የተጋገረ አሳ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጋገረ አሳ በብዙዎች የሚወደድ ጣፋጭ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ በሕክምና እና በአመጋገብ አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው, የአመጋገብ ዋጋ, በተለይም ከብዙ ሌሎች የስጋ ምግቦች ጋር ሲነጻጸር ዋጋ አለው. አነስተኛ ይዘት ያለው የፋቲ አሲድ፣ ብዙ ቪታሚኖች፣ የተለያዩ ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶች አሉት።

ዓሣን ለምን እንወዳለን?

የተጋገረ አሳ ለመዋሃድ በጣም ቀላል ነው፣በነርቭ ሲስተም ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣ለዚህም ነው ብዙ ሰዎች የሚወዱት እና የሚያደንቁት። ይህ የቢ ቪታሚኖች ዋነኛ ጠቀሜታ ሲሆን በዚህ ምግብ ውስጥ ብዙ ይገኛሉ።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ አሳ በምርጥ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በሚገርም እና በማይረሳ ጣዕም ይለያል። በዝግጅቱ ውስጥ ያለው ሌላው ጥቅም ፍጥነት ነው. ለዚህ ምግብ በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል. እና ከንጥረ ነገሮች እና ፕሮቲኖች ይዘት አንጻር፣ ዓሦች ለብዙ ዋጋ ያላቸው የስጋ ዓይነቶች ዕድሎችን ሊሰጡ ይችላሉ። ለምሳሌ የበሬ ሥጋ በአመጋገብ ዋጋው ከካርፕ ያነሰ ነው፣ ዶሮ ደግሞ ከፓይክ ፐርች ያነሰ ነው።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን ዓሳ ለማብሰል አጠቃላይ መርሆዎች፣አንድ ሆነዋል። በተገቢው ምግብ ውስጥ መቀመጥ አለበት, በትንሽ መጠን ቅባት ይቀባል, ከዚያም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ 230 እስከ 280 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ ያስቀምጡ. Gourmets ማንኛውም ማለት ይቻላል የተጋገረ ዓሣ ጥሩ ነው ይላሉ. አብዛኞቹ ሃሊቡት፣ ሰርዲን፣ ሶል፣ ፐርች፣ ማኬሬል፣ ኮድድ፣ ክሩሺያን ካርፕ፣ ካርፕ ይመርጣሉ።

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ አሳን ለማብሰል ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከድንች, ሩዝ, አትክልት, አይብ, እንጉዳይ, ወተት, በፎይል ውስጥ ማብሰል, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ. ብቸኛው ነገር አሳን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ መጋገር የማይመከር ሲሆን የድንች እና የስንዴ ዱቄት ድብልቅን ከአንድ እስከ አራት ባለው ጥምርታ መጠቀም ጥሩ ነው።

የአሳ ሙላዎችን ማብሰል

የተጠበሰ የዓሳ ቅጠል ዘግይቶ ለቤተሰብ እራት ምርጡ አማራጭ ነው። ቲላፒያ, ሃሊቡት, ታሊስማን ወይም ፓንጋሲየስ ሊሆን ይችላል. አትክልት እና ሩዝ ለጌጣጌጥ ተስማሚ ይሆናሉ።

ይህን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግራም የዓሳ ጥብስ፤
• 150 ግራም ሽንኩርት፤
• 100 ግራም አይብ፤
• 150 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 150 ግራም ማዮኔዝ፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ሽንኩርቱን በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ እና አይብውን ይቅቡት። ጎምዛዛ ክሬም ከ mayonnaise ጋር ይደባለቁ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ሽንኩርቱን ከመጋገሪያው በታች ባለው የዳቦ መጋገሪያው ላይ ያድርጉት ፣ እና በፋይሉ አናት ላይ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

ከዚያም ዓሳውን በሾርባ ይሙሉት። አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። የተጠበሰ ዓሳበ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል የበሰለ።

የአይብ አሰራር

ቀደም ብለን እንደገለጽነው በምድጃ ውስጥ የተጋገረውን ዓሳ ማብሰል የምትችሉባቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ አይብ እና ቲማቲም በመጨመር. ልምድ ያካበቱ ምግብ ሰሪዎች እና የቤት እመቤቶች ኮድ መጠቀምን ይመክራሉ ለዚህ ምግብ በጣም ተስማሚ ነው ።

ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ጋር ያከማቹ፡

• 700 ግራም ፋይሌት፤
• አንድ ቲማቲም፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• 70 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

በቺዝ የተጋገረውን ዓሳ በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠን ማብሰል እንጀምራለን፣ ጨውና በርበሬ አለብን። ከዚያም ኮዱን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. እርግጥ ነው፣ ሌሎች ዓሳዎችን መውሰድ ይችላሉ፣ ነገር ግን በዚህኛው በጣም የበለጸገውን ጣዕም ያገኛሉ።

በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ እና በቅመማ ቅመም ይረጩ። ቲማቲሙን በትንሹ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና የሚቀጥለውን ንብርብር ያዘጋጁ። እንደገና ጨው. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ. በመቀጠልም አይብውን መፍጨት፣ ከዕፅዋት ጋር በመቀላቀል ሳህኑን ከዚህ ድብልቅ ጋር በመርጨት ከመጋገርዎ በፊት ያስፈልግዎታል።

በዚህ አሰራር መሰረት በምድጃ ውስጥ የተጋገረው አሳ በ200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይበስላል።

ዓሣ በፎይል፡ ጠቃሚ ንብረቶችን መጠበቅ

በፎይል ውስጥ የተጋገረውን አሳ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው። አንድ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ብዙ ጥረት እና ጊዜ ሳይኖር ይቋቋማልበሚጣፍጥ እና በሚጣፍጥ ምግብ የምትወዳቸውን ሰዎች አስደስት።

በዚህ ዘዴ በምርቱ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያት ማቆየት ይችላሉ, የእቃውን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይግለጹ. በተጨማሪም በማብሰያው ሂደት ውስጥ በጣም ትንሽ ዘይት ያስፈልጋል, ይህም የኩሽ ቤቱን ንፅህና ይይዛል. ዓሳ በጨው የተጋገረ መሆን አለበት, እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በሂደቱ ውስጥ መጨመር ይቻላል. የጎን ምግብ ከዋናው ኮርስ ጋር አብሮ መጋገር እና ወዲያውኑ ማገልገል ይችላል።

ዓሳን በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ብዙ መንገዶች አሉ ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀላል የምግብ አሰራር እንሰጣለን ። ለእሱ ይውሰዱ፡

• አንድ ኮድ ሙሌት፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• አንድ zucchini፤
• አራት የቼሪ ቲማቲሞች፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• አንድ ቁንጥጫ የደረቁ ፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

ፎይል የምግብ ጥሬ ዕቃዎችን በአስተማማኝ ሁኔታ ለመጠበቅ የሚረዳ ቀጭን ወረቀት ሲሆን ኦክሳይድ አያደርግም, መታጠብ አያስፈልገውም, በጣም የታመቀ እና ቀላል ነው. ከተጠቀሙበት በኋላ, በቀላሉ ይጣላል, ምክንያቱም ፎይል እንዲሁ በጣም ርካሽ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ያለ ተጨማሪ የሰው ጣልቃገብነት የምግብ ጣዕም እና ይዘትን ለመጠበቅ የሚረዱ ባህሪያት አሉት።

በፎይል የተጋገረውን አሳ ፊሊቱን በማጠብ እና በደንብ በወረቀት ፎጣ በማድረቅ ይጀምሩ። ከዚያ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ።

የኩሬ፣ በርበሬ፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት እና ሎሚ ይቁረጡ። ዓሳው በርበሬና ጨው መሆን አለበት።

እባክዎ ልብ ይበሉፎይል ሁለት ጎኖች አሉት - የሚያብረቀርቅ እና ንጣፍ። ለመጋገር ያቀዱት ምርት በማቲው በኩል መቀመጥ አለበት. መሃሉን በወይራ ዘይት ይቀቡ. ቀይ ሽንኩርቱን በፎይል ላይ ያስቀምጡ, በደረቁ ዕፅዋት በትንሹ ይረጩ. በቅድሚያ የተዘጋጀውን አሳ በሽንኩርት ላይ አስቀምጡ።

የተከተፈ አትክልት፣ ጥቂት ቁራጭ ሎሚ እና ነጭ ሽንኩርት ከሚቀጥለው ንብርብር ጋር ያድርጉ። ሁሉንም ነገር በወይራ ዘይት እና በጨው ያፈስሱ. ዓሳውን በደንብ በፎይል ይሸፍኑት።

እነዚህን ማጭበርበሮች በእያንዳንዱ የዓሣ አቅርቦት፣በፎይል ተጠቅልለው፣ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማድረግ አለባቸው። የተጋገረ ዓሳ, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል. ከዚያም ወደ ሰሃን ማስተላለፍ ይቻላል፣ ብዙ ጊዜ በፎይል ውስጥ፣ ሳይገለበጥ።

አሳዎ ጭማቂ እና ለስላሳ መሆን አለበት፣ እና አትክልቶቹ ቀለማቸውን እና ቅርጻቸውን እምብዛም አይለውጡም።

ሙሉ አሳን እንዴት መጋገር ይቻላል?

ብዙ የዓሣ ዝርያዎች ሙሉ ለሙሉ ለመጋገር ተስማሚ ናቸው ለምሳሌ ሮዝ ሳልሞን ሊሆን ይችላል። ይህ ዓይነቱ ቀይ ዓሣ ከትራውት ወይም ከሳልሞን በጣም ደረቅ ነው. ስለዚህ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ተጨማሪ ቅባቶችን መጠቀም ይመከራል።

ሙሉ ለሙሉ የተጋገረ አሳ ያስፈልገዎታል፡

• አንድ ኪሎ ግራም የሚመዝን የሮዝ ሳልሞን ሥጋ፤
• አንድ አምፖል፤
• የተፈጨ አይብ፤
• 250 ግራም የኮመጠጠ ክሬም።

ዓሣው በደንብ ታጥቦ ማጽዳት አለበት። ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። ሮዝ የሳልሞን ሬሳ ከውስጥም ከውጪም ጎምዛዛ ክሬም ይጥረጉ፣ ከውስጥ አይብ እና ሽንኩርት ይጨምሩ።

ዓሳወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ እና የቀረውን መራራ ክሬም ያፈሱ። በደረቁ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይረጩ. አሁን ለግማሽ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።

ከድንች ጋር የተቀቀለ ዓሳ፡ ለመላው ቤተሰብ የሚሆኑ ምግቦች

በድንች የተጋገረ አሳ፣ ለቤተሰብ እራት ወይም ለበዓል ምርጥ። ከሁሉም በላይ, ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግብም ይሆናል. በተጨማሪም፣ ዓሳው በምድጃ ውስጥ እንጂ በድስት ውስጥ ካልሆነ፣ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።

ለስድስት ምግቦች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• 700 ግራም የዓሳ ጥብስ፤
• አንድ ኪሎ ድንች፤
• አራት ቲማቲሞች፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• የሻይ ማንኪያ የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ ሻጋታውን ለመቀባት የሚያስፈልገው፤
• የዲል ዘለላ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የተጠበሰ አሳ እና ድንች ለማብሰል አንድ ሰአት ያህል ይወስዳል። ዓሣው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, ጨው እና በርበሬ መሆን አለበት, ሮዝ ፔፐር መጠቀም ይችላሉ. ለ20 ደቂቃ ያህል እንዲቆም ያድርጉት።

ድንቹ በቀጭኑ ክበቦች የተቆረጠ ሲሆን ሽንኩርቱም ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል። ቲማቲሞችን በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ. አይብ ተቆርጧል።

የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በአትክልት ዘይት ይቀቡት። ግማሹን ድንች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ፣ በርበሬ እና ጨው ላይ ያድርጉት ። ከተቆረጠው ሽንኩርት ግማሹን ድንቹ ላይ አስቀምጡ።

ዓሳውን በሚቀጥለው ሽፋን ላይ በድንች እና በሽንኩርት ላይ ያድርጉት፣ ሁሉንም ነገር ይረጩዲል ቲማቲሞችን በክበቦች ውስጥ ያስቀምጡ, እና በቀሪው የሽንኩርት ቀለበቶች ላይ. በርበሬ እና ዓሳውን ጨው።

ቀሪውን ድንች በቲማቲም እና በሽንኩርት ላይ አድርጉት ፣በጎምዛዛ ክሬም ይቀቡት። ሙሉውን ምግብ በተጠበሰ አይብ ይረጩ። በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40-50 ደቂቃዎች (የታችኛው ሙቀትን ለ 20-25 ደቂቃዎች እና ለተጨማሪ 20-25 ደቂቃዎች በክብ). ድንቹ ለስላሳ እንደሆን, ሳህኑ ዝግጁ ነው, አውጥተው ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. ይህ ቀላል የሆነ የተጋገረ የአሳ አሰራር ነው ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ይይዘዋል።

ዓሳ ከአትክልት ጋር፡ ጣፋጭ እና ጤናማ

በአትክልት የተጋገረ አሳ ለብዙዎች ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ይቆያል። እንዲሁም በፎይል ውስጥ ማብሰል ይቻላል, ከዚያም ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደያዘ ይቆያል.

ይህን የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 750 ግራም ዓሳ፤
• አምስት ቲማቲሞች፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ደወል በርበሬ፤
• 100 ግራም ማዮኔዝ፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ዓሳውን ያጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በፔፐር እና በጨው በብዛት ይረጩ, ለ 20 ደቂቃዎች ለመጠጣት ይውጡ. ዓሣው በጥሬው በቅመማ ቅመሞች ውስጥ መጨመር አለበት. ቲማቲሞችን የፈላ ውሃን አፍስሱ ፣ ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ ፣ በደንብ ይቁረጡ ።

ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ። ፎይልን ከ mayonnaise ጋር በደንብ ያሰራጩ ፣ በላዩ ላይ ዓሳ እና አትክልቶችን በላዩ ላይ ያድርጉ ። ከዚያም ሁሉንም ነገር በ mayonnaise እንደገና ያሰራጩ. ሳህኑ በፎይል፣ በሙቀት ምድጃ ውስጥ፣ በ220 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን፣ ለአርባ ደቂቃ ያህል ይጋገራል።

ዓሳ ከስር"ፉር ኮት"

አሳ ሲጋገር ብዙ ሰዎች ይወዳሉ። ለእንደዚህ አይነት ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተሰጥቷል. በቀላል መንገድ, በ "ፀጉር ካፖርት" ስር ያለ ዓሣ ተብሎም ሊጠራ ይችላል. ዋነኛው ጠቀሜታው አትክልቶቹ በቺዝ ውስጥ ተጭነዋል, ለአሳዎቹ ጭማቂዎች ሁሉ ይሰጣሉ. ስለዚህ ፣ ሳህኑ በተቻለ መጠን ለስላሳ እና ጭማቂ ሆኖ ይወጣል ፣ አስደናቂ ጣዕም አለው።

ዓሣን በ"ፉር ኮት" ለስድስት እንግዶች ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ኪሎ ግራም የባህር አሳ (ሀክ፣ ፖሎክ፣ ፓንጋሲየስ ሊሆን ይችላል)፤
• ሦስት ካሮት፤
• አራት ሽንኩርት፤
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 200 ግራም ማዮኔዝ፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• አሳ እና ጨው ለመቅመስ።

ዓሳውን በረዶ በማድረግ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ እና ከዚያም በደንብ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። አትክልቶችን ማጽዳት ያስፈልጋል. አሁን ዓሳውን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ። ዓሳው በተቻለ መጠን የድስቱን የታችኛው ክፍል መሸፈን አለበት።

ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ሶስት የተጠበሰ አይብ እና ካሮት. ሁሉንም ነገር ከላይ ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት እና የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን፣ ሳህኑ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ይዘጋጃል።

ዓሣው ቡናማ እንደወጣ ከምድጃ ውስጥ አውጥተህ ከዕፅዋት ጋር ትረጨዋለህ። ትንሽ ሲቀዘቅዝ ዓሣውን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው, ከዚያም ሁሉንም ሰው ወደ ጠረጴዛው ይጋብዙ.

ኮድ በፎይል እና በባህር ባስ ታሂኒ

የተወደደ እና በብዙ ዲሽ የተመሰገነ - ኮድድ፣ የተጋገረበመጋገሪያው ውስጥ በፎይል ውስጥ. ይህ በኩሽና ውስጥ ያለ አንድ ጀማሪ እንኳን ሊቋቋመው የሚችል በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ነው። ለሁለት - ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።

ኮድን በፎይል ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም ኮድ ሙሌት፤
• 200 ግራም የቼሪ ቲማቲም፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ተኩል የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ነጭ ወይን፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የደረቀ የተፈጨ ሽንኩርት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ባሲል፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። የቼሪ ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ እና ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ወይን, ቀይ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. አሁን ሁለት ተመሳሳይ የፎይል ቁርጥራጮችን ከጥቅልል ቆርጠን እያንዳንዱን በግማሽ አጣጥፈን በመቀጠል በመፅሃፍ መልክ እንከፍተዋለን።

የኮድ ፋይሉን በግምት በግራ ፎይልው መሃል ላይ ያሰራጩ ፣ ግማሹን የቼሪ ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሁሉም በጥንቃቄ ጨው እና በርበሬ. የፎይል ግራውን ጫፍ ከፍ በማድረግ ዓሣውን በወይን እና በዘይት ድብልቅ ትንሽ በመርጨት ያስፈልግዎታል. ከዚያም ኤንቨሎፕ ለመሥራት የፎይል ቀኝ ጎን እጠፍ. ጠርዞቹን በጥንቃቄ እናያይዛለን. በሁለተኛው የዓሣ ቁራጭ ያንኑ ማጭበርበር እንደግመዋለን።

የተገኘውን የዓሳ ኤንቨሎፕ ለሩብ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ። ካወጣኋቸው በኋላ ከዓሣው ውስጥ ባለው የእንፋሎት እሳት እንዳይቃጠሉ በጥንቃቄ መክፈት ያስፈልግዎታል. ፋይሉ ዝግጁ ካልሆነ ለሌላ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ያብስሉት።

በመጀመሪያ ምግብ ማብሰል እና ይችላሉ።የባህር ባስ ዓሳ ከታሂኒ ሾርባ ጋር። ይህ በብዙዎች የተወደደ ዓሣ ነው, እሱም ወዲያውኑ በቤተሰብዎ ውስጥ እና ለሁሉም ጓደኞችዎ እና ዘመዶችዎ ተወዳጅ ምግብ ይሆናል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 5-2 ኪሎ ግራም የባህር ባስ (ሙሉ ዓሳ ማብሰል)፤
• 300 ግራም የቼሪ ቲማቲም፤
• 100 ግራም የወይራ ፍሬ፤
• ስድስት አንቾቪዎች፤
• ሁለት ሎሚ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ስድስት የሾርባ ማንኪያ የተፈጥሮ እርጎ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የታሂኒ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ትኩስ ኦርጋኖ;
• ጨው ለመቅመስ።

መጀመሪያ ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። በዚህ ጊዜ የዓሳውን ጓንት እና አንጀቶችን ያስወግዱ, ከቅርፊቶች ያጽዱ. በእያንዳንዱ ጎን ሶስት ጥርት አድርጎ ይቁረጡ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ የተከተፈ የወይራ ፍሬ፣አንቾቪ፣ሁለት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቀላቅሉባት ሁሉንም ነገር ከወይራ ዘይት ጋር አፍስሱ። የተከተፈ ኦሮጋኖ ግማሹን ይጨምሩ. ዓሳውን በሁለቱም በኩል በማራናዳ ያጠቡ እና ከቀሪዎቹ ዕፅዋት እና የቼሪ ቲማቲሞች ጋር ወደ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሎሚውን ግማሹን ቆርጠህ ግማሹን አንዱን በአሳ ላይ ጨምቅ። የቀረውን ግማሹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ውስጥ ያስገቡ። ዓሳውን እና የቼሪ ቲማቲሞችን ከወይራ ዘይት ጋር አፍስሱ። ጨው በደንብ. ዓሳውን በምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋግሩ ፣ ሲደመር ወይም ሲቀነስ አምስት ደቂቃዎች።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የባህር ባሳ መረቅ አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ታሂኒን ከእርጎ ፣ አንድ የተፈጨ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የቀረውን የሎሚውን ግማሽ ጭማቂ ይቀላቅሉ። ወጥነት የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው, ጥቂት የሾርባ ማንኪያዎችን ማከል ይችላሉውሃ።

ሳህኑ ዝግጁ ነው። ቀደም ሲል ከተገኘው ሾት, እንዲሁም ከተጠበሰ ቲማቲም ጋር ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ይመከራል. እንዲህ ዓይነቱን ዓሣ ከቀመሱ በኋላ ደጋግመው ማብሰል እንደሚፈልጉ ዋስትና ይሰጥዎታል. እንግዶችን እና ዘመዶቻቸውን በበዓል እራት እና በክብር በዓላት ለማስደሰት። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ሁልጊዜ ማንኛውንም ጠረጴዛ ያጌጣል, ምክንያቱም የባህር ባስ የተከበረ ዓሣ ነው.

አሳን ለመጋገር የሚረዱ ምክሮች

አሳን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። ሊበስል, ሊጠበስ, ሊበስል ይችላል, ነገር ግን በጣም ቀላሉ, በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ከሆኑት አንዱ በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው. ይህ ጽሁፍ ቀደም ሲል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሰጥቷል፡ አሁን ሳህኑን የየትኛውም ጠረጴዛ ማስጌጫ እንዲሆን በሚረዱ ጠቃሚ ምክሮች ላይ እናተኩር።

ከዋነኞቹ ህጎች አንዱ ዓሦቹ እንዳይደርቁ እና ጥሬው እንዳይቀሩ ማረጋገጥ ነው። በሐሳብ ደረጃ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ መሆን አለበት ፣ ሁሉም ዘመዶችዎ እና ጓደኞችዎ ወዲያውኑ በዚህ ይወዳሉ እና ደጋግመው ለማብሰል ይጠይቃሉ።

በመጀመሪያ ደረጃ ለማብሰል ባሰቡት የዓሣ ዓይነት ላይ መወሰን ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ ቀይ ዓሳ የሆኑት ትራውት እና ሳልሞን ተጨማሪ ማሪኒዳ ወይም ማንኛውንም አይነት መረቅ አያስፈልጋቸውም ምክንያቱም በራሳቸው በጣም ስብ በመሆናቸው የተጋገረው አሳ ለስላሳ እና ጭማቂ ይወጣል።

የባህር ባስ፣ ካርፕ፣ ማኬሬል እና ተንሳፋፊ በተለምዶ መካከለኛ ቅባት ያለው ዓሳ ናቸው። ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ዝርያዎች ፖሎክ, ኮድድ እና ፔርች ናቸው. በምድጃ ውስጥ ዓሦችን ማብሰል በጣም ቀላል እንደሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, እና ቀላል ምክሮችን እና ምክሮችን ከተከተሉ, ሁልጊዜም ይሆናል.ጤናማ እና ጣፋጭ ይሁኑ።

በመጀመሪያ ሙሉውን ዓሳ መጋገር ያስፈልግዎታል። ሙሉ በሙሉ በምድጃ ውስጥ ካዘጋጁት እና መሙላቱን እንኳን ካከሉ ፣ ከዚያ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል። የዓሣ ዓይነት በሚመርጡበት ጊዜ ትንሽ ትናንሽ አጥንቶች በሚኖሩበት ቦታ ላይ ያቁሙ. ዓሳውን በደንብ ማጠብን መርሳት የለብንም, ጉንጉን እና ሁሉንም ውስጡን ያስወግዱ.

በሁለተኛ ደረጃ ጣዕሙን የበለጠ ጭማቂ እና የበለፀገ ለማድረግ ፣ marinade ይጠቀሙ። ዓሳውን ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ለማራስ ይመከራል. ከዚያ የተፈለገውን ውጤት ማግኘት ይችላሉ. እና ማርኒዳውን ጤናማ ለማድረግ ከ mayonnaise ይልቅ የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ ትኩስ እፅዋት እና ማር ይጠቀሙ ። ከዚያ በእውነቱ በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ሊጠቀሙበት የሚችል የአመጋገብ ምግብ ያገኛሉ ፣ ምንም እንኳን አንድ ሰው ክብደታቸውን ቢከታተል እና ልዩ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለመምራት ቢጥር ምንም የሚጎዳ ነገር የለም።

በሦስተኛ ደረጃ ዓሳን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል በጣም ጠቃሚ ከሆኑ መንገዶች አንዱ በፎይል መጋገር ነው። ስለዚህ ጭማቂ ፣ ርህራሄ እና መዓዛ መውጣቱን ያረጋግጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ለዓሳዎ ተስማሚ የሆነ የጎን ምግብ ሆነው የሚያገለግሉ ሁሉንም አይነት ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች ይጠቀሙ. ያስታውሱ ዓሦችን በፎይል ውስጥ በሚጋገሩበት ጊዜ ከመጠን በላይ መድረቅ አደጋ ላይ እንደማይጥሉ ያስታውሱ። ጣፋጭ እና አርኪ ለመሆን ዋስትና ተሰጥቶዎታል።

በአራተኛ ደረጃ፣ መረቅ መጨመርን አይርሱ። ይህ ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ካለው ከፍተኛ ሙቀት ያድናል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ የሆነ ልጣጭ ይሰጣል።