ፓንኬኮች ከፖም ጋር በ kefir ላይ፡ ከፎቶዎች ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ መጋገር የጀመሩ በእርግጠኝነት ፓንኬኮችን ከፖም ጋር በ kefir ላይ ለማብሰል መሞከር አለባቸው። እነሱን ማድረግ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. አጠቃላይ ሂደቱ ብዙውን ጊዜ ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ ነው. ውጤቱም እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ወይም ለፈጣን ቁርስ ጥሩ አማራጭ ሊሆን የሚችል ምግብ ነው። እነዚህ ፓንኬኮች በተለያየ መንገድ ይዘጋጃሉ. ከነሱ በጣም አስደሳች የሆኑት በበለጠ ዝርዝር ሊታሰብባቸው የሚገቡ ናቸው።

የታወቀ

ፓንኬኮችን ከፖም ጋር በኬፉር ላይ ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ባህላዊ አሰራርን በመጠቀም። በእሱ ውስጥ ሁሉም ነገር በጣም ግልጽ ነው, እና ምንም ልዩ ዘዴዎች የሉም. በመጀመሪያ ለስራ ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች መምረጥ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ml kefir;
• 50g ስኳር፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• 6g soda፤
• 1 ትልቅ አፕል፤
• 1.5 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ከፖም ጋር በኬፉር ላይ ፓንኬኮችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው, በቅደም ተከተል የሚከተሉትን እርምጃዎች ማከናወን አለብዎት:

1. እንቁላሎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ በደንብ ይመቱ፣የተለካ ስኳር ይጨምሩ።
2. kefir አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ። ለስራ የጠረጴዛ ሹካ መጠቀም የተሻለ ነው. ለዚህ ሙከራ ዊስክ አያስፈልግም።
3. እርጎውን በመከተል ወዲያውኑ ሶዳ ይጨምሩ። በሆምጣጤ መጥፋት የለበትም. ይሄ kefir እራሱ ያደርገዋል።
4. አፕል በደረቅ ድኩላ ላይ (ከልጣጭ ጋር) ይቀባል።
5. የተፈጠረውን ብዛት ወደ እንቁላል-ከፊር ድብልቅ ይጨምሩ።
6. ዱቄትን ያስተዋውቁ። ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ውጤቱ የተደበደበ መሆን አለበት።
7. መጥበሻው ላይ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘይት በማፍሰስ በደንብ ያሞቁ። እዚህ መቸኮል አያስፈልግም። በኋላ ላይ ፓንኬኮች እንዳይጣበቁ ምጣዱ በደንብ መሞቅ አለበት።
8. ሊጡን በሾርባ ያሰራጩ።
9. በእያንዳንዱ ጎን ለ2 ደቂቃ ባዶዎችን መጋገር።

ከቀዘቀዘ በኋላ የተጠናቀቀው ፓንኬኮች ትንሽ ይቀመጣሉ። ግን አትበሳጭ. አሁንም ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ሆነው ይቆያሉ።

ሶዳ-ነጻ ፍሪተርስ

ብዙዎች ተገቢውን መጠን ለመስጠት ሶዳ ወይም አንዳንድ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ ሊጥ ምርቶች መጨመር አለባቸው ብለው ያምናሉ። ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. አንድ የተወሰነ ዘዴ በመጠቀም, የተጠናቀቁ ምርቶች የሚፈለገው መጠን እንዲኖራቸው እና ያለ ተጨማሪ ክፍሎች እንዲኖራቸው, ዱቄቱ ሊበስል ይችላል. ይህን ለማድረግ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. ለምሳሌ የሚከተሉትን ምርቶች ብቻ በመጠቀም ፓንኬኮችን ከፖም ጋር በ kefir ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር ማጤን ይችላሉ-

• 3 ፖም፤
• 2 እንቁላል፤
• 50-75g ስኳር፤
• 90-120ግየስንዴ ዱቄት;
• 15g የአትክልት ዘይት፤
• 150-170 ሚሊ የ kefir።

የማብሰያው ሂደት የሚከተሉትን ዋና ደረጃዎች ያካትታል፡

1. እንቁላል በመጀመሪያ ጥልቀት ባለው ሳህን ውስጥ በስኳር መመታት አለበት። መጠኑ በተቻለ መጠን ተመሳሳይ መሆን አለበት።
2. ዱቄት ያስተዋውቁ (ቀደም ሲል የተጣራ)። ትናንሽ እብጠቶች እንኳን እንዳይኖሩ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
3. አሁን kefir ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። የተጠናቀቀው ድብልቅ ፈሳሽ መራራ ክሬም ይመስላል።
4. ፖምቹን በብርድ ድኩላ ላይ ለየብቻ ይቁረጡ። ቅርፊቱ አስቀድሞ ሊቆረጥ ይችላል።
5. ወደ ሳህኑ ውስጥ ያክሏቸው እና የመጨረሻውን ባች ያድርጉ።
6. ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
7. ባዶዎቹን በማንኪያ ቅረጽ እና ጥሩ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በሁለቱም በኩል ይጠብሷቸው።

እንደዚህ አይነት ፓንኬኮች በተሻለ ትኩስ ይብሉ። በአኩሪ ክሬም፣ ጃም፣ ሽሮፕ ወይም ፍራፍሬ እና ቤሪ ጃም ሊቀርቡ ይችላሉ።

አየር የተሞላ ጣፋጭ

ለምለም ፓንኬኮች ከፖም ጋር በኬፉር ላይ እንዲሁ ከሶዳማ ይልቅ ትንሽ ቤኪንግ ፓውደር በመጨመር ይገኛል። ይህ ምርት በተለይ ለቤት መጋገር ተብሎ የተነደፈ ነው። ብዙውን ጊዜ በጀማሪ የቤት እመቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, አሁንም በመጠን በደንብ ያልተማሩ እና "ከመጠን በላይ" ለምሳሌ በሶዳማ. ለስላሳ ፓንኬኮች ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0፣ 5 ሊትር ኬፊር፤
• 1 tsp መጋገር ዱቄት;
• ጥንድ ፖም፤
• 50g ስኳር፤
• 0.5 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 2 እንቁላል፤
• የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ዘዴው ከቀደሙት አማራጮች ጋር በመጠኑ ተመሳሳይ ነው፡

1. በመጀመሪያ እንቁላሎቹን በሹካ መቀስቀስ እና ወዲያውኑ ስኳር ጨምሩባቸው።
2. ከዛ በኋላ kefir አፍስሱ።
3. ዱቄቱን በቡድን ማስተዋወቅ ሳያቆሙ።
4. የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ተጠናቀቀ ሊጥ አፍስሱ።
5. ፖምቹን እጠቡ፣ላጡ እና በዘፈቀደ ሰባበሩ፣ዋናውን በዘሮች ይቁረጡ።
6. ወደ ሊጥ ውስጥ አስቀምጣቸው እና እንደገና በደንብ ቀላቅሉባት።
7. የስራ ቁርጥራጮቹን በሙቅ ምጣድ ውስጥ በማንኪያ ወደ ሚፈላ ዘይት ውስጥ ቀስ አድርገው ያንሱ።
8. በሁለቱም በኩል ጥብስ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብዙ ረቂቅ ነገሮች አሉ። በመጀመሪያ, ብዙ ፖም በወሰዱ መጠን, ፓንኬኮች ለስላሳ ይሆናሉ. በሁለተኛ ደረጃ, ድስቱ በቂ ሙቅ ከሆነ ዱቄቱ በፍጥነት ይነሳል. በሶስተኛ ደረጃ, ወፍራም kefir ከወሰዱ, ትንሽ ዱቄት ያስፈልግዎታል. በእነዚህ ምክሮች፣ ፓንኬኮች ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ።

ፍራፍሬ በሊጥ

በድሮ ጊዜ ፖም በዱቄት ያበስሉ ነበር። እውነት ነው, ከዚያ ምንም ዘመናዊ ግሪቶች አልነበሩም, እና ምርቶቹ በተለመደው ቢላዋ ተቆርጠዋል. ጭማቂ መሙላት እና ጥርት ያለ ቅርፊት ያለው ኦሪጅናል ጣፋጭ ምግብ ተገኘ። ዛሬ ከፖም ጋር በ kefir ላይ ተመሳሳይ ፓንኬኮችን ማዘጋጀት ይችላሉ ። የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ዋና ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ½ ሊትር ኬፊር፤
• 6 ትላልቅ ፖም፤
• 300-320ግ ዱቄት፤
• 10g ጨው፤
• ቫኒሊን፤
• 12g ሶዳ መጠጣት፤
• 100g ስኳር፤
• ዘይት።

የፍራፍሬ አሰራር ቴክኖሎጂ፡

1. የታጠበውን እና የተላጠውን ፖም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ዘሩን እና ዋናውን ከነሱ ያስወግዱ።
2. ዱቄቱን ለማዘጋጀት መጀመሪያ kefir ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከዚያም ስኳር፣ ጨው፣ ሶዳ ጨምሩበት እና ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ በደንብ ያሽጉ።
3. ዱቄት በቫኒላ ይረጩ። ሊጡ ዝግጁ ነው።
4. አሁን በውስጡ ፖም ማድረግ ያስፈልግዎታል። መጠኑ በበቂ ሁኔታ ወፍራም መሆን አለበት።
5. ፓንኬኮችን በማንኪያ አዘጋጁ እና ከክዳኑ ስር በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። ፖም በደንብ እንዲጋገር እና በጥርሶች ላይ እንዳይሰበር እሳቱ በጣም ትንሽ መደረግ አለበት. ቅቤ ሁለቱንም በቅቤ እና በአትክልት መጠቀም ይቻላል::

ውጤቱ ለስላሳ ዳቦ ከውስጥ ከፖም ሳውስ ጋር ነው።

የአትክልት ፓንኬኮች

ለቬጀቴሪያኖች አንድ በጣም አስደሳች የምግብ አሰራር አለ። በ kefir ላይ ከፖም ጋር ለምለም ፓንኬኮች ያለ እንቁላል እንኳን ይገኛሉ ። የሚፈለገው ወጥነት ያለው የፍራፍሬ አሲድ ከሶዳማ እና ከተፈላ ወተት ምርት ጋር በመገናኘት ነው. ለዚህ አማራጭ፣ መውሰድ አለቦት፡

• 3 ጣፋጭ እና መራራ ፖም፤
• 320 ግ ዱቄት፤
• 12g soda፤
• 250 ml kefir;
• 50g ስኳር፤
• የአትክልት ዘይት።

የሚከተሉትን ቴክኖሎጂ በመጠቀም ፓንኬኮችን ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ይላጡ እና ሁሉንም ዘሮች ከዋናው ጋር ያስወግዱ። የቀረውን ብስባሽ በጥራጥሬ መፍጨት. የተገኘው ጭማቂ መፍሰስ የለበትም።
2. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ጥልቅ መያዣ ይቀይሩት።
3. ሶዳ ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አፍስሱእርጎ።
4. በስኳር ይረጩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በዚህ ደረጃ, አሁንም የወደፊቱን ፍራፍሬን ጣፋጭ መቆጣጠር ይችላሉ. ፖም በጣም ጎምዛዛ ከሆነ፣ የስኳር መጠኑ ሊጨምር ይችላል።
5. ዱቄት ቀስ ብሎ በማከል፣ ጥቅጥቅ ያለ ሊጥ ያሽጉ።
6. ዘይቱን በምጣድ ውስጥ በደንብ ያሞቁ።
7. ፓንኬኮች በትክክል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በሁለቱም በኩል በመካከለኛ ሙቀት ይጠብሱ።

በጠንካራ ትኩስ ሻይ ለመታጠብ በጣም ጣፋጭ የሆኑ ለምለም የፍራፍሬ ሚኒ-ፓንኬኮች ይወጣል።

የካሮት-አፕል ጥብስ

በአንዳንድ አጋጣሚዎች መካከለኛ ፎቶዎች ለስራ ያስፈልጋሉ። ከፖም እና ካሮት ጋር በ kefir ላይ ያሉ ፓንኬኮች በጣም ያልተለመደ ይመስላል። በተጨማሪም ለዝግጅታቸው መደበኛ ያልሆነ የምርት ስብስብ ጥቅም ላይ ይውላል፡

• 400 ግ ካሮት (2 ቁርጥራጮች)፤
• 75g ሰሞሊና፤
• 2 እንቁላል፤
• 1 ቁንጥጫ ጨው፤
• 3 tbsp። ኤል. እርጎ፤
• 2 ፖም፤
• ትንሽ ቆንጥጦ ሶዳ፤
• 15-20g ስኳር፤
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የማዘጋጀት ሂደት በርካታ ተከታታይ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. ካሮቶቹን እጠቡ እና በጥንቃቄ በአትክልት ቢላ ይላጡ።
2. ከፖም ላይ ያለውን ቆዳ ይላጡ እና ዋናውን በዘሮቹ ያስወግዱት።
3. የተዘጋጁ አትክልቶችን ጥራጥሬ በግሬድ ላይ መፍጨት፣ ሴሞሊና ይጨምሩባቸው እና ይቀላቅሉ። ምርቶቹ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉ. ግሪቶቹ ትንሽ ማበጥ አለባቸው።
4. እንቁላል ጨምሩ እና እንደገና በደንብ ቀላቅሉባት።
5. የተፈጠረውን ብዛት ጨው፣ በስኳር ይረጩ እና ሶዳ ይጨምሩኮምጣጤ።
6. ሁሉንም ነገር በ kefir አፍስሱ እና የመጨረሻውን ባች ያድርጉ።
7. ፓንኬኮችን በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ቀቅለው ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ በላዩ ላይ ያርጉት። ልክ አንድ ወገን ቡናማ እንደ ሆነ፣ ባዶዎቹ መገለበጥ አለባቸው።

የፖም ፓንኬኮች ከካሮት ጋር ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በጣም ለስላሳ ናቸው። እና ብርቱካናማ ቀለማቸው ቀድሞውንም በራሱ የምግብ ፍላጎት ነው።

የአጃ ፓንኬኮች

ፓንኬኮች በሚጋገሩበት ጊዜ ዱቄት በሴሞሊና ብቻ ሳይሆን ሊተካ ይችላል። በኦትሜል ፣ በ kefir ላይ ከፖም ጋር ያልተለመደ ጣፋጭ ፓንኬኮች እንዲሁ ይገኛሉ ። ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አስፈላጊ ጥቃቅን ነገሮች ስላሉት የምግብ አዘገጃጀቱን ደረጃ በደረጃ መድገም ቀላል ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም ዋና ዋና ክፍሎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• kefir;
• አፕል፤
• 2 እንቁላል፤
• ስኳር፤
• 6g soda፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አጃ ዱቄት።

ሁሉም ድርጊቶች በተወሰነ ቅደም ተከተል መከናወን አለባቸው፡

1. በመጀመሪያ ኦትሜል በውሃ መፍሰስ አለበት። እህሉ እርጥበትን እንዲስብ ለተወሰነ ጊዜ መቆም አለባቸው።
2. በጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በጨው እና በትንሽ ስኳር በደንብ ይደበድቡት።
3. መቀስቀሱን በመቀጠል kefir አፍስሱ።
4. የያበጠውን ኦትሜል በብሌንደር ይቁረጡ።
5. ከእርጎው በኋላ ጨምሩትና እንደገና ቀላቅሉባት።
6. የተጣራ ዱቄት ያስተዋውቁ።
7. የተጠበሰ የፖም ፍሬን ይጨምሩ። ልጣጭ እና ኮር መጀመሪያ መወገድ አለባቸው።
8. የተጠናቀቀውን ሊጥ በሙቅ ላይ በማንኪያ ያሰራጩመጥበሻ. በአትክልት ዘይት ላይ ፓንኬኮችን መጥበስ ይሻላል ወርቃማ የሆነ ጥርት ያለ ቅርፊት በላዩ ላይ እንዲገኝ።

በአንድ ሳህን ውስጥ ያለቀላቸው ምርቶች በጣፋጭ ሽሮፕ፣ማር ወይም በማንኛውም ጃም መፍሰስ ይችላሉ።

እርሾ ፓንኬኮች

ለቤት መጋገር የሚሆን ሊጥ ከእርሾ ጋርም ሊዘጋጅ ይችላል። በ kefir ላይ ከፖም ጋር ያሉ ፓንኬኮች በቀላሉ አየር የተሞላ እና ትንሽ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዳቦዎችን ይመስላሉ። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን የአካል ክፍሎች ስብስብ መጠቀም የተሻለ ነው፡

• 3 ፖም (መካከለኛ)፤
• 250 ml kefir;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 240 ግ ዱቄት፤
• 1 እንቁላል፤
• 75g ስኳር፤
• 7g ደረቅ እርሾ።

የፍራፍሬ አሰራር ዘዴ፡

1. እርሾን በሞቀ ውሃ ውስጥ (40 ሚሊ ሊትር) ቀቅለው ስኳርን ይጨምሩበት እና ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
2. በሚፈላበት ጅምላ ላይ ጨው ጨምሩበት፣ እንቁላል ውስጥ ደበደቡት፣ kefir አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ዱቄትን ያስተዋውቁ። ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ይህንን በክፍል ቢያደርግ ይሻላል።
4. የተጠናቀቀውን ሊጥ በናፕኪን ይሸፍኑት እና ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡ። ልክ መጠኑ በ 2.5 ጊዜ ሲጨምር, ፖም ማከል ይችላሉ. በመጀመሪያ ማጽዳት እና ዘሮቹ ከዋናው ጋር መወገድ አለባቸው. ቡቃያውን በግሬተር ላይ በሚቆርጡበት ጊዜ ብዙ ጭማቂ ከወጣ ፣ እሱን ማፍሰሱ የተሻለ ነው።
5. እንደዚህ አይነት ፓንኬኮች በደንብ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ በዘይት መቀቀል ያስፈልግዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ ምርቶቹ በደንብ እንዲጋገሩ እሳቱ ትንሽ መሆን አለበት.

ውጤቱ በቀላሉ የሚያምር "የፍራፍሬ ዳቦ" ነው። ከቀዘቀዙ በኋላ እንኳን ይቀራሉጨረታ እና ለምለም።