የታሸገ ዱባን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ባህሪዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ ዱባ ጠቃሚ ባህሪያት ያለማቋረጥ ማውራት ይችላሉ። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት የቤሪ ፍሬው ለምግብ አመጋገብ በጣም ጥሩ ነው። እንዲሁም ዱባው ብዙ መጠን ያለው የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ስለሚይዝ ለልጆች አመጋገብ ጠቃሚ ነው። ምንም እንኳን የቤሪ ፍሬ ቢሆንም, በመጀመሪያ, ሁለተኛ ኮርሶች እና ጣፋጮች ከእሱ ሊዘጋጁ ይችላሉ, ነገር ግን መጠጦች. የታሸገ ዱባ በተለይ በልጆች እና ጎልማሶች ዘንድ የተከበረ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል።

ምን ይጠቅማል?

የታሸጉ ፍራፍሬዎች ብዙ ልጆች በእፍኝ ከሚመገቡት ጣፋጭነት ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል። እንደ የተለየ ምግብ, ወይም እንደ ጥራጥሬዎች ተጨማሪ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ. የታሸገ ዱባ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ የሚገኙትን አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች ይይዛል። እነሱ የጨጓራና ትራክት ሥራን ለማሻሻል ፣ የበሽታ መከላከያዎችን ለመጨመር ፣ ስሜትን ለማሻሻል እና ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን የመገለጥ ፍጥነትን ለመቀነስ ይረዳሉ ። ዱባ እውነተኛ የቤት ውስጥ ሐኪም ሊሆን ይችላል, ግን ተገዢ ነውየምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ከእሱ።

እንዴት ዱባ መምረጥ ይቻላል?

የታሸገ ዱባ የማዘጋጀት ሂደት ትዕግስት እና ቢያንስ አነስተኛ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን እና እውቀትን ይጠይቃል። ከውጤቱ ጋር ሊሳሳቱ ስለሚችሉ ሳያስቡት ወደ ምግብ ማብሰል መቅረብ የለብዎትም. በቤት ውስጥ የታሸገ ዱባን ለማብሰል (የምግብ አዘገጃጀቱ በአንቀጹ ውስጥ ተሰጥቷል) የመጀመሪያው ነገር ትክክለኛውን ፍሬ መምረጥ ነው.

ዱባ በሚመርጡበት ጊዜ ግምገማዎችን እንዲያስቡ ይመከራሉ፡

• ክብደት። አንድ ትልቅ ዱባ መምረጥ በፋይበር እና በማይረባ ድፍድፍ የተሞላ ነው።
• ላጥ። የጣዕም ዱባ ዋና አመልካች ጥቁር ሳይጨምር ለስላሳ፣ ጠንከር ያለ ቆዳ ነው።
• Stripes። በዱባው ላይ ያሉት ጭረቶች ቀጥ ያሉ መሆን አለባቸው እና ከዱባው ቆጣሪ በብርሃን ፍጥነት መሮጥ አለባቸው - ናይትሬትስ ለእርሻቸው ጥቅም ላይ ውለው ነበር።
• የፈረስ ጭራ። በጣም ጨዋማ እና ጣፋጭ የሆነ ፍሬ ያለው የበሰለ ፍሬ ደረቅ ጭራ ይኖረዋል።

ሁሉም የዱባ ዓይነቶች ለታሸጉ ፍራፍሬዎች ተስማሚ ናቸው?

ምርጡ አማራጭ የቅቤ ቅቤ ነው። ጥቅሞቹ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• በአንፃራዊነት አነስተኛ መጠን፤
• ተጫራች፣ ጭማቂው ጭማቂ፣ ዕንቁ የማይመስል የሚያስታውስ፤
• ለመጽዳት ቀላል - ቅርፊቱ በቀላሉ ይወገዳል።

ስለዚህ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ለመሥራት ዱባው ተመርጧል። ካጸዱ በኋላ, ብስባሹን እንገመግማለን. ደስ የሚል ብርቱካንማ ቀለም ያለው ተጣጣፊ እና ሥጋ ያለው ሥጋ በጣም ጥሩ ምልክት ነው። አሁን ጣፋጭ እና ጤናማ የታሸገ ዱባ እቤት ውስጥ መስራት ይችላሉ።

አዘገጃጀትየታሸጉ ፍራፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ ማብሰል

ጣዕም እና ጣፋጭ ህክምና ጤናማ ሊሆን ይችላል? በእርግጥ ይችላል። እና የታሸጉ ዱባዎች ለዚህ ጥሩ ማረጋገጫ ናቸው። የጣፋጭቱ ብቸኛው አሉታዊ, በግምገማዎች መሰረት, ረጅም የማብሰያ ሂደት ነው. ጣፋጭ የታሸገ ዱባ በቤት ውስጥ ለመስራት ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የዱባ ዱባ - 700g
• ውሃ - 2 tbsp
• ስኳር - 3 tbsp
• ሎሚ - 1/2 ቁርጥራጮች

የማብሰያ ዘዴ፡

1. የታሸገ ዱባን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት የዱባው ቡቃያ ወደ 1.51.5 ሴ.ሜ ኪዩብ መቆረጥ አለበት።
2. በድስት ውስጥ የተጠቆመውን የስኳር መጠን እና ውሃ እንዲሁም ከግማሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቅሉ። በቀስታ እሳት ላይ አድርገን ቀቅለናል፡ ሽሮፕ ማግኘት አለቦት።
3. የተዘጋጁትን ቁርጥራጮች በሚፈላው የስኳር ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ እና የወደፊቱን የታሸገ ዱባ ቢያንስ ለ 3 ነገር ግን ከ5 ደቂቃ በላይ ቀቅሉ።
4. እሳቱን ያጥፉ እና የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ። ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ እና እንደገና ወደሚፈላ ሽሮፕ እንዲመለሱ እየጠበቅን ነው።
5. ለሌላ 5 ደቂቃ ቀቅለው እንደገና ያስወግዱት።
6. የከረሜላ ፍራፍሬዎችን በሽሮፕ ውስጥ የማድረቅ እና የማድረቅ ሂደት 7 ጊዜ ተደግሟል።
7. የመጨረሻውን ሩጫ ከጨረስን በኋላ፣ ከመጠን በላይ የሆነው ሽሮፕ እንዲከማች የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በወንፊት ላይ እንወረውራለን።
8. የሚቀጥለው እርምጃ የታሸጉ ዱባዎችን በምድጃ ውስጥ ማድረቅን ያካትታል። ቁርጥራጮቹ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የብራና ወረቀት ላይ እኩል መከፋፈል አለባቸው. ማድረቅ የሚከናወነው ከ 60 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ነው. ማድረቅ ይፈቀዳልየክፍል ሙቀት፣ ነገር ግን የተጠናቀቀውን ምግብ ለረጅም ጊዜ ከመጠበቅ በተጨማሪ ይህ አካሄድ በአብዛኛዎቹ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ላይ ጉዳት ያደርሳል።
9. በምድጃ ውስጥ ከአንድ ሰአት በኋላ፣የታሸጉ ፍራፍሬዎች ለመንከባለል ሂደት ዝግጁ ናቸው። ያስታውሱ በትንሹ የደረቁ እና ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዙ ምርቶች ብቻ ሊሽከረከሩ ይችላሉ።

የታሸገ ዱባ ዝግጁ ነው። አስማታዊ ሆነው ቆይተዋል፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጠቃሚ ናቸው።

የከረሜላ ፍራፍሬ የምግብ አሰራር ከሲትሪክ አሲድ እና ቀረፋ ጋር

ይህ ጣዕሙን ወደ ሌላ አቅጣጫ ለመቀየር እና ቡቃያዎችን ለማሽተት የሚደረግ ዘዴ ነው፡ ሁሉም የዱባ ጣፋጭ የማር ጣዕም አይወዱም።

ግብዓቶች፡

• ዱባ (pulp) - 1000g
• ስኳር አሸዋ - 800ግ
• ሲትሪክ አሲድ - 5g
• ቀረፋ ለመቅመስ።

ደረጃ በደረጃ የታሸገ ዱባ አዘገጃጀት

1. የዱባ ቡቃያ፣ የተላጠ እና የተላጠ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ቁርጥራጮቹን በ 1/4 ስኳሩ ይረጩ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡ። ጭማቂው ከዱባው ጎልቶ መታየት እስኪጀምር እየጠበቅን ነው።
3. የጭማቂው መጠን በቂ ሆኖ ሲገኝ ሽሮውን ለማዘጋጀት ዱባውን በስኳር ውስጥ በዝግታ እሳት ላይ ያድርጉት። መፍላትን እየጠበቅን ነው እና ከሙቀት ያስወግዱ።
4. ጭማቂውን አፍስሱ ፣ ዱባውን በወንፊት ውስጥ ይጥሉት።
5. ጭማቂው እና ቁርጥራጮቹ ሲቀዘቅዙ አንድ ብርጭቆ ሽሮፕ አፍስሱ እና የቀረውን ስኳር ፣ሲትሪክ አሲድ እና ቀረፋ ይጨምሩበት።
6. የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ድብልቁን ቀቅሉ።
7. የበቀለውን ሽሮፕ በዱባው ላይ እንደገና አፍስሱ እና ቀቅለው፡ ቁርጥራጮቹ ግልፅ ይሁኑ እና ሽሮው እንደ ማር ወፍራም ይሆናል።
8. ማድረቅዱባ።
9. የመጨረሻ ደረጃ - በ ቀረፋ እና በዱቄት ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይንከባለል።

ግምገማዎች ምግቡን ከማቅረብዎ በፊት የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በደንብ እንዲያደርቁ ይመክራሉ። ቁርጥራጮቹ እርስ በእርሳቸው ትንሽ ርቀት ላይ መሆናቸው አስፈላጊ ነው።

የተሻሻለው የከረሜላ ፍራፍሬዎች ዝግጅት "Infinity"

አዘገጃጀቱ "Infinity" ይባላል ምክንያቱም ስምንት ንጥረ ነገሮችን እና ስምንት እርምጃዎችን ይፈልጋል።

ግብዓቶች፡

• ዱባ (pulp) - 2 ኪግ።
• ብርቱካን - 2 ቁርጥራጮች
• ስኳር አሸዋ - 700ግ
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር።
• ቫኒሊን።
• ቀረፋ።
• የዱቄት ስኳር።
• ካርኔሽን።

ምግብ ማብሰል፡

1. የዱባ እና የብርቱካኑ ብስባሽ ወደ ቁርጥራጭ ይከፈላል። ብርቱካን ወደ ክበቦች ሊቆረጥ ይችላል።
2. ውሃ እና ስኳርን ቀላቅሉባት፣የክሪስታሎች መፍላት እና መሟሟት ያግኙ።
3. የዱባ እና የብርቱካን ቁርጥራጭ በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ያፈሱ።
4. ከሙቀት ያስወግዱ እና ከ8 ሰአታት በኋላ እንደገና ይቀቅሉ። ከዚያ እንደገና ያቀዘቅዙ እና እንደገና ይቀቅሉ።
5. የዱባ ቁራጮችን ከብርቱካን ቁርጥራጭ ለይ።
6. የዱባ ቁርጥራጭን በልዩ ዲሃይድሬተር ወይም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ያድርቁ። ሂደቱ 5 ሰአታት ያህል ይወስዳል።
7. ቁርጥራጮቹን በዱቄት ስኳር፣ ቀረፋ፣ ክሎቭቭ እና ቫኒላ ቅልቅል ውስጥ ይንከባለሉ።

ጣፋጩን በክፍል ሙቀት ያለ ከፍተኛ እርጥበት በቤት ውስጥ ያከማቹ።

የማብሰያ ሚስጥሮችየታሸጉ ፍራፍሬዎች

እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት የራሱ ባህሪ አለው፣ እና የታሸጉ የፍራፍሬዎች አሰራር ከዚህ የተለየ አይደለም።

ለምሳሌ ያለቀላቸው የከረሜላ ፍራፍሬዎች አንድ ላይ እንዳይጣበቁ እና የምግብ ፍላጎት እንዲኖራቸው፣ከደረቁ በኋላ በተለያዩ ድብልቅ ነገሮች ይንከባለሉ።

የቀዘቀዘው ህክምና በዱቄት ስኳር እና ስታርች ድብልቅ ውስጥ ይንከባለል፡

• የዱቄት ስኳር - 2 tbsp. l.
• ስታርች - 1 tbsp. l.

ከተንከባለሉ በኋላ ከመጠን በላይ የሚረጩትን ለማስወገድ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በእጆችዎ መካከል ያሽጉ። እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ መጋገር የታሸጉ ፍራፍሬዎች አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ይከላከላል እና የሚጣፍጥ ልጣጭ ይሰጣል።

ለተጨማሪ ጣዕም እና ምስራቃዊ ውስብስብነት ይረጩ፡

• ቀረፋ - ለመቅመስ።
• ስኳር ወይም አይስ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ

እንዲሁም የቤት እመቤቶች ቫኒሊን ወይም ክሎቭስ መጨመርን ይመክራሉ። ነገር ግን ቅርንፉድ ሲጠቀሙ ጠንካራ ጣዕማቸውን ይወቁ።

በተረፈው ሽሮፕ ምን ይደረግ?

የከረሜላ ዱባ ሽሮፕ ካበስሉ በኋላ ምን እንደሚያደርጉት አታውቁም? ለእሱ ጥቅም መፈለግ ቀላል ነው። ኮምፖስ እና ጄሊ ሲያበስል, ኬኮች እና ኬኮች ለመምጠጥ ጠቃሚ ነው. እንዲሁም ግምገማዎች እንደ ጣፋጭ መረቅ ወይም ከፓንኬኮች ወይም ፓንኬኮች በተጨማሪ እንዲጠቀሙበት ይመክራሉ።