የአሳማ ሥጋ ከክሬም ጋር። የአሳማ ሥጋ ከክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ ጊዜ የቤተሰብዎን ምናሌ ማባዛት ይፈልጋሉ። ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ገንቢ ምግብ ለማዘጋጀት እናቀርብልዎታለን. በምድጃ ውስጥ ክሬም ያለው የአሳማ ሥጋ ነው. ከጽሁፉ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ይማራሉ::

የስጋ ዝግጅት

ለዚህ ምግብ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የኩይ ኳስ ተስማሚ ነው። ስጋ 1 ኪ.ግ በደንብ መታጠብ, መፋቅ, ከመጠን በላይ ስብ እና ፊልም ማስወገድ አለበት. አሁን በቆላ ወይም በወረቀት ፎጣዎች በደንብ ያድርቁ።

ለትናንሽ አጥንቶች፣ ደም መላሾች እና የ cartilage ትኩረት ይስጡ። በጣም ብዙ ጊዜ ወዲያውኑ አይታዩም, ነገር ግን በምግብ ወቅት ደስ የማይል ይሆናል. በተለይም ለእንግዶች ምግብ የምታቀርቡ ከሆነ. የደረቀ ደም በአሳማው ላይ ካዩ፣ ማፅዳትዎን ያረጋግጡ።

የአሳማ ሥጋ በክሬም አሰራር

ስጋው ሲበስል ክብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡት። ትልቅ መሆን የለባቸውም። ደግሞም የአሳማ ሥጋ አሁንም መምታት አለበት, እና አንድ ትልቅ ቁራጭ ያገኛሉ, ይህም ለማብሰል በጣም አመቺ አይደለም.

የስጋው ውፍረት 1.5 ሴ.ሜ ያህል ነው በልዩ መዶሻ ይምቱ። ከዚያ በኋላ የቁራሹ ውፍረት 1 ሴ.ሜ ያህል መሆን አለበት።

የስጋው ቁርጥራጭ በሙሉ ሲደበድቅ በተራው በሁለቱም በኩል በጨው እና በተፈጨ በርበሬ ይረጩ። ቾፕስ ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ. አሁን በሁለት መጥበሻ ውስጥ መቀቀል ያስፈልጋቸዋልጎኖች በመካከለኛ ሙቀት።

ወርቃማ ቡኒ ሲሆን ወደ ጎን አስቀምጡ። በሁለቱም በኩል አንድ ቁራጭ ለማብሰል 5 ደቂቃዎችን ይወስዳል. አሁንም በምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ በክሬም መጋገር እንዳለቦት አይርሱ።

ማስቀመጫውን በማዘጋጀት ላይ

ለጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ 1 ትልቅ ሽንኩርት ይቅቡት። ከዚያም የተከተፈ ካሮትን በጥራጥሬ ላይ ይጨምሩ. አትክልቶቹ በደንብ ከተጠበሱ 250 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም ያፈሱ።

ቅመም መጨመርን አይርሱ። ይህ ጨው, በርበሬ, 1 ግራ. nutmeg, የደረቀ ባሲል, ወዘተ. አሁን ማቃጠያውን በቀስታ እሳት ላይ ያብሩት. ሾርባው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲፈላ ያድርጉ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ይላጡ (ምናልባት ተጨማሪ)። ከዚያም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት. እና ጊዜው ካለፈ በኋላ ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. አትክልቶቹን ከክሬም ጋር ወደ ድስት አምጡ ፣ እና ማጥፋት ይችላሉ። ወደ ምግቡ ላይ ቅመም ያለበትን ጣዕም ለመጨመር ከፈለጉ ቀይ ካፕሲኩምን ይጨምሩ።

የመጨረሻ ደረጃ

ከሁሉም ዝግጅቶች በኋላ ምድጃውን በ220 ዲግሪ ያብሩ። በሚሞቅበት ጊዜ ሾፖዎችን በእኩል መጠን ወደ ጥልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። አንዳንድ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር።

ጊዜው ካለፈ በኋላ ድስቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱት ስጋውን መሸፈን አለበት። በቂ ካልሆነ, አይጨነቁ, ትንሽ ወተት ማከል ይችላሉ. ከስጋ ጋር ድስቱን የበለጠ ጣፋጭ እና ሀብታም ለማድረግ, 1 tbsp ይጨምሩ. ሾርባ።

አሁን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅሙ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ይሸፍኑት እና ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ስጋከ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጃል. ሆኖም ግን, ብዙ በምድጃው ላይ የተመሰረተ መሆኑን አይርሱ. ስጋውን ላለማቃጠል ከ 30 ደቂቃዎች መጋገር በኋላ, ዝግጁነት ማረጋገጥ ይችላሉ.

የአሳማ ሥጋ በጥሩ ስሜት እንዳዘጋጀህ በእርግጠኝነት በክሬም ማግኘት አለብህ።

የማብሰያ ምክሮች

ማንኛውም ስጋ በቅመማ ቅመም ወይም ክሬም ከተጠበሰ ይለሰልሳል። ከወተት ተዋጽኦዎች ሾርባ ማዘጋጀት አይችሉም. የአሳማ ሥጋን በቅመማ ቅመም በክሬም ውስጥ ብቻ ያጠቡ ። ከ2-3 ሰአታት ይቁም. ከዚያም በድስት ውስጥ ሳይጠበሱ ወዲያውኑ ምድጃ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ውጤቱ ይበልጥ ስስ፣ ሀብታም እና ልዩ የሆነ ጣዕም ነው።

እንደ ኮሪደር፣ ቀረፋ፣ የተፈጨ በርበሬ የመሳሰሉ ቅመሞች ወደ ምግቡ ላይ ቅመም ይጨምራሉ። እንዲሁም የደረቁ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ።

በጣም ወፍራም ምግብ የማይፈልጉ ከሆነ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አይጨምሩ። የተቀዳ ክሬም ይውሰዱ. ሳህኑ አሁንም ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናል። ለነገሩ የአሳማ ሥጋ አስቀድሞ በቂ ስብ አለው።

በምድጃ ውስጥ የሚጋገረው ስጋ መዓዛውን እና ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ ይይዛል። ለፎይል ምስጋና ይግባውና ጭማቂው በጣም በዝግታ ይተናል እና በድስት ውስጥ ያለውን ሙቀት በደንብ ያቆየዋል።

ብዙ አብሳይዎች ቅመሞችን አይቀበሉም። የአሳማ ሥጋ ጣዕም እንደሚበላሽ ያምናሉ. የተረጋገጡ የተፈጥሮ ቅመሞችን ለመጨመር ከጨው እና በርበሬ በተጨማሪ የተሻለ ነው. የባህር ቅጠል ነው ወይስ ቅርንፉድ።

አሁን የአሳማ ሥጋ ከክሬም ጋር እንዴት መሆን እንዳለበት ያውቃሉ። ሙከራ ማድረግ እና የራስዎን ልዩ ጣዕም ወደ ድስዎ ማከል ይችላሉ. እንግዶች እና የቤተሰብ አባላት የእርስዎን የምግብ አሰራር ችሎታ ያደንቃሉክብር።