ስጋን በሰናፍጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰናፍጭ በልዩ የተፈጥሮ ባህሪያቱ ምክንያት ለማንኛውም ሌላው ቀርቶ በጣም ከባድ የሆነውን ስጋን እንኳን ለማለስለስ ምቹ እንደሆነ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። እንደ ዳቦ መጋገር መጠቀም የተጠናቀቀውን ምርት ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ያስችልዎታል. በተጨማሪም, በእሷ ፊት, ስጋው በቅመማ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ዕፅዋት ይሞላል. እና ከሰናፍጭ እራሱ ምንም ጣዕም ወይም ሽታ የለም. ይህ አስደናቂ ገጽታ ለብዙ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. አዎ, እና አሁን በሰናፍጭ ውስጥ ያለው ስጋ በጣም ተወዳጅ ነው. ለዝግጅቱ ብዙ በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለምሳሌ አንዳንዶቹን በጥንቃቄ ማጤን ተገቢ ነው።

የአሳማ ሥጋ በሰናፍጭ

በባህሪው የአሳማ ሥጋ ለስላሳ እና ለስላሳ ስጋ ነው። ጥሩ ቾፕ ለማድረግ, በተጨማሪ ማራስ አያስፈልግም. ከሁሉም በላይ, ጠበኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ዋናው ምርት, በተቃራኒው, ጠንካራ ሊሆን አልፎ ተርፎም በቃጫዎች ውስጥ ሊሰራጭ ይችላል. ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ስጋ በሰናፍጭ ውስጥ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ይህ ተፈጥሯዊ ርህራሄውን እንዲጠብቁ እና እንዳይደርቅ ለመከላከል ያስችልዎታል. ጣፋጭ ስጋን በሰናፍጭ ውስጥ ለማብሰል, አነስተኛ የመነሻ ስብስብ ያስፈልግዎታልክፍሎች፡

ለ200 ግራም የአሳማ ሥጋ 10 ሚሊር የአትክልት ዘይት፣ 2-3 ግራም ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እንዲሁም 3 የሻይ ማንኪያ ተራ የገበታ ሰናፍጭ።

እንዲህ አይነት ምግብ ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም፡

1. በመጀመሪያ የታጠበው እና የደረቀው ስጋ ከ1-1.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ቁርጥራጭ መቁረጥ አለበት። በዚህ ጊዜ ያሉትን ሁሉንም ስብ እና ከመጠን በላይ የሆኑ ፊልሞችን መቁረጥ አስፈላጊ ነው.
2. እያንዳንዱ ቁራጭ ይበልጥ ቀጭን ለማድረግ በኩሽና መዶሻ በቀስታ ይመታል።
3. በሁሉም በኩል ያሉትን ባዶ ቦታዎች በሰናፍጭ ይቀቡ።
4. ምጣኑን እሳቱ ላይ አድርጉት እና ዘይቱን ያሞቁ።
5. ስጋውን በሚፈላ ስብ ውስጥ አስቀምጡት እና ለመጀመሪያ ጊዜ (2 ደቂቃ) ክዳኑ ስር ይያዙት. ይህ ቅመሞች በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃዱ ይረዳል. ተጨማሪ ሂደት በክፍት መያዣ ውስጥ መከናወን አለበት።
6. በአንድ በኩል የወርቅ ቅርፊት እንደታየ ምርቱ ተገልብጦ ወዲያውኑ በርበሬና ጨው ይረጫል። ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም (ቆርቆሮ፣ አዝሙድ፣ ታራጎን እና ሌሎች) ማከል ይችላሉ።
7. በሌላው በኩል ከ3 ደቂቃ ባልበለጠ ጥብስ።

በሰናፍጭ ውስጥ እንደዚህ ባለው ኦሪጅናል መንገድ የተቀቀለ ስጋ በጣም ጭማቂ ፣ ርህራሄ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው። እና የተቀቀለ ሩዝ ለጎን ምግብ ተስማሚ ነው። ምንም እንኳን ሌሎች አማራጮች ቢኖሩም።

የበሬ ሥጋ እንትርኮቴ

የበሬ ሥጋን በሰናፍጭ በጣም ጣፋጭ ማብሰል ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም አስደሳች ነው እና ከአስተናጋጁ ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም። ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

3 የበሬ ሥጋ፣ 1 እንቁላል፣ ግማሽ ብርጭቆ ወተት፣ የአትክልት ዘይት፣ ጥቂት ዱቄት፣ ካንቲንሰናፍጭ፣ ቅመማ ቅመሞች (በርበሬ እና ጨው) እና የዳቦ ፍርፋሪ።

የማብሰያው ሂደት በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. በመጀመሪያ ስጋውን በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል።
2. ከዛ በኋላ እያንዳንዱ ቁራጭ በሰናፍጭ መቀማት እና በዱቄት መጠቅለል አለበት።
3. ከወተት እና እንቁላል፣ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ ያዘጋጁ እና የተዘጋጀውን ከፊል የተጠናቀቀውን ይንከሩት።
4. በመጨረሻው ደረጃ ስጋው በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ በደንብ መንከባለል አለበት።
5. በዚህ መንገድ የሚቀነባበሩት ባዶዎች በሁለቱም በኩል በምጣድ መቀቀል ብቻ የሚጠበቅባቸው ወርቃማ ቅርፊት በላዩ ላይ እስኪታይ ድረስ ነው።

ከዚህ ህክምና በኋላ የበሬ ሥጋ በጣም ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። እና ቀጭኑ ጥርት ያለ ቅርፊት አጠቃላይውን ምስል በጥሩ ሁኔታ ያሟላል።

ስጋ ከምድጃ

ስጋን በሰናፍጭ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በምድጃ ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና በጣም ምቹ እንደሆነ ይቆጠራል. በተመሳሳይ ጊዜ ስጋው ራሱ ወደ ክፍሎች መቁረጥ እንኳን አያስፈልግም. ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅቷል. ለዚህ ዘዴ፣ ቢያንስ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

0.5 ኪሎ የአሳማ ሥጋ፣ጨው፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ እና 5 ነጭ ሽንኩርት።

የአሳማ ሥጋ በዚህ ጉዳይ ላይ በደረጃ እየተዘጋጀ ነው፡

1. በመጀመሪያ ስጋው መቀደድ አለበት። ይህ የበለጠ መዓዛ ያደርገዋል እና ምርቱን በተሻለ ሁኔታ ለመጋገር ይረዳል. ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ወይም በፕሬስ መጭመቅ, ከዚያም ከጨው እና ሰናፍጭ ጋር መቀላቀል አለበት. የአሳማ ሥጋውን በሁሉም ጎኖች ላይ በተዘጋጀው ድብልቅ ይለብሱ እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ይተዉት.ማቀዝቀዣ።
2. ጊዜው ካለፈ በኋላ ስጋው በደንብ በፎይል ተጠቅልሎ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተጭኖ ለ60 ደቂቃ ወደ ምድጃ መላክ አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ፣ በውስጡ ያለው ሙቀት አስቀድሞ ቢያንስ 180 ዲግሪዎች መሆን አለበት።
3. ከዛ በኋላ ፎይልውን ማስወገድ ይቻላል እና ስጋው ለ10 ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃው ተመልሶ ሙቀቱን እየጨመረ ይላካል።

ውጤቱ አንድ ሙሉ ጨረታ ፣ ጨዋማ የሆነ የአሳማ ሥጋ ከጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ነው። ከማገልገልዎ በፊት ቀጫጭን የተጣራ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል።

ስጋዬን ከፍ አድርጌ

በሰናፍጭ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ስጋ ለማብሰል ሌላ ኦሪጅናል መንገድ አለ። በእጅጌው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር በእውነቱ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ነው። በዚህ ሁኔታ, የበሬ, የአሳማ ሥጋ ወይም ማንኛውንም የዶሮ እርባታ እንደ መጀመሪያው ምርት መጠቀም ይቻላል. ሁሉም በግል ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ, የአሳማ ሥጋን ለማብሰል አማራጭን አስቡበት. ደካማ የመሠረታዊ አካላት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

450 ግራም ሥጋ፣ 70 ግራም የፈረንሳይ ሰናፍጭ፣ እና ጥቂት ጨው፣ ተርሜሪ እና ጥቁር በርበሬ።

ይህ ዲሽ በጣም ቀላል ነው የተሰራው፡

1. በመጀመሪያ እያንዳንዱን የአሳማ ሥጋ በበርበሬ፣ ቱርሜሪክ እና ጨው ውህድ በደንብ ያጠቡት።
2. ከዛ በኋላ በሰናፍጭ መቀባት አለበት።
3. የተዘጋጁትን ቁርጥራጮች ወደ እጅጌ በማጠፍ በሁለቱም በኩል ያያይዙት። በሙቀት ሕክምና ጊዜ ቦርሳው እንዳይፈነዳ በውስጡ ብዙ ነፃ ቦታ መኖር አለበት።
4. እጅጌውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ሙቅ ምድጃ ይላኩት። ቀስ በቀስ የሙቀት መጠንበግምት ወደ 180 ዲግሪዎች መቀነስ አለበት. አጠቃላይ የመጋገሪያ ጊዜ 30 ደቂቃ ብቻ ነው።

ከዚያ ጥሩ መዓዛ ያለው የአሳማ ሥጋ ማግኘት ይችላሉ። እጅጌው ተቆርጦ ስጋው እንዲቀዘቅዝ ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት።