Pie "Smetannik"፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Pie "Smetannik" የሚገርም ጣዕም ያለው ስስ ቂጣ ነው። ጣፋጩ በታታርስታን ውስጥ ተፈጠረ። ለብዙ አመታት እንደ ብሔራዊ ምግብ ይቆጠር ነበር. አሁን ለጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የዓለም ቅርስ ሆኗል. እራሳችንን ለመስራት እንሞክር።

Pie "Smetannik" ክላሲክ፡ ንጥረ ነገሮች

ይህን ጣፋጭ ለመሥራት ከተፈጥሮ በላይ የሆነ ነገር መግዛት አያስፈልግም። "Smetannik" በእርግጠኝነት አያበላሽም ስለዚህ የሚከተሉትን ምርቶች ለማከማቸት ነፃነት ይሰማዎ፡

• ዱቄት - 400 ግራም፤
• ቅቤ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• እንቁላል - አንድ ቁራጭ፤
• ወተት - 200 ሚሊ ሊትር፤
• የአትክልት ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ደረቅ እርሾ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።

ለመሙላት፡

• ጎምዛዛ ክሬም (15 በመቶ) - 500 ሚሊ ሊትር፤
• የዶሮ እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - ስድስት የሾርባ ማንኪያ።

እንዴትበሚታወቀው የምግብ አሰራርመሰረት "Smetannik" አብስል

1. በመጀመሪያ ዱቄቱን ማጥራት ያስፈልግዎታል። እሷ በኦክስጅን እንድትሞላ ይህ መደረግ አለበት።
2. ከዚያም ምርቱን ከስኳር፣ ከጨው፣ ከሆምጣጤ የጸዳ ሶዳ እና እርሾ ጋር መቀላቀል አለበት።
3. በመቀጠል የተቀላቀለ ቅቤ እና ትኩስ (ነገር ግን ያልበሰለ!) ወተት አፍስሱ።
4. ከዛ በኋላ እንቁላሉን መምታት እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር በማዋሃድ እና ዱቄቱን መፍጨት ያስፈልግዎታል።
5. ከዚያም ወደ ኳስ ተንከባሎ፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ ለአንድ ሰአት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
6. አሁን የመሙያ ጊዜው ነው። እሱን ለመፍጠር በማቀቢያው ውስጥ እንቁላል በስኳር መምታት ያስፈልግዎታል. ተመሳሳይ የሆነ ክብደት ማግኘት አለብዎት።
7. የሚቀጥለው እርምጃ ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር በማንከባለል በተቀባ ክብ ቅርጽ መሙላት ነው። የተንጠለጠሉ ጠርዞች ሊተዉ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ መሙላቱን በዱቄቱ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
8. በተጨማሪ፣ በትንሹ የተንጠለጠሉ ጠርዞች ያለው እንደ ኩባያ የሆነ ነገር ለማግኘት እንዲችሉ የሊጡ ጫፎች መስተካከል አለባቸው። መሙላቱ እንዳይፈስ ይህ መደረግ አለበት።
9. ከዚያ በኋላ ጣፋጩ ወደ ምድጃው መላክ እና በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን መጋገር አለበት። የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
10. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የ"Smetannik" አምባሻ ዝግጁ እንደሆነ ሊቆጠር ይችላል። አንድ ባህላዊ ጣፋጭ እንዴት እንደሚመስል የሚያሳይ ፎቶ በፊትዎ ላይ ነው. ማከሚያዎች በቀዝቃዛ እና ሙቅ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባሉ. ያም ሆነ ይህ ኬክ አስደናቂ ጣዕም አለው።

ለጤናዎ እራስዎን ያግዙ!

"Smetannik" በዘቢብ እናፍሬዎች፡ ቅንብር

አጥብቀን እናድርገው። ይህንን ለማድረግ ከጥንታዊው ቀኖናዎች መራቅ አለብዎት. ምንም አይደለም፣ ምክንያቱም ሙከራዎች በእውነት አዲስ እና የሚያምር ነገር እንድንፈጥር ያስችሉናል። ያልተለመደ Smetannik ፓይ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀምን ያካትታል።

ለሙከራው፡

• የዶሮ እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - ሁለት ብርጭቆዎች፤
• ዱቄት - ሁለት ብርጭቆዎች፤
• ዘቢብ - አንድ እፍኝ፤
• ለውዝ - አንድ እፍኝ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 400 ግራም፤
• ኮኮዋ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ፖፒ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• የመጋገር ዱቄት - ለመቅመስ።

ለክሬም፡

• የዱቄት ስኳር - ለመቅመስ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 80 ግራም።

በዘቢብ እና በለውዝ መጋገር፡ አሰራሩ

1. በመጀመሪያ እንቁላሎቹን በስኳር መምታት ወደ ለስላሳ ጅምላ መምታት ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያም ወደ ድብልቁ ላይ ቅቤ እና መራራ ክሬም መጨመር ያስፈልግዎታል።
3. በመቀጠል ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ከተጣራ ዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያዋህዱ።
4. ከዛ በኋላ ዱቄቱ በአራት ክፍሎች መከፈል አለበት። እያንዳንዳቸው በቅድሚያ ከተሰራው የኮኮዋ፣ የአደይ አበባ ዘሮች፣ ዘቢብ እና ለውዝ ሙሌት ጋር መቀላቀል አለባቸው።
5. ከዚያም ቂጣዎቹ አንድ በአንድ በምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለ15 ደቂቃ በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር አለባቸው።
6. የሚቀጥለው እርምጃ አንድ ክሬም በዱቄት ስኳር እና መራራ ክሬም ማዘጋጀት ነው። ሁሉም ነገር እዚህ ቀላል ነው፡ ንጥረ ነገሮቹን በማዋሃድ እና በመቀላቀያ በደንብ ይደበድቡት።
7. ከዛ በኋላ እያንዳንዱ የ"Smetannik" ፓይ ሽፋን በክሬም መቀባት አለበት።
8. አሁን ጣፋጩን ለመመስረት፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት እና ለስድስት ሰአታት ያህል በመሙላት ለመንከር ይቆዩ።

አስተናጋጁ ዝግጁ ነው! የምግብ አዘገጃጀታችንን ተከትሎ መስራት ቀላል ነው።

"Smetannik" ከኩሽ ጋር፡ አስፈላጊዎቹ ምርቶች

የስሜታኒክ ኬክ ክላሲክ የምግብ አሰራርን አስቀድመን አጥንተናል። ይህ በተሰጠው ጭብጥ ላይ ሁለተኛው ልዩነት ነው. ያም ማለት ጣፋጩ ከመጀመሪያው ጋር ይመሳሰላል, ነገር ግን የአምራች ቴክኖሎጂው ትንሽ የተለየ ነው. በዚህ ያልተለመደ መንገድ ኬክ ለመጋገር እንሞክር።

የብስኩት ግብዓቶች፡

• ጎምዛዛ ክሬም - 600 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - አንድ ብርጭቆ፤
• ዱቄት - 400 ግራም፤
• ሶዳ - ግማሽ የሾርባ ማንኪያ።

የክሬም ግብዓቶች፡

• ወተት - 600 ሚሊ ሊትር፤
• ቅቤ - 100 ግራም፤
• ስኳር - አንድ ብርጭቆ፤
• ቸኮሌት (ለመጌጥ) - ለመቅመስ።

"Smetannik" ከኩሽ ጋር ለማድረግ የምግብ አሰራር

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ከሆኑ ጥሩ ነገሮችን መፍጠር እንችላለን፡

1. በመጀመሪያ ክሬም መስራት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ወተቱ ሙቀትን በሚቋቋም መያዣ ውስጥ መፍሰስ እና በእሳት ላይ መጨመር አለበት.
2. ከዚያም በተለየ ጎድጓዳ ሳህን አንድ ብርጭቆ ስኳር፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና አንድ መቶ ሚሊር ወተት ይቀላቅሉ።
3. ከዚያ የሚፈጠረውን ድብልቅ በሚፈላ ወተት ውስጥ መጨመር አለበት። ይህ በትንሹ በጥንቃቄ መደረግ አለበትክፍሎች, የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር. በመቀጠልም ጅምላውን ለ10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እስኪወፍር ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል።
4. ከዛ በኋላ ቅቤን በክሬሙ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል፣እንደገና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ያቀዘቅዙ።
5. አሁን ብስኩት መስራት አለቦት። ይህንን ለማድረግ, በጥልቅ መያዣ ውስጥ, እንቁላሎቹን በስኳር ይደበድቡት. ከዚያም የተገኘው ንጥረ ነገር ከኮምጣጣ ክሬም ጋር መቀላቀል አለበት.
6. ከዚያም ለወደፊቱ ሊጥ በሆምጣጤ ወይም በመጋገር ዱቄት የተከተፈ ቤኪንግ ሶዳ ማከል ያስፈልግዎታል።
7. በማጠቃለያው ዱቄት በትንሽ መጠን መጨመር ያስፈልግዎታል። አንድ ዝልግልግ ሊጥ ታገኛለህ፣ ወጥነቱ ከፓንኬኮች ድብልቅ ጋር ይመሳሰላል።
8. በመቀጠል ሻጋታውን በቅቤ መቀባት፣በሴሞሊና በመርጨት በዱቄት መሙላት ያስፈልግዎታል።
9. ከዚያ በኋላ ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ያሞቁ እና ለ 40 ደቂቃዎች የ Smetannik ኬክን ወደዚያ ይላኩት. ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ሊረጋገጥ ይችላል።
10. ከዚያም ትኩስ የተጋገረውን ኬክ ከምድጃ ውስጥ ነቅለው ከላይ ተቆርጠው ወደ ጎን መቀመጥ አለባቸው። ከዚያ ብስባሹን ከመጋገሪያው ላይ አውጥተው ወደ ሳህን ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል።
11. አሁን ዱቄቱ በጥሩ ሁኔታ በቢላ ተቆርጦ ከኩሽ ጋር መቀላቀል አለበት።
12. በቀጣይ፣ ምንም ነፃ ቦታ እንዳይኖር የፓይኑን መሠረት በመሙላት መሙላት ያስፈልግዎታል።
13. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ መሰረቱን በ "ክዳን" (ማለትም የተቆረጠ ኬክ) መሸፈን እና የቀረውን ክሬም በኬኩ ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ለውበት ሲባል በተቆረጡ ለውዝ ወይም በተጠበሰ ቸኮሌት ማስዋብ ይችላሉ።
14. አስተናጋጁ ዝግጁ ነው! ለምትወዷቸው ሰዎች እውነተኛ ደስታን ይሰጣል!

Pie "Smetannik" ውስጥመልቲ ማብሰያ

የዚህ ምግብ አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ 1 ሰአት ከ15 ደቂቃ ነው። እና ለማዘጋጀት ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል. ይህ ጣፋጭ እና ፈጣን ጣፋጭ በማንኛውም ሁኔታ እንግዳ ተቀባይ አስተናጋጅ ይረዳል።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - አንድ ብርጭቆ (200 ግራም)፤
• ዱቄት - አንድ ብርጭቆ (150 ግራም)፤
• ወፍራም መራራ ክሬም - 400 ግራም፤
• ስኳር - 150 ግራም።

ሁሉም ምርቶች ከተዘጋጁ በኋላ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት፡

1. በመጀመሪያ እንቁላል እና ስኳሩን ወደ ወፍራም አረፋ መምታት ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያም ቀስ በቀስ ዱቄቱን በጅምላ ላይ ይጨምሩ። ይህ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ዱቄቱን አንድ አይነት ለማድረግ በመሞከር መሆን አለበት።
3. ከዚያም በዘይት ወደተቀባ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን መላክ እና ለ45 ደቂቃ በ"መጋገር" ሁነታ መጋገር አለበት።
4. ብስኩቱ ዝግጁ ሲሆን ክሬም መስራት ይችላሉ። በቀዝቃዛው መራራ ክሬም ውስጥ 3/4 ስኳር ያፈስሱ እና በከፍተኛ ፍጥነት በማደባለቅ ይምቱ። ሂደቱ 10 ደቂቃ ያህል ሊወስድ ይገባል. ውጤቱ ለምለም እና ጣፋጭ ብዛት ይሆናል።
5. ከዛ በኋላ ብስኩቱ ከብዙ ማብሰያው ላይ ነቅሎ ማቀዝቀዝ፣በአግድም በሁለት ግማሽ መቁረጥ፣በክሬም መቀባት እና በቸኮሌት ማስጌጥ አለበት።
6. የ"Smetannik" ኬክ በቀላሉ የሚዘጋጀው በዚህ መንገድ ነው። ፎቶ ያለው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚያበሳጩ አለመግባባቶችን ለማስወገድ ይረዳዎታል።

በማጠቃለያ

በየትኛው የምግብ አሰራር ቢጨርሱ ምንም ለውጥ አያመጣም።ጫፎቹን ይምረጡ. Pie "Smetannik" በማንኛውም አፈጻጸም ጥሩ ነው. ግን ብዙ ሰዎች ልክ እንደ የታታር ምግብ ብሔራዊ ምግብ አድርገው ወደዱት። ስለዚህ, ቢያንስ አንድ ጊዜ ክላሲክ የምግብ አሰራርን እንዲጠቀሙ እንመክርዎታለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!