ኦሊቪየር ከሃም እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በየአመቱ ታህሣሥ ሠላሳ አንድ ቀን… አይ፣ ወደ ገላ መታጠቢያ ቤት አንሄድም። ለአዲሱ ዓመት የበዓል ጠረጴዛ ኦሊቪየር እያዘጋጀን ነው. ምናልባትም በአገራችን በጣም ተወዳጅ የሆነው የዚህ ሰላጣ ዝግጅት ወግ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ነገር ግን ተመሳሳይ ስም ቢኖረውም, እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው, ብዙውን ጊዜ በቀድሞው ትውልድ ይተላለፋል. ኦሊቪየር ከሃም ጋር ምናልባት በጣም ተወዳጅ አማራጭ ነው. ካም ከተቀቀለው ስጋ ወይም ቋሊማ የበለጠ የበለጸገ ጣዕም ይሰጠዋል፣ እና በጣም ርካሽ ነው።

ኦሊቪየር ከሃም ጋር፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር

ስለዚህ የሚታወቀው ኦሊቪየር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ይውሰዱ፡

• ሃም - 300-500 ግራም (በሰላጣ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ እንደወደዱት ይወሰናል)፡
• ኪያር(የተቀቀለ ወይም ጨው ከወሰድክ፣ከዚያም ትንሽ ውሰዳቸው፣አራት ያህሉ፣ሃም ጣዕሙ በጣም ብሩህ ምርት ስለሆነ እርስ በርሳቸው ይቋረጣሉ)።
• እንቁላል (አራት ቁርጥራጮች፣ ቅድመ-መቅላት)፤
• ድንች (ሦስት ወይም አራት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሀረጎችና);
• የታሸገ አረንጓዴ አተር (በበጋው የተሰራውን ለመውሰድ ይሞክሩ፣ አተርም እንዲሁለስላሳ ፣ በቀጥታ ከአትክልቱ ውስጥ የታሸገ ፣ ያልተስተካከለ) ፤
• ካሮት - መካከለኛ መጠን ያላቸው ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ማዮኔዝ።

የካሮት ፍላጎት ጥያቄው ክፍት ሊሆን ይችላል ምክንያቱም ግማሹ ሰዎች ይህንን አትክልት ወደ ሃም ሰላጣ ማከል ስለሚወዱ ግማሹ ደግሞ መቆም ስለማይችል። እዚህ ሁሉም ነገር በግለሰብ ደረጃ ነው. ክላሲክ የምግብ አሰራር በአጻጻፍ ውስጥ ያካትታል ነገር ግን በራስዎ ስሜት ነው የሚመሩት።

ምግብ ማብሰል፡ ቀላል እና ቀላል

እንቁላል፣ ድንች እና ካሮት ቀቅለው (ለመጨመር ወስነዋል?) አትክልቶችን በቀጥታ በቆዳዎቻቸው ውስጥ እናበስባለን, ስለዚህ ጣዕሙን ይይዛሉ, እና ድንቹ አይፈላም. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል. ሁሉንም ነገር እናጸዳለን እና ወደ ኩብ እንቆርጣለን. መጠኑ ሙሉ ለሙሉ የግለሰብ ጉዳይ ነው, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ሴንቲሜትር በሴንቲሜትር ይመከራል. በአጠቃላይ, መጠንን ለመጠበቅ ይሞክሩ. ሁሉንም ነገር በተለያየ መጠን ከቆረጡ, የሰላጣው አጠቃላይ ገጽታ በጣም የሚያምር አይሆንም. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ዱባዎቹን በወረቀት ፎጣ ያጽዱ። በበጋ ወቅት ሰላጣ እየሰሩ ከሆነ ወይም በምግብዎ ውስጥ ከመጠን በላይ ጨው ለማስወገድ ከፈለጉ ትኩስ ዱባዎችን ይጠቀሙ። ኦሊቪየር ከሃም ጋር ከነሱ ጋር ብርሃን ይሆናል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የበለጠ ደደብ። ካም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ (ማንኛውንም ሊሆን ይችላል, ዶሮ እንኳን, ዋናው ነገር ከመጠን በላይ ስብ አለመኖሩ ነው), ስቡን ያስወግዱ, ካለ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ጨው (በጥንቃቄ ፣ እንደ ካም እና ዱባ ቀድሞውኑ ጨው ይይዛሉ) ፣ በርበሬ ፣ ማዮኔዝ ይጨምሩ። በስላይድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ከላይ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ማስጌጥ ይችላሉ - ስለዚህ ሰላጣው የጠረጴዛው ብሩህ ጌጣጌጥ ይሆናል.

አሳቢ ይሁኑ

እሺ ምን ታደርጋለህአዲስ ወደ ኦሊቪየር ጨምር? ስለዚህ, ምናልባት, ብዙ ሰዎች ያስባሉ. እና በፍጹም በከንቱ! የስጋው ክፍል ማንኛውም አይነት ሊሆን እንደሚችል አስቀድመን ተናግረናል. ከእራት በኋላ የተረፈ ዶሮ? ወደ ሰላጣ ለመቁረጥ ነፃነት ይሰማህ. ምግብዎን የበለጠ የተጣራ ማድረግ ይፈልጋሉ? እና እዚህ አንድ መፍትሄ አለ. የበሬ ሥጋን ወይም የአሳማ ሥጋን ምላስ ቀቅለው (የበሬ ሥጋ ምላስ ተመራጭ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ስብ ስላልሆነ) እና መዶሻውን በእሱ ይለውጡት። ሰላጣው ለስላሳ እና የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል. እና ከፈለጉ - የተጣራ አረንጓዴ ፖም ይጨምሩ. ይህ በእርግጥ እንግዶችን ያስደንቃቸዋል፣ ነገር ግን ሳህኑ በበዓል በጣም ተወዳጅ ይሆናል።

ምን መሙላት?

በራስህ ማዮኔዝ መስራት ትችላለህ እና በጣም ቀላል ነው። ሁሉም ሰው በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል የአትክልት ዘይት (የወይራ ዘይት መውሰድ ይችላሉ, ነገር ግን ድስቱ መራራ እንደሚሆን ለመዘጋጀት ይዘጋጁ) - አንድ ብርጭቆ, ሰናፍጭ - 1/2 ወይም ሙሉ የሾርባ ማንኪያ, እንቁላል (yolk) - 2 ቁርጥራጮች, ኮምጣጤ 3% - 3 የሾርባ ማንኪያ, ስኳር እና ጨው ለመቅመስ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ድብልቁ ነጭ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በማቀቢያው ይደበድቡት. በቤት ውስጥ ከተሰራ ማዮኔዝ ጋር የሚወዳደር ምንም በመደብር የተገዛ ኩስ የለም።

ከማዮኔዝ ጋር የለበሰውን ሰላጣ ለልጆች መስጠት የማይፈለግ ነው፣ ከሁሉም በላይ ይህ በጣም የሰባ መረቅ ነው፣ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሉታዊ በሆነ መልኩ ይጎዳል። ለህጻናት, ሰላጣው በቅመማ ቅመም ወይም ያልተቀላቀለ እርጎ ሊዘጋጅ ይችላል. ሌላ አማራጭ አለ: እርጎ ከአኩሪ አተር ጋር ይደባለቃል. ይህ አለባበስ ሰላጣውን ቀለል ያደርገዋል።