"ሮያል" ጎስቤሪ ጃም ከቼሪ ቅጠሎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Tsar's jam በ gooseberries ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ነው። ይህንን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ቀላል እና ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ብቻ እናቀርብልዎታለን።

Royal gooseberry jam ከቼሪ ቅጠሎች ጋር

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆነ መጨናነቅ ለማግኘት, ከዚህ በታች የተገለጹትን ሁሉንም መስፈርቶች መከተል አለብዎት. በነገራችን ላይ ይህ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ተበክሏል፣ በሽሮፕ ውስጥ አጥብቆ ይጨምረዋል፣ እንደገና ይቀቀላል፣ ይጸናል፣ ወዘተ እነዚህ ድርጊቶች ቢያንስ ከ4-5 ጊዜ መከናወን አለባቸው።

የሮያል ጃም ለመሥራት ምን አይነት ምርቶችን መግዛት ያስፈልግዎታል? ይህ የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ይፈልጋል፡

• የመጠጥ ውሃ - 2 ብርጭቆዎች፤
• አረንጓዴ የዝይቤሪ ፍሬዎች - 1.6 ኪግ፤
• ደረቅ ስኳር - 1.5 ኪግ፤
• ትኩስ የቼሪ ቅጠሎች - ወደ 20 የሚጠጉ ቁርጥራጮች

አካሎቹን በማዘጋጀት ላይ

እንዴት ሮያል ጃም መደረግ አለበት? ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት አረንጓዴ ቤሪዎችን መጠቀም ያስፈልገዋል. ያልበሰለ የዝይቤሪ ፍሬዎች በጣም ከባድ እና ደስ የሚል መራራነት አላቸው. በጣም የሚያምር የኤመራልድ ቀለም ጃም ያደርገዋል።

ጣፋጩን ከማዘጋጀትዎ በፊት ያልበሰሉ አረንጓዴ የቤሪ ፍሬዎች ከጅራት ይጸዳሉ እና በደንብ ይታጠባሉ። በመቀጠል እያንዳንዱ እንጆሪ ተቆርጦ ዘሮቹ በጥንቃቄ ይወገዳሉ።

በእነዚህ ድርጊቶች የተነሳ 1 ኪሎ ግራም የተላጠ የቤሪ ፍሬዎችን ማግኘት አለቦት። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተው በቼሪ ቅጠሎች ይደረደራሉ. በዚህ ቅፅ ውስጥ ምርቱ በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል እና ለ 5 ወይም ለ 6 ሰአታት እንዲጠጣ ይደረጋል. እንዲህ ዓይነቱ ማቀነባበር ለቤሪዎቹ ልዩ ጥንካሬ እና መዓዛ ይሰጠዋል, እንዲሁም አረንጓዴውን ቀለም ለመጠበቅ ይረዳል.

የሽሮፕ ዝግጅት

የሮያል ጎዝበሪ ጃምን በቼሪ ቅጠል ከማብሰልዎ በፊት በውሃ የተነከሩት የቤሪ ፍሬዎች በቆላደር ውስጥ ይጣላሉ እና በዚህ መልክ ለብዙ ደቂቃዎች ይቀመጣሉ። ከዚያ በኋላ የተጣራ ፈሳሽ በምድጃው ላይ ይጣላል እና ወደ ድስት ያመጣል. በውሃው ውስጥ የተከተፈ ስኳር ከጨመሩ በኋላ, ሽሮው ለ 3 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ያለማቋረጥ በማነሳሳት.

ጃም ማድረግ

የሮያል ጃም እንዴት መዘጋጀት አለበት? ሽሮው ከተዘጋጀ በኋላ ቤሪዎቹ ወደ ውስጥ ይወርዳሉ, በደንብ ይደባለቃሉ, ለ 3 ደቂቃዎች ያበስላሉ, ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት, በጋዜጣ ተሸፍነው ለ 3 ሰዓታት በዚህ ቅጽ ውስጥ ይቀራሉ.

እንጆሪዎቹን በሲሮው ውስጥ ካስቀመጡት በኋላ እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለ 7 ደቂቃ ያህል ያብስሉት (ቁጥሩ የሚጀምረው ሽሮው ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ነው)። ከዚያ በኋላ, ጃም እንደገና በጋዜጣው ስር ይቀራል, ግን ለ 6 ሰዓታት. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የዝይ ፍሬዎቹ እንደገና ቀቅለው (5 ደቂቃ አካባቢ) እና ከሙቀት ውስጥ ይወገዳሉ።

እነዚህ እርምጃዎች ከ4-5 ጊዜ ያህል መከናወን አለባቸው። እንደዚህ ያሉ ሂደቶችወፍራም የኤመራልድ ቀለም ያለው ጃም ለማግኘት አስተዋፅዖ ያድርጉ።

እንዴት መጠቅለል ይቻላል?

ሮያል ጃም ከተበስል በኋላ ትኩስ ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ይደፋል እና ወዲያውኑ በተቀቀሉ ክዳኖች ይጠቀለላል። ኮንቴይነቶቹን ከቆለሉ በኋላ ወደ ላይ ተገለበጡ ፣ በወፍራም ብርድ ልብስ ተሸፍነው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በዚህ ቦታ ይቀመጣሉ። ከዚያ በኋላ ንጉሣዊው ጃም በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ይጸዳል. ከጥቂት ቀናት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ሳንድዊች ወይም መደበኛ የሻይ ግብዣ ለማዘጋጀት ምርጥ ነው።

የጎዝበሪ መጨናነቅ መስራት "Royal withnut"

እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ ዝግጁ ካልሆኑ ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን እንዲጠቀሙ እንመክራለን። እሱን ቤት ውስጥ ለመተግበር፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• የመጠጥ ውሃ - 1 ኩባያ አካባቢ፤
• አረንጓዴ የዝይቤቤሪ - 1.5 ኪግ፤
• ትንሽ ስኳር - 1.4 ኪ.ግ;
• ትኩስ የቼሪ ቅጠሎች - ወደ 20 የሚጠጉ ቁርጥራጮች፤
• የተላጠ ዋልነት - 100 ግ.

ቤሪ እና ለውዝ በማዘጋጀት ላይ

የቀድሞው የምግብ አሰራር እንደ ነበረው የሮያል ጃም ከዎልትስ ጋር አረንጓዴ ቤሪዎችን በመጠቀም መዘጋጀት አለበት። ከጅራት ይጸዳሉ, ወደ ኮላደር ይጣላሉ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ. ዘሩን ከቤሪ ፍሬዎች ማስወገድ የለብዎትም።

ስለ ዋልነትስ ተስተካክለው በደንብ ይታጠባሉ። የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የበለፀገ ጃም ለማግኘት ይህ ምርት በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የለውዝ ፍሬዎችበትክክል ወደ ትልቅ ፍርፋሪ።

የማብሰያ ሽሮፕ

ሲሮፕ ለመሥራት ተራውን የመጠጥ ውሃ መጠቀም አለቦት። አዲስ የተመረጡ የቼሪ ቅጠሎች በእሱ ውስጥ ተዘርግተው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያበስላሉ. በመቀጠልም አረንጓዴዎቹ ተወስደዋል, እና የተከተፈ ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል እና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል እንደገና ያበስላል. በተመሳሳይ ጊዜ, ሽሮው በመደበኛነት በማንኪያ ይቀሰቅሳል።

ጃም በማዘጋጀት ላይ

የሮያል ጎዝበሪ ጃምን በቼሪ ቅጠል እንዴት ማብሰል ይቻላል? የስኳር ሽሮው ከተጨመረ በኋላ ሁሉንም የቤሪ ፍሬዎች ወደ እሱ ያሰራጩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. እቃዎቹን ለ 7 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት ካቆዩ በኋላ ከምድጃው ውስጥ ይወገዳሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ይተዋሉ. በመቀጠልም ከጉዝቤሪ ጋር ያሉ ምግቦች እንደገና በምድጃ ላይ ይቀመጡና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, መጨናነቅ እንዳይቃጠል በየጊዜው በትልቅ ማንኪያ ይነሳል. ቤሪዎቹ ቅርጻቸው እንዳይፈጠር በጥንቃቄ መደረግ አለበት።

የመጨረሻ ደረጃ

የኢመራልድ ዝይቤሪ ጃም ጥቅጥቅ እንዳለ ፣በማሰሮ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ከታችኛው ክፍል ላይ ብዙ የቼሪ ቅጠሎች ቀድመው ተዘርግተዋል (ቀደም ሲል በፈላ ውሃ ይቃጠላል)። በዚህ መልክ የቤሪው ጣፋጭ በተቀቀሉ ክዳኖች ተጠቅልሎ ለብዙ ሰዓታት በወፍራም ብርድ ልብስ ውስጥ ይቀመጣል።

የጉዝበሪው መጨናነቅ ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ከመሬት በታች ይቀመጣል። ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ብቻ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በዚህ ጊዜ የቤሪው ጣፋጭ በተጠበሰ የለውዝ መዓዛዎች ይሞላል, የበለጠ ይሞላል እና ይሞላል.ጣፋጭ።

ለምንድነው የበሰሉ እንጆሪዎችን መጠቀም የማልችለው?

ዝግጁ ሮያል ጃም ደስ የሚል የኤመራልድ ቀለም እና ትንሽ መራራነት አለው። ያልበሰለ የዝይቤሪ ፍሬዎች ለጣፋጭነት እንደዚህ አይነት ባህሪያት ይሰጣሉ. ይህንን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የበሰለ ፍሬዎችን ከተጠቀሙ, ከዚያ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ይኖረዋል. ስለዚህ, አረንጓዴ የዝይቤሪ ፍሬዎችን ብቻ እንዲጠቀሙ እንመክራለን. በነገራችን ላይ በአጠቃላይ እና በቅድመ-ሂደት (ያለ ውስጣዊ ክፍል) ወደ ሽሮፕ ውስጥ ማስገባት ይቻላል. አንዳንድ አብሳሪዎች የዋልኖት ቁርጥራጭን በተላጠው የዝይቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ያስቀምጣሉ። በእንደዚህ ዓይነት የቤሪ ፍሬዎች ዝግጅት ምክንያት በእውነቱ እውነተኛ የሮያል ጃም ያገኛሉ ፣ ይህም በሁሉም የቤተሰብዎ አባላት አድናቆት ይኖረዋል ።

የማብሰያ ባህሪያት

አሁን አረንጓዴ ጎዝበሪ ጃም እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። በተለያዩ መንገዶች ማድረግ ይችላሉ. አንድ ሰው ቤሪዎቹን ቀድሞውኑ በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ ያስቀምጣል, እና አንድ ሰው ከስኳር ጋር ይደባለቃል እና ከዚያ በኋላ ብቻ በምድጃ ላይ ያስቀምጣል, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ለማንኛውም በመረጡት መንገድ ትክክለኛውን የጃም ዝግጅት በማድረግ በእርግጠኝነት ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።