ከአይስክሬም ምን ሊሰራ ይችላል፡የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተወዳጅ አይስክሬም ፍሪጅ ውስጥ ቀርቷል? ወይም ደግሞ ከዚህ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ጋር ወደ ጣፋጭ ጣፋጭነት እራስዎን ማከም ፈልገው ይሆናል? በዚህ ጉዳይ ላይ ያለ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በእርግጠኝነት አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይኖረዋል. ከአይስ ክሬም ምን ሊዘጋጅ ይችላል እና በመጋገሪያ ውስጥ እንዴት እንደሚጠቀሙበት? የእነዚህ ጥያቄዎች መልሶች ከሚከተለው ጽሁፍ ማግኘት ይችላሉ።

በአይስክሬም ምን ኮክቴል መስራት ይችላሉ?

ይህ ጣፋጭ፣ የለመደው የልጅነት ጣፋጭ ምግብ በበጋ ሙቀት ያበርድዎታል። ነገር ግን ተመሳሳይ አይስ ክሬም ጣፋጭ የሚያድስ ኮክቴል መሰረት ሊሆን ይችላል. ከዚህም በላይ በበጋ ወቅት ብቻ ሳይሆን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ. እና ከአይስ ክሬም በብሌንደር ምን ሊዘጋጅ ይችላል ለሚለው ጥያቄ መልስ ሲፈልጉ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ይህ ነው።

በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት እጅግ በጣም የሚጣፍጥ የወተት ኮክቴክ ከአየር አረፋዎች እና አየር የተሞላ አረፋ ጋር ሊዘጋጅ ይችላል፡

1. 250 ሚሊ የቀዘቀዘ ወተት በኃይለኛ የማይንቀሳቀስ ቀላቃይ ሳህን ውስጥ አፍስሱየስብ ይዘት ከ2.5% ያላነሰ።
2. 25 ግራም ስኳር ወይም ዱቄት ይጨምሩ።
3. እቃዎችን በከፍተኛ ፍጥነት ለ4 ደቂቃዎች ይምቱ።
4. 8 tbsp ቀዝቃዛ አይስክሬም ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ።
5. ኮክተሩን እንደገና ያናውጡት። በትንሽ መጠን መጨመር አለበት, ተመሳሳይነት ያለው, ያለ እብጠት. ይህ 7 ደቂቃዎችን ይወስዳል. በውጤቱም፣ በኮክቴል ላይ የአየር አረፋዎችን ያካተተ የአየር ካፕ መፈጠር አለበት።
6. መጠጡን ወደ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ እና ያቅርቡ። እንደ አማራጭ፣ በመገረፍ ደረጃ ላይ፣ ለመቅመስ የፍራፍሬ ቁርጥራጭ፣ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ቤሪ፣ ኮኮዋ፣ ቫኒሊን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ።

ሙዝ አይስክሬም ለስላሳ

ሙዝ የወተት መጨማደድ ለመሥራት ፍጹም ነው። እንዲሁም በእሱ ላይ አይስ ክሬም ማከል ይችላሉ. ውጤቱም ደስ የሚል ክሬም ያለው ጤናማ መጠጥ ነው. ስለዚህ, ለስላሳዎች በትክክል ከአይስ ክሬም ሊሠሩ እንደሚችሉ በድፍረት መናገር አለብን. ደህና፣ ምግብ ማብሰል ልክ እንደ በርበሬ መፋቅ ቀላል ነው፡

1. ሙዝ (2 pcs.)፣ ተልጦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል።
2. በመቀላቀያ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው።
3. 75 ml ወተት፣ ስኳር ወይም ማር (2 tsp)፣ 3 ስኩፕስ ክሬም ወይም ቫኒላ አይስክሬም እና ሁለት የበረዶ ኩብ ይጨምሩ። የቀዘቀዘ ሙዝ ከትኩስ ይልቅ መጠቀም ይቻላል. ከዚያ በረዶ ማከል አያስፈልግም።
4. ንጥረ ነገሮቹን በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን በልዩ ስፓቱላ ከሳህኑ ጎን ያስወግዱ። ለስላሳው ለስላሳ እና በትክክል ወፍራም መሆን አለበት።
5. መጠጡን ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ እናበሚያስደስት ጣዕሙ ተደሰት።

ወደ ቤት ይመልከቱ

ብዙ ሰው ትኩስ ቡና መጠጣት ለምዷል። በተቻለ መጠን የሚያነቃቃው, ስሜትን እና ጥንካሬን የሚያሻሽለው በዚህ መልክ ነው ተብሎ ይታመናል. ነገር ግን ቀዝቃዛ ቡና በአይስ ክሬም ካዘጋጁት ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ከፈረንሳይኛ "በረዶ" ተብሎ የተተረጎመ ግላይስ ይባላል. እና ይሄ አይስ ክሬምን ለመስራት ሌላ አማራጭ ነው።

Glace አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. 2 ክላሲክ ኤስፕሬሶ ሾት ያድርጉ። በደንብ እንዲቀዘቅዝ እና ወደ ረጅም ብርጭቆ አፍስሱ።
2. አንድ አይስ ክሬም አንድ ስኩፕ አስቀምጥ።
3. አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱን ኮኛክ፣ rum ወይም አረቄ ይጨምሩ።
4. የአንድ ብርጭቆ አይስክሬም በረዥም ማንኪያ ይበላል፣ቡና ደግሞ ከአንድ ብርጭቆ ውስጥ በገለባ መጠጣት ይችላል።

ክሬም ለጎጆ አይብ እና አይስክሬም ኬክ

የሚገርም ጣፋጭ፣ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጡ፣ መንፈስን የሚያድስ ክሬም ከአይስ ክሬም ሊሠራ ይችላል። ለ ብስኩት ምን, ለፓፍ ኬኮች ምን, በትክክል ይጣጣማል. እና እንደ ገለልተኛ ቀዝቃዛ ጣፋጭነት ማገልገል ይችላሉ. ለሞቃታማ የበጋ ቀናት, ይህ በትክክል የሚፈልጉት ነው. ክሬም በሁለቱም ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ሊዘጋጅ ይችላል. ከታች ያለው የምግብ አሰራር Raspberry puree ይጠቀማል።

የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ለኬክ ክሬም አሰራር እንደሚከተለው ናቸው፡

1. ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ እንጆሪ (300 ግ) በብሌንደር ወደ ንፁህ ቀቅለው በተጨማሪ በወንፊት መፍጨት። ይሄትናንሽ አጥንቶችን ያስወግዳል።
2. የጎጆው አይብ (300 ግ) ወጥነት ያለው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ በወንፊት መፍጨት። 150 ሚሊ ሊትር የተፈጥሮ እርጎ፣ 100 ግራም ስኳር፣ የ1 የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት።
3. የከርጎውን ብዛት ይቀላቅሉ እና ከቤሪ ንጹህ እና አይስክሬም (400 ግ) ጋር ያዋህዱ።
4. የተጠናቀቀውን ክሬም በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
5. በቂጣው ላይ ቀዝቀዝ ያድርጉት።

የፍራፍሬ ሰላጣ ከአይስ ክሬም ጋር

በጋ ሙቀት ውስጥ በተለይ ቀላል እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን ይፈልጋሉ። የፍራፍሬ ሰላጣ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው. በተለምዶ, በተፈጥሯዊ እርጎ መሙላት የተለመደ ነው. ነገር ግን ሁሉም ሰው የተጣራ ወተት መጠጥ የተለየ ጣዕም አይወድም. ለእንደዚህ አይነት ሰዎች የፍራፍሬ ሰላጣ ከአይስ ክሬም ልብስ ጋር ለማዘጋጀት ይመከራል. እንደዚህ ማብሰል ይችላሉ፡

1. ፕሎምቢር አይስክሬም (200 ግ) ለሁለት ተከፍሎ አንዱን ማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ አስቀምጠው ሌላውን ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት።
2. የዋልኑት ፍሬዎችን ወይም ሌሎች ፍሬዎችን (30 ግራም) በቢላ ይቁረጡ።
3. እንጆሪ (200 ግራም) እና 1 ሙዝ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ለጌጣጌጥ ሁለት ሙሉ ፍሬዎችን ይተዉት።
4. ሙዝ እና እንጆሪ ወደ ሳህኖች ያሰራጩ። በሚቀልጠው አይስክሬም በላያቸው እና በተከተፈ ለውዝ ይረጩ።
5. ጣፋጩን በትንሽ ቁርጥራጭ ቀዝቃዛ አይስክሬም እና ሙሉ እንጆሪ አስጌጥ።

የአይስ ክሬም ጣፋጮች

ይህ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም። ይህ ደረቅ ፎርሙላውን እንደገና ጥቅም ላይ ለማዋል ጥሩ መንገድ ነው እና ሌላ ጥሩ አማራጭ ነው.ከአይስ ክሬም ምን ሊሰራ ይችላል. ጣፋጮችን ማብሰል በጣም ቀላል ነው፣ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ፡

1. በዱቄት ህጻን ፎርሙላ (150 ግራም) 60 ግራም ቀዝቃዛ አይስክሬም ይጨምሩ። ማንኛውም ጣዕም ያለው ምርት ተስማሚ ነው: ቫኒላ, ቸኮሌት, ክሬም. የአይስ ክሬም የስብ ይዘት ዝቅተኛ ከሆነ (ከ15%) በተጨማሪ ቅቤ (10-20 ግራም) ወደ ድብልቁ ላይ ማከል ይችላሉ።
2. በሾርባ ማንኪያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እቃዎቹን መፍጨት። አይስክሬም እንዳይቀልጥ በፍጥነት መስራት ያስፈልግዎታል. አለበለዚያ ተጨማሪ ድብልቅ ያስፈልጋል።
3. የተቦካውን "ሊጥ" በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
4. ከ2-3 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ኮኮናት በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
5. ከ15 ደቂቃ በኋላ በፍጥነት ኳሶችን በእጆችዎ ወይም በሁለት የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይፍጠሩ እና መላጨት ውስጥ ይንከባለሉ።
6. ጣፋጮቹን ለ10 ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ እና ወዲያውኑ በሻይ ወይም ቡና ያቅርቡ።

Flambe ፓንኬኮች ከአይስ ክሬም ጋር

የታዋቂዋን የምግብ አሰራር ባለሙያ እና የቲቪ አቅራቢ ዩሊያ ቪሶትስካያ የምግብ አሰራርን በመጠቀም የምትወዳቸውን ሰዎች በሚያስደንቅ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማስደሰት ትችላለህ። በአይስ ክሬም የምትሰጠው አስተያየት ይኸውና፡

1. የፓንኬክ ሊጡን መጀመሪያ ይቅቡት። ይህንን ለማድረግ 100 ግራም የተጣራ ዱቄት ከ 1 እንቁላል, 1 yolk, 350 ml ወተት, 50 ግራም የቀለጠ እና የቀዘቀዘ ቅቤ እና ትንሽ ጨው ይቀላቀሉ. ከውስኪ ጋር የተቀላቀለው ሊጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ጠረጴዛው ላይ እንዲቆም ያድርጉ።
2. ቀጫጭን ፓንኬኮች በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጋግሩ። በግማሽ አጣጥፋቸው።
3. ከሁለት ብርትኳናማ ዝንጁን ይላጡ እና ይከፋፍሏቸውቁርጥራጮች. ቀጭን ፊልም አስወግድ።
4. ቅቤን (1 tsp) በ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡ። ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ)፣ ዚፕ እና ጥቂት ብርቱካናማ ቁርጥራጭ ይጨምሩበት።
5. ከ2 ደቂቃ በኋላ ፓንኬኩን በግማሽ ታጥፎ ወደ ድስቱ ውስጥ ያድርጉት። ወዲያውኑ ትንሽ ኮንጃክ አፍስሱ እና የምድጃውን ይዘት በእሳት ላይ ያድርጉት። የጣፋጭቱ የመጀመሪያ ክፍል ዝግጁ ነው።
6. ከቀሪዎቹ ፓንኬኮች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ። በአጠቃላይ 50 ሚሊ ሊትር ኮኛክ ያስፈልግዎታል።
7. ትኩስ ፓንኬኮች በካራሚሊዝ የብርቱካን ቁርጥራጭ እና አንድ አይስ ክሬም ያቅርቡ።

በአሮጌ አይስክሬም ምን ማድረግ ይችላሉ?

አይስክሬም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከቆየ ይህ ለመጣል ምክንያት አይሆንም። ከእሱ ድንቅ ኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ. እንዲሁም ከቀለጠ አይስ ክሬም ሊሠሩ ይችላሉ. ወደ ሊጡ ሌላ ምን መጨመር አለበት፣ የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይነግረናል፡

1. አይስክሬሙን አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ይውሰዱ ወይም የቀለጠውን ወዲያውኑ ይጠቀሙ።
2. 1 እንቁላል እና 50 ግራም ስኳር በቀላቃይ ዊስክ ይምቱ።
3. 1 ኩባያ አይስ ክሬም ይጨምሩ።
4. ቁሳቁሶቹን በድጋሜ በማቀቢያ ይምቱ እና ዱቄት (¾ tbsp.) ከመጋገሪያ ዱቄት (1 tsp) ጋር ይጨምሩባቸው። ሊጡ እንደ ወፍራም መራራ ክሬም መውጣት አለበት።
5. ምድጃውን እስከ 180° ድረስ ያድርጉት።
6. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለ20 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ።

የፓንኬክ ሊጥ

ለአንድ ሰው ከቀለጠ አይስ ክሬም ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል ሙሉ በሙሉ ሊያስገርም ይችላል። እነዚህ ፓንኬኮች ናቸው - ቀጭን, ለስላሳ, ጥሩ መዓዛ ያለው. ዝም ብለው ወጡጣፋጭ, ከወተት ወይም ከ kefir በጣም የተሻለ. በዚህ መንገድ መዘጋጀት አለባቸው፡

1. የቀለጠውን አይስ ክሬም (500 ግራም) ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። አሁንም ሙሉ በሙሉ ፈሳሽ ካልሆነ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት።
2. እንቁላል (3 pcs.) በቀላቃይ ይመቱ። የእንቁላልን ብዛት ከተቀለጠ አይስ ክሬም ጋር ያዋህዱ።
3. ጨው እና ሶዳ (½ tsp እያንዳንዳቸው) ይጨምሩ።
4. የተጣራ ዱቄት (150 ግ) አስተዋውቁ።
5. የአትክልት ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። ዱቄቱ ለጥቂት ጊዜ ይቆይ።
6. ከ15 ደቂቃ በኋላ ፓንኬኮች ማብሰል ይጀምሩ። በሁለቱም በኩል በጋለ ፓን ላይ በባህላዊ መንገድ ይጋግሩዋቸው።
7. ከተፈለገ እያንዳንዱን ፓንኬክ በቅቤ ይቦርሹ።

የአይስ ክሬም መጋገር ምክሮች

ከአይስክሬም ሊዘጋጅ ለሚችለው በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ከላይ ቀርቧል። ኮክቴሎች, ለስላሳዎች, ክሬም, ጣፋጮች, ብርጭቆዎች - ይህ ሁሉ ከአዲስ አይስክሬም ብቻ መዘጋጀት አለበት, ምክንያቱም እንዲህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦች ህክምናን ለማሞቅ ስለማይችሉ ነው. ነገር ግን ለፓንኬኮች እና ለሙፊኖች, ጊዜው ያለፈባቸውን ጨምሮ በማቀዝቀዣው ውስጥ የቆየ አሮጌ አይስ ክሬም ተስማሚ ነው. የሚከተሉት ምክሮች በሚጋገሩበት ጊዜ ጠቃሚ ይሆናሉ፡

1. Cupcakes ክሬም ብቻ ሳይሆን ቸኮሌትም መጋገር ይቻላል። ይህንን ለማድረግ የዱቄቱ የተወሰነ ክፍል በኮኮዋ ዱቄት መተካት አለበት።
2. አይስ ክሬም ጣፋጭ ማጣጣሚያ ነው። ይህ በዱቄቱ ውስጥ ስኳር ሲጨመር ግምት ውስጥ መግባት አለበት. በአጠቃላይ ፓንኬኮች ያለ እሱ ለማብሰል ይመከራሉ. ከማር ወይም ከጃም ጋር ለየብቻ ቢያቀርቡላቸው ይሻላል።
3. ከኩፕ ኬክ ሊጥ ትናንሽ ሙፊኖችን ብቻ ሳይሆን ትልቅም መጋገር ይችላሉ።አምባሻ ከዚያም ግማሹን መቁረጥ እና በአይስ ክሬም እና የጎጆ ጥብስ መቀባት ይቻላል. በጣም ጣፋጭ የሆነ የቤት ውስጥ ኬክ ያገኛሉ።