የቸኮሌት ጽጌረዳ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቸኮሌት ጽጌረዳዎች ለጣፋጭ ምግቦች እና ኬኮች እንደ ኦርጅናሌ ሊበላ የሚችል ጌጣጌጥ ተደርገው ይወሰዳሉ። ምርቱን ሙሉ በሙሉ እንዲያደርጉ ያስችሉዎታል. ለመፍጠር ቀላል ደንቦችን ከተከተሉ እንዲህ ዓይነቱ ጌጣጌጥ በተናጥል ሊገነባ ይችላል. እንደነሱ አባባል እያንዳንዱ የቤት እመቤት የቸኮሌት ጽጌረዳዎችን እንዴት እንደሚሰራ መማር ይችላል።

የጌጣጌጥ ባህሪያት

ጣፋጩን የበለጠ ኦሪጅናል ለማድረግ የተለያዩ መሳሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡- የምግብ ማተሚያዎች፣ ፕላተሮች፣ የአየር ብሩሽ ለቀለም። የተለያዩ መሳሪያዎችም ጥቅም ላይ ይውላሉ - ቅጾች እና መርፌ. የምግብ ማቅለሚያዎች, አይስክሬም, ጣፋጭ ጄል, ኪትስ እንጠቀማለን. ማስጌጥን ቀላል ያደርጋሉ።

ምን አይነት ቸኮሌት ነው የሚያስፈልግህ?

ለስራ፣ ልዩ በሆነ መንገድ የተቀናበረ ቸኮሌት ያስፈልግዎታል። በውጤቱም, ምርቱ ለሞዴልነት አስፈላጊ የሆነውን ፕላስቲክን ያገኛል. ምርቱ የሚሞቅ ከሆነ, የኮኮዋ ቅቤን በማንፀባረቅ ምክንያት, ክሪስታሎች ይታያሉ, እና ስለዚህ ቸኮሌት ፕላስቲክ አይሆንም. የቁጣ አሰራርን መከተል በጣም ጥሩ ነው።

ቸኮሌት ማሞቅ እና ማቀዝቀዝ ያካትታል። ምርቱ ብሩህነትን እና ሸካራነትን ይይዛል. የኬክ ማስጌጫዎች ብዙ ጊዜ የሚከናወኑ ከሆነ, ከዚያአሰራሩን ለመቆጣጠር የሚያስችል ልዩ ቴርሞሜትር መግዛት ተገቢ ነው።

አበቦችን መቅረጽ በቀጭን የጎማ ጓንቶች ሊሠራ ይችላል፣ነገር ግን ይህ የማይመች ነው። ቸኮሌት ከሙቀት የተነሳ ቅርፁን ስለሚያጣ ሥራው በፍጥነት መከናወን አለበት. ለማድረቅ, ጠባብ አንገት ያላቸው ማሰሮዎች ተስማሚ ናቸው. ይህን ስራ ለመስራት በጣም ከባድ አይደለም. ብዙ አበቦችን ለመሥራት ከሞከሩ, ከጊዜ በኋላ የሚያምሩ ጽጌረዳዎችን ያገኛሉ. ኬኮች እና መጋገሪያዎችን ለማስዋብ ጥሩ ናቸው።

ምን ይወስዳል?

የቸኮሌት ጽጌረዳዎች ጣፋጩን የበለጠ የቅንጦት ያደርገዋል። ስራውን ለመስራት ሙያዊ መሳሪያዎች አያስፈልጉዎትም። የተሻሻሉ ዘዴዎችን ማግኘት በቂ ነው። ማስጌጫዎችን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ቸኮሌት ማስቲካ፤
• የሚጠቀለል ፒን፤
• ክበቦችን ወይም ብርጭቆን ለመቀበልቅጽ፤
• የፕላስቲክ መያዣ።

ስራ በመስራት ላይ

አንድ ቸኮሌት ሮዝ ለመፍጠር ከ200-250 ግራም ማስቲካ ያስፈልግዎታል። ምርቱ በእጅ መቦካከር አለበት, ከዚያም ከ3-4 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ቀጭን ፓስታ ለማግኘት በሚሽከረከረው ፒን ይንከባለል. ከዚያም አንድ ብርጭቆ ወይም ሻጋታ መውሰድ እና ክበቦችን ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከነሱ ውስጥ 15 ቱ መሆን አለባቸው: 10 ያህል ለፔትቻሎች, እና ሌሎች ለቡቃው. ከዚያ በኋላ የቸኮሌት ጽጌረዳዎችን መሰብሰብ ይችላሉ።

አበባ ለማግኘት ቸኮሌት ማስቲካ ያስፈልግዎታል። ከእሱ አንድ ክበብ ይፈጠራል, ከዚያም ወደ ቱቦ ውስጥ ይጣበቃል. ይህ ሥራ የሚከናወነው በእያንዳንዱ ክበብ ነው. ከዚያም የላይኛው ጠርዞቹ በትንሹ ተዘርግተው ተዘርግተው ወደ ውጭ ይለወጣሉ. እንዲህ ዓይነቱ ማስጌጥ የበለጠ ተጨባጭ ይሆናል. ስለዚህለቡቃያው የመጀመሪያውን አበባ ያገኛሉ።

ሁለተኛውን ባዶ መውሰድ ያስፈልግዎታል, ከመጀመሪያው ስር ያስቀምጡት, የአበባ ጉንጉን ወደ አበባው ይጫኑ. የመጀመሪያውን ቁልፍ ያግኙ። ሶስት ቱቦዎች ሁለተኛውን ቡቃያ ለመሥራት ያገለግላሉ. ከዚያም ለማድረቅ ለ 3 ሰዓታት በእቃ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. በተመሳሳይ መንገድ የሮዝ አበባን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል: 10 ቱቦዎች አንዱን በሌላው ስር ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. የላይኛው ጫፎቻቸው ተዘርግተው, ተጣብቀዋል. ጽጌረዳውን ከተቀበለ በኋላ ለማድረቅ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያ በኋላ ኬክን ማስዋብ ይችላሉ።

ለቸኮሌት ሊጥ ምን ይፈልጋሉ?

የቸኮሌት ጽጌረዳዎች ከቸኮሌት ሊጥ ሊሠሩ ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ጥቁር ቸኮሌት (100ግ)፤
• ስኳር (350 ግ)፤
• ሙቅ ውሃ (150 ሚሊ ሊትር)፤
• ሶዳ (1.5 ግ)፤
• ሲትሪክ አሲድ (2 ግ)፤
• የምግብ መጠቅለያ፤
• የሚጠቀለል ፒን፤
• ክበቦችን ወይም ብርጭቆን ለማግኘትቅጽ፤
• ስፓቱላ።

እነዚህ ውብ ጌጣጌጦችን ለመስራት መሰረታዊ ግብአቶች እና መሳሪያዎች ናቸው። በእነሱ እርዳታ ክላሲክ ጽጌረዳዎች ይዘጋጃሉ. እንዲሁም ከነጭ ቸኮሌት, እንዲሁም ከድብልቅ የተሠሩ ናቸው. ቀለሞችን ካዋህዱ፣ ምርጥ ጌጥ ታገኛለህ።

ምግብ ማብሰል

የኬክ ጽጌረዳዎችን ለመስራት የቸኮሌት ሽሮፕ መስራት ያስፈልግዎታል። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት። ከዚያም ስኳር ተጨምሮ መፍትሄው የተቀቀለ ነው. በሚፈላበት ጊዜ ሲትሪክ አሲድ ወደ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ድስቱ በክዳን ተሸፍኗል። ሽሮው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል. ከዚያ መቀዝቀዝ አለበት።

የተቀቀለ ውሃ ወደ ሶዳ (ሶዳ) ይጨመራል እና ከዚያም ሽሮፕ ይፈስሳል። አረፋ በሚታይበት ጊዜ ማነቃቂያውን መጨመር ያስፈልግዎታል. የተፈጠረው ሽሮፕ ከማር ጋር ተመሳሳይ የሆነ ቢጫ ቀለም አለው። የቸኮሌት ማስጌጫዎችን ለመሥራት, የቸኮሌት ሊጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል. የጥሩ ዕቃዎች ንጣፍ መፍጨት ፣ ጅምላውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ ምርቱ መቅለጥ አለበት። ከዚያም ሽሮፕ (30 ሚሊ ሊትር) ተጨምሯል እና ስብስቡ ወፍራም ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይደባለቃል. ከዚያም በምግብ ፊልሙ ላይ ተዘርግቶ በሌላ ፊልም ተሸፍኗል. ከዚያ ለመጠንከር ሁሉም ነገር ለ12 ሰአታት ይቀራል።

አበባ መፍጠር

ከጠንካራ በኋላ የቸኮሌት ጽጌረዳዎችን መስራት ይችላሉ። ስስ ሽፋን ለመፍጠር ትንሽ ሊጥ መስበር፣ በእጆችዎ መክተፍ እና የሚሽከረከር ፒን መጠቀም ያስፈልግዎታል። ከዚያም አንድ ቅጽ ወይም ብርጭቆ መውሰድ ያስፈልግዎታል, 15 ክበቦችን ይቁረጡ. እነሱ በትሪ ላይ ይቀመጣሉ, እና ቀሪዎቹ በስፓታላ ይወገዳሉ. ኩባያዎቹ የሮዝ አበባዎች ቅርፅ እና ውፍረት በትንሹ ተዘርግተው መሰጠት አለባቸው።

ከዱቄቱ ኳስ ይፍጠሩ፣ የኮን ቅርጽ ያለው ያድርጉት። በሚሰበሰብበት ጊዜ የአበባው ቅጠል በኮንሱ ላይ ይጠቀለላል, ከዚያም ሌላ አበባ ወደ መጀመሪያው ተስተካክሏል. ሶስተኛው በሁለተኛው ክፍት ክፍል ስር ይገኛል. የሁለተኛው ክፍል ክፍት ክፍል በሶስተኛው ላይ ይዘጋል. ሁሉም ዝርዝሮች የተያዙት በዚህ መንገድ ነው። አበቦቹ ወደ ውጭ መታጠፍ አለባቸው፣ ይህም አበባውን እውን ያደርገዋል።

በመሠረቱ ላይ ከመጠን በላይ ሊጡን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ይህ የሮዝ ምርትን ያጠናቅቃል. በኬክ ላይ ብዙ ጽጌረዳዎች ካሉ ፣ እንደ ቅጠሎች ያሉ ሌሎች የማስዋቢያ ክፍሎችን በተጨማሪ መሥራት ያስፈልግዎታል ። ጥቁር እና ነጭ ቸኮሌት መጠቀም ይቻላል. የቸኮሌት ጽጌረዳዎች ማንኛውንም ኬክ ይሠራሉየበለጠ ቆንጆ።