ቡርቦት በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የተጋገረ። የምግብ አዘገጃጀት, የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ, ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ቡርቦት የብዙ የቤት እመቤቶች ተወዳጅ ምግብ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ዓሣ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ሥጋ እና አንድ የአከርካሪ አጥንት ብቻ ስላለው ነው. ቡርቦት በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ብቻ ሳይሆን በፍጥነት ይዘጋጃል ይህም ዛሬ ከዘለአለማዊ ነፃ ጊዜ እጦት ጋር በጣም ትልቅ ፕላስ ነው።

ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ ንፁህ ውሃ የሚመርጥ የኮድ ዘመድ በምግብ ሰሪዎች ተዘጋጅቷል። ቡርቦት ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ብዛት አለው. የዚህ ዓይነቱ ዓሳ የመጀመሪያ ኮርሶችን ለማብሰል ፣ ለፓይዎች መሙላት ፣ እንዲሁም ራሱን የቻለ ሁለተኛ ኮርስ መጠቀም ይቻላል ።

ቡርቦት በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር የተጋገረ

ይህ ምግብ ከጥንት ጀምሮ በሩሲያ ውስጥ አለ። የተዘጋጀው በአባቶቻችን ነው። መዓዛው በቃላት ሊገለጽ አይችልም, ነገር ግን ስለ ድንቅ ጣዕም ማውራት አያስፈልግም. መሞከር ብቻ ነው የሚያስፈልገው። ይህ ምግብ በሁለቱም በበዓል እና በዕለት ተዕለት ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. በጣም የሚያስደንቁ ጣፋጭ ምግቦችን እንኳን ሳይቀር ይማርካቸዋል. የተጋገረበምድጃ ውስጥ ቡርቦትን ለህፃናት ሊሰጥ ይችላል, ምክንያቱም ህጻኑ በትንሽ አጥንት የመታፈን አደጋ ስለሌለ.

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ቡርቦትን ለማዘጋጀት ትኩስ አሳን መጠቀም ይመከራል። ሆኖም ፣ በመደብሩ ውስጥ የቀዘቀዘ ቡርቦት ስቴክ ካገኙ ፣ ዓሳውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ብቻ እንዲቀልጡ ይመከራል። ማይክሮዌቭ የለም. በአንድ ሳህን ላይ አንድ ቁራጭ ዓሣ ማስቀመጥ እና ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ትችላለህ. ማራገፍ በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ መከናወን አለበት. ከተያያዙ ንጥረ ነገሮች ጋር በተያያዘ ተጨማሪ ትኩስ አትክልቶችን ለጣዕም እና ለመዓዛ እንዲጠቀሙ ይመከራል።

የመደበኛ ምርቶች ስብስብ፡

• 1፣ 8 ኪሎ ግራም አሳ፤
• አዲስ ድንች፤
• ካሮት፤
• ጣፋጭ ደወል በርበሬ፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• 4 ቲማቲም፤
• ሽንኩርት፣
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች፤
• የእንቁላል ፍሬ፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• ወጣት zucchini።

ዓሳ

እንደ ቡርቦት በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ለሚጋገር ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ አንድ ሙሉ የዓሣ ሥጋ ከተመረጠ እሱን በማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ማሳለፍ ይኖርብዎታል። ዝግጁ የሆነ ስቴክ ወዲያውኑ ለገዙ የቤት እመቤቶች ቀላል ይሆንላቸዋል። ነገር ግን አንድ ሙሉ ዓሣ ካገኘህ መፍራት የለብህም, የምርቱን ቅድመ ዝግጅት ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

የታጠበው እና የተቀዳው ሬሳ በሎሚ ጭማቂ መፍሰስ እና ለሁለት ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ቡርቦት ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይቻላል ወይምበክፍሎች. በማንኛውም ሁኔታ, በላዩ ላይ ጥቂት ቁርጥኖችን ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ዓሣው በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቀባል. አሁን በቢላ ለፈጠራችሁት የርዝመታዊ ግርዶሽ ምስጋና ይግባውና ቅመም ወደ ዓሳው በፍጥነት ዘልቆ ይገባል።

የተቀማ ቲማቲም እና ሽንኩርት

የቀረውን የሎሚ ጭማቂ በትንሽ ሳህን ውስጥ ጨምቁ። እኛ ደግሞ ሽንኩርት ወደ ግማሽ ቀለበቶች, በደቃቁ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ቲማቲም ክበቦች ወደ ቈረጠ. ትንሽ የጨው ጨው ይጨምሩ. በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. አትክልቶቹን ከዕፅዋት ጋር ለ5-7 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይተዉት።

አትክልት

ቀደም ብለን እንደተናገርነው በምድጃ የተጋገረ የቡርቦት አሰራር የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። የምርቶቹ ብዛት፣ እንዲሁም ልዩነታቸው፣ በአስተናጋጇ እራሷ ይለያያል። ብዙ የተለያዩ አትክልቶች ያሉበት አማራጭ እናቀርባለን. ሆኖም፣ እራስዎን ለምሳሌ ድንች እና ሽንኩርት ወይም ድንች እና ቲማቲም ብቻ መወሰን ይችላሉ።

ወጣት ዚቹኪኒ እና ኤግፕላንት በደንብ ታጥበው ወደ ትልቅ ኩብ መቁረጥ አለባቸው። በጨው ይረጩዋቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ. አሁን አትክልቶቹ መራራ አይሆኑም።

ካሮት በቀጭኑ ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው በክሬከር ይደቅቁት። ጣፋጩን በርበሬ በግማሽ ቆርጠን ዘሩን እና ዘሩን እናስወግዳለን ፣ ከዚያም ቀጭን ረጅም እንጨቶችን እንቆርጣለን ።

ምግብ ማብሰል

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ቡርቦት እያዘጋጀን ስለሆነ ምቹ ፎርም አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት። አንድ ካሬ ትልቅ የፎይል ቁራጭ ይቁረጡ. እንሸፍናለንየፎይል ጠርዞች እንዲንጠለጠሉ የቅጹ የታችኛው ክፍል። ከእነሱ ጋር ዓሣውን መዝጋት እንቀጥላለን. በጥንቃቄ እንጫወት እና ዓሣው እንዳይጣበቅ ፎይል በዘይት እንቀባው።

ከአትክልቶቹ ውስጥ ግማሹን ከሻጋታው በታች ያስቀምጡ። ከዚያም ዓሣውን በዚህ የአትክልት ትራስ ላይ እናስቀምጠዋለን. የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ነበሩ ቲማቲም ጋር ሽንኩርት, እኛ marinade ውጭ መውሰድ እና burbot ያለውን ሆድ ማስተላለፍ. የተቀሩትን አትክልቶች በአሳዎቹ ላይ ያስቀምጡ. የሎሚ ሩብ በቆራጮች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. የተገኘውን ንድፍ በፎይል እንዘጋዋለን።

የዳቦ መጋገሪያውን ለ25-35 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። በአሳው ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት ለማግኘት ፣ የማብሰያው ጊዜ ከማብቃቱ አምስት ደቂቃዎች በፊት ሻጋታውን ያስወግዱ ፣ ፎይልውን ይክፈቱ እና ቡርቦቱን መልሰው ወደ ምድጃ ይላኩት።

ከአዲስ የአትክልት ሰላጣ (ደወል በርበሬ፣ ዱባ፣ ቲማቲም፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የወይራ ዘይት) ጋር ይቀርባል። እንዲሁም ብዙ ትኩስ አረንጓዴዎችን ለዓሳ ለማቅረብ ይመከራል. ጥሩ መዓዛ ያለው ፓሲሌ፣ ቅመም ያለበት ዲል ወይም ባሲል ሊሆን ይችላል።

ከተፈለገ ዓሳውን በቺዝ ይረጩ እና ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ እንዲቆም ያድርጉት ምርቱ ይቀልጣል እና የቡር ጣዕሙን ለቡርቦቱ ይሰጣል። በደንብ እና በፍጥነት የሚቀልጡ ጠንካራ አይብ (ሩሲያኛ፣ ጎውዳ፣ ፖሼክሆንስስኪ፣ ኮስትሮማ፣ ወዘተ) መጠቀም የተሻለ ነው።