ከክሬም ምን ሊሰራ ይችላል፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ እውነተኛ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስት ለእያንዳንዱ አጋጣሚ የራሱ የሆነ ልዩ የምግብ አሰራር አለው። አንድ ምርት እንደ የምግብ አዘገጃጀታቸው ለሚዘጋጁ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምግቦች መሰረት ሊሆን ይችላል. በክሬም ምን ሊደረግ ይችላል? በዚህ ጽሑፍ ማዕቀፍ ውስጥ የወተት ክሬምን ለመጠቀም አማራጮችን እንመለከታለን ፣ አዲስ ፣ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጉ እና በዚህ ምርት መሠረት የሚዘጋጁ ኦሪጅናል ምግቦችን ምሳሌዎችን እንሰጣለን ።

ክሬም ምንድነው?

ክሬም ታዋቂ የወተት ምርቶች ነው። ቀደም ሲል በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተቀመጠውን የላይኛውን ወተት በመለየት ተገኝቷል. ስሙ የመጣው ከዚያ ነው። ነገሩ በጣም ትንሹ የስብ ቅንጣቶች ወደ ወተቱ ወለል ላይ ይንሳፈፋሉ, ለዚህም ነው የላይኛው ሽፋን በጣም ወፍራም የሆነው. ክሬም ከወተት ውስጥ የመለየት ሂደት ብዙ ቀናት ሊወስድ ይችላል, ይህም ለኢንዱስትሪ ሚዛን ምርት በጣም ምቹ አይደለም. ክሬሙን ለማውጣት ልዩ ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም የምርት ጊዜውን ብዙ ጊዜ ይቀንሳል. የተለያየ እፍጋቶች እና ንብረቶች ፈሳሾችን የመለየት ሂደት መለያየት ይባላል። መንገድማእከላዊ, ወተቱ በሁለት ክፍልፋዮች ይከፈላል, የስብ ይዘት ማጣት አነስተኛ ነው. የመጨረሻውን ምርት የስብ ይዘት መቶኛ መቆጣጠር ይቻላል።

በክሬም ምን ማብሰል ይቻላል? ክሬም ከወተት በጣም ወፍራም ነው, ስለዚህ አይብ, ቅቤ, ሾርባ እና ሾርባ ለማዘጋጀት ያገለግላል. ክሬም በጣፋጭነት መስክ ላይ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. ከከባድ ክሬም የተሰሩ የተለያዩ ክሬሞች በጣም ስስ እና አየር የተሞላ ነው።

ክሬም በስብ ይዘት ይለያያል። የሰውነት ስብ መቶኛ ይለካል. እንደ ስብ ይዘታቸው የሚወሰን ሆኖ የሚከተለው የክሬም ክልል በመደብሮች ውስጥ ይገኛል፡

1. ዝቅተኛ ስብ። የክሬም ስብ ይዘት 15, 17, 19% ሊሆን ይችላል
2. መካከለኛ ስብ። ከፍተኛው የስብ መጠን 35% ነው።
3. ከፍተኛ ስብ። ይህ ከ50-60% ቅባት ያለው ምርት ነው።

በጣፋጭ እና በምግብ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ የሚውል ሌላ ዓይነት ክሬም አለ። እነዚህ ክሬሞች ደረቅ ተብለው ይጠራሉ. ነጭ ዱቄት ይመስላሉ. ይህ ድብልቅ ማረጋጊያዎችን፣ ጣዕሞችን፣ ኢሚልሲፋየሮችን እና ጣዕም ማበልጸጊያዎችን ያካትታል። የእንደዚህ አይነት ምርት ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው, የስብ ይዘት 70% ሊደርስ ይችላል. የዱቄት ክሬም ጥራጥሬዎችን, ሾርባዎችን, 3 በ 1 ቡና ለማምረት ያገለግላል. እና ከዚህ ክሬም የተለየ ነገር ማዘጋጀት ይችላሉ.

የቱን ክሬም መምረጥ?

ብዙ ጊዜ ክሬም የሚዘጋጀው ከላም ወተት ነው ይህም እኛ የምናውቀው ነገር ግን ከፍየል ወተት የሚቀቡ ቅባቶችም አሉ። ከዚህ ቀደም በስብ ይዘት ብቻ ይለያያሉ፣ አሁን ግን በመደብሮች ውስጥ የሚከተሉትን የምርት ዓይነቶች ማግኘት ይችላሉ፡-

1. የተለመደ ክሬም። ይህ ምርት ከእውነተኛ ላም የተሰራ ነውወተት. በኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ ወተት ወደ ግብረ-ሰዶማዊነት ይጋለጣል. ይህ ሂደት በወተት ወለል ላይ ያለውን የስብ ክምችት መከልከል እና መጠኑን ወደ ትንሹ ክፍሎች መስበርን ያካትታል። ስብ በጅምላ ወተት ውስጥ ይሰራጫል, ከዚያም የመለየት ሂደትን በመጠቀም, ከወተት ፕላዝማ ውስጥ እና ከተደባለቀው ይለያል. እንዲህ ዓይነቱ ክሬም በጣም ጥሩው የኢንደስትሪ አማራጭ ነው, የእነሱ ጥንቅር ከተፈጥሮ ክሬም ቅንብር ጋር ተመሳሳይ ነው. ሆኖም፣ ጣዕሙ አሁንም የተለየ ነው።
2. ደረቅ ክሬም። ከወተት ከተሰራ የተፈጥሮ ምርት ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም. አጻጻፉ የተለያዩ የኬሚካል ንጥረ ነገሮችን እና የእጽዋት ክፍሎችን ያጠቃልላል, በንብረታቸው ምክንያት, የተፈጥሮ ምርትን ጣዕም ይኮርጃሉ. እንዲህ ዓይነቱ ክሬም በዋጋ በጣም ርካሽ ነው, ረጅም የመቆያ ህይወት አለው, ስለዚህ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው.
3. ክሬም በጠርሙስ። ከደረቅ ክሬም ምርት ጋር ተመሳሳይ. በቅንብር ውስጥ የእጽዋት አመጣጥ እና የተዋሃዱ ተጨማሪዎች ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ይችላሉ። የዚህ አይነት ምርት የመቆያ ህይወት በጣም ረጅም ነው።
4. ክፍል ክሬም። እነዚህ ቅባቶች ተፈጥሯዊ ወይም ሰው ሠራሽ ሊሆኑ ይችላሉ. የምርቱን ማሸጊያ በጥንቃቄ አጥኑ።

የተፈጥሮ ምርቶችን መመገብ ለጤና ጥሩ ነው። ሰው ሠራሽ ምግቦች በተቃራኒው ጥቅም የሌላቸው ብቻ ሳይሆን ለሰውነትም አደገኛ ናቸው. ስለዚህ ምርጫው ርካሽ ላለው ምርት መሰጠት የለበትም፣ ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ላለው ነው።

ቤት የተሰራ ክሬም አይስክሬም

አይስ ክሬምን በቤት ውስጥ ከክሬም ለመስራት ትኩስ ተፈጥሯዊ ያስፈልግዎታልምርት. በዚህ ጉዳይ ላይ ደረቅ ክሬም መጠቀም አይቻልም. ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ, delaminate, በዚህ ምክንያት የጅምላ የሚፈለገውን ወጥነት ለማሳካት የማይቻል ነው. 30% ወይም ከዚያ በላይ የሆነ የስብ ይዘት ያለው የተፈጥሮ ክሬም ብቻ ይጠቀሙ። አይስ ክሬምን ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ከባድ ክሬም - 900g
• የዱቄት ስኳር - 200ግ
• የዶሮ እንቁላል አስኳሎች - 6 pcs
• ቫኒላ - 60 ግ.

እርጎስ ከቫኒላ ዱቄት እና ከስኳር ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ለማግኘት, ዊስክ መጠቀም በጣም አመቺ ነው. ክሬሙን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ከተፈጠረው ብዛት ጋር ይቀላቅሉ። ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ ማግኘት አለብዎት. በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት እና ወፍራም ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ያበስሉ. ከዚያ በኋላ አይስክሬም ወደ ኮንቴይነሮች ፈሰሰ እና ለቅዝቃዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. እንደ ቸኮሌት, ኮኮዋ, ፒስታስዮስ, ወዘተ የመሳሰሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ አይስ ክሬምን ለማቅለም የተፈጥሮ የምግብ ቀለም ይጠቀሙ. ክሬም አይስክሬም በቤት ውስጥ ዝግጁ ነው. ጣፋጭ እና አምሮት ይሆናል።

ክሬሚ መረቅ

የተለያዩ ሾርባዎች የምድጃውን ጣዕም ባህሪ በእጅጉ ሊለውጡ ይችላሉ። እና ክሬም መረቅ በዓለም ዙሪያ ታዋቂ ለሆኑ የብዙ ምግቦች ተጨማሪ ምግብ ነው።

ለስላሳ ክሬም መረቅ ለማግኘት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ክሬም - 20 ml;
• የስንዴ ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• ቅቤ - 1 tbsp. l.;
• ጨው ለመቅመስ፤
• የመሬት ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ዱቄቱን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት፣ቅቤን ይጨምሩ እና ጅምላውን ይቀላቅሉ. በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ክሬም ውስጥ ማፍሰስ እንጀምራለን, ያለማቋረጥ በዊስክ በማነሳሳት. ይህ በጣም ወሳኝ ጊዜ ነው, ሾርባው ተመሳሳይነት ያለው, ያለ እብጠት መሆን አለበት. ጨውና ፔይን ጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በዚህ ጊዜ, ስኳኑ ወፍራም እና የተፈለገውን ጥንካሬ ይይዛል. ከክሬም ውስጥ ክላሲክ ኩስን ብቻ ሳይሆን የበለጠ መስራት እንደሚችሉ ያስታውሱ። ቅመሞች እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የምግብን ጣዕም በሚያስደንቅ ሁኔታ ሊለውጡ ይችላሉ።

እውነተኛ ክሬም መስራት

ሱር ክሬም ልዩ ጀማሪ ባህል ያለው ወይም ከሌለው ከክሬም የተሰራ የፈላ ወተት ምርት ነው። የኮመጠጠ-ወተት እና ክሬም streptococci ያካትታል።

ከክሬም የሚገኝ ጣፋጭ እና ጤናማ የኮመጠጠ ክሬም ለማዘጋጀት አዲስ የተፈጥሮ ምርት መውሰድ ያስፈልግዎታል። ያልተገዛ አማራጭ መውሰድ የተሻለ ነው. 3 ሊትር የመንደር ወተት ይግዙ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ክሬሙ ለመለየት ይህ አስፈላጊ ነው. በማንኪያ እናስወግዳቸዋለን እና ክፍል የሙቀት መጠን ባለበት ክፍል ውስጥ ጎምዛዛ አድርገን እንተዋቸው እና እንደገና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን እናስቀምጣቸዋለን።

እባክዎ ረዘም ላለ ጊዜ መጠበቅ ካልፈለጉ ከክሬም እንዴት ጎምዛዛ ክሬም መስራት እንደሚችሉ ለማወቅ እንሞክር። እርሾን በመጠቀም መራራ ክሬም ማዘጋጀት ይችላሉ. ወደ ትኩስ ቅባት ክሬም ይጨምሩ, የሙቀት መጠኑ 37-38 °, 2 የሾርባ ማንኪያ ከፍተኛ ጥራት ያለው መራራ ክሬም, ቅልቅል. እቃውን በጨርቅ ሸፍነው ለ 7-9 ሰአታት እንተወዋለን. በዚህ ሁኔታ ጅምላ መቀላቀል የለበትም. ከዚያም እቃውን ወደ ማቀዝያው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከክሬም ውስጥ መራራ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ ጥያቄ ላይ ፍላጎት አለዎት, በየትኛው ማንኪያ ውስጥወጪዎች? ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. ለማብሰል፣ ከፍተኛ ቅባት ያለው ክሬም መጠቀም አለቦት።

Mascarpone

በመካከለኛ ቅባት ክሬም ምን ሊደረግ ይችላል? እርግጥ ነው, ስስ mascarpone አይብ. የሚዘጋጀው ከተፈጥሮ ምርት ነው. አይብ ለማግኘት የሎሚ ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል፣ይህም የአሲዳማ አካባቢ ጋር ባለው መስተጋብር ክሬሙን የመኮረጅ ሂደት ያስከትላል።

የሚታወቀው የ Mascarpone ክሬም አሰራርን አስቡበት። ያስፈልገናል፡

• 20% ቅባት ክሬም - 500 ሚሊ;
• 1 መካከለኛ ሎሚ።

ክሬሙን በ 80 ° የሙቀት መጠን ያሞቁ ፣ ይህንን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቢያደርጉ ይሻላል። 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጨምቀው ከክሬም ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ። እሳቱን ያጥፉ እና መፍትሄውን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት. ጅምላው መጠቅለል ይጀምራል። በመጀመሪያ የ kefir ወጥነት የሚመስል ልዩነት ይታያል ከዚያም ጥቅጥቅ ያለ ስብስብ ከፈሳሹ መለየት ይጀምራል።

ጅምላውን ወደ ላቭሳን ከረጢት አፍስሱ እና ዊኪው በሚፈስበት መያዣ ላይ አንጠልጥለው። ከ 1 ሰዓት በኋላ, ቦርሳውን ማስወገድ ይችላሉ, እና የተከተለውን አይብ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይጠቀሙ. የሴረም የተወሰነ ክፍል ከተረፈ፣ መጠኑ የአንድ ክሬም ወጥነት ይኖረዋል።

ቤት የተሰራ ቅቤ

ቅቤ ለመስራት 1 ሊትር ከባድ ክሬም ያስፈልግዎታል። ከተገዛው አማራጭ ይልቅ ተፈጥሯዊ ትኩስ ምርት መውሰድ የተሻለ ነው።

ድብልቁን ለመምታት ቀላቃይ ወይም ዊስክ ያስፈልግዎታል። ክሬሙን በመስታወት ወይም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን በዝቅተኛ ፍጥነት መምታት ይጀምሩ። ቀስ በቀስ የመቀላቀያውን ፍጥነት ይጨምሩ. ካየህትንሽ የቢዥ ወይም የገረጣ ቢጫ፣ ይህ ማለት የዘይት መፈጠር ሂደት ተጀምሯል ማለት ነው።

ከቅቤው ክፍል የሚለየው ፈሳሽ ቅቤ ይባላል። በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለሎች የበለጸገ ነው. የቅቤ ወተት በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ኬክ ይሠራል። ከክሬም የተገኘ የቤት ውስጥ ቅቤ በጋዝ ላይ መቀመጥ እና ለ 2 ሰዓታት መተው አለበት. በዚህ ጊዜ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከውስጡ ይወጣል. ከ1 ሊትር ክሬም ከ300-350 ግራም የተዘጋጀ የቤት ውስጥ ቅቤ ማግኘት አለቦት።

የአይብ ነጭ ሽንኩርት መረቅ

አንዳንዶች ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው አይብ መረቅ ከክሬም መስራት እንደሚችሉ እንኳን አያውቁም። ይህ ሾርባ ለፓስታ ወይም ለሌሎች የፓስታ ምግቦች ምርጥ ነው. ለማብሰል እኛ እንፈልጋለን፡

• ጠንካራ አይብ - 100 ግ;
• ክሬም 30% - 100 ml;
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፡ አይብውን በጥሩ ድኩላ ላይ መፍጨት፣ ነጭ ሽንኩርቱን መጭመቅ ያስፈልግዎታል። ጅምላውን ይቅፈሉት, ለመቅመስ ጨው እና ፔይን ይጨምሩ, ከዚያም ክሬሙን ያፈስሱ. የተፈጠረው ድብልቅ አይብ እንዲቀልጥ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ሾርባውን አልፎ አልፎ በሾላ ይቅፈሉት. ወጥነት ተመሳሳይ ከሆነ, የተጠናቀቀውን ምርት ይሞክሩ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው እና በርበሬ ያድርጉት።

ዱባሪ ክሬም ሾርባ

ይህ የፈረንሳይ ምግብ ሾርባ የተሰየመው በሉዊስ XV እመቤት ማሪ ጄኔ ዱባሪ ነው። የዚህ ሾርባ አሰራር በጣም ቀላል እና የመጀመሪያ ነው. ለማብሰል እኛ እንፈልጋለን፡

• አበባ -1 pcs፤
• ሊክስ - 1ቁራጭ፤
• ወተት - 500 ሚሊ;
• ክሬም 20% - 100 ሚሊ;
• ቅቤ - 100 ግ፤
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• parsley፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• ቀይ ካቪያር።

አበባውን ወደ አበባ አበባዎች ይንቀሉት እና እስኪበስል ድረስ ለማብሰል ይላኩ። ቅቤን በተለየ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ቅቤው እንዲቀልጥ, ነገር ግን እንዳይቃጠል በቀስታ እሳትን ያስቀምጡ. ሉኩን በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን, ነጭ ሽንኩርቱን እንቆርጣለን, በዘይት ወደ ድስት እንልካለን. ቀይ ሽንኩርቱ ሲዘጋጅ, ሾርባውን, ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ, ጎመንን ያስቀምጡ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. አበባዎቹ ሙሉ በሙሉ ከተበስሉ በኋላ ክሬሙን ያፈሱ። ማሰሮውን ከእሳት ላይ ይውሰዱት. ለጌጣጌጥ አንዳንድ የአበባ አበቦችን ወደ ጎን አስቀምጡ, የቀረውን በብሌንደር መፍጨት. ምግቡን በቀይ ካቪያር ያስውቡት።

ቸኮሌት ganache

Ganache የቸኮሌት እና ክሬም ድብልቅ ነው። ማንኛውንም አይነት ቸኮሌት መጠቀም ይችላሉ: መራራ ጥቁር, ወተት ወይም ነጭ. አንድ ቸኮሌት የያዘው የኮኮዋ ቅቤ ባነሰ መጠን የበለጠ ያስፈልገዋል።

ጋናን ለመሥራት በጣም ከባድ የሆነ ክሬም ብቻ ተስማሚ ነው። ለእነሱ የተቀላቀለ ቅቤ ማከል ይችላሉ. ክላሲክ ganache ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• 2 ጥቁር ቸኮሌት አሞሌዎች (180ግ)፤
• 75g ክሬም 30%፤
• 100 ግ ቅቤ።

ክሬሙን በብረት ምጣድ ውስጥ አፍስሱ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጉት። ቸኮሌትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት እና ክሬም ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ድብልቁ ተመሳሳይ እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙእስከ 40 ዲግሪዎች. በጅምላ ላይ የክፍል ሙቀት ቅቤን ይጨምሩ እና ድብልቁን ያነሳሱ. ሳህኑን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ክሬሙ ጥቅጥቅ ያለ እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።

ክሬም አየር ክሬም

ክሬም "የተቀጠቀጠ ክሬም" ለሁሉም ይታወቃል። ይህ ስስ የአየር ክብደት ኬኮችን፣ መጋገሪያዎችን እና ሌሎች የምግብ አሰራሮችን ለማስዋብ በንቃት ይጠቅማል።

እንዲህ አይነት የቅቤ ክሬም ለማዘጋጀት ክሬም እና ዱቄት ስኳር ያስፈልግዎታል። በጣም ወፍራም እና ትኩስ መሆን አለባቸው. የስብ ይዘት ቢያንስ 30% መሆን አለበት። የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂው ከተጣሰ ምርቱን የመበላሸት እድሉ ከፍተኛ ስለሆነ ከክሬም ጋር በጥንቃቄ መስራት ያስፈልግዎታል።

ከክሬም ጋር ከመሥራትዎ በፊት ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። በመጀመሪያ በዝቅተኛ ፍጥነት መግረፍ ይጀምሩ, ከዚያም ቀስ በቀስ ፍጥነቱን ይጨምሩ. ክሬሙ ቅርፁን መያዝ ሲጀምር, የጅራፍ ሂደቱ መቆም አለበት. አለበለዚያ ቅቤን እናገኛለን. በክሬሙ ተመሳሳይነት ካልረኩ, ጄልቲን ማከል ይችላሉ. ኬክን ለማስጌጥ ክሬም የበለጠ ወፍራም መሆን አለበት፣ ስለዚህ ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ይሆናል።

ክሬም ለመስራት ሰው ሰራሽ ክሬም መጠቀም ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, በውጤቱ ላይ በክፍል ሙቀት ውስጥ እንኳን ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ የሚይዝ ጅምላ ያገኛሉ. እንዲህ ዓይነቱ ክሬም በፍጥነት ይገርፋል እና ምርቱን የመበላሸት እድሉ ይቀንሳል።

በማጠቃለያ

ክሬም በመጠቀም እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ውጤቱን አስታውሱምግቦች የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂን በማክበር ላይ ብቻ ሳይሆን ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም ጥራት ላይም ይወሰናል. ከአዲስ ከላም ወተት ለተሰበሰበ ተፈጥሯዊ ክሬም ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው።