አምባሻ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓይስ በዕለት ተዕለት ሕይወትም ሆነ በበዓል ቀን ይጋገራል። ለዚህ ብዙ ሰዎች ምድጃዎችን፣ የዳቦ ማሽኖችን ይጠቀማሉ፣ እና አንዳንዶቹ መልቲ ማብሰያዎችን ይመርጣሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ኬክ መጋገር ቀላል እና ፈጣን ብቻ ሳይሆን ምቹ ነው። ፍም ከሻይ ጋር መጠጣት እንደማይኖርብህ በእርግጠኝነት ታውቃለህ።

ከቀላል እስከ በጣም ውስብስብ እና ባለብዙ ደረጃ ብዙ የዳቦ መጋገሪያዎች አሉ። ዋናው ነገር ፍቅራችሁን እና ትጋትን ወደ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ነው።

የፓይ ዓይነቶች

የሩሲያኛ ባህላዊ ኬክ በተዘጋጁበት ቦታ ሁሉ በተለያዩ ዓይነቶች ይመጣሉ፡

1. ቫትሩሽካ ከውስጥ የሚሞላ (ብዙውን ጊዜ የጎጆ ጥብስ ወይም አይብ፣ ብዙ ጊዜ መጨናነቅ) ያለበት ኬክ ነው። እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ብዙውን ጊዜ በብዝሃ ማብሰያ እና በዳቦ ማሽኖች አይዘጋጁም።
2. ኩሌቢያካ በአሳ፣ በስጋ፣ እንጉዳይ የተሞላ ኬክ ለመስራት አስቸጋሪ ነው።
3. ፓይ - ትንሽ የተጠበሰ አምባሻ በመሙላት።
4. ራስstegay - የተዘጋ ፓስታ ሳይሆን በላዩ ላይ የሚሞላ ሊጥ ነው።
5. Sochnik - አጫጭር ዳቦ ሊጥ በጎጆ አይብ የተሞላ።

በአጠቃላይ ፓስታ በጣፋጭ እና በስጋ መከፋፈል ይቻላል። በዚህ ሁኔታ, የተለያዩ አይነት ሙከራዎችን መጠቀም ይቻላል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፣መጋገር ከምድጃ ውስጥ ትንሽ የተለየ ነው፣ነገር ግን ብዙም ጣዕም የለውም።

እንዴት ማብሰልኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ: ለጣፋጭ እና ለስጋ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ዘገምተኛ ማብሰያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሳህኑን እጠቡ እና ያድርቁ, እና የታችኛውን ክፍል በቅቤ ይለብሱ. ስለዚህ ዱቄቱ አይጣበቅም እና በፍጥነት ወደ ኋላ ይመለሳል. መሳሪያውን ማሞቅ አያስፈልግዎትም - ይህ ምድጃ አይደለም. ክዳኑን ሲዘጉ የማብሰያው ሂደት ይጀምራል።

በጃም ላይ የተመሰረቱ መጋገሪያዎች

እንግዶች በድንገት ወደ እርስዎ ከመጡ እና ለሻይ ምንም ነገር ከሌለ ቀላል እና ምቹ የምግብ አሰራርን ይጠቀሙ። በዝግታ ማብሰያ ውስጥ በጥድፊያ ውስጥ አምባሻ የሚከተሉትን ይይዛል፡

• 500 ml jam (ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ)፤
• እንቁላል - 1 pc. (ካልሆነ፣ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ)፤
• ሶዳ (የተቀቀለ ምግብ)፤
• ስኳር (ለመቅመስ)፤
• ቫኒሊን - 1 ግ፤
• ዱቄት - 300-400 ግራም።

የቸኮሌት አፍቃሪዎች ወደ ሊጡ ኮኮዋ ማከል ይችላሉ።

ስለዚህ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት በማቀላቀል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ እና የ"መጋገር" ተግባሩን ያዘጋጁ። ከእንግዶችዎ ጋር ስለ ወቅታዊ ዜናዎች በሚወያዩበት ጊዜ, ኬክ ዝግጁ ይሆናል. በቤቱ ውስጥ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ወይም ዚፕስ ካሉ, በላዩ ላይ ማስጌጥ ይችላሉ. የተከተፈ ቸኮሌት፣ ለውዝ ወይም ዱቄት ስኳር ለጌጣጌጥም ተስማሚ ናቸው።

ፓይ ከጃም ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

እንዲህ ያለውን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት እንጆሪ ጃም ወይም በስኳር ሽሮው ውስጥ ያሉ ቤሪዎች በጣም ተስማሚ ናቸው። በተጨማሪም 150 ግራም ቅቤ, ቤኪንግ ፓውደር, ስኳር - 200 ግራም, ቫኒሊን - 1 ግራም, ስታርች - 2 የሾርባ ማንኪያ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs., ዱቄት - 400 ግራም. ያስፈልግዎታል.

የአጭር እንጀራ ሊጥ ማዘጋጀት፡- አየር እስኪያገኝ ድረስ 100 ግራም ለስላሳ ቅቤን በስኳር በመምታት ቀስ በቀስ 2 እንቁላል እና ቤኪንግ ፓውደር ከዚያም ዱቄት ይጨምሩ። ውጤቱም ወደ ኳስ ሊቀረጽ እና በሻጋታ ውስጥ ሊዘረጋ የሚችል ለስላሳ ሊጥ ነው። ለመርጨት ፍርፋሪ ማዘጋጀት እንጀምራለን: 50 ግራም ቅቤን ከዱቄት, ከስኳር እና ከጨው ጋር በማዋሃድ ወደ ፍርፋሪው ተመሳሳይነት ያመጣሉ. ከመጠን በላይ ውሃን ከጃም ውስጥ ለማውጣት ይሞክሩ. በጥሩ ወንፊት ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ - ቤሪዎቹ ይቀራሉ, እና ሽሮው ይፈስሳል. የታችኛው ሽፋን እርጥብ እንዳይሆን ለመከላከል በዱቄቱ ላይ ስታርችናን ይረጩ እና ከዚያም ቤሪዎቹን ያስቀምጡ. የመጨረሻው ንብርብር ፍርፋሪ ነው. "መጋገር" ሁነታን እናበራለን፣ እና ከ45-60 ደቂቃዎች በኋላ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው ቀላል ኬክ በጠረጴዛዎ ላይ ይሆናል።

Apple እና Berry Pie

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጣፋጭ ፖም እና ቤሪዎችን ከኮምጣጤ ጋር ማዋሃድ አስፈላጊ ነው። Currants, cranberries ወይም Cherries ለዚህ ተስማሚ ናቸው. ለማብሰል ያህል ዱቄት - 400 ግ, ጨው በቢላ ጫፍ ላይ, ስኳር - 200 ግራም እንቁላል 2 pcs., ቤኪንግ ፓውደር, መራራ ክሬም - 200 ግራም, ፖም እና ቤርያ (ለመቅመስ), ቅቤ - 100-150. ግራም።

ለዱቄቱ የቀለጠ ቅቤ፣ጎምዛዛ ክሬም፣ሶዳ፣ስኳር እና ዱቄት መቀላቀል ያስፈልጋል። ዱቄቱ ለስላሳ እና ታዛዥ ይሆናል. የተጠናቀቀውን ኬክ ለማንሳት አመቺ ለማድረግ, ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን በመጋገሪያ ወረቀት መታጠፍ አለበት. የዱቄቱን መሠረት በሳጥን ቅርፅ እናስቀምጣለን ፣ የፖም ቁርጥራጮችን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር እናስቀምጣለን። መሙላቱን ለማዘጋጀት ጊዜው ነው: 2 እንቁላል, ስኳር, መራራ ክሬም እና ትንሽ ዱቄት ወይም ስታርች ቅልቅል. መሙላቱ ጣፋጭ መሆን አለበት, ስለዚህ ተጨማሪ ስኳር ያስፈልግዎታል (በርቷልየራሱ ጣዕም, በእርግጥ). ፖም በሾርባ ክሬም ድብልቅ እንሸፍናለን, ክዳኑን ይዝጉ እና ይጋገራሉ. የ "Oven" ሁነታን መጠቀም ይችላሉ, ወይም "Multi-cooking" ሁነታን መጠቀም ይችላሉ. ዝግጁነቱን በሾላ መፈተሽ አስፈላጊ ነው፣ እና ከ1.5-2 ሰአታት በኋላ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ቀለል ያለ ኬክ እዚህ አለ።

ማኒክ

የተመጣጠነ ምግብ ደጋፊ ከሆንክ ያለ ዱቄት የማና አሰራርን በእርግጥ ትወዳለህ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በሴሞሊና ላይ የተመሠረተ ኬክ ለእሁድ ቁርስ ወይም ለምሳ ሰዓት ሻይ ጥሩ አማራጭ ነው። ስለዚህ, semolina ወስደህ በ kefir (400 - 500 ሚሊ ሊትር) ሙላ. ለ 1-2 ሰአታት እንዲቆም መፍቀድ የተሻለ ነው, ስለዚህ ኬክ ይበልጥ የሚያምር ይሆናል. በወፍራም ውስጥ, እንደ መራራ ክሬም, 2 እንቁላል, ስኳር - 150-200 ግራም, የተከተፈ ሶዳ (አንድ የሻይ ማንኪያ), ቫኒሊን - 1 ግራም, ትንሽ ጨው, ዘቢብ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎች ከመጠን በላይ አይሆኑም. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ያብሱ. ብዙ የቤት እመቤቶች ቸኮሌት ወይም መራራ ክሬም ከስኳር ጋር በቀዘቀዘው የሴሚሊና ፓይ ላይ ያፈሳሉ፣ነገር ግን ሳይፈሱ ጣፋጭ ነው።

ቻርሎት

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ የአፕል ኬክ አሰራር አላት። አንዳንዶች በፍራፍሬ ይሞክራሉ, አንዳንዶች በዱቄው ወጥነት ላይ ሙከራ ያደርጋሉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከፖም ጋር ኬክ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ይሆናል። ዱቄቱን ለማዘጋጀት ወፍራም ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ 4-6 እንቁላል በብሌንደር ውስጥ መምታት ያስፈልግዎታል ። ነጮችን በስኳር ለየብቻ መምታት እና ከዚያ እርጎቹን ማከል ይችላሉ ። በዚህ ሁኔታ, ዱቄቱ የበለጠ አየር የተሞላ እና ትንሽ ደረቅ ይሆናል. በመቀጠልም ቀስ በቀስ ዱቄት ወደ በጣም ወፍራም መራራ ክሬም (400 ግራም ገደማ) ወደ ተመሳሳይነት ይጨምሩ. በሻጋታው ስር, በቅቤ የተቀባው, የፖም ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ. ይችላሉከቀረፋ ፣ ከተቆረጡ ዋልኖቶች እና ማር ጋር ይቀላቅሉ ፣ ግን ያለ ተጨማሪዎች እንዲሁ ይችላሉ ። ሁሉንም ነገር በዱቄት እንሞላለን. አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች ዱቄቱን በሚፈስሱበት ጊዜ ፖም በዘፈቀደ ለመጨመር ይሞክራሉ ፣ ምክንያቱም ከዚያ ኬክ ወደ መሞላት ይለወጣል። የባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ እና "መጋገር" ሁነታን ያብሩ. የቀዘቀዘውን የፖም ኬክ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

በአይብ

ጣፋጭ ያልሆኑ የዱቄት ምርቶችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ኬክ ከአይብ ጋር በጣም ጥሩ ምትክ ነው ፣ ግን እንደ መክሰስም ሊያገለግል ይችላል። ለእንደዚህ ዓይነቱ ኬክ የሚዘጋጀው ሊጥ በኬፉር ወይም መራራ ክሬም ላይ ነው ፣ እና በወጥነት ፈሳሽ መሆን አለበት። ኬፊር (250-300 ሚሊ ሊትር)፣ እንቁላል - 1-2 pcs፣ ጨው፣ ስኳር - 50 ግራም እና ቤኪንግ ፓውደር ተመሳሳይ የሆነ የፈሳሽ መጠን እስኪያገኝ ድረስ (እንደ ፓንኬኮች በግምት) ይቀላቅሉ።

ጠንካራ አይብ ቀድመው ይቅቡት - 200-300 ግ - በደረቅ ድኩላ ላይ። አይብ ማንኛውም ሊሆን ይችላል, እንኳን mozzarella. የዱቄቱን ግማሹን ወደ ሳህኑ ግርጌ አፍስሱ እና አይብውን በሚወዱት መጠን በላዩ ላይ ያሰራጩት። በቀሪው ሊጥ እና ጋገሩ. ዕፅዋት ወይም ቅመማ ቅመሞች እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ሊጨመሩ ይችላሉ. በተመሳሳይ መንገድ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከጎመን ጋር ኬክ ማብሰል ይችላሉ ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ሙሌት ብቻ በሚወዱት የምግብ አሰራር መሰረት ጎመን ወጥ ይሆናል።

በእንቁላል እና በሽንኩርት

ብዙውን ጊዜ የበጋው ስሪት በሽንኩርት እና በእንቁላል የሚዘጋጀው አስተናጋጅ በፀደይ ወቅት በፀደይ ወቅት የመጀመሪያው አረንጓዴ ተክል በአትክልቱ ውስጥ ብቅ እያለ ነው። ለማብሰል, በ kefir (እንደ አይብ ኬክ ስሪት) ላይ ሊጥ ያስፈልግዎታል. ቀቅለው ይቁረጡ4-6 እንቁላሎች በትንሽ ኩብ, የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት (ለመቅመስ), ጨው እና በርበሬ (ዲዊች እና ፓሲስ ማከል ይችላሉ) እንጨምራለን. በሽንኩርት-እንቁላል መሙላት ላይ የምንሸፍነውን በሻጋታ ግርጌ ላይ ዱቄቱን ያፈስሱ እና እንደገና ከቀሪው ሊጥ ጋር ሁሉንም ነገር ይሙሉ. ከ30-50 ደቂቃዎች በኋላ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው ኬክዎ ቤተሰብ እና ጓደኞችን ያስደስታቸዋል። ይህ ለቦርች ወይም ለሌላ ሾርባ ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ ነው።

የስጋ ኬክ ክፈት

ለዱቄቱ 200 ግራም የተቀቀለ ድንች፣100 ግራም ቅቤ፣ጨው (አንድ ቁንጥጫ) እና ዱቄት፣ 300 ግራም ያስፈልጉዎታል። የተጠናቀቀውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በከረጢቱ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ጣፋጭ ፔፐር እና የተከተፈ ስጋ መሙላትን ለማዘጋጀት ጊዜው ነው. በርበሬውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በሽንኩርት ይቅቡት ፣ ከዚያም የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ (በ 500-700 ግ መጠን ውስጥ ዶሮን ወይም የአሳማ ሥጋን መፍጨት ይችላሉ) እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣሉ ። ለማፍሰስ ኮምጣጣ ክሬም - 150-200 ሚሊ, እንቁላል - 2 pcs., ጨው, በርበሬ እና ክሬም, 100 ሚሊ - ሁሉም ነገር አንድ ወጥነት ባለው መልኩ መምታት አለበት.

ከሊጡ የተከተፈ ስጋ እና በርበሬ የምናስቀምጥበት ቅጽ እንሰራለን። ሁሉንም ነገር በክሬም ሾርባ ይሙሉት - እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ። ከ 15-20 ደቂቃዎች በኋላ መዓዛው ይሰማዎታል, ነገር ግን ኬክን ለማውጣት በጣም ገና ነው. ከ45-60 ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁነት በሾላ መፈተሽ የተሻለ ነው. ምግቡን በእጽዋት አስጌጠው እና ያቅርቡ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ኬክ ስታበስል፣የምግብ አዘገጃጀቶችን በፎቶ ብታስቀምጥ ይሻላል። ከሁሉም በላይ ይህ ምግብ የእርስዎ ቤተሰብ ሊሆን ይችላል. ይህን የምግብ አሰራር መድገም እና ከትውልድ ወደ ትውልድ ማስተላለፍ ይችላሉ።

የተጠበሰ ኬክኩኪዎች

በህፃናት በዓል ላይ ልጆቹን ምን እንደሚይዙ አታውቁም? በእርግጠኝነት ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ከጎጆው አይብ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ኬክ ይሆናል። አስቀድመው ያዘጋጁ 200 ግራም መደበኛ ኩኪዎች እና 6-7 በመሙላት ("Oreo" ይችላሉ - ልጆች ይወዳሉ), ስኳር, ቅቤ - 100-150 ግራም, 1 የሾርባ ኮኮዋ, መራራ ክሬም (200 ግራም) እና ቫኒላ ፑዲንግ (. 40-50 ግ) ፣ የጎጆ ጥብስ - 2 ፓኮች 180-200 ግራም ፣ ዱቄት (300 ግ) እና እንቁላል ፣ 1 ወይም 2 pcs።

ኩኪዎች ከኮኮዋ እና ከቅቤ ጋር አንድ ላይ በስጋ ማጠፊያ ማሽን ወይም በብሌንደር ውስጥ አንድ ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ይለፋሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ኬክ ሲሰሩ የምግብ አዘገጃጀቶች ከእራስዎ ምርጫዎች ጋር መስማማት አለባቸው (አንዳንዶቹ ኮኮዋ አይወዱም ፣ ከዚያ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ)።

የባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ግርጌ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ሸፍነን ዱቄቱን በጎን በኩል እናስቀምጣለን። እንቁላሎቹን ወደ ፕሮቲኖች እና አስኳሎች እንከፋፈላለን, ከጎጆው አይብ, ስኳር እና ፑዲንግ ጋር መቀላቀል አለባቸው. እስከዚያ ድረስ የኮመጠጠ ክሬም ጥግግት ወይም ጫፎች ድረስ ነጮች ደበደቡት. እርጎውን እና የፕሮቲን ስብስቦችን በቀስታ ያዋህዱ። የጅምላውን የተወሰነ ክፍል በዱቄቱ ላይ እናሰራጨዋለን እና በላዩ ላይ ኩኪዎችን እንጨምራለን, ከዚያም የቀረውን መሙላት ይሸፍኑ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. የጎጆው አይብ የተጋገረ እንዲሆን በሾላ እንፈትሻለን. በኮኮዋ ወይም ሌሎች ጣፋጮች ያጌጡ።

መጋገር "ዜብራ"

ሁሉም ልጆች ማለት ይቻላል የእናታቸውን ያልተለመደ መጋገሪያ ይወዳሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያሉ ኬክ (በጽሁፉ ውስጥ ፎቶ አለ) ከቸኮሌት ክሬም ሊጥ የማንኛውም የቤት እመቤት የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ነው። በእርግጥ ሁሉም ሰው ለመጀመሪያ ጊዜ አያገኘውም ነገር ግን ሁሉም ነገር በተሞክሮ ነው የሚመጣው።

መጋገር መደበኛ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል፡

• ስኳር - 250 ግ;
• እንቁላል- 2 ቁርጥራጮች;
• ዱቄት - 300 ግራም፤
• ቅቤ - 150 ግራም፤
• ከፍተኛ ቅባት ያለው ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ፤
• ወተት - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ኮኮዋ - 1 tbsp. ማንኪያ፤
• የመጋገር ዱቄት - 1 ሳህት።

እንቁላል እና መራራ ክሬም ነጭ አረፋ እስኪሆን ድረስ በስኳር ይምቱ ከዚያም ቀስ ብሎ ዱቄት እና ቤኪንግ ፓውደር ይጨምሩ። የተጠናቀቀውን ስብስብ በሁለት እኩል ክፍሎች እንከፍላለን, ወደ አንዱ ኮኮዋ እንጨምራለን (20 ሚሊ ሊትር ወተት በዚህ ክፍል ውስጥ መጨመር አለበት, ስለዚህም ሊጡ ወፍራም አይደለም).

በተቀባው የብዝሃ-ማብሰያው የታችኛው ክፍል ላይ ዱቄቱን በተለዋጭ መንገድ አንዱን ወደ ሌላኛው ያድርጉት-ቸኮሌት ፣ ነጭ መሃል ላይ ፣ ወዘተ.ስለዚህ ዱቄቱ ራሱ በትክክለኛው አቅጣጫ ይሰራጫል። የ"መጋገር" ተግባርን ያብሩ እና በጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ኬክ ሁል ጊዜ ጣፋጭ፣ ጤናማ እና ምቹ ነው። አስተናጋጇ እንዳይቃጠሉ መጋገሪያዎች ብዙ ጊዜ መፈተሽ አይኖርባትም እና በጠረጴዛው ላይ ድንቅ ጣፋጭ ምግቦች ይኖራሉ።