ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶች፡ ድንች ጥብስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዚህ ጽሁፍ ትልቅ የድንች ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደምትችል እናሳይሃለን። ምንም እንኳን ይህ ምግብ የሚዘጋጀው ከቀላል ምርቶች ቢሆንም አንዳንድ ክህሎቶችን እና የምግብ አሰራርን ይጠይቃል. እንደ መሙላት, ከስሙ እንደገመቱት, ድንች ጥቅም ላይ ይውላል, ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ለማብሰል ከሞከሩ በኋላ በእቃዎቹ ላይ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. የድንች ኬኮች ጣፋጭ እንዲሆኑ, እና መሙላቱ ጥሬው አይቆይም, ቢያንስ ለሃምሳ ደቂቃዎች ማብሰል አለባቸው. ስለዚህ፣ በትዕግስት እና በሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ላይ እናከማቻለን፡

• 1፣ 5 ኩባያ ወተት፤

• 

  1፣ 5-2 የሻይ ማንኪያ እርሾ፤

• 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 2፣ 5 ኩባያ የተጣራ የስንዴ ዱቄት ለዱቄቱ እና ትንሽ ለመቅዳት፤
• 30 ግራም ቅቤ፤
• 1 እንቁላል፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው።

የድንች ኬክን በምታበስሉበት ጊዜ መሙላቱን ለማድረግ፣ ይውሰዱ፡

• 1 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 600 ግራም ድንች።

በመጀመሪያ ዱቄቱን ለእርሾው ሊጥ እናዘጋጅ። በትንሹ በሞቀ ወተት ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ትንሽ ጨው ይቅለሉት። እርሾውን እዚያ ላይ እናስቀምጠዋለን, ቅልቅል እና ከዚያም ለ 10 ደቂቃ ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ወይም እርሾው መነሳት እስኪጀምር ድረስ. በመቀጠል ዱቄቱን ያሽጉ. ከቀረው ስኳር ጋር እንቁላል ይቅፈሉት. ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እዚያ ውስጥ ጨው እናስገባዋለን. በዱቄት ኮረብታ ውስጥ "ክሬተር" እንሰራለን. ዱቄቱን አፍስሱ ፣ የተደበደበውን እንቁላል በስኳር ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ። ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ድረስ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ ። በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ዳቦ ሰሪ ካለዎት በጣም ጥሩ! የዱቄት ወይም የእርሾ ሊጥ ዝግጅት ሁነታን በማብራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ. እርግጥ ነው, ሁሉም ማጭበርበሮች በትዕግስት እና ያለ ጫጫታ መደረግ አለባቸው. መያዣውን በተዘጋጀው ሊጥ በፎጣ ወይም በምግብ ፊልም እንሸፍናለን እና ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን። በዚህ ጊዜ የጅምላ መጠኑ ከሁለት እስከ ሶስት እጥፍ ገደማ መጨመር አለበት. በየጊዜው መጨፍለቅ ይችላሉ. ከእንደዚህ አይነት ሊጥ, ከድንች ጋር ብቻ ሳይሆን ከሌሎች ሙላቶች ጋር ማብሰል ይችላሉ. ለምሳሌ ከጎመን, እንጉዳይ, ስጋ, አትክልት, አይብ, ሽንኩርት እና የመሳሰሉት. ለመሞከር አይፍሩ እና ንጥረ ነገሮቹን ወደ ምርጫዎ ያስተካክሏቸው። ከሁሉም በላይ, በምግብ አሰራር ንግድ ውስጥ ያለው ይህ የፈጠራ ክፍል በጣም የሚስብ እና የሚቀይር ነውባህላዊ ምግብ ወደ ያልተለመደ ኦሪጅናል አሰራር!

ግን መጀመሪያ በድንች ኬክ ውስጥ ባህላዊ ሙሌት እናድርግ (የተጠናቀቀው ምግብ ፎቶ ተያይዟል)። የእኔ ቱቦዎች በሚፈስ ውሃ ስር ፣ ልጣጭ ። ከዚያም ቺፖችን ለመሥራት ያህል ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩሩን ከቅፉ ላይ እናጸዳለን እና ተመሳሳይ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶችን እንቆርጣለን. ጨው, ቅልቅል እና የወደፊት ሙላታችንን ከድንች ጋር ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተዉት. በዚህ ጊዜ ድብልቁ ጭማቂ መልቀቅ አለበት. ከዚያም ከመጠን በላይ ውሃን ያፈሱ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት እናቀባለን እና ከቂጣው ክፍል ላይ ለፓይ መሠረት እናደርጋለን። በዱቄት ይረጩ, በእኩል መጠን ያሰራጩ እና አንድ ጎን ይፍጠሩ. መሙላቱን እናሰራጫለን, እና በላዩ ላይ የዱቄቱን ሁለተኛ ክፍል እንሸፍናለን. ጠርዞቹን እንዘጋለን. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ። በመቀጠልም ፒሳዎቻችንን በድንች ይሸፍኑ እና እስከ 245 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። በመጀመሪያ በዚህ የሙቀት መጠን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይጋግሩ, ከዚያም ወደ 160 ዲግሪ ይቀንሱ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያህል መጋገርዎን ይቀጥሉ. ከዚያም ፎይልውን ያስወግዱ እና የቀረውን ጊዜ ያብሱ. ተከናውኗል!

እንደ ፈጣን አማራጭ ከድንች ጋር የተደራረበ ኬክ መስራት ይችላሉ። መሙላቱ በቀድሞው የምግብ አሰራር ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቷል ፣ እና ዱቄቱ ዝግጁ ሆኖ ይወሰዳል።