Jelly በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል። Kissel አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ልጆች በተለይ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን መጠጦች ይወዳሉ። ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት በፍራፍሬ ጭማቂዎች ወይም ኮምፖች ላይ ነው, በተለይም በበጋ. ለእዚህ የተለያዩ ምርቶችን በመጠቀም ጄሊ በቤት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያስቡበት።

የመጠጡ ዋና ድምቀት። የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

ጄሊ እንዴት ነው የሚለየው ለምሳሌ ከኮምፖት ወይም ከመረቅ? ዋናው ገጽታ ስ visግ ወጥነት ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ፣የዲግሪው ደረጃ ከትንሽ ውፍረት ወደ ጥቅጥቅ ያለ ፣እንደ ጄሊ ተመሳሳይነት ሊለያይ ይችላል። ብዙ ወጣት የቤት እመቤቶች “በጣዕም እና በመልክ የተለያዩ ምግቦችን ለማግኘት ጄሊ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?” ብለው ይገረማሉ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በጣም አስፈላጊ በሆነው አካል ላይ - ስታርች ማከማቸት አስፈላጊ ይሆናል. የመጠጫው የወደፊት ወጥነት እንደ ብዛቱ ይወሰናል. ጄሊ በቤት ውስጥ ትኩስ ፍራፍሬዎችን ፣ ከደረቅ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ወይም ከጃም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አስቡበት ፣ ብዙ ምክሮችን እና ምክሮችን እንሰጣለን ። ይህ መጣጥፍ ወተት እና ቸኮሌት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አማራጮችን ይሰጣል።

Jelly በቤት ውስጥ ከቤሪ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

ትኩስ ፍራፍሬዎችን በመጠቀም አስፈላጊ ነው።የሚከተለውን አስብበት፡

- ቤሪዎችን በሚፈላ ጣፋጭ ውሃ ውስጥ ዕልባት ያድርጉ፤

- የስኳሩ መጠን ከትኩስ ንጥረ ነገሮች ጣዕም ጋር ተመጣጣኝ መሆን አለበት (ይህም የቤሪ ፍሬዎች በበዙ ቁጥር የተከተፈ ስኳር ያስፈልጋል)፡

- ጣዕሙን ለማደስ ትንሽ መጠን ያለው ሲትሪክ አሲድ መጠቀም ይቻላል፤

- ለጠራ መጠጥ የስታርች ድብልቅን ከመጨመራችን በፊት የፍራፍሬ መረጩን ያጣሩ።

ስለዚህ ከፈላ ውሃ በኋላ በመጀመሪያ ስኳር (በ2.5-3 ሊትር 1 ኩባያ) ከዚያም ቤሪ (300-400 ግ) ይጨምሩ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ከብዙ ደቂቃዎች በኋላ ቀስ በቀስ, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት የስታርች መፍትሄን ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በፈሳሹ ላይ (የመፍላት ምልክቶች) ላይ ከታዩ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና መጠጡ እንዲጠጣ ያድርጉት። በተመሳሳይ ጊዜ ጄሊን በቤት ውስጥ ከቀዘቀዙ ወይም ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ልዩ ሚስጥሮች የሉም ። ከላይ ያሉትን አጠቃላይ መመሪያዎች አጥብቅ።

ስታርች ለመጠቀም መሰረታዊ ህጎች

የመጠጡ ጥግግት በቀጥታ የሚወሰነው በዚህ ንጥረ ነገር እና በፈሳሽ መጠን ተመጣጣኝ ሬሾ ላይ ነው። በዚህ ምክንያት ጄሊ ከጄሊ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ትንሽ ስ visግ ወይም በጣም ጥቅጥቅ ያለ ሊሆን ይችላል። ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት አመላካቾችን ያሳያል ። የፈሳሹ መጠን 1 l. መሰረት ተደርጎ ይወሰዳል።

የ density ዲግሪ	የጅምላ ስታርች (ሰ)	የስታርች መጠን (tbsp.)
ፈሳሽ	25-35	1
መካከለኛ	45-55	2
ወፍራም	70-90	3

የሚፈለጉት ደረቅ ጥሬ እቃዎች ሙሉ በሙሉ በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ (1-1.5 ኩባያ) እስኪሟሟ ድረስ ቀድመው ይቀሰቅሳሉ። ለዚህ ጥቅም ላይ የሚውለው የፈሳሽ መጠን ከአጠቃላይ መጠኖች ይወሰዳል. በሱቅ የተገዛ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ከተጠቀሙ ስራው በጣም ቀላል ነው. እቤት ውስጥ ጄሊ ከማሸጊያው ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ከእሱ ጋር የመጡትን መመሪያዎች ያንብቡ. እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለአንድ ብሬኬት የሚፈለገው መጠን ያለው ፈሳሽ መረጃ ይቀርባል. በቀላሉ ደረቅ ድብልቅን በሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ጄሊ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በሚዘጋጅበት ጊዜ, ለመቅመስ የተለመዱ ንጥረ ነገሮችን (ስኳር, ቤሪ, ሲትሪክ አሲድ, ወዘተ) ለመጨመር ይፈቀድለታል. እና ሳህኑን የበለጠ የበለጸገ እና ወፍራም ለማድረግ ከፈለጉ የውሃውን መጠን ይቀንሱ።

Jelly በቤት ውስጥ ከጃም እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ቀላል መንገድ

ነገር ግን የፍራፍሬ እና የቤሪ ወቅት ረጅም ነው እንበል፣ እና በሱቅ የተገዛ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በእጁ የለም፣ ነገር ግን ጣፋጭ እና በጋ የሆነ ነገር መደሰት ይፈልጋሉ። ከዚያ ማንኛውንም ማጨድ እንደ ምግብ ማብሰል መሰረት መጠቀም ይችላሉ. መጠጥዎን እንደሚከተለው ያዘጋጁ፡

1. የፍራፍሬ ወይም የቤሪ ጅምላ በመጠጫው ውስጥ ያለውን ስኳር በከፊል ይተካዋል፣ ስለዚህ ትንሽ ይወስዳል።
2. በፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡviscous mass እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ትንሽ እንዲፈላ ያድርጉት። ስታርችናን ከመጨመራቸው በፊት ሾርባውን ለማጣራት ይመከራል. ከሁሉም በላይ ፣ እንደ አዲስ የቤሪ ፍሬዎች ሳይሆን ፣ ሁል ጊዜ ሙሉ ቁርጥራጮችን አያካትትም። ጄሊ ደመናማ እና በመልክ የማይማርክ የሚያደርገው ይህ ንብረት ነው።
3. ስታርች የመጨመር መርህ አንድ ነው። መፍትሄውን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ያስገቡ እና እስኪፈላ ድረስ ያነሳሱ።
4. ከተፈለገ ወፍራም ጄሊ ወደ ተከፋፈሉ ኮንቴይነሮች ሊፈስ እና ሊቀዘቅዝ ይችላል።

የወተት መጠጥ በማዘጋጀት ላይ

የፍራፍሬ እና የቤሪ ጣፋጭ ምግቦችን ሲያበስል፣ እንደ አንድ ደንብ፣ የድንች ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል። ትኩስ አካላትን በወተት መሠረት ሲተካ ፣ የጣዕም ባህሪያቱ ፍጹም የተለየ ይሆናል። የምድጃውን ልዩ መዓዛ እና ብልጽግናን ለመጠበቅ ፣በማብሰያው ውስጥ የበቆሎ ዱቄትን መጠቀም የተሻለ ነው። ስለዚህ ጄሊ በቤት ውስጥ ከወተት እንዴት ማብሰል ይቻላል? መመሪያዎቹን ይከተሉ።

1. 0፣ 5 ሊትር ጥሬ ወተት፣ ለማፍላት በእሳት ላይ ያድርጉ። ½ የፊት ብርጭቆ ስኳር እና የቫኒሊን ከረጢት ወደ ሙቅ ማሰሮ አፍስሱ።
2. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ (1 ያልተሟላ ብርጭቆ) 1.5-2 tbsp. ኤል. የበቆሎ ዱቄት. የተፈጠረውን ድብልቅ በቀጭን ጅረት ውስጥ በተፈላ ወተት ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ እና ያነሳሱ።
3. በመጀመሪያው የአረፋ ምልክት ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
4. ጄሊውን ወደ ሳህኖች አፍስሱ። በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ቆዳ እንዳይፈጠር ለመከላከል ትንሽ ስኳር በላዩ ላይ ይረጩ።

የቸኮሌት ጄሊ አሰራር

ከላይ በተገለጸው የወተት ምግብ ላይ ተመስርተው የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ቸኮሌት ጄሊ ነው. እንዲሁም በተለያየ መንገድ ማብሰል ይቻላል. የዝግጅቱ ቴክኖሎጂ የሚወሰነው ዝግጁ የሆነ ቸኮሌት ወይም ደረቅ የኮኮዋ ዱቄት በሚጠቀሙበት ጊዜ ነው. በመጀመሪያው ሁኔታ, ሰድር ከፈላ በኋላ ትኩስ ወተት ውስጥ በማስቀመጥ ይቀልጣል. ደረቅ የኮኮዋ ክፍል ከስታርች ጋር በመደባለቅ ወደ ድስ ውስጥ ይገባል, እና ከዚያ በኋላ ብቻ (በውሃ የተበጠበጠ) በሙቅ ጣፋጭ ወተት ውስጥ ይፈስሳሉ. ሳህኑ ከጄሊ ጋር ተመሳሳይ በሆነ ባለ ብዙ ሽፋን ከተሰራ በጣም አስደሳች ይሆናል። ይህንን ለማድረግ, ለምሳሌ ወፍራም ወተት እና ቸኮሌት ጄሊ ያዘጋጁ. ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ, በንብርብሮች ውስጥ እየተቀያየሩ, ግልጽ በሆነ ብርጭቆዎች ውስጥ ተዘርግተዋል. ልጆቹ ይህንን ምግብ ይወዳሉ! ቅዠት ያድርጉ እና ለድስቶች አዲስ አማራጮችን ይዘው ይምጡ! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!