስችላል. ከፍተኛ ጥራት ያለው ወተት ቸኮሌት ደስ የሚል መዓዛ አለው, ምንም ነጠብጣብ የሌለበት ቀለም አንድ አይነት ነው. ምላሱ ላይ መቅለጥ አለበት፣ እና ምንም እብጠቶች ወይም ቆሻሻዎች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ።

ነጭ

አሁን ስለ ነጭ ቸኮሌት ሁሉንም ነገር እንነግራችኋለን። እንዲሁም ስለ እንደዚህ አይነት ጣፋጭነት አይርሱ. በውስጡ የኮኮዋ ቅቤ ይዟል, ነገር ግን የኋለኛው መቶኛ በጣም ትንሽ ነው. ነጭ ቸኮሌት ባለፈው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ታየ. Nestlé የምግብ አዘገጃጀቱን በማዘጋጀት እና በብዛት ማምረት የጀመረ የመጀመሪያው ኩባንያ ነው። የቫኒላ ጣዕም ለነጭ ጣፋጭነት ልዩ መዓዛ ይሰጣል. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ምን ያህል ጎጂ እንደሆነ አሁንም ውይይቶች አሉ. ከሁሉም በላይ, አኩሪ አተር ሌኪቲን እና ብዙ ቁጥር ያላቸው ጣዕም ብዙውን ጊዜ ወደ ስብስቡ ይጨምራሉ. ነገር ግን አንድ ሰው በነጭ ምንም ጠቃሚ ነገር እንደሌለ በመከራከር በጣም መከፋፈል የለበትም።

ለምሳሌ በወተት ውስጥ የማይገኙ ቪታሚኖች እና ጥቁር ቅርፆች፡- ቫይታሚን ኬ ለኩላሊት ውጤታማ ስራ ይጠቅማል። ይህ ቸኮሌት የኮኮዋ ዱቄት ስለሌለው, ስለዚህ, ካፌይን የለም. ስለዚህ, ለህጻናት በደህና ሊሰጥ ይችላል. ነገር ግን በእንደዚህ አይነት ምርት ውስጥ ከሌሎች ጣፋጭነት ዓይነቶች የበለጠ ብዙ ስኳር መኖሩን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. እና ይህ የልጆችን ጥርስ በካሪስ ያስፈራራል። በቅርቡ ነጭ ቸኮሌት በኮስሞቶሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ለደረቀ እና ለተበጣጠሰ ቆዳ ማስክ ለመስራት ይጠቅማል።

አረንጓዴ

ከረጅም ጊዜ በፊት አረንጓዴ ቸኮሌት በጣፋጭ ገበያ ላይ ታየ።ብዙ ተጠራጣሪዎች በእርግጥ ዛሬ ብዙ ማቅለሚያዎች እንዳሉ እና ምንም የማይቻል ነገር እንደሌለ ይናገራሉ. እዚህ ግን ተሳስተዋል። የአረንጓዴ ቸኮሌት ሚስጥር ቀላል ነው. አንድ ተራ ጥቁር ጣፋጭ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አረንጓዴ ሻይ ዱቄት "ማቻ" ተብሎ የሚጠራው ወይም አረንጓዴ አልጌ ዱቄት ይጨመራል. ሁሉም በትውልድ ሀገር ይወሰናል።

በስፔን ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ቸኮሌት በተለይ ክብደታቸውን ለሚቀንሱ ሰዎች የተፈጠረ ሲሆን ተመሳሳይ አልጌዎች ወደ ስብስቡ ተጨመሩ። ደህና, ጃፓኖች, በእርግጥ, ከሻይ ዱቄት በተጨማሪ አረንጓዴ ይመርጣሉ. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ጣዕም በሚያድሱ ማስታወሻዎች መራራ ነው. Gourmets ይህንን ፈጠራ በክብር ማድነቅ ይችላሉ። ብዙ ሰዎች በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ቸኮሌት ለመሥራት መሞከር ይችላሉ. ዋናው ነገር ለዝግጅቱ የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው።

የማስኬጃ ዘዴ። ዝርያዎች

ቸኮሌት በአቀነባባሪ ዘዴ ይከፋፈላል። የተቦረቦረ, ጣፋጭ ወይም ተራ ሊሆን ይችላል. በሁለተኛው ሦስተኛው የጅምላ ማቀነባበሪያ ዘዴ መካከል ያለው ልዩነት በመፍጨት ላይ ነው. ጣፋጭ ቸኮሌት በቡና ማሽን ውስጥ ይሠራል, ይህም ያልተለመደ መዓዛ ይሰጠዋል. ባለ ቀዳዳው የሚዘጋጀው ከጣፋጭ ምግቡ በካርቦን ዳይኦክሳይድ በመሙላት ነው።

የተለያዩ ተጨማሪዎች ያሏቸው፣ ያለ ተጨማሪዎች ቸኮሌቶች አሉ። ቡና ቤቶችን በመሙላት ያመርታሉ።

ቸኮሌት ያለ ተጨማሪዎች ተራ ጥቁር፣ መራራ ነው።

ከተጨማሪዎች ጋር የሚደረግ ሕክምና በልዩነታቸው የሚለዩ ናቸው። የእነሱ ጥንቅር የተለየ መጠን ያለው ጣዕም, ጣፋጮች ሊያካትት ይችላል. በተጨማሪም ዘቢብ፣ ለውዝ፣ ሰሊጥ፣ ጄሊ እና ሌሎችንም መጨመር ይችላሉ።

በቸኮሌት ውስጥ ከመሙላት ጋርብዙ ጊዜ የተለያዩ ጣፋጭ ፓስታዎችን ወይም ጣፋጮችን ይጨምሩ። በእንደዚህ ዓይነት ሰቆች ውስጥ፣ መሙላቱ ከጠቅላላው ክብደት 50% ነው።

የቸኮሌት ቅርፅ እንዲሁ የተለየ ነው። ቡና ቤቶች፣ ሰቆች ወይም የተለያዩ አሃዞች ሊሆን ይችላል።

ኦርጋኒክ እና ከፍተኛ fructose

እንዲሁም ፍሩክቶስ እና ኦርጋኒክ ቸኮሌት አለ።

የኋለኛውን ምርት ለማምረት በሥነ-ምህዳር ንጹህ አካባቢ የሚበቅለው የኮኮዋ ባቄላ ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ የሚውሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር ይደረግባቸዋል. ለመጀመሪያ ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ቸኮሌት ባለፈው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በአውሮፓ ታየ. ሌላው የዚህ ጣፋጭ ምግብ ሚስጥር የኮኮዋ ባቄላ ማብሰል ነው። ከ 45 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይጠበሳሉ. ይህ የእህልዎቹን ጠቃሚ ባህሪያት እንድታስቀምጡ ያስችልዎታል።

እንዲህ ዓይነቱ ቸኮሌት በእርግጥ ከለመድነው የበለጠ ውድ ነው። ነገር ግን ከጥቁር እንኳን በጣም ጠቃሚ ነው. ነገር ግን ጣዕሙ እኛ ከለመድነው በተወሰነ ደረጃ የተለየ መሆኑን አይርሱ። እንደዚህ አይነት ቸኮሌት ለመግዛት ከወሰኑ, ለመለያው ትኩረት ይስጡ. የእንደዚህ አይነት ምርት ስብጥር ማቅለሚያዎችን, ጣዕሞችን እና ማንኛውንም የ GMO ክፍሎችን ማካተት አይችልም. በኦርጋኒክ ማሸጊያ ላይ ላለው የጥራት ምልክት ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ።

በFructose ላይ የተመሰረተ ቸኮሌት በዋነኛነት የሚጠቀመው ሌላ አማራጭ ስለሌላቸው የስኳር ህመም ባለባቸው ሰዎች ነው።

ማጠቃለያ

አሁን ቸኮሌት ምን እንደሆነ ታውቃላችሁ፣ ጠቃሚ ባህሪያቱን ተመልክተናል። ይህ መረጃ አስደሳች ሆኖ እንዳገኙት ተስፋ እናደርጋለን።