የ2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግቦች፡ምግብ እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስኳር በሽታ በእርግጠኝነት ከባድ በሽታ ሲሆን ከባድ መዘዝ እና ውስብስቦችን ያስፈራራል። ይሁን እንጂ ይህ ምርመራ በምንም መልኩ ፍርድ አይደለም: የአመጋገብ ደንቦችን, የኢንዶክራይኖሎጂስት ማዘዣዎችን እና የተወሰነ የህይወት ዘይቤን ከተከተሉ, በተለመደው የህልውና ምት ውስጥ ምንም ልዩ ችግሮች አያጋጥምዎትም. እርግጥ ነው፣ ዓይነት 2 በሽታ ካለብዎ፣ ኢንሱሊን መወጋት ሳያስፈልግዎ።

“አመጋገብ” የሚለው ቃል ሁሉንም ሰው የሚያበሳጭ ነው። ይሁን እንጂ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግቦች በጣም መጥፎ አይደሉም. የእነሱ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለያዩ ናቸው, እና የእርስዎን ልምዶች እና ምርጫዎች ሳያበላሹ መብላት ይችላሉ. ከዚህ ቀደም ችላ የተባሉትን የማብሰያ ዘዴዎችን ለመላመድ የተወሰነ ጊዜ ካላጠፋ በስተቀር።

አመጋገብ ምንድነው?

አመጋገብ መጥራት እንኳን ከባድ ነው። ይልቁንም የአመጋገብ ዘዴ እና ዲሲፕሊን ነው. ጥቂት ንጥሎችን ብቻ ያካትታሉ፡

1. በመደበኛነት ይበሉ እንጂ አልፎ አልፎ አይደለም።አጋጣሚ። ቀስ በቀስ፣ በተመሳሳይ ሰዓት ጠረጴዛው ላይ ለመቀመጥ መልመድ አለብህ።
2. በቀን የሚበሉ ምግቦች ቢያንስ አምስት መሆን አለባቸው፣ነገር ግን ስድስቱ እንዲሆኑ ህይወትዎን ማቀድ የተሻለ ነው። ክፍሎቹ ትንሽ መሆን አለባቸው. እንዲህ ዓይነቱ የአመጋገብ ስርዓት hyperglycemia መገለጫዎችን ይከላከላል - ከተመገባችሁ በኋላ በስኳር መጠን መጨመር።
3. አነስተኛ ካሎሪ። ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው አብዛኛዎቹ ሰዎች ከመጠን በላይ ወፍራም እንደሆኑ በስታቲስቲክስ ተረጋግጧል. ከጠቅላላው የሕመምተኞች ቁጥር ከ 80 በመቶ በላይ ናቸው. ስለዚህ, ከመጠን በላይ ክብደት ላለው ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ምግቦች ቀስ በቀስ ክብደትን ወደ መደበኛ ሁኔታ ለማምጣት በተለይም ዝቅተኛ እና የተሰላ የካሎሪ ይዘት ሊኖራቸው ይገባል. በሌላ በኩል፣ መደበኛ ክብደት እና ዕድሜ ያለው ሰው ካሎሪዎችን መቁጠር አያስፈልገውም።
4. የተሻሻሉ ቅባቶችን ከጠረጴዛው ላይ ያስወግዱ፡ ማርጋሪን፣ ማዮኔዝ፣ መረቅ፣ ጣፋጮች (በተለይ ከክሬም ጋር)።

ይህ ብቻ ነው ገደቦች። ነገር ግን በከፍተኛ ሃላፊነት መታከም እና በከፍተኛ ጥብቅነት መታከም አለባቸው።

ለመበላት ፈጽሞ የማይቻል ነገር ግን የሚያስፈልጎት

ለሁለተኛ ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚከተሉትን ማካተት የለባቸውም:

• ማንኛውም ቋሊማ። የተቀቀለ አሁንም አልፎ አልፎ ተቀባይነት አለው፣ ነገር ግን ሁሉም ያጨሱ ስጋዎች ለዘለዓለም አይጠፉም።
• ሁሉም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች። እና በስኳር በሽታ ተመርተው ከሆነ እና ምድጃው ላይ መቆም ካልተለማመዱ, እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በፍጥነት መማር ያስፈልግዎታል.
• የሰባ ሥጋ፡ አሳማ እና በግ።
• ከፍተኛ የስብ ይዘት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች። ሙሉ በሙሉ ወደ ዝቅተኛ ቅባት መቀየር ይመከራል.የአመጋገብ ዓይነቶች. በተመሳሳዩ ምክንያት, እርጎ ክሬምን ማስወገድ አለብዎት, እና በጣም በከፋ ሁኔታ, ከ 15% የማይበልጥ ብርሀን ይግዙ.
• ጠንካራ አይብ እየተመረጠ ነው የሚፈቀደው አነስተኛ የስብ ይዘት ያለው አንድ ብቻ ነው።
• ስኳር በዶክተር በሚመከሩ ጣፋጮች መተካት አለበት።

ነገር ግን ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች በምግብ ውስጥ መካተት ያለባቸው ምግቦች አሉ። ከኢንዶክራይኖሎጂስት, ልዩ ምክር: በባህር ምግቦች እና የባህር ዓሳዎች ላይ ይደገፉ; ብዙ ጥራጥሬዎችን, ፍራፍሬዎችን (በጣም ጣፋጭ ያልሆኑ, ወይን, በነገራችን ላይ, የተከለከሉ ናቸው), አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ሙሉ ዳቦ መብላት. የወተት ተዋጽኦዎችን ችላ አትበሉ፣ ለስብ ይዘታቸው ብቻ ትኩረት ይስጡ።

በቀኝ ማብሰል

በንጥረ ነገሮች ላይ ከተወሰኑ ገደቦች በተጨማሪ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ወደ ምግብ የሚገቡ ምርቶችን እንዴት ማቀነባበር እንደሚችሉ ምክሮች አሉ። የምግብ አዘገጃጀቶች ጥቅም ላይ የሚውሉት ማፍላትን, ማፍላትን, ማብሰያ ወይም መጋገርን የሚያካትቱ ብቻ ነው. የተጠበሱ ምግቦች ጡት መጣል አለባቸው።

የቅድመ ዝግጅት ሕጎችም አሉ። ስጋ የሚገዛው በጣም ቀጭን ብቻ ነው; ቆዳው ከወፉ ውስጥ መወገድ አለበት. ከዚህም በላይ በዶሮ ውስጥ ለጡት እና ክንፎች ቅድሚያ መስጠት አለበት, እና ወፍራም እና በጣም ጠቃሚ ያልሆኑ እግሮች መወገድ አለባቸው. የአትክልት ዘይትን ወጥ ውስጥ ከተጠቀምክ ወደ ፍፁም ጤናማ ያልሆነ ነገር እንዳይቀየር እስከመጨረሻው ይጨመራል።

የዱባ ሾርባ

የዱባ ምግቦች በተለይ ለአይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ናቸው።ከነሱ መካከል በመጀመሪያ ደረጃ ሾርባዎች. ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው, ጣፋጭ, ገንቢ, ግን በካሎሪ ከፍተኛ አይደለም. በሰዎች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል አንዱ እንደሚከተለው ይከናወናል-ትንሽ የዶሮ ፍራፍሬ, 150 ግራም (በቀኑ የተመደበው አጠቃላይ ደንብ) በውሃ ውስጥ ይቀመጣል. በሚፈላበት ጊዜ, ሾርባው ይፈስሳል, እና ድስቱ በአዲስ ፈሳሽ ይሞላል. ይህ አሰራር ሁለት ጊዜ ይደገማል, ከዚያ በኋላ ሾርባው ራሱ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይዘጋጃል. ግማሽ ኪሎ ዱባ ተላጥቆ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከሽንኩርት ቀለበት ጋር ተቀላቅሎ እስኪበስል ድረስ ይበቅላል። የበሰለ ስጋ በብሌንደር ውስጥ ይለፋሉ, ከዚያ በኋላ አንድ ወጥ ይጨመርበታል. ተመሳሳይነት ከደረሰ በኋላ የዶሮ ሾርባ ወደ ውስጥ ይፈስሳል። ቀድሞውንም የዱባ ንፁህ ሾርባ ሲያቀርቡ ትንሽ ቁራጭ ዶርብሉ እና ሚንት ቅጠል በሳህን ላይ ይቀመጣሉ።

ሙሳካ ከስጋ ጋር

እንደ ሁለተኛ ኮርስ ለሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመምተኞች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትልቅ ምርጫን ይሰጣሉ። በጣም ከሚያማልሉ ነገሮች አንዱ እንደዚህ ይመስላል። በሁሉም ደንቦች መሰረት, የመጀመሪያው ውሃ በሚፈስስበት ጊዜ, ግማሽ ኪሎግራም የተጣራ የበሬ ሥጋ በማብሰል እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ከሁለት የተከተፈ ሽንኩርት ጋር ይቀየራል. ሁለት ኤግፕላንት እና zucchini ከግንዱ ጋር የተላጠ እና ቀጭን ክበቦች ውስጥ ይቆረጣል, በኋላ እነርሱ amaranth ዱቄት ውስጥ ተንከባሎ (የስኳር ሕመምተኞች መምሪያዎች ውስጥ ይሸጣሉ እና በተሳካ በሽታ ለመቋቋም ይረዳናል) እና ለስላሳ ድረስ ወጥ. የተፈጨ ስጋ በጨው እና በሁለት እንቁላሎች የተፈጨ ነው. የቅጹ የታችኛው ክፍል በጎመን ቅጠሎች የተሸፈነ ነው, በእንቁላል አናት ላይ ተዘርግተው በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይረጫሉ.በመቀጠልም የተዘጋጁት ምርቶች እስኪያልቅ ድረስ የተከተፈ ስጋ ይቀመጣሉ, ዛኩኪኒ በላዩ ላይ ይቀመጣል, ወዘተ. ከላይ ከቲማቲም ክበቦች ጋር ተዘርግቷል; ፈዘዝ ያለ ክሬም በእንቁላል እና በጨው ተገርፏል እና በላያቸው ላይ ፈሰሰ. የመጨረሻው ንክኪ የተጠበሰ አይብ ነው. ለአንድ ሶስተኛ ሰአት በምድጃ ውስጥ - እና በሚያስደንቅ የአመጋገብ ምግብ ጣዕም ይደሰቱ!

ጎመን በዶሮ

በተለይ አመጋገብ እና ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመተግበር ቀላል። መሣሪያው ለዚህ የሕመምተኞች ምድብ ምግብ ለማዘጋጀት የተፀነሰ ይመስላል. አንድ ኪሎ ነጭ ጎመን በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል, አንድ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል, የጎመን ገለባ ይጫናል, እና ክፍሉ ለ "መጋገር" ሁነታ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይከፈታል (እንደ የአትክልት እድሜው ይወሰናል).. ጎመንው ሲረጋጋ እና ሲለሰልስ የሽንኩርት ኩብ ፣ የተከተፈ ካሮት እና ግማሽ ኪሎግራም የዶሮ ቅጠል ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ውስጥ ይፈስሳሉ። የዝግጅቱ ሁነታ ማብቂያ ላይ ምልክት ከተደረገ በኋላ የሳህኑ ይዘቶች በርበሬ ተደርገዋል ፣ ጨው ተጨምረዋል እና በቲማቲም ፓቼ ማንኪያ ይታከላሉ ፣ እና ቀርፋፋ ማብሰያው ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ “ወጥ” ይቀየራል።

Pollock በቲማቲም መረቅ

በተለይ ጠቃሚ የአሳ ምግቦች ለአይነት 2 የስኳር ህመምተኞች። የባለብዙ ማብሰያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ማንኛውንም ያካትታሉ ፣ ስለዚህ እኛ በጣም ቀላሉን ሳይሆን ፍጹም ጣፋጭ ምግብን ዋስትና እንጠቀማለን። አስፈላጊ ከሆነ የፖሎክ ሬሳ ይጸዳል, ይታጠባል, ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና በትንሹ በጨው ይረጫሉ. አንድ ትልቅ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, ካሮት - በኩብስ ወይም በገለባ (በቆሻሻ መፍጨት ይችላሉ). ሁለት መካከለኛቲማቲሞች ለሁለት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እና ከዚያ ወዲያውኑ ወደ በረዶ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ቆዳው ከነሱ ይወገዳል, እና አትክልቶቹ ወደ ክበቦች የተቆራረጡ ናቸው. ሁሉም ነገር በንብርብሮች ውስጥ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይገባል: ሽንኩርት - ካሮት - ቲማቲም - ፖሎክ, በቲማቲም ጭማቂ ፈሰሰ, በሎረል እና በአተር የተቀመመ. "ማጥፋት" ተመርጧል ሰዓቱም አንድ ሰአት ነው።

የምስር ገንፎ ከስጋ ጋር

ሁሉም ዓይነት የእህል ዓይነቶች ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች በጣም ጤናማ ምግቦች ናቸው ማለት ይቻላል። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ፣ እነሱ የሚዘጋጁት በትንሽ ወይም ምንም ሳያደርጉት ነው ። እና ምስር በአመጋገብ ባለሙያዎች በጣም የሚመከር ነው። እሱን ብቻ መብላት አሰልቺ እንዳይሆን ስጋን ወደ ድስዎ ማከል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ የበሬ። የሶስት መቶ ግራም ቁራጭ በቀጫጭን እንጨቶች ውስጥ ይንኮታኮታል ፣ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ባለው የጣፋጭ ማንኪያ ላይ ለአምስት ደቂቃዎች በማብሰያው ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም አንድ ብርጭቆ ምስር ይፈስሳል፣ውሃ ይፈስሳል - ከምርቶቹ ደረጃ አንድ ጣት ፣ ቅመማ ቅመሞች ተጨመሩ እና "ማብሰያ" ሁነታ ለግማሽ ሰዓት በርቷል ።

የበሬ የጎድን አጥንት

ይህ አጓጊ የሬሳ ክፍል ታጥቦ፣መተዳደር በሚችሉ ቁርጥራጮች ተቆርጦ፣በሳህኒ ውስጥ ተቀምጦ በውሃ ተሞልቶ ለሁለት ሰዓታት ያህል በ"ማጥፋት" ሁነታ ይቀራል። የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ከተቆረጡ ሻምፒዮናዎች ጋር ተጣብቀዋል (አስቀድመው ማድረግ ይችላሉ ፣ በተመሳሳይ ቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ ፣ በምድጃው ላይ በትይዩ ማድረግ ይችላሉ)። የሰዓት ቆጣሪው ምልክት ከተደረገ በኋላ እንጉዳዮች በሽንኩርት ፣ የካሮት ቁርጥራጮች እና የቡልጋሪያ በርበሬ ቁርጥራጮች ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳሉ። ሁነታው ተመሳሳይ ነው, ጊዜው ለግማሽ ሰዓት ብቻ የተገደበ ነው. በመጨረሻው ላይ አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ እና ትንሽ የተቀቀለ ስታርችና ድስቱ ውስጥ ይፈስሳሉወፍራም።

እንደምታየው በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ለአይነት 2 የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙ እና የተለያዩ ናቸው እና ተመሳሳይ ምግቦችን በምድጃ ላይ ከማብሰል የበለጠ ጣጣ ያስፈልጋቸዋል። ስለዚህ እርስዎ ወይም ለእርስዎ ቅርብ የሆነ ሰው ደስ የማይል ምርመራ ከተደረገ ፣ እንደዚህ አይነት ጠቃሚ መሳሪያ ስለማግኘት ማሰብ አለብዎት-ህይወትን በእጅጉ ያቃልላል ፣ ምክንያቱም በሽተኛውን ብዙ ጊዜ መመገብ እና በተለይም በተለያዩ ጥሩ ነገሮች።

ብርቱካናማ ፑዲንግ

አይነት 2 የስኳር ህመም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሲዘረዘሩ መጋገሪያዎች በብዛት አይጠቀሱም። እና ብዙ ሰዎች እነዚህ እድለቢስዎች ያለ ጣፋጭ ነገር ለማድረግ ይገደዳሉ ብለው ያስባሉ። ሆኖም ግን አይደለም. ማከሚያዎች ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ ይዘጋጃሉ. ለምሳሌ, በዚህ መንገድ: አንድ ትልቅ ብርቱካን ታጥቦ የአንድ ሰአት ሶስተኛው በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል. ከቀዝቃዛው በኋላ ተቆርጧል, አጥንቶቹ ይወገዳሉ, እና ብስባሽ, ከቆዳው ጋር, በብሌንደር ወደ ለምለም ንጹህ ይለፋሉ. አንድ እንቁላል በአንድ ኩባያ ውስጥ ይመታል, በዚህ ላይ sorbitol (ሁለት ማንኪያዎች) ይጨመራል, ሁለት የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የዚህ ፍሬ. ለጣዕም ትንሽ ቀረፋ ማከል ይችላሉ. ከዚያም የተፈጨው የአልሞንድ (ግማሽ ብርጭቆ ገደማ) በጥንቃቄ ይደባለቃል. ጅምላው ከብርቱካን ንፁህ ጋር ተቀላቅሎ በሻጋታ ተዘርግቶ (አንድ ትልቅ መጠቀም ይቻላል) እና በ180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ ተደብቋል።

የኦትሜል ዘቢብ ኩኪዎች

የዶፍ ምርቶችን የሚፈልጉ ከሆነ ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች እንደዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም አሉ። በዚህ ጊዜ መጋገር በኦትሜል ላይ የተመሠረተ ይሆናል - በዚህ መንገድ አነስተኛ ከፍተኛ-ካሎሪ እና ለታካሚው የበለጠ ጉዳት የለውም። አንዳንድ ተጨማሪ ኩኪዎችን ያክሉየተከተፈ ዘቢብ (የአንድ ኩባያ ሁለት ሦስተኛ) እና የተከተፈ ዋልኖት (ግማሽ ኩባያ). ግማሽ ኪሎ ግራም እህል ከተዘጋጁ ፍራፍሬዎች ጋር ይደባለቃል. አንድ መቶ ሚሊ ሜትር ውሃ በትንሹ ይሞቃል, ከተመሳሳይ የወይራ ዘይት ጋር ይደባለቃል እና በጅምላ ውስጥ ይፈስሳል. በመጨረሻም አንድ የሾርባ ማንኪያ ሶርቢቶል እና ግማሽ ሶዳ (ሶዳ) ይጨመራሉ, ይህም በሎሚ ጭማቂ ይሟጠጣል. ከመጨረሻው ሊጥ በኋላ ኩኪዎች ተፈጥረው ለሁለት መቶ ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል ይጋገራሉ።

አሰልቺ እንዳይመስላችሁ - ለ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግቦች። በአንቀጹ ውስጥ የተገለጹት ፎቶግራፎች ያሏቸው የምግብ አዘገጃጀቶች የአመጋገብ ምግቦች አምሮት እና ጣፋጭ ሊሆኑ እንደሚችሉ በቀላሉ ያሳምኑዎታል።