የፓፍ ኬክ ከክሬም ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምንም በዓል ያለ ኬክ አይጠናቀቅም። ግን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ ይህ የክብር በዓል ዋና መለያ ባህሪ? ዛሬ የፓፍ መጋገሪያ ምርቶች በማይገባ ሁኔታ ተረስተዋል. እና እውነት ነው: ለእንደዚህ አይነት ኬክ መሰረት ማድረግ ቀላል አይደለም. ይንከባለሉ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, እንደገና በቡጢ ይምቱት … ምን የቤት እመቤት ሊቆም ይችላል, በተለይም አሁንም ሌሎች ምግቦችን ማብሰል ከፈለጉ? ግን መውጫ መንገድ አለ. አሁን መደብሮች ዝግጁ የሆነ የፓፍ መጋገሪያ ይሸጣሉ። አንዴ ከገዙት የሚጠበቀው ክሬም አምጥተው ድንቅ ስራ መጋገር ብቻ ነው።

ነገር ግን በእርግጥ ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻው በእጅ የተሰራ በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬም ፑፍ ኬክ ምንም የሚያሸንፈው የለም። ስለዚህ, እዚህ የዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን. "ናፖሊዮን" በቤት ውስጥ ሊሰራ የሚችል የተደራረበ ኬክ ብቻ አይደለም. እርስዎ ይደነቃሉ, ነገር ግን እንደ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች, ምድጃውን በጭራሽ ማብራት አያስፈልግዎትም. እንዲህ ዓይነቱ ምርት በቀላሉ በድስት ውስጥ ሊጠበስ ይችላል። ለተለያዩ የፓፍ ኬኮች አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ ከታች ያገኛሉ።

ሊጥ። ግብዓቶች

በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ሳይጠቀሙ እራስዎ ከኤ እስከ ዜድ ድረስ የፓፍ ኬክ በክሬም ለመስራት ወስነዋል? ደህና ፣ የሚያስመሰግን ጥረት። ግን ከዚያ በኋላ የፓፍ መጋገሪያዎችን የማዘጋጀት ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። በምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች መካከል በጣም ውድ እንደሆነ ተደርጎ አይቆጠርም. በጣም መሠረታዊ የሆኑትን ምርቶች ማለትም ዱቄት, ቅቤ, እንቁላል, ወተት ያስፈልገዋል. ምግብ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት (ተዘጋጅቶ የተሰራ ሊጥ) የሚጠቀሙበት ምክንያት በማቅለጫው ውስብስብነት ላይ ነው። ነገር ግን የኬክ መሰረት በ15 ደቂቃ ውስጥ የሚዘጋጅባቸው ጥቂት ምስጢሮች አሉ።

የፓፍ ኬክ እርሾ እና ቀላል ነው። የመጀመሪያው ለ croissants, rolls, buns ይደረጋል. እንዲህ ያሉት መጋገሪያዎች ለስላሳ, ለስላሳ, ለየት ያለ ብስባሽ ናቸው. እርሾ የሌለው የፓፍ ኬክ ለኬኮች (ታዋቂውን "ናፖሊዮንን ጨምሮ") እንዲሁም ፒዛ እና ፒሳዎች በጣም ጥሩ መሠረት ነው. ዱቄቱ መጀመሪያ መንፋት አለበት። በተጨማሪም ኮምጣጤ ያስፈልገናል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ወተት ይጠራሉ. ሌሎች ደግሞ እንቁላል ለማከማቸት ይጠይቃሉ. በጣም ተወዳጅ የሆኑ የፓፍ ኬክን እንይ።

እርሾን በመጠቀም የምግብ አሰራር

1. አንድ መቶ ግራም ቅቤ ለስላሳ እንዲሆን ከማቀዝቀዣው ቀድመው መውጣት አለባቸው።
2. አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል የደረቅ እርሾ ከአንዲት ቁንጥጫ ስኳር ጋር በመደባለቅ አንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት አፍስሱ።
3. ከ10-15 ደቂቃዎች በኋላ አረፋ በፈሳሹ ላይ ይታያል። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩበት።
4. እንቁላሉን እንበጥስ። ቅልቅል እና ለሩብ ሰዓት ይውጡ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ አራት ወንጭፍኩባያዎች ዱቄት በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ. በስላይድ አናት ላይ የመንፈስ ጭንቀት እናድርገው።
6. በ4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ግማሽ ብርጭቆ ወተት እና እርሾ ሊጡን አፍስሱ።
7. ሊጡን በደንብ ያሽጉ። መሰረቱን ለፓፍ ኬክ በክሬም ለ90 ደቂቃ በፎጣ ስር በሞቀ ቦታ እንተወው።
8. ከዚያም እንደገና ቀቅለን ለሌላ ሰዓት እንወስናለን።
9. ከ6-8ሚሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ቡንውን ያውጡ።
10. ለስላሳ ቅቤን መሃሉ ላይ ያድርጉት። "ኤንቬሎፕ" ለመስራት የዱቄቱን ጠርዞች ጠቅልለው።
11. በሚጠቀለለው ፒን ላይ በእኩል ኃይል ተደግፈው ያውጡ።
12. እንደገና "ኤንቨሎፕ" ይስሩ እና እንደገና ያውጡ።
13. አሰራሩን ቢያንስ አራት ጊዜ ደጋግመን እንሰራለን ነገርግን ዱቄቱን በሰራን መጠን የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

አዘገጃጀት ያለ እርሾ

1. አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና አንድ ሳንቲም ጨው በአንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት።
2. እንቁላልን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ። በዚህ ውሃ ይሙሉት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ያንቀሳቅሱ።
4. ሦስት ኩባያ ተኩል ዱቄት በሳህኑ ላይ በትክክል ማጣራት እንጀምር፣በአንድ ጊዜ መሰረቱን የንብርብሩን ኬክ በክሬም ቀቅለው።
5. የተዘጋጀውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰአት አስቀምጡ።
6. 200 ግራም ለስላሳ ቅቤ በእጃችን ሊኖረን ይገባል። በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደተገለጸው ከዱቄቱ ጋር እናደርገዋለን. በድጋሚ፣ ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
7. እኛ አውጥተነዋል፣ ወደ ቁርጥራጮች እንከፋፈላለን፣ እያንዳንዱን ወደ ንብርብር እንጠቀልላለን።
8. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ለ10 ደቂቃ በ220 ዲግሪ መጋገር።
9. ወደ ኬኮችአላበጡም፣ በመጀመሪያ በበርካታ ቦታዎች በሹካ መበሳት አለባቸው።

ፈጣን የፓን አሰራር

ወደ የፓይፍ ክሬሞች ርዕስ ከመሄዳችን በፊት ሌላ የዶፍ አሰራር እንይ። እሱ በጣም ቀላል ነው ፣ እና በምድጃ ውስጥ ሳይሆን በድስት ውስጥ ይዘጋጃል። በተመሳሳይ ጊዜ ኬኮች ከተለመደው የፓፍ መጋገሪያ የበለጠ ጣፋጭ ናቸው።

1. አንድ ማሰሮ የተጨመቀ ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣አንድ እንቁላል እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ።
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹካ ያንቀሳቅሱ።
3. ሶስት ኩባያ ዱቄት በቀጥታ በሳህኑ ላይ አፍስሱ።
4. ሊጡን በፍጥነት ይቅቡት።
5. የዝንጅብል ሰውን በ8-10 ክፍሎች ይከፋፍሉት (በፓንዎ ዲያሜትር ላይ ያተኩሩ)።
6. እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ንብርብር ይንከባለሉ።
7. የምጣዱን የታችኛው ክፍል በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ።
8. ኬክዎቹን በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብሱ።

ኬክ "ናፖሊዮን" ከኩሽ ጋር

ምንም ችግር የለውም ሊጡን ለመስራት የተጠቀሙበት የምግብ አሰራር። ለማርገዝ በጣም ጥሩ ነው. ግን የትኛውን ክሬም መምረጥ ነው? "ናፖሊዮን" እንኳን እያንዳንዱ የቤት እመቤት በሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ያበስላል. ቅቤ, ፕሮቲን, ፖም, መራራ ክሬም እና ከ Mascarpone አይብ ጋር እንኳን አለ. ክላሲክን እንይ፣ አንድ ሰው “ናፖሊዮን” የሚለውን ማጣቀሻ እንኳን ሊናገር ይችላል። በኩሽ የተሰራ ነው. እና የእኛ ኬክ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, እናበስለው. ያስፈልገናል፡

• 750 ሚሊ ወተት፣
• 4 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፣
• አንድ ተኩል ብርጭቆ ስኳር፣
• 2 እንቁላል።

ምግብ ማብሰል፡

1. ስኳር እና ዱቄትን በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ይምቱእንቁላል።
2. ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ያነቃቁ።
3. ወተት አፍስሱ - መጀመሪያ ትንሽ፣ አንድ ብርጭቆ ያህል።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው ማሰሮውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት።
5. ጅምላውን እስኪወፍር ድረስ አብስሉት፣ ቀስ በቀስ የቀረውን ወተት ይጨምሩ። ክሬሙ የፑዲንግ ወጥነት ሊኖረው ይገባል።
6. ማሰሮውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት፣ ትንሽ ያቀዘቅዙ።
7. ኬኩን ይቀቡ። ቂጣው እንዲጠጣ እናድርግ. ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።

ሙስሊን ክሬም

ባለፈው የምግብ አሰራር መሰረት ባዘጋጀነው የጅምላ መጠን የናፖሊዮን ኬኮች ማድረቅ ጥሩ ነው። ነገር ግን የምርቱን የላይኛው ክፍል ለማስጌጥ በጣም ፈሳሽ ነው. ስለዚህ፣ ክላሲክ የሆነውን የናፖሊዮን ኬክ ኬክን ከፓፍ መጋገሪያ ወደ ሙስሊን እንዲቀይሩት እንመክራለን። ለእዚህ, የሚያስፈልግዎ ለስላሳ ቅቤ ብቻ ነው. በክሬምዎ ወጥነት ይመሩ: 100 ወይም 200 ግራም ስብ ሊፈልጉ ይችላሉ. ሁለቱም ክፍሎች አንድ አይነት መሆን አለባቸው - ክፍል - ሙቀት. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን በኩሽ ይምቱ። አሁን የሚያስፈልግህ ቂጣውን መቀባት ብቻ ነው።

በናፖሊዮን ውስጥ ቢያንስ ስምንቱ ሊኖሩ ይገባል። ቂጣውን በሚነጣጠል መልክ ማጠፍ ጥሩ ነው. እዚያ እንዲገጣጠሙ ቂጣዎቹን እንቆርጣለን. እነዚህን የዱቄት ቁርጥራጮች አይጣሉት. አሁንም ያስፈልጉናል. እውነታው ግን ኩስታራ በጣም ቆንጆ አይመስልም. ስለዚህ የላይኛውን ኬክ በልግስና ከቀባነው እና ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት (እና በተሻለ በአንድ ምሽት) እናስቀምጠዋለን።እሱ ከትልቅ ፍርፋሪ በታች። ሻጋታውን እናስወግደዋለን እና የምርቱን የጎን ንጣፎች በተመሳሳይ መንገድ እናስኬዳለን።

የቸኮሌት ኩስታርድ ልዩነት

የዚህ አይነት ፅንስ መሰረት ከላይ ተብራርቷል። ነገር ግን እንደ አንድ ደንብ, ምግብ ሰሪዎች የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ጣዕሙን ያሻሽላሉ-ቫኒላ, ሎሚ, የቤሪ ማኩስ, ኮኮዋ, ማር. እዚህ ለፓፍ ኬክ ከቸኮሌት ኩስ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጣለን. ከተፈጥሯዊ የኮኮዋ ባርዶች ይልቅ ጥቅም ላይ ከዋሉ እንዲህ ዓይነቱን መጨናነቅ በዋጋ ሊቀንስ ይችላል. በዚህ ጊዜ በመጀመሪያ ዱቄቱን እና ስኳሩን በእኩል መጠን መቀላቀል አለብዎት።

1. በ2 እንቁላሎች ውስጥ ይንዱ፣በሩብ ኩባያ ወተት ይቀልጡት።
2. 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
3. 450 ሚሊ ወተት ወደ ሌላ ድስት አፍስሱ።
4. 200 ግራም ስኳር ወደ ውስጥ አፍስሱ እና 100 ግራም ቸኮሌት ሰበሩ።
5. ወተቱ ሲሞቅ ¾ ኩባያ ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።
6. አነሳሱ እና ወደ ማሰሮው ይመለሱ።
7. እሳቱን ትንሽ ያድርጉት እና የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች እስኪሆኑ ድረስ አብሱ።
8. ሁልጊዜ ቀስቅሰው፣መፍላትን አትፍቀድ። ከሙቀት ያስወግዱ፣ አሪፍ።
9. ክሬሙ በአስቀያሚ ቅርፊት እንዳይሸፈን ፊቱን በምግብ ፊልሙ እናጥበዋለን።
10. ኬኩን ከመቦረሽዎ በፊት ለስላሳ ቅቤ (100 ግራም) ያድርጉ እና ይምቱ።

ክሬም "ፓቲሰር"

ክላሲክ ኩስታርድ በእንግሊዞች ፈለሰፈ። እና ፈረንሳዮች ዱቄትን በስታርች በመተካት የምግብ አዘገጃጀታቸውን አሻሽለዋል. "Patisserie" (ክሬም ፓቲሲየር) እንደ ገለልተኛ ጣፋጭ ምግብም ሊቀርብ ይችላል ነገር ግን ብዙ ጊዜሁሉም ለመጋገር ንብርብር ጥቅም ላይ ይውላሉ. የፈረንሳይ ኩስታርድ ፓፍ ኬክ እንስራ።

1. ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ፡ 50 ግ ስኳር፣ 30 ግ ስታርችች እና አንድ ቁንጥጫ ጨው።
2. 100 ሚሊ ወተት ወደዚህ ድብልቅ አፍስሱ።
3. 2 እንቁላሎች እንሰነጠቅ። በደንብ ይቀላቀሉ።
4. በሌላ ድስት ውስጥ 250 ሚሊር ወተት በ50 ግራም ስኳር ቀቅሉ።
5. በቀጭን ጅረት ውስጥ ሁል ጊዜ በማነሳሳት እንቁላሎቹ እንዳይጠመዱ ሙቅ መጠኑን ወደ ቀዝቃዛው ያፈስሱ።
6. ቀስቅሰው እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉ። እኛ ያለማቋረጥ በድስት ውስጥ እናስባለን - ክሬሙ በቀላሉ ይቃጠላል።
7. ስለዚህ ወፍራም እስኪሆን ድረስ አብሱ። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ያቀዘቅዙ እና በ 30 ግራም ቅቤ እና ሁለት የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር ይምቱ።
8. የክሬሙን ገጽታ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ።
9. በክፍል ሙቀት አሪፍ። ቂጣዎቹን በ"Patisser" እንቀባቸዋለን።

ክሬም ከተጨመቀ ወተት ጋር

ከዚህ ምቹ ምግብ የማብሰያ ስራን የሚያቀል ምንም ነገር የለም። ነገር ግን ለፓፍ ኬክ ከተጠበሰ ወተት ጋር የሚጣፍጥ ክሬም ለማዘጋጀት በ GOST መሠረት የተዘጋጀውን እውነተኛ ምርት ከተፈጥሯዊ ወተት ጋር እንጂ ከተሻሻለው ስቴች ጋር መውሰድ ያስፈልግዎታል.

በመጀመሪያ 450 ግራም ቅቤ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስላሳነት አምጡ። የተጨማደ ወተት ማሰሮ ከፍተን በጅምላ እንመታው። ቂጣዎቹን ከማሰራጨትዎ በፊት ክሬሙ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቀመጥ አለበት ።

Mascarpone ክሬም ፑፍ ኬክ አሰራር

አይብ፣ ትንሽ ጨዋማ የሆነ ጣዕም ለጠቅላላው ምርት ልዩ ውበት ይሰጣል። አትበ Mascarpone ክሬም አይብ ላይ የተመሰረተ ክሬም, የተለያዩ ቤሪዎችን ማከል ይችላሉ - ለምሳሌ, ቼሪ ወይም ሰማያዊ እንጆሪዎች. የክሪምሰን ወይም የሊላ ሽፋን ኬክዎን ልዩ ያደርገዋል።

1. ቤሪ (150 ግ) ከተመሳሳይ የስኳር መጠን ጋር ተቀላቅሏል።
2. ለማጣራት በብሌንደር ይጠቀሙ።
3. በሌላ ድስት ውስጥ አራት እርጎዎችን ከ100 ግራም ስኳር ጋር እንፈጫለን።
4. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ። አነሳሳ።
5. በ500 ሚሊር ወተት አፍስሱ።
6. ጅምላውን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሰው።
7. በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብሱ።
8. አሪፍ፣ መሬቱን በተጣበቀ ፊልም በደንብ ይሸፍኑ።
9. ከ320 ግራም የMascarpone አይብ እና የቤሪ ንጹህ ጋር የተቀላቀለ።
10. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይመቱ።
11. የአይብ ክሬም ለድርብርብ ኬክ ኬክ ለአንድ ሰአት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ መቆም አለበት። ምርቱ ራሱ መጋለጥም ያስፈልገዋል. ለነገሩ፣ ክሬሙ በጣም ዘይት ሆኖ ይወጣል፣ እና ኬኮች በላዩ ይረዝማሉ።

Glace

Puff pastry በአወቃቀሩ ውስጥ በጣም የተለየ ነው። እያንዳንዱ ክሬም ለእሱ ተስማሚ አይደለም. ለምሳሌ ፣ የቅቤ ኬኮች በጭራሽ አይጠግቡም ፣ እና የፕሮቲን ኬኮች ዱቄቱን ያቦካሉ ፣ ይህም የሚጣፍጥ ፍርፋሪ ያጡታል። "Glace" ለማብሰል ይሞክሩ. ይህ መጠነኛ ቅባት እና ወፍራም የኬክ ክሬም ፍጹም ነው።

1. አምስት እንቁላሎች በብረት ሳህን ውስጥ ይሰበራሉ። ከ260 ግራም ስኳርድ ስኳር ጋር ያዋህዷቸው።
2. ሳህኑን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጉት።
3. እስከሚሞቅ ድረስየስኳር ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ አይሟሟቸውም።
4. እንቁላሎቹን እስኪጠነክር ድረስ ይመቱ።
5. ቅቤ (265 ግራም) አስቀድሞ ወደ ክፍል ሙቀት መቅረብ አለበት። ለየብቻ ይምቱት።
6. በዚህ ሂደት በዘይቱ ላይ የተወሰነ ጣዕም ማከል ይችላሉ፡አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ኮኛክ ወይም አረቄ፣የተከተፈ ዚስት፣ቫኒሊን፣ወዘተ።
7. የክሬም "Glace" ዝግጅት ቀጣዩ እርምጃ የእንቁላሉን ብዛት ከስብ ጋር ማገናኘት ይሆናል። የሚያብረቀርቅ አረፋ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ።

ጎምዛዛ ክሬም

የወተት ምርቱ ለሙሉ ምርቱ ጥሩ ጎምዛዛ ይሰጠዋል ። ነገር ግን ተራ መራራ ክሬም ኬኮች በጣም ጎምዛዛ ሊተዉ ይችላሉ። ስለዚህ, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ብርጭቆ እንዲፈጠር በምሽት በጋዝ ላይ "መወርወር" አለበት. ለስላሳ ክሬም ለመቅሰም ልዩ ወፈርን ከገዙ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ. ለእርስዎ ሌላ የህይወት ጠለፋ ይኸውና፡ በተመረተው የወተት ምርት ላይ አንድ ቁንጥጫ ሲትሪክ አሲድ ከጨመሩ ፈሳሽነቱ ይቀንሳል። በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ለኮምጣጣ ክሬም ፓፍ ኬክ ሙሉውን ምርት ደስ የሚል የሎሚ መዓዛ ይሰጠዋል. ዋናውን ንጥረ ነገር እንዴት "መመዘን" ይቻላል?

1. አንድ ትልቅ የጋዝ ቁራጭ ውሰድ፣ ወደ ብዙ ንብርብሮች አጣጥፈው።
2. የጨርቁ ጫፎች እንዲንጠለጠሉ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። አንድ ሊትር ጥሩ የእርሻ መራራ ክሬም በከፍተኛ መቶኛ ስብ አፍስሱ።
3. የጋዙን ጫፎች ወደ አንድ ቋጠሮ እንሰበስባለን እና ቦርሳውን በሳህኑ ላይ ቢያንስ ለ3-4 ሰአታት አንጠልጥለው።
4. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ሴረም ከታች ይሰበስባል። ከእሱ ፓንኬኮች መጋገር ይችላሉ።
5. እና ከተጣለው መራራ ክሬም አንድ ክሬም እንሰራለን። በ270 ግራም በዱቄት ስኳር ይመቱት።
6. Blush mass ትንሽ የሎሚ ጭማቂ (3 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ።

ይህ ክሬም ለላብርብር ኬክ ምርጥ ነው።